В поисках чего-то нового для обеда? Попробуйте приготовить вкуснейшее Ризотто из булгура с морепродуктами. Это блюдо сочетает в себе насыщенный вкус морепродуктов и нежность булгура, создавая гармоничное сочетание ароматов и текстур. Этот рецепт ризотто из булгура с морским коктейлем станет отличным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое и вкусное. Приятного аппетита!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Нежная сливочная текстура с пикантным вкусом сыра, куриными фрикадельками и брокколи отличная идея для горячего обеда. Порадуйте себя и своих близких согревающим тело и душу супом.
Ингредиенты:
· Куриный фарш;
· Лук репчатый;
· Морковь;
· Картофель;
· Чеснок;
· Брокколи;
· Сливки 10%;
· Плавленый сыр;
· Оливковое масло;
· Соль;
· Чёрный молотый перец;
· Лавровый лист;
· Вода.
Приготовление:
1. Поставить на огонь кастрюлю с водой (заполнить на чуть больше половины водой), солью, перцем и лавровым листом. В куриный фарш добавить соль и перемешать. После закипания воды, сформировать фрикадельки (можно чайной ложкой) и опустить в кипящий бульон.
2. Нарезать лук кубиками и натереть морковь в крупную тёрку – добавить к бульону.
3. Картофель нарезать кубиками, а чеснок измельчить чеснокодавилкой – также добавить к предыдущим ингредиентам.
4. Если брать свежие брокколи, то предварительно разделить их на соцветия и промыть. А если замороженные, то окунуть в кипяток и дать стечь лишней воде. Далее нарезать на небольшие кусочки и добавить их в суп.
5. После закипания всех ингредиентов, добавить сливки, столовую ложку оливкового масла и две столовые ложки плавленого сыра. Мешать до полного растворения плавленого сыра. Далее накрываем крышкой и варим до готовности картофеля.
Курицу в этот раз разделываю так: отделяю крылышки, бедра, голени (их я замариную на ужин). Две грудки (одна после пойдет на паштет), шею и хребет заливаю 3-мя литрами холодной воды, ставлю на медленный огонь. Сразу солю, кладу пол головки луковицы с шелухой (для цвета и аромата); черешки зелени петрушки и укропа (у меня они всегда есть в морозилке), можно без них. Следим за бульоном, важно снимать пену вовремя и не давать ему сильно кипеть иначе он будет мутным. Как убрали всю пену, можно накрыть крышкой и варить 50 минут.
Бульон готов, вынимаем курицу и добавляем нарезанный картофель и шинкованную на мелкой терке морковь. Ещё такой момент ,если морковка старая, то она через чур ароматная, такой морковки нужно совсем мало. Я её добавляю в первую очередь для яркости.
через 7 минут, как картофель будет готов добавляем вермишель.
Два яйца взбиваем вилкой до однородной массы. Вводим её аккуратно в наш суп, помешивая его. Если яйца влить быстро , то получится яичный комок, нам так не нужно )
Пока картошка варилась я отделила вареное куриное мясо от косточек, порезав его. Одну куриную грудку оставила не тронутой. Она пойдет у меня на паштет, рецепт которого я напишу позже
После добавляем лавровый лист, щепотку черного молотого перца , зелень ( зелёный лук, укроп, петрушка, кинза ,кто что любит).
Через 5 минут наш супчик готов! Накрываем крышкой и даём 15 минут ему отдохнуть без огня. А и да... можно так же добавить в конце варки пару столовых ложек растительного масла.
Есть у меня отличный рецепт куриного рулета, который я готовлю на протяжении уже лет наверно семи, вот и сегодня он у меня готовиться в духовке. ВСЕГДА он получается отлично и очень вкусно.
Есть ли у вас какой рецепт, который вы готовите, на протяжении многих лет, рецепт который по технологии отточен, выверен и в 100% случаев получается для вас идеально?
Рецепты; отварить сосиски, сделать яичницу итп не принимаются.
Ну сам рецепт рулета куриного:
0:33 10.01.2015 Рецепт куриного рулета.
1:02 12.01.2021 продолжаю изготовление.
12:39 14.03.2024 продолжаю изготовление.
Составляющие:
1 кг курицы без костей. (50%белого и 50% красного мяса)
4 гр поваренной соли.
10 гр нитритной соли.
3 гр черного перца.
2 гр кориандра (положить обязательно). не надо больше 2гр
30гр свежего чеснока(выдавить)
100мл ЛЕДЯНОЙ воды
ВСЕ операции с мясом проводить, когда мясо реально ОЧЕНЬ холодное, если нагрелось, остудить в морозилке.
Приготовление:
1. Удаляем ВСЕ кости, хрящи итд. Должно остаться только мясо, жир и кожа.
2. Режем кусками размером 4*4 см (чем крупней куски, тем интересней рисунок, но не надо шибко большие)
3. Кладем порезанную курицу в миску и добавляем все специи (перец и кориандр растолочь) + чеснок (выдавить) + вода
4. Тщательно вымешиваем, ТЩАТЕЛЬНО, вся вода должна впитаться в мясо, это важно.
5. Кладем в пакет для запекания
6. Плотно формируем рулет с диаметром в 10 см
7. Завязываем концы рулета при помощи шпагата
8. Натягиваем сетку на рулет( при помощи трубы)
9. Руками формируем гладкий рулет, очень желательно чтоб внутри пакета не осталось воздушных карманов, в крайнем случае проколоть иголкой.
10. Завязываем концы сетки крепко
11. Отправляем в холодильник на 12 часов для "созревания"
12. Кладем рулет в холодную духовку, запекаем рулет в течение 2 часов 20 минут при температуре от 80 до 90 градусов (не более)
13. Рулет будет готов, когда температура внутри (проверить щупом) достигнет 74 градусов. Я свою духовку уже знаю, и просто ставлю таймер на 2.20
14. Достаем из духовки и кладем охлаждаться в холодильник до полного остывания. Именно полного, т.е. рулет должен быть при употреблении холодным.
Духовка: 180 градусов 60-90 минут (проверять по сухости втыкаемой зубачистки).
Также есть вариант сделать маринад: перед засыпанием муки, добавить сливки и дать постоять пару часов.
Посчитал примерно БЖУ, но могут быть потери при термообработке: одна котлета 110-115г (50г куриное филе + 50г творог + 5г мука + 5-10г яйцо и остальное):
- Белки: 11.8 + 6.2 + 0.5 + 4 = 22.5г
- Жиры: 0.95 + 2.25 + 0.1 + 3.7 = 7г
- Углеводы: 0.2 + 1.3 + 3.5 + 0.2 = 5.2г
- Калорийность: 56.5 + 51.5 + 17 + 44 = 169 ккал
Думаю, это блюдо идеально подойдёт для спортсменов, которым приходится тоскать с собой контейнер с куриным филе или пакет с творогом + приборы, чтобы есть + искать место, где разогреть. Это блюдо в самых экстремальных можно переносить в целлофановом пакете и есть голыми руками без разогрева.
«Чат на чат» — новое развлекательное шоу RUTUBE. В нем два известных гостя соревнуются, у кого смешнее друзья. Звезды создают групповые чаты с близкими людьми и в каждом раунде присылают им забавные челленджи и задания. Команда, которая окажется креативнее, побеждает.