Стейки в Посудомоечной: Быстро и Необычно!
Решили приготовить стейки, в посудомоечной машине, получилось достаточно прикольно )
Порадуйте ужином Тещу 🔥
Решили приготовить стейки, в посудомоечной машине, получилось достаточно прикольно )
Порадуйте ужином Тещу 🔥
Больше экономичных рецептов на ТГ канале "Выжить на сотку" подписался = выжил!
Хочу предложить недорогой, ну очень вкусный вариант приготовления рубленых куриных котлет с зеленью в районе 150-250 руб.
(Цены конечно может не такие как везде, смотря какой магазин и какие акции)
Значит нам понадобится :
1) Куриная грудка — 800гр (можно взять и кг) в районе 190 р по акции в Дикси;
2) Майонез был в холодильнике 3 ст ложки ~ 10-15 р;
3) Зелень укропа с дачи бесплатно; (замораживал на зиму)
4) 2 яйца куриных ~ 20р (хотя я не знаю поштучно сколько стоит))
5) соль и перец — кто как любит по вкусу.
Ну и растительное масло, думаю есть у каждого в доме жителя нашей необъятной Родины
Погнали готовить:
Куриную грудку порезать на пластинки вдоль, и мелко-мелко порубить (мясорубка бы тоже подошла, но все равно получится совсем не то, что нужно) рубим мелкими кусочками ножом и кладём в большую миску/тарелку (желательно глубокую, чтобы можно было перемешать)
Разбиваем 2 яйца (если у вас только 1 яйцо, то можно и одно)
Солим и перчим по вашему вкусу, можно ограничится и одной солью, опять же кому как!
Режем мелко зелень укропа и отправляем к рубленой куриной грудке.
Добавить 2-3 ст ложки майонеза.
Перемешиваем ложкой до однородной массы (она должна получится не совсем жидкая и густая, ну проще говоря, чтобы можно было ложкой выложить на сковороду эту массу)
Убрать в холодильник на 10-15 минут для того, чтобы масса пропиталась.
Далее, на разогретую сковороду, предварительно смазанную маслом выкладываем столовой ложкой как оладьи, такие небольшие котлеточки, и чуть придавливая, чтобы получилась немного приплюснутой (так котлетки лучше прожарятся) и на медленном огне с каждой стороны по 4 минутки (можно и по 5 мин)
Следите чтобы не подгорело, и опять же повторюсь МЕДЛЕННЫЙ ОГОНЬ!!!
Далее снимаем готовые котлетки со сковороды и на тарелочку выкладываем.
Гарнир подойдёт любой - крупы, макароны или овощи.
Приятного аппетита!
Сидит госдума думает, такс.... как бы народ отвлеч от насущих проблем, чтобы нашему владыке 14 декабря вопросы свои глупые не задавали..., а давайте цену на яйца поднимем все будут звонить да вопросики про эти яйца задавать, а владыка наш такой удар из подтишка фразой "мы решим" и вуаля народ доволен. Итак происходил каждый предыдущий выборный год, ничего не меняется.
Неповторимый рецепт. Тигры, записываем.
1) дожить до 36
2) замариновать картошку с мясом
3) заглянуть в минипечь, найти там грязный противень с пригарком ввиде предыдущего блюда
4) найти обходной путь в лице фольги и решетки для гриля
5) запаковать картофан в фольгу, разместить его на решетке
6) оставить противень снизу, для сбора потенциального жира
7) 180 градусов. Таймер на полчаса. Уйти катать стракрафт по сетке
8) через неопределенное время принюхаться и решить, что блюдо слегка подгарает, но катка важней
9) закончить катку и увидеть вокруг себя клубы дыма
10) убедиться что угарный газ заполнил кухню коридор и все подсобные помещения
150 задушенных поваров из 10.
Четверг, я дома и захотелось мне на обед риса с чем-то острым. Карри уже надоел, а в холодильнике истекал срок у свиной вырезки. Жена была не против отведать «азиатской сковородки» — так подобные блюда называют у нас в Австрии (Asiapfanne). Вышло быстро и вкусно.
Делюсь!
Ингредиенты:
700г. свиной вырезки
2 болгарских перца
3 средних морковки
2 корня пастернака
150г. сельдерея
100г. лука-порея
1 стручок перца чили
150г. стручков молодого гороха
3-4 ст.л. рыбного соуса
4 ст.л. соевого соуса
4 ст.л. соуса тереяки
Растительное масло для жарки
Нарезал всё это крупной «соломкой» и отложил в сторону до лучших времён
Мясо нарезал удобными кусочками. Такими, что бы мне удобно было хватать их палочками
У меня для таких вещей есть вок. Ему уже лет 17, а то и больше. Чугунная штука неубиваема! Пережила три переезда, регулярные «прожарки» на открытом огне и всех «хозяек»! В итоге, из-за своего веса, используется только хозяином)
Вот и сейчас вое раскочегарился в мгновение ока даже на индукции. Залил масло и сразу свинину, быстро обжарил её на сильном огне. Потом добавил соусы и обжарил ещё немного
Потом пошли овощи. Я чуть-чуть убавил жар (с девятки на семёрку) и, регулярно помешивая, обжаривал овощи вместе с мясом. Крышкой не закрывать! Овощи должны хрустеть
Минут через 30 всё было готово. Вышла отличная и острая «добавка» к рису.
Приятного!
Неважно какое мясо вы используете, свинина, баранина, курятина или говядина, важно следовать правилам, которые сделают блюдо вкусным. О самых частых ошибках в жарке шашлыка мне рассказывал бренд-шеф яхт-ресторанов «Чайка» и «Ласточка» Денис Горбачев.
Не все любители шашлыка знают что, казалась бы, такая мелочь как нарезка мяса, может сильно испортить блюдо. Разноразмерные кусочки при жарке на углях будут неравномерно пропекаться. Что в итоге приведет к тому, что маленькие ломтики сгорят, а большие останутся сырыми внутри.
Поэтому постарайтесь нарезать мясо на одинаковые кусочки, чтобы равномерно его прожарить.
Даже если вы замариновали больше мяса, чем помещается на шампурах, не стоит его утрамбовывать и плотно насаживать. Именно эта ошибка, в местах соприкосновения кусочков, оставляет мясо непропеченным.
Постарайтесь между ломтиков оставлять небольшое расстояние. Так жар сможет проникнуть со всех сторон и равномерно приготовить шашлык.
Не переусердствуйте с жаркой шашлыка на огне, она не должна забрать у мяса все соки. Передержанный шашлык получится сухим и очень плотным.
Если вы думаете, что чем сильнее жар, тем вкуснее золотистая корочка и тем скорее приготовится мясо, то это не так. Пламя не должно полыхать, иначе мясо покроется не хрустящей корочкой, а горелой. В тоже время угли не должны быть слишком холодные. Если будет мало жара, мясо начнет вялиться.
Вовремя снимайте шампура с углей, чтобы мясо сохранило сочность. Еще один важный совет: после того как мясо сняли с огня, дайте ему две-три минуты отдохнуть в теплом месте. Это делается для того, чтобы волокна, которые при жарке мяса стали более плотными, при остывании разжались. Кроме того, внутренний сок за это время разойдется и поспособствует смягчению мяса.
Если интересно, то тут еще мой телеграмм-канал Zorkinadventures, где я стараюсь собирать какие-то необычные истории про людей и про места, где бывал во время работы в National Geographic Россия и позже).
- 400г куриного фарша, 150р
- Лук 200г, 15р
- Картошка - 200г, 15р
- Яйца - 3шт, 15р
- Соль, перец, специи на вкус
- Масло
p/s закупались в магазине "Дикси"
Чистим овощи, на терке трём картофель, солим его и кладём в отдельную миску. Далее мелко нарезаем лук, перемешиваем его с фаршем и яйцами. К этому времени картофель уже должен пустить сок, выливаем его и хорошо отжимаем нашу картошечку. Всё это хорошо перемешиваем, солим и перчим.
Выкладываем на сковородку с маслом и обжариваем до готовности, можно ещё пюрешку сделать.
Приятного аппетита!
Если интересны другие рецепты жду на ТГ канале "Как прожить на сотку"
Плов - древнее блюдо, появившееся больше 2 тысяч лет назад, а сейчас одно из самых популярнейших блюд в Средней Азии и не только. Сами узбеки насчитывают свыше 70 вариаций плова, количество которых увеличивается день ото дня. В каждом районе страны плов отличается и вкусовыми качествами, и внешним видом, и особенностями приготовления. Хоть я все попробовать не смог, но побывал в Ташкенте, Фергане, Бухаре и Самарканде, где отведал самые частовстречающиеся рецепты. Поэтому в этом посте я расскажу и покажу, где можно отведать в Узбекистане самый вкусный плов.
В Узбекистане плов принято есть во время обеда. По плову можно сверять часы, его готовят ровно в 11 утра. Уже через пару-тройку часов огромный казан разойдется на порции и его может не быть. Следует помнить, что настоящий плов готовят только из баранины, на живом огне и только в казане. Все остальные вариации превращают его в рисовую кашу.
Отведать сие блюдо можно в специальных кафе, которые именуются как "Центр плова" и специализируются именно на его приготовлении. Плов могут принести как большой порцией на огромной тарелке, так и на небольших тарелках для каждого. Помимо этого тут принесут свежую лепешку, салаты и чай. Обычная стоимость, которую мы отдавали за такой стол - 1000 рублей на 5-ых человек. Наедались при этом до отвала!:)
В Узбекистане много древних городов, у которых свои неповторимые местные кулинарные традиции. В советской поваренной книге, изданной в Ташкенте - приводилось 32 рецепта только узбекских вариантов. Чем же отличаются все эти виды плова?
Ташкентский плов. В отличие от всех других видов плова готовят из риса сорта «лазер», выращиваемого в Хорезме. Обычно делают плов с большим количеством добавок, в него могут добавлять казы (домашняя колбаса из конины), хасип (домашняя колбаса из баранины), перепелиные и куриные яйца, горох нут, изюм. Мясо в таком плове чаще всего готовится большим куском, а нарезается и добавляется порционно.
Самаркандский плов. В нем обязательно присутствует барбарис и изюм, а еще можно встретить горох нут. В отличие от других видов, его не перемешивают, и поэтому он имеет беловато-желтоватый цвет. Вначале готовится «зирвак» – мясо, лук и специи, следом добавляется морковь и рис. Когда он выкладывается на блюдо, все располагается в обратной последовательности.
Ферганский плов. Для его приготовления используется специальный рис, который называется девзира, поэтому он сильно выделяется среди других своим кирпично-розовым оттенком. Ферганский плов не терпит никаких сладких добавок, никакого изюма, только морковь, чеснок и острый перец. Реже – нут и барбарис.
Бухарский плов ("Ош-и-софи"). Почти все ингредиенты бухарского плова отвариваются по-отдельности до полуготовности, после чего в специальном казане (обычно медном котле) перекладываются слоями, доводятся до полной готовности, а в конце обдаются сверху кипящим маслом. Подается плов в большой тарелке, сначала выкладывают рис, затем морковь с кишмишом и в завершении ароматные кусочки мяса. Плов получается очень сладкий.
До посещения Средней Азии я и не думал, что плов как-то в корне может отличаться способом приготовления, ингредиентами, видами риса и способом сервировки. Но после двух путешествий по Узбекистану я по-настоящему влюбился именно в Бухарский плов.
А какой плов больше всего предпочитаете вы? Делитесь в комментариях.
Источник: https://zen.yandex.ru/media/bepowerback/gde-gotoviat-samyi-vkusnyi-plov-v-uzbekistane-5cf0b879f1195f24c5d68f52