Признавайтесь, много здесь тех, кто хотя бы раз получал кабачки от знакомых, родных или коллег и, не зная куда их использовать, оставлял портиться где-то в дали от чужих глаз?
Я точно была из этой лиги, при чем мне перепадало иногда и по 5-6 штук. Ну, вы понимаете, где они по итогу оказывались. К сожалению, не в моей тарелке...
Собственно, поэтому я запретила мне их дарить вообще. Но мой очень хороший знакомый фермер имел свое мнение на этот счет)) Он вообще огромный фанат кабачков и его сильно не устраивало то, что я их так сторонюсь.
Так и родился миссия - влюбить меня в кабачки. И, кажется, мы перестарались. Один рецепт от друга - и теперь я уже сама упрашиваю его прислать мне кабачков, да побольше.
И такое бывает, так что рассказываю :)
Ингредиенты:
Кабачки — 3 шт
Ветчина — 250г
Сыр твердый — 350г
Мука пшеничная — 170г
Яйца — 3 шт
Чеснок — 1-2 зубчика
Зелень, соль, перец — по вкусу
Этапы готовки:
1. Сначала приготовим корж для рулета: натрем кабачки, добавим 100 г тертого сыра, соль, перец, чеснок, муку и взбитые яйца вместе с зеленью. Выложим получившуюся массу на противень с пергаментом и выпекаем в духовке в течение 25 минут.
2. Пока корж выпекается, нарезаем сыр и ветчину тонкими ломтиками. На самом деле, можно использовать любую начинку, например, творожный сыр с вареной колбасой или плавленый сыр с куриным филе — главное, чтобы слой начинки был тонким, чтобы потом удобно завернуть рулет. По опыту скажу, что самые вкусные рулетики у меня получались именно с этим козьим сыром Гауда.
3. Когда корж остынет, аккуратно отделяем его от бумаги. Сверху выкладываем сыр и колбасу, плотно закатываем рулет и помещаем в духовку на 10 минут, чтобы начинка расплавилась. Если решили использовать творожный сыр или майонез, запекать не обязательно — достаточно дать рулету пропитаться начинкой перед подачей на стол.
Вуаля! Теперь вы тоже фанат кабачков. Обращайтесь :)