01 декабря: постелили нарядную скатерть, приготовили праздничную еду, поставили светящегося оленя у двери и подготовили подарки-наклейки для детей.

02 декабря: делали вместе с детьми новогодние аппликации для детского сада.

А сегодня, 03 декабря, решила приготовить вот такую пиццу: нам с мужем поострее с добавлением халапеньо, деткам конечно без.

И 🍱🍣🍤 суши домашние, кстати очень даже ничего получились.

Вообще на кухне формочки придают изысканность при подачи блюд, стоимость набора трёх круглых - 140 руб., но с ними можно сделать на новый год красивую, индивидуальную подачу того же оливье.

В данном случае они мне пригодились, чтоб вырезать формы для пиццы и создать нестандартную подачу суши.

🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕

Пицца самый быстрый и простой рецепт:

• Тесто слоёное готовое заморозка

• Сыр

• Колбаса

• Майонез

• Кетчуп

• Халапеньо

• Томат

Да, не самое полезное, но иногда можно.

Суши:

• Рис японский - 80 р/500 гр.

• Сахар

• Соль

• Рисовый уксус- 120 р/бутылка

• Сыр творожный - 230 р/350 гр.

• Нори листы - 140 р /уп.

• Рыбка красная (только не крашенную селедку😂) - 250 р/100 гр.

• Огурец (можно авокадо и томат) - 20 р.

• Соевый соус к подаче

• Васаби по желанию

• Главный ингредиент - настроение и желание, без него не получится.

Приготовление:

Промыть рис, отварить: ставим на огонь 1:1 с холодной водой, доводим до кипения, закрываем крышкой верим пока вода не выкипит, после ещё рис под крышкой стоит мин 10.

Добавить смесь сахара, соли и рисового уксуса, перемешать. Оставить мин на 10.

Далее уже полёт фантазии.

Большая морковка и две луковицы выглядит как будто слишком до фига на то количество фарша, что у меня (чуть больше трехсот грамм), но в данном случае я люблю, чтобы было прям вот так, не просто фарш, а фарш в овощах

Далее нарезаю все, что мне нужно будет для сборки готовой лепешки

Далее ставлю на огонь сковородку, добавляю растительного маслица и начинаю жарить лучок. Спустя некоторое время добавляю морковку. Все это жарю минут пять, постоянно помешивая, и после этого добавляю фарш, солю и перчу, добавляю столовую ложку ворчестерского соуса, хорошенько перемешиваю, после этого добавляю тот самый секретный ингредиент - бурбончик. Использую старину Джека в простой пропорции - 50 тудой (в блюдо), 50 сюдой (в себя). Добавив бурбон, накрываю сразу крышкой и огонь на минимум, оставляю тушиться, слегка побулькивая, на 15-20 минут. Алкоголь из бурбона выпаривается, а вот ароматы пропитывают фарш мама не горюй.

За несколько минут до готовности грею лепешки. Тут важно, что бы они были теплыми, в идеале чуть с корочкой, но при этом сохраняли достаточную мягкость, чтобы сложиться и не сломаться. В этот раз момент упустил, лепешки не складывались, но мне от этого хуже не было.

Далее беру лепешку, поливаю ее соусом и выкладываю подготовленные заранее овощишки, сверху выкладываю фарш и вновь поливаю соусом

Как уже и сказал выше, свернуть в этот раз не получилось, но все равно это получилось потрясающе вкусно и под вискарик залетело просто как бимка в будку!

Всем добра и приятного аппетита!

1. Говяжья голяшка, у меня три штуки

2. Морковь

3. Лук репчатый

4. Сельдерей

5. Помидоры (можно свежие, с них только шкурку снять, у меня была банка помидоров без шкурки в собственном соку)

6. Говяжий бульон (можно просто воду, но с бульоном вкуснее. Я не заморачивался и купил во вкусвилле килограмм замороженного бульона)

7. Чеснок

8. Красное сухое вино (используют и белое сухое, но в этот раз решили использовать красное. Глобально разницы не чувствую, если честно)

По специям все до безобразия просто - соль, перец, мускатный орех и сахар.

Голяшки надо немного подготовить - срезал лишний жир по краям, так же по кругу голяшки в пленке, ее надо либо удалить, либо как минимум сделать несколько разрезов, иначе в процессе приготовления эта пленка стянет голяшки, получится некрасиво

Далее голяшки натираем солью, перцем и мускатным орехом. Лук, морковку, сельдерей и чеснок нарезаем не особо мелкими кусками

Разогреваем казан, наливаем немного растительного масла и обжариваем голяшки. Буквально по паре минут с каждой стороны.

Голяшки вынимаем, кладем лук. Обжариваем его несколько минут, добавляем морковь. Потом добавляем сельдерей. Потом добавляем томаты. Постоянно все это дело мешаем. Добавляем сахар, чтобы убрать кислинку от помидоров. Далее добавляем бульон (или воду), я положил прям замороженные куски бульона.

Пробуем на соль/перец и кладем мясо. Мясо должно быть практически полностью в бульоне.

Вливаем винишко

Закрываем крышкой, убавляем огонь на минимум, чтобы блюдо тихонько кипело, еле побулькивая, и оставляем на пару часов

Минут за 15 до готовности вливаем еще винишка. В качестве гарнира сделали картошку пюре, но в целом можно и без него, овощи выступают как вполне себе самостоятельный гарнир. Овощи пропитываются мясным бульоном, насыщенным и вкусным за счет жира с костного мозга, мясо становится нежнейшим, отваливается от косточки, его не нужно резать, можно разламывать хоть ложкой, при этом потрясающе вкусное и нежное. Все жилки, которые присутствуют в голяшках, так же расходятся и становятся мягкими и вкусными

Всем добра и приятного аппетита!