Довольно давно было передача по телевизору, где Юлия Высоцкая учила готовить. Шла она довольно долго, так что многие запомнили. Как по мне, косила она под Джейми Оливера, но это уже детали. Потом передачу закрыли, и многие думали, что пропала барышня совсем (ок, я так думала). Но она не пропала, а перешла в иную сферу - открыла сеть кафе, где проходят кулинарные мастер-классы, правда не с ней, а с очень милыми ребятами шеф-поварами.
На один такой мастер-класс мне удалось попасть (пригласили, читала в студии, что попасть туда можно свободно, эта студия находится в тц Авиапарк). Вот так выглядит рабочее место
Алексей предложил готовить суп буябес, салат с тунцом и десерт с малиной.
Если сравнивать с рецептами супа из интернета, то думаю французы перекрестились бы в любом случае. Готовили мы на курином бульоне, который был сварен изначально, в суп добавлена была белая рыба (можно брать любую, из истории известно, что рыбаки не заморачивались и брали, что осталось), мидии, креветки (нам предоставили большие прозрачные, из них нужно было извлекать чёрные прожилки, учтите, если встретитесь). Все это дело с картошкой просто положить в кастрюлю варить на малом огне. Далее добавляется томат и ты ого, сам сварил штуку с непонятным названием!
Соль и специи добавлять в конце, в нашем случае была простая смесь перцев.
Впереди - салат.
Я узнала, как в ресторанах делают красоту в виде круга - используют специальное кольцо. При рассмотрении, оказалось, что продаётся оно везде, удобно. Салат простой, по вкусу сбалансированный - берём руколу, оливковое масло, кладём это чудо в блендер и тщательно взбиваем. Получившееся что-то выливаем на тарелку, туда кладём помидоры (их порезать колечками, лучше тонко). Далее ставим тот самый кружок и в него выкладываем, сначала авокадо, мелко порезанный, на него тунец (в нашем случае был кусковой, по ощущениям вообще всежий, из банки здесь не пойдодет, высокая кухня, всякое такое). Далее колечко снимается и вуаля - салат готов. Сверху можно положить пару листов руколы и перекрёстно полить бальзамической пастой (видела в метро, это и есть та самая чёрная штука, которая по краю тарелки в кафе часто бывает).
В целом, было интересно. Завершить это ужасно длинный пост хочется как-то так:
