Мужская кухня. Гречаники!
Делаю гречаники! Их очень любят в моей семье.
Это вкусно, просто и быстро!
Ингредиенты:
Для гречаников:
Фарш свиной — 600 г, крупа гречневая — 150 г, лук репчатый — половина большой луковицы, морковь — 1 средняя морковина, петрушка свежая — по вкусу, масло растительное — пару столовых ложек для жарки, яйцо — 1 шт (крупное), перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки , соль — 1,5 ч. ложки.
Для соуса-заливки:
Лук репчатый – вторая половина большой луковицы, Соус "Буздякский" с базиликом 150 гр, вода – стакан 250 гр., масло растительное — пару столовых ложек для жарки, перец чёрный молотый — по вкусу, соль — по вкусу. Можно ещё специй добавить. Лаврушку и гвоздику например или паприку. Если используете просто томатную пасту для соуса, добавьте сахару столовую ложку.
Не реклама, но он реально вкусный!
Соус такой (на первое фото не влез)
Гречку промываю в рисомойке и ставлю отвариваться в подсоленной воде до полуготовности
Лук и морковь обжариваю на растительном масле, перекладываю в тарелку и отправлю охлаждаться на балкон
Лук (вторую половику) обжариваю на растительном масле
Делаю соус. Добавляю томатный соус к обжаренному луку, петрушку, соль и перец. Доливаю. воды и тушу.
К фаршу добавляю яйцо, соль, перец, петрушку.
Добавляю пожаренные и охлажденные овощи и гречку ( отваренную до полуготовности и тоже охлажденную). вымешиваю руками.
Формирую руками колобки +\- одинакового размера. Выкладываю на противень
Заливаю соусом
Отправляю в духовку на 180 градусов и 40 минут
Готово. Обливаю гречаники соусом который загустился
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
