Рецепт салата Чиполлино
Нарезаем репчатый лук кольцами.
Заправляем майонезом и любимым кетчупом.
Хорошо подать к жареному стейку или как самостоятельный перекус с ржаным хлебом.
Приятного аппетита
Нарезаем репчатый лук кольцами.
Заправляем майонезом и любимым кетчупом.
Хорошо подать к жареному стейку или как самостоятельный перекус с ржаным хлебом.
Приятного аппетита
Способ простой, затратный только по времени. В отличие от других способов - ну, например, если мне надо быстро-быстро замариновать лук, я заливаю его кипятком с уксусом, сахаром и солью. Пять минут и всё готово. Отличие ледяной мариновки, что лук остаётся хрустящим, при этом горечь уходит, да и просто он получается очень вкусным. Делала его к шашлыкам, в салаты, в шаурму.
Делать его надо за несколько часов. Сначала поставить миску с водой в морозилку, примерно на час, чтобы вода схватилась ледяной корочкой. Сегодня я немного забыла про миску, и у меня прям сильно вода замёрзла, ножом пробивала.
Итого понадобится: миска со льдом/водой - 1 литр, тонко порезанный полукольцами лук (2-3 луковицы), уксусная кислота (не столовый 6%-й!, это важно), специи - у меня адыгейская соль и сумах. Делаю всегда с сумахом, он придаёт приятную кислинку.
Разбиваем ледяную корку, столовую ложку уксуса тудой, лук, пару чайных ложек адыгейской соли и одну чайную ложку сумаха, перемешиваем вместе с осколками льда. И ставим в холодильник - не в морозилку, просто в холодильник, в тепле оставлять нельзя. Минимум надо выдержать пару часов, лучше все четыре.
Потом откинуть на дуршлаг и можно использовать в блюда, или просто так съесть, он и так вкусный получается.
У нас сегодня шаурма по-белому)
Сумах не растворяется, крупинки остаются.
Я сегодня настрогала излишнее количество овощей, всё, что не вошло в шаурму - забубенила салатик, лук+огурцы+пекинка, отлично получилось)
Вино бомбическое, рекомендую! Всех с субботой)
Сам я с Урала, приехал на юга к друзьям. Решили вареники приготовить к празднику. Предложил старый добрый уральский рецепт начинки - сырую картошку, сало и лук пропустить через мясорубку, всю жизнь так готовили и ели все родственники и друзья уральские
После моего предложения выяснилось, что с салом на юге так не поступают, что это извращение какое-то, оскорбление и неуважение всех понятий, что всем любителям таких вареников лечиться надо, а мне осторожно по вечерам гулять, а то за такие идеи и под ребро пырнуть могут
Как вы относитесь к салу в варениках?
Пост анонимный ибо опасаюсь за свою жизнь теперь
Невероятно вкусный хот-дог. Карамелизированный лук — отличное дополнение к хот-догам, он придает блюду сладость и сложность.
Процесс карамелизации также помогает выявить естественный аромат лука, что делает его идеальной начинкой и к тому же в сочетание с пряным майонезный соусом, свиными колбасками в беконе и чуть сладким грюйером.
булочки для хот-догов - 3 шт.
свиные колбаски - 3 шт.
сырокопченый бекон - 3 ломтика
грюйер - 150 гр
свежая петрушка
Карамелизированный лук:
выход 200-225 гр.
белый лук - 750 гр.
сливочное масло - 55 гр.
яблочного уксуса - 2 ст.л.
Для сладкого лука:
мед или коричневый сахар - 0,5-1 ч.л.
бальзамический уксус - 1-2 ч.л.
Соус:
майонез - 125 гр.
дижонская горчица - 0,75 ст.л.
желтая горчица - 0,5 ст.л.
мед - 0,5 ст.л.
яблочный уксус - 0,5 ст.л.
луковый порошок - 0,5 ч.л.
чесночный порошок - 0,25 ч.л.
свежая петрушка- 0,75 ст.л.
сок лимона
Пошаговые фото здесь
Свежие в Telergam
Давайте начнем с соуса.
Просто все ингредиенты смешайте вместе и поставьте в холодильник.
А теперь самое интересное - карамелизованный лук.
Нарежьте полукольцами лук толщиной 0,3-0,5см.
Добавьте его на сковороду с растопленным сливочным маслом.
Дайте ему немного размягчиться, потом посыпьте щепоткой соли.
Жарьте на среднем огне (6,5 из 10) 40-45 минут. Перемешивайте периодически, чтобы не подгорело. Если вы заметите, что лук быстро подрумянивается - уменьшите огонь.
Затем уменьшите огонь и жарьте еще 25-30 минут, если подсыхает добавьте 1 ст.л. воды, до темно-золотистого цвета. В конце добавьте яблочный уксус и продолжайте жарить, пока жидкость не испарится. Оцените на сладость. При желании можно добавить мед или коричневый сахар и бальзамический уксус.
Оберните колбаски беконом и пожарьте на гриле или на сковороде. Сочетание копченого бекона и сочных колбасок создаст неповторимый вкус.
Сборка.
Натрите грюйер.
Смажьте майонезным соусом разрез булочки и добавьте колбаски в беконе. Сверху выложите карамелизированный лук и тертый грюйер. Наконец, поставьте в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
Посыпьте нарезанной петрушкой.
Началась моя неделя приготовления еды и я решил сделать то, до чего у меня уже год не доходят руки: луковый пирог. Когда-то давно я его попробовал в Тироле, в одной из горных таверн. Потом нашел рецепт, записал, да так ни разу и не сделал. Летом, при переезде, наткнулся на рецепт и повесил его уже на своей новой кухне. И вот свершилось и на обед будет пирог
Делюсь!
Ингредиенты
Тесто:
300 г муки
60 г сливочного холодного масла
1 яйцо
75 мл холодного белого вина
1 щепотка соли
1 щепотка сахара
Начинка:
1кг лука
50-60г сливочного масла
120-130г сырокопчёного бекона
2 яйца
200 г сметаны
1 чайная ложка свежемолотых семян тмина
свежемолотый черный перец
Соль по вкусу
Тесто я замешивал в комбайне. Сначала муку и масло смешал на первой скорости до мелкой крошки. Далее добавил яйцо, вино, сахар и соль. Потом достал тесто, скатал в «колобок» и отправил на час в холодильник
Нарезать лук полукольцами и забросить в сковородку вместе со сливочным маслом, тушить минут 15. Свою «индукцию» я включил на шестую «скорость»
Через 15 минут нарезать бекон и добавить в сковороду, посолить и добавить тмин. Увеличить жар до 7 и обжарить ещё минуты 3 постоянно помешивая
Достать тесто из холодильника по истечении часа. Отрезать кусок, примерно 2/3. Кусок побольше раскатать так, что бы закрыть дно и стенки вашей формы для запекания. Уложить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 духовку на 10 минут, что бы тесто немного подпеклось
Из меньшего кусочка теста скатать колбаску. Это будет кромка пирога
Через 10 минут достать форму с тестом из духовки. Выложить начинку из лука и бекона в форму. Смешать сметану и два яица, залить этой смесью начинку. Выложить кромку-колбаску и отправить в духовку на 40-50 минут на 180 градусов
Вышло хоть и не совсем эстетично, но очень вкусно. Мужская кулинария во всей красе) Единственное — вот этот «ободок» я бы не делал, он не нужен на мой взгляд, просто визуальное дополнение, не более
Телеграм - Миллион Полезностей
🔥 Сегодня я расскажу вам, как избавиться от насморка в кратчайшие сроки! Эти способы полностью натуральные, абсолютно безопасные и всегда мне помогают! 👍
✔️ РЕПЧАТЫЙ ЛУК.
Очищаем луковицу среднего размера от шелухи, нарезаем небольшими кубиками, складываем в баночку с крышкой. Периодически в течение дня открываем крышку и вдыхаем пары лука. Проводим такие луковые ингаляции до 20 раз в день. Если чувствуете, что запах из баночки ослабевает, значит пришло время нарезать новую луковицу.
✔️ ЧЕСНОК.
Для второго рецепта нам потребуются сухие черенки от чеснока. Мы всегда запасаемся ими на зиму. Поджигаем сухой черенок чеснока, ждем, когда он немного разгорится и прогорит, потом тушим и вдыхаем этот чесночный дымок. Проводим процедуру несколько раз в день.
✅ Фитонциды лука и чеснока убивают инфекцию, облегчают носовое дыхание и останавливают насморк!
Обычный вкусный бургер с вкуснейшими луковыми кольцами, запеченными в сырной панировке.
булочки для бургеров - 3 шт.
сырокопченый бекон (двойного копчения) - 200 гр.
6 кусков чеддера
помидоры
зеленый салат
Котлеты:
говяжий фарш как на shake burger - 600 гр.
специи для бургеров
Соус:
майонез - 90 гр.
кетчуп - 45 гр.
острый кетчуп - 45 гр.
яблочный уксус - 0,5 ч.л.
луковый порошок - 0,5 ч.л.
чесночный порошок - 0,5 ч.л.
горчичный порошок - 0,5 ч.л.
черный перец - 0,5 ч.л.
острый соус (шрирача или тайский) - 1 ч.л.
Запеченные луковые кольца:
1 крупный белый лук
мука - 8 ст.л.
чесночная соль - 1 ч.л.
черный перец - 0,5 ч.л.
2 яйца
пармезан в гранулах - 8 ст.л.
сухари панко - 85 гр.
специи фахита - 1 ч.л.
оливковое масло - 4-5 ст.л.
Свежие в Telegram
Очень быстрый, простой соус.
Смешайте все ингредиенты и уберите в холодильник.
Сформируйте котлеты и уберите в холодильник на несколько часов.
Бекон пожарьте или запеките в духовке. Держите в тепле.
Теперь луковые кольца.
Лук нарежьте крупными ломтиками, разделите на кольца (использовать только крупные). В отдельной миске смешайте муку, чесночную соль и черный перец. В другой миске смешайте пармезан, сухари панко и фахита. Затем влейте масло и перемешайте (панировка влажная, комковатая). В миске взболтайте яйца. Луковые кольца обваляйте в мучной смеси, затем в яйце и в панировочной смеси панко, хорошо прижимая (лук полностью покрыт). Выложите на противень. Запекайте при температуре 230C 12-15 минут, до золотистой и хрустящей корочки.
Нагрейте гриль и пожарьте котлеты (если нужен расплавленный чеддер, выложить за 2-3 минуты до готовности). Следом срезы булочек.
Теперь собирайте.
Помидоры нарежьте кольцами.
На нижнюю, верхнюю булочку выложите соус. На нижнюю булочку выложите салат, нарезанные помидоры, котлету с расплавленным чеддером, хрустящий бекон и луковые кольца. Накройте верхней булочкой.
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Лук репчатый 4 шт.
Сыро плавленный для супа 2 шт.
Масло сливочное
Мука 1 ст.л.
Мясной или овощной бульон 1,5 л.
Соль
Черный молотый перец
Сухарики
Зелень
Телеграмма нет, есть Ютюб ;) https://youtube.com/shorts/od4-5zge63I?si=4GShHzhS1cKk9fE4