bepowerback

В первое путешествие по Узбекистану меня поразила одна очень интересная вещь, которую я не встречал еще ни в одной из стран, где бывал ранее - все деньги меняли не в банках, а у менял на базарах, при этом курс "черного" рынка и официального отличался в два раза не в пользу банковского, естественно.

Например, в октябре 2015 года я менял на "черном" рынке 1000 рублей за 75 000 сум (1/75), в то время официальный курс был 1/42 и за 1000 рублей давали 42 000 сум. Представляете, какая огромная разница! На фото ниже как раз 1000 рублей, выданная в местных сумах огромной кипой, которая не поместилась в кошелек. Помню, как потом мы поменяли 5000 рублей и эти деньги с трудом рассували по карманам и своим рюкзакам. Сначала было страшно, что могут ограбить с такой кучей денег, а потом понимаешь, что ее не так просто унести, поэтому врядли будет кто-то рисковать.


Как сформировался рынок "черной" валюты в Узбекистане

Дело в том, что практически все сделки купли-продажи в этой стране осуществлялись за баксы, будь это сделки с недвижимостью, автомобилями или покупка бытовой техники, хотя законодательно официальная валюта в Узбекистане сум и все операции должны совершаться только в этой валюте. Чтобы, к примеру, купить автомобиль в сумах, понадобилось бы несколько мешков денег в самом крупном узбекском номинале. Как шутил мой друг, который уехал из Узбекистана и теперь живет в России: "Машина стоила столько денег, сколько помещалось в ее багажнике". Поездки узбеков за рубеж тоже осуществлялись с долларами, т.к. узбекский сум невозможно было где-то обменять. Да и для сбережений доллар подходил больше, чем сум, который из-за сильнейшей инфляции для этого просто не приспособлен.

Естественно, на покупку долларов в Узбекистане был огромный спрос, который никак не возможно было реализовать в местных банках. В Узбекистане для покупки иностранной валюты существовала очень сложная и долгая система, поэтому чтобы купить несколько сотен баксов, нужно было прождать не один месяц. Впоследствии продажа населению наличных долларов в обменниках вообще была отменена, а для выезжающих за рубеж она перечислялась на международную долларовую карту что-то типа «Виза», использовать которую можно лишь за пределами страны. В результате сформировался свой "черный" рынок валют, а большинству населения страны, в том числе вполне законопослушным гражданам, необходимо было обращаться к барыгам «черного» рынка, чтобы приобрести необходимую валюту. А это в Узбекистане было запрещено, за что можно было получить вполне реальный уголовный срок. Причем, точку на рынке неофициально «крышевали» оперативники одного из силовых ведомств.


Самый главный вопрос, который нас интересовал тогда, почему бы не купить доллары у менял по заниженному в 2 раза курсу, а потом обменять в банке  обратно по завышенному? Зная о ситуации в стране, все банки подстраховались, и при обмене сум обратно на рубли или доллары спрашивали подтверждение того, где вы изначально обменяли деньги. Логично, что если вы меняли деньги на "черном" рынке, то никаких бумажек вам не выдавали.

Вплоть до последнего времени в Узбекистане существовало даже не два, а целых три обменных курса: официальный, устанавливаемый Центробанком Узбекистана, биржевой, применявшийся при импорте-экспорте товаров, и реальный, устанавливаемый менялами на "черном" рынке. Эта система создавала целый ряд ограничений для деятельности зарубежных инвесторов и развития экспорта Узбекистана. Экспортеры обязаны были продавать валютную выручку государству, а компании с иностранным участием иногда месяцами не могли перевести свои средства за границу.

Как "черный" рынок уничтожали

2 сентября 2017 г. новый президент Узбекистана Шавкат Мирзиёев начал курс на либеризацию валютной политики и подписал приказ № УП-5177, который отпустил национальную валюту в «свободное плавание». Указ включил в себя пять основных пунктов, определяющих новые правила работы на валютном рынке:

1) юридическим лицам разрешается без ограничений приобретать иностранную валюту и расходовать ее для своих нужд;

2) физлица могут свободно продавать валюту в обменных пунктах и приобретать ее в конверсионных отделах банков с зачислением на международные платежные карты;

3) частные предприниматели без образования юрлица могу приобретать валюту как физлица через банковские счета;

4) для экспортеров отменяется обязательная продажа валютной выручки;

5) частные предприниматели и фермеры, имеющие доходы в валюте, могут снимать ее со своих банковских счетов.

4 сентября, в день публикации указа президента, Центробанк девальвировал сум по сравнению с прежним официальным курсом почти вдвое, в результате чего курс Центробанка практически сравнялся с "черным" рынком. Как это выглядело на графике:

В банках стало возможно купить доллары, евро, фунты, японские йены и рубли, но последний не везде, да и курс не очень выгодный. Еще в Узбекистане нет ни одного обменного пункта, который бы принимал деньги соседских стран: казахские тенге или таджикские сомони, хотя в банках такую возможность анонсировали еще с 1 октября 2017 года. "Черный" рынок благодаря этому и сохранился, но остался у мелких валютчиков. С базаров пропали люди, которые меняли деньги по-крупному, кого-то посадили, кто-то сам закончил бизнес по причине отсутствия большого спроса и высокого риска в уголовной ответственности. Сейчас обменять валюту еще можно у торговцев, которые продают одежду или другие мелкие товары. Если доллар можно купить на 50-100 сум выгоднее, то на рубль курс значительно лучше. К примеру, в банке за рубль давали 100 сум, а на рынке, где я менял 127.


Несомненно, возможность свободной конвертации сума в основные валюты повысила инвестиционную привлекательность и экспортный потенциал республики, что увеличит темпы роста экономики страны, а также это сделало удобным посещение страны для туристов.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/bepowerback/chernyi-rynok-valiut-uzbekistana-i-kak-ego-ubivali-5cf4e28fd6b38500b0dbd43b

Плов - древнее блюдо, появившееся больше 2 тысяч лет назад, а сейчас одно из самых популярнейших блюд в Средней Азии и не только. Сами узбеки насчитывают свыше 70 вариаций плова, количество которых увеличивается день ото дня. В каждом районе страны плов отличается и вкусовыми качествами, и внешним видом, и особенностями приготовления. Хоть я все попробовать не смог, но побывал в Ташкенте, Фергане, Бухаре и Самарканде, где отведал самые частовстречающиеся рецепты. Поэтому в этом посте я расскажу и покажу, где можно отведать в Узбекистане самый вкусный плов.

В Узбекистане плов принято есть во время обеда. По плову можно сверять часы, его готовят ровно в 11 утра. Уже через пару-тройку часов огромный казан разойдется на порции и его может не быть. Следует помнить, что настоящий плов готовят только из баранины, на живом огне и только в казане. Все остальные вариации превращают его в рисовую кашу.

Отведать сие блюдо можно в специальных кафе, которые именуются как "Центр плова" и специализируются именно на его приготовлении. Плов могут принести как большой порцией на огромной тарелке, так и на небольших тарелках для каждого. Помимо этого тут принесут свежую лепешку, салаты и чай. Обычная стоимость, которую мы отдавали за такой стол - 1000 рублей на 5-ых человек. Наедались при этом до отвала!:)

В Узбекистане много древних городов, у которых свои неповторимые местные кулинарные традиции. В советской поваренной книге, изданной в Ташкенте - приводилось 32 рецепта только узбекских вариантов. Чем же отличаются все эти виды плова?

Ташкентский плов. В отличие от всех других видов плова готовят из риса сорта «лазер», выращиваемого в Хорезме. Обычно делают плов с большим количеством добавок, в него могут добавлять казы (домашняя колбаса из конины), хасип (домашняя колбаса из баранины), перепелиные и куриные яйца, горох нут, изюм. Мясо в таком плове чаще всего готовится большим куском, а нарезается и добавляется порционно.

Самаркандский плов. В нем обязательно присутствует барбарис и изюм, а еще можно встретить горох нут. В отличие от других видов, его не перемешивают, и поэтому он имеет беловато-желтоватый цвет. Вначале готовится «зирвак» – мясо, лук и специи, следом добавляется морковь и рис. Когда он выкладывается на блюдо, все располагается в обратной последовательности.

Ферганский плов. Для его приготовления используется специальный рис, который называется девзира, поэтому он сильно выделяется среди других своим кирпично-розовым оттенком. Ферганский плов не терпит никаких сладких добавок, никакого изюма, только морковь, чеснок и острый перец. Реже – нут и барбарис.

Бухарский плов ("Ош-и-софи"). Почти все ингредиенты бухарского плова отвариваются по-отдельности до полуготовности, после чего в специальном казане (обычно медном котле) перекладываются слоями, доводятся до полной готовности, а в конце обдаются сверху кипящим маслом. Подается плов в большой тарелке, сначала выкладывают рис, затем морковь с кишмишом и в завершении ароматные кусочки мяса. Плов получается очень сладкий.

До посещения Средней Азии я и не думал, что плов как-то в корне может отличаться способом приготовления, ингредиентами, видами риса и способом сервировки. Но после двух путешествий по Узбекистану я по-настоящему влюбился именно в Бухарский плов.

А какой плов больше всего предпочитаете вы? Делитесь в комментариях.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/bepowerback/gde-gotoviat-samyi-vkusnyi-plov-v-uzbekistane-5cf0b879f1195f24c5d68f52

Узбекистан хоть и был в составе бывшего СССР долгое время, но для русского туриста пока страна загадочная. Не смотря на высокий туристический потенциал и огромное количество путешественников из других стран, соотечественников, желающих увидеть Узбекистан своими глазами, пока не так много. Я не раз уже бывал в Узбекистане и готов рассказать вам некоторые интересные факты о стране, которые окажутся для вас полезными.

1. Лучшее время для посещения Узбекистана - весна и осень. Летом тут непереносимая жара, температура воздуха достигает 50-ти градусов, а зимой холод. Ну а самое идеальное время для поездки все-таки осень, когда уже поспели фрукты и они стоят очень дешево.

2. В Узбекистане вы почувствуете себя настоящим миллионером. 1000 рублей вам обменяют на 130000 местных сум (на май 2019 года), которые никогда не поместятся в ваш кошелек. Выгоднее всего ехать в эту страну с долларами, их обменяют в любом банке, но можно и с рублями, которые придется менять у местных менял. До недавнего времени в стране существовало два курса валют - официальный и на "черном" рынке, которые отличались почти в 2 раза.

3. Практическое большинство населения страны довольно хорошо знает русский язык. Старшее поколение со времен СССР, молодое либо перенимает у русскоговорящих родителей, либо во время работы в России (по акценту, кстати, можно судить, сколько лет проработал тот или иной человек у нас в стране), либо учат русский в школах.

4. Торговаться тут можно и нужно. Но для иностранцев на рынках сильно завышают цены, поэтому чтобы сэкономить, лучше нанять местного гида, который найдет лучший товар и по лучшей цене. Мы не раз замечали, что нам на рынках даже после хорошего торга нам пытались продать товары с ценой выше, чем на ровно тот же в магазинах с фиксированной ценой.

5. Плохо готовить тут вообще не умеют. В какое бы кафе, ресторан или обычную забегаловку вы бы ни зашли, вся еда будет потрясающая по вкусу. Цены на блюда отличаются лишь в зависимости от пафосности заведения и приближенности их к туристическим центрам. Советую находить места подальше от туристических зон, там, где кушают местные. Цена будет отличаться в несколько раз.

6. Узбеки очень гостеприимны, уже через несколько минут общения вас могут пригласить к себе домой в гости с ночевой и накормить домашним пловом с шашлыком. Если позволяет время, не отказывайтесь от предложения, остерегаться тут нечего.

7. Абсолютное большинство автомобилей на улице местного производства, это Сhevrolet и Daewoo, причем белого цвета (по причине сильной жары летом). Из-за высокой стоимости налога на растаможку иностранных автомобилей мало кто может позволить себе иномарку.

8. Можно селиться как в официальных гостиницах (очень колоритны караван-сараи), так и в гостевых домах у местного населения. Только учтите, что в Узбекистане очень жесткая система регистрации. С момента въезда дается 3 дня без регистрации, далее ее нужно продлять либо в гостиницах, либо регистрироваться у местных, где вы проживаете (что делают они очень неохотно). Бумажки с регистрациями всегда проверяют на выезде. Букинг работает специфично и по-восточному, поэтому надеяться на него не стоит. Ни одна из наших броней не сработала, во время прихода в отель нам всегда говорили, что эта какая-то ошибка, просили отменить бронь и предлагали заселиться в совершенно иной номер.

9. Самые интересные для путешествия древние города Хива, Самарканд и Бухара. тут вы почувствуете настоящее волшебство Востока и не раз вспомните сказку от Аладдине.

10. Когда-то в Узбекистане можно было отдохнуть на море, на месте которого образовалась пустыня Аралкум, а в бывшем портовом городе Муйнаке находится кладбище кораблей. Сейчас очень популярны джип-туры до остатков Аральского моря, от которого осталось небольшое озеро с высоким содержанием соли.

Какие еще сферы жизни в Узбекистане вам было бы интересно, чтобы я осветил?

Источник:https://zen.yandex.ru/media/bepowerback/10-faktov-ob-uzbekistane-glazami-turista-5cef6453e2f11300af72a8df

У многих моих знакомых существует предубеждение относительно небезопасности республик Средней Азии для русских туристов. В связи с этим мне постоянно задают вопросы, насколько там безопасно путешествовать и как относятся к русским. Решил ответить на этот вопрос отдельным постом и привести примеры, которые нас встречали во время путешествия.

Пожалуй, такой стереотип сложился из-за огромного количество мигрантов из стран Средней Азии, которые приезжают в Россию в поисках лучшей жизни и возможности прокормить свою семью. Здесь они занимаются в основном низкоквалифицированным трудом, живут прямо на стройках или в маленьких квартирах огромными группами, очень часто их можно встретить в грязной рабочей одежде. Возникает ощущение, что в поисках денег и пропитания они готовы на любое преступление. Как же они ведут себя с русскими у себя на родине?

Во-первых, важно понимать, что туризм является сферой национальных интересов. Туристы везут деньги, снимают жилье, покупают сувениры, кушают в кафе и ресторанах, поэтому нет смысла относиться к ним как-то плохо и создавать тем самым плохой имидж стране.

Во-вторых, практическое большинство населения стран Средней Азии довольно неплохо знает русский язык. Старшее поколение со времен СССР, молодое либо перенимает у русскоговорящих родителей, либо во время работы в России (по акценту можно судить, сколько лет проработал тот или иной человек у нас в стране), либо учат русский в школах.

В-третьих, экономика этих стран тесно связана с Россией и портить отношения совсем не выгодно.

Но я хотел бы рассказать еще и о конкретных примерах, как к нам относились в этих странах.

О ситуации в Казахстане, когда мы на три дня застряли в глине и не могли выбраться я рассказывал очень подробно.

Все это время, пока решался вопрос машиной, мы жили в рабочем городке строителей дороги, где нам выделили отдельную бытовку, обогрели и накормили. Жили мы там три дня и за это с нас не взяли ни копейки. По возвращению домой нам даже звонили и выясняли, как мы добрались.

В Узбекистане само собой в процессе общения или просто выяснения каких-то интересующих вопросов мы часто знакомились с местным населением. Очень часто подходили к нам сами и спрашивали, откуда мы и из какого города, а следом шел практически одинаковый монолог о том, что в этом городе жил и работал либо он сам, либо кто-то из друзей или родственников. Далее завязывалось очень тесное общение, в котором мы рассказывали друг другу, как они живут в Узбекистане, и как мы живем в России, но концовка была практически одинакова - нас приглашали домой в гости переночевать, а также на плов или шашлык. Мы с большим трудом отказывались, т.к. лишнего времени не было совсем, хотя было очень интересно пожить у кого-то из местных вот так, по приглашению.

В Таджикистане в Нуреке в одном из кафе, где мы останавливались поужинать, спросили у местного товарища, как утром можно посмотреть Нурекскую ГЭС, нам подробно все объяснили, а потом подозвали официантку и сказали, чтобы заплатят за наш ужин, и чтобы с нас деньги не брали. Естественно, мы начали отказываться, но тогда этот товарищ объяснил, что в свое время Россия ему очень сильно помогла и это лишь малая благодарность, что он может сделать.

В этом же Нуреке утром мы никак не могли найти кафе, чтобы позавтракать. Спросив у местной женщины на улице, где можно найти кафе, она позвала нас домой и накрыла стол. С трудом мы во время ухода отдали ей деньги, т.к. она категорически отказывалась, хотя жила эта семья очень бедно.

Заезжали мы недалеко от Душанбе в поселок Разведчик, куда мой товарищ приезжал в детстве каждое лето. Знакомых там у него никого не осталось, но местные свели нас с председателем поселка (его Волга рядом с моим Прадиком на фото), который предложил нам остаться у него в гостях и зарезать барана по этому случаю. Мы также с трудом отказались от предложения, объяснив тем, что опаздываем на самолет.

В Хороге, услышав русскую речь, к нам подходил местный, как оказалось, учитель истории. И долго рассказывал, что он любит Россию и прививает эту любовь у своих учеников в школе. Приятный был дядька.

В Киргизии вот не было каких-то конкретных примеров подобного отношения и гостеприимства (негативных тоже), но в этой стране самое большое количество русских, оставшихся после распада Советского Союза. Людей не выживали из республики, не заставляли бросить нажитое за многие годы и бежать в неизвестность в Россию.

А теперь поговорим об обратной стороне медали, которую сейчас не очень любят вспоминать. Именно в Средней Азии русское население сразу после распада СССР оказалось в самом неблагоприятном положении. Под угрозой оказались не только их социальный статус, но и имущество и даже жизнь. Смешанные браки разводили, многие все бросали и переезжали. Среди моих знакомых есть много людей, которые в свое время переехали и обосновались в Самаре. Причем, с притеснениями столкнулись не только русские, а вообще русскоговорящее население, к которым относились все славяне, немцы, евреи, корейцы, дагестанцы, армяне и татары, то есть те, кто не разговаривал на местном языке. Многим не повезло – они были убиты боевиками или преступниками, остались только те, у кого не было возможности и финансов куда-то уехать.

Многие коренные жители считали, что Россия и русские только негативно влияли на экономику этих стран, а, прогнав их, все заживут лучше прежнего. Националистический поворот в Средней Азии привел к резкому сокращению изучения русского языка в школах, отказу от кириллического алфавита, снижению общего качества образования и миграции основного костяка квалифицированных специалистов - ученых, инженеров, техников, врачей. Как вы знаете, жить там никто лучше не стал, а совсем наоборот. Теперь же идет курс на восстановление отношений с Россией, хотя местных русских до сих пор притесняют - русским сложнее устроиться на работу или открыть свой бизнес, а также с помощью языковой политики, поэтому миграция все еще продолжается.

Вот так вот с Средней Азии двояко: с одной стороны русские желанные гости в стране, если вы приезжаете в качестве туриста, а с другой стороны продолжается тенденция на вытеснение русских как местного населения.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/bepowerback/kak-otnosiatsia-k-russkim-v-srednei-azii-5cee07add186fc00afe155ef

Рубрика с лицами, которая становится традиционной на моем блоге. Вооружившись телевиком, пошел по Узбекистану подлавливать людей:)

Очень колоритные ребята, которых нашли в Муйнаке. С ними сделали практически отдельную фотосессию. Ждите в отдельном посте:)

У этой женщины была самая вкусная самса из тандыра!

Ну а самое большое количество людей можно встретить на восточных базарах.

В одежде у узбекских женщин можно встретить 3 основных направления.

Это полностью национальные одежды

Старомодная одежда как-будто со времен развала СССР. Иногда с добавлением платка.

И одежда с намеком на современность

Традиционно незамужняя девушка ходит куда-то только с кем-то из старших - матерью или бабушкой.

Что интересно, почти все очень приветливые, не боялись камер и не прятались:)

В отличие от женщин, мужчин в национальных одеждах встретить практически невозможно.

Разве что наденут тюбетейку

Ну и зашли пофотать во дворики.

Тут всегда много колорита

Источник: https://zen.yandex.ru/media/bepowerback/lica-uzbekistana-5cecb302da618900b37d67be

Показав туристический Узбекистан, не могу не показать и настоящий нетуристический. Сюда не водят экскурсий, не катают на электрокарах и тут нет вылизанных зданий как и дорогих отелей для иностранных туристов, а чтобы его увидеть, не нужно ехать куда-то далеко на край города, для этого достаточно просто пройти пару десятков метров за пределы туристической зоны.

Это самый центр Хивы, прямо за стенами внутреннего исторического города Ича́н-Кала́.

Сразу за мощными стенами начинается самый обычный жилой сектор

Тут нет асфальта

Ишаки тут часто используются в качестве транспорта

И дома уже не такие холеные

Какие-то и вовсе рушат, чтобы расчистить площадь и, возможно, построить что-то новое.

Дворы и переулки не такие облагороженные и не в едином стиле

А площадь перед мечетями и минаретами не убрана, ведь тут не фотографируются туристы

Зато тут можно увидеть настоящую жизнь местных людей

Лично мне бывает интереснее прогуляться не по стандартным туристическим местам с открыточными видами, а именно по таким, увидеть настоящую жизнь, пообщаться с местными и сделать живые фотографии. А вам?

Источник: https://zen.yandex.ru/media/bepowerback/neturisticheskii-uzbekistan-5ce7815f776f8400b3a48ced

Где та грань между туристически удобным городом и сохранением аутентичности? В 2015 году впервые побывал в Узбекистане. Это было полузакрытые государство с авторитарным режимом. Сложный проход границ, черный рынок валют, заблокированный интернет, отсутствие нормальных гостиниц и туристической инфраструктуры делало это страну сложной для туризма, но какой-то уникальной и колоритной. А что теперь?

Вылизанные, но мертвые улицы, сделанные специально для туристов

Где сами местные не живут и не ходят

Турникеты на входе

Обилие китайщины на торговых рядах.

Теперь купить что-то настоящее узбекское все сложнее и сложнее

Фотозоны и костюмы для фотосессий

Облагороженные кафе и рестораны, заточенные под иностранцев. И, естественно, с совершенно иным, чем ранее уровнем цен

Зацените, какую дешевскую вывеску и диодный указатель повесили на эту шикарную стену, тем самым убив всю аутентичность

Аналогично. Выглядит ужасно

Тут даже открыли туристические центры, причем с такими же аляповатыми вывесками

А какую будку из стекла и металла поставили прямо в центре старого города. Все для удобства дорогих туристов.

Еще один пример уродства. Зато национальный узор нанесли

Если честно, истинного предназначения туристической полиции я так и не понял

Открыли прокат велосипедов, все в лучших традициях Европы.

Ну и куда без электрокаров, нужно ж возить иностранных туристов, щедро отлистывающих свое бабло.

Ну и как же можно уехать из города, не сделав фотографию с такой надписью

Ну или такой. Оцените, кстати, слева от надписи будку для охранника. Отличное фото получится:)

В общем, Узбекистан стал терять свою аутентичность, которой меня в свое время очаровал, и походить на типичные туристические города. Все это сейчас делается топорно и нелепо, совершенно не учитывая местного колорита. Да, для массового туризма города стали более удобны и привлекательны, но для меня, как любителя настоящего, эта искусственность просто убивает очарование Востока.

А вы как считаете?

Источник:https://zen.yandex.ru/media/bepowerback/kak-isportili-uzbekistan-5ce6286f04e7d900b36c5496