Сегодня моя очередь готовить ужин и я заглянул в морозилку. Там одиноко, в вечной мерзлоте, лежали креветки. «И зачем они тут нужны?» — подумал я и решил сделать из них вот такой простой ужин для двоих.

Делюсь!

Ингредиенты:
200г креветок
200г горгонзолы
200мл. сливок
1 ч.л. сливочного масла
1 с.л. оливкового масла
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
Соль, чёрный молоты перец по вкусу
Любая паста (я советую, конечно, из твёрдых сортов, но подойдёт любая)

Лук и чеснок мелко порезать. Мне помогает вот такая вот штуковина. Режет быстро и мелко😎👌🏼

На сливочном и оливковом масле припустить сначала лук и чеснок, затем добавить креветки и слегка прожарить их на сильном «огне». Минуты 2 где-то.

Дальше вливаем сливки и забрасываем горгонзолу, лучше порезанную на кусочки, добавляем специи, убавляем «огонь». Крышкой не закрывать! Сыр должен раствориться и соус загустеть.

Отварить пасту до состояния «al dente», слить воду и забросить в соус. Дать ещё минут 5 настояться.

Сверху можно присыпать пармезаном и ужин готов.

Приятного!

Моя жена укатила в очередную командировку, а я до понедельника выходной. Так как я регулярно отключаю себя от матрицы, то решил засесть эти дни дома за книгами и играми, а так же сделать себе приятный вечер. Достал из подвала новое белое вино, а закуску… в холодильнике тоскливо холодел инжир. Тот, который остался от предыдущего рецепта. И я вспомнил фотографию пользователя с ником Unadulterated, на которой был инжир из духовки, с мёдом, сыром и орехами. Я немного подогнал рецепт под свой вкус.

Делюсь!

Ингредиенты:
3 разных сыра
5 плодов инжира
Колбаса чоризо
Микс из орехов (у меня миндаль, пекан и фисташки)
Финики
Любой соус чатни (у меня манго и чили)

Отрезать у инжира «хвосты» и разрезать на 4 части, но не до конца. Уложить в удобную для запекания форму

Подготовить «начинку». Её нужно не много, я чуть не рассчитал, осталось чуть-чуть сыра и орехов

«Нафаршировать» инжир чоризо, сыром и финиками. Отправить в духовку на 180, подождать пока сыр расплавится. У меня это заняло буквально 5-7 минут

После посыпать дроблёными орехами. Подавать с соусом чатни и белым вином.
Пользователю Unadulterated спасибо за идею)

У меня есть жена и я люблю делать ей приятно. У неё была тяжелая неделя и сегодня я отправил её гулять по городу. Посидеть в кафе, пройтись по магазинам, зайти в пиццерию или музей… она женщина самодостаточная, разберётся в своих желаниях и нуждах. А на ужин я решил сделать ей вкусную пасту. Пасту мы едим часто, новое найти очень сложно, но я таки нашёл то, что ещё не ели.

Делюсь!

Ингредиенты:

1 луковица
2 зубчика чеснока
3 инжира
100-150г. Сыра горгонзола или другого похожего
150-200мл. Жирных сливок
1 ст.л. мёда
50гр. сливочного масла
50гр. ореха пекан или грецких орехов
Соль и перец по вкусу

Лук и чеснок мелко нарезать и припустить на сливочном масле в сковороде

После нарезать инжир и покрошить ножом орехи, добавить в сковороду и хорошенько обжарить

Сыр порезать удобными кусками, мёд… можете не резать, а положить куском к инжиру и орехам.

Добавить сливки, поперчить и посолить, убавить жар и готовить до загустения

Соус получается сладким и пряным, сыр предаёт некую остроту и пикантность. Такого я ещё не ел. С белым вином это нечто. Осторожно, очень сытно!

Авторский контент заказывали?

Люблю пиццу на тонком тесте и не люблю заморачиваться с полуфабрикатами. С годами пришел к такому рецепту. Берем обычный тонкий лаваш

У меня попался тонкий и с дырками, да еще и нарезанный полосками, поэтому я уложил его в 2 слоя. Все нормально спекается вместе - проверено. В идеале взять потолще и без дырок, тогда можно и 1 слой. На результат практически не влияет.

Для соуса я использовал такую штуку - подойдет любая намазка на хлеб, где в составе есть помидоры и еще какие-то овощи. В магазинах таких полно, я обычно беру, что по акции. Просто размазываем столовой ложкой тонким слоем.

Идеально:

1. Лечо

2. Икра заморская баклажанная

В моем примере что-то среднее.

Достаем из холодильника всякие обрезки колбасы и сыра. У меня было пару кусочков сервелата и какой-то еще колбасы. Тоже самое с сыром. Нарезаем квадратиками примерно по 0,5 см.

Что еще можно добавить:

1. оливки (в моем случае это паста из оливок которая несколько месяцев лежала в холодильнике)

2. корнишончики (у меня к сожалению не оказалось)

3. помидоры (а лучше вяленые)

4. любое другое мясо (например вчерашний шашлык или недоеденная курица гриль)

Далее набрасываем пока набрасывается.

Советы:

1. Начинка должна быть в один слой и что бы оставалось еще ~20-30% свободного места, чтобы начинка успела прожариться со всех сторон и сыру было куда растекаться. А иначе у вас получится жидкая каша, поскольку запекается это все дело быстро

2. Сыр можно брать любой, но лучше всего полутвердый (или засохший который без пакета в холодильнике долго лежал), он меньше растекается и как-то пицца поджаристее получается.

3. Не уходить далеко пока пицца готовится, потому что можно легко проморгать и от идеально приготовленной пиццы до углей разница может быть 5 минут. Просто подходите раз в 2-3 минуты, проверяйте.

Далее в духовку. Температура 180 и выше, особо не играет роли, я ставлю на максимум (250) и пока нарезаю начинку, духовка нагревается примерно до ~200 и норм.

Как узнать что пицца готова? На сыре должны появиться поджарки

Изи катка)

Если зайдет, у меня еще есть пару рецептов)

Ароматный аппетитный вариант удона с жаренной толстой лапшой и ярким соевым соусом. Беспроигрышный вариант, если не знаете с чего начать ;)

Удон - это самый популярный вид лапши в Японии и самый толстый, толщина достигает от 2 до 4 мм в диаметре.

Однако это не совсем японская лапша, так как её рецепт был заимствован у китайцев в 8 веке н.э. Появление этой лапши в японской культуре приписывают к достижениям священника-буддиста Кукая, который привез рецепт приготовления удона из Китая, “пищу для ума, духа и тела”.

Изготавливается из пшеничной муки мелкого помола с добавлением соли и воды кансуй (минеральная соленая вода, которая, благодаря фосфатам в её составе, придаёт мучному изделию особенный привкус). В отличии от других видов лапши в составе удона нет яиц. Благодаря этому он дольше хранится, но и варить его придётся дольше. Также отсутствие яиц влияет на цвет - удон белый в отличии от своих более желтоватых собратьев.

Одним из больших плюсов этого кулинарного изделия является его обогащенность полезными минералами и витаминами. В состав этой лапши входят такие витамины как: холин, тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота, кобаламин, токоферол, витамин Н, витамин РР. Также она насыщена: кальцием, калием, магнием, цинком, медью, марганцем, железом, и другими минералами.

Интересный факт!

Благодаря высокому содержанию в удоне витаминов группы B, он положительно влияет на нервную систему, расслабляет и успокаивает, избавляет от стрессов и нервозов. Он практически является натуральным антидепрессантом, а если его еще и грамотно заправить… Ммм, тогда и нервная система, и вкусовые сосочки будут в восторге ;))

Лапша с вустерширским соусом, капустой и приправой - это быстрый и ооочень вкусный способ познакомиться с удоном и культурой Японии.

В приготовлении нет ничего сложного. Нужно немного приоткрыть заветную коробочку (важно не открывать до конца). Внутри будет лежать всего один красный пакетик с соусом, капуста уже находится внутри. Этот пакетик надо вытащить, а лапшу залить кипятком, накрыть крышкой. Сверху положить пакетик с соусом, чтобы он нагрелся (так вкуснее). И засечь 3 минуты.

Дзыыынь! Теперь пора слить воду через специальное отверстие, отмеченное цифрой 3. Оторвать крышку (теперь уже до конца) и залить в лапшу соус. Наше блюдо готово! Для разнообразия можете добавить поджаренный бекон, яйцо и сыр. Или что-то одно, как вам больше нравится :)

Но даже без всяких добавок эта лапша поразит ваши вкусовые рецепторы, и у вас точно появится желание поужинать ей снова. Как мы уже отметили в начале - это беспроигрышный вариант для новичков в исследовании японской и корейской лапши.

https://t.me/fastnoodleru

Очень вкусный ужин . Все настолько просто, что готовится буквально за 20 минут.

Ингредиенты:

*1 уп макарон (какие Вашей душе угодно))))

*350 гр куриное филе (иногда хорошо с беконом получается, прям как паста)

*2 лука (хотите, можете красный взять)

*2 больших помидора (помидором, как говориться, макароны не испортишь))

*Сыр

*соль, перец по вкусу

*орегано, базилик,паприка-по 0,5ч.л (я иногда халтурю, и беру сушеный укроп и петрушку )

*растительное масло

Начинаем готовить:

1.Мелко нарезанный лук обжариваем до золотистого цвета.

2.Добавляем туда же помидор-кубиками, тушим до выделения сока. (Помидор можно ошпарить кипятком, и снять кожуру. Так блюдо будет мягче)

3.Курицу промываем, высушиваем.

4.Проходимся сверху ножом, как бы отбивая ее.

5.Нарезаем кубиком. Хоть крупно хоть мелко. (У меня муж любит покрупнее, а дети чем мельче тем они не замечают мясо и съедают)))

6.Отправляем в сковороду к луку и томатам.

7.Добавляем соль, перец и специи.

8.Тушим до готовности.

9. Параллельно отвариваем макароны.

10. Добавляем к подливе макароны и сыр.

11. Хорошо перемешиваем и посыпаем зеленью.

Приятного Аппетита!

Просто, очень вкусно и быстро в приготовлении. Подойдет как гарнир так и как самостоятельная закуска.

Ингредиенты:

*Кабачки - 450 гр.

*Сыр - 20 гр. (я думаю подойдет любой)

*Масло оливковое - 15 гр.

*Специи : паприка, зерна горчицы, соль, перец, чеснок - по вкусу.

Приготовление :

1. Кабачки нарезаем как на фото дольками

2. Сыр натираем на мелкой тёрке.

3. Отдельно в ёмкости смешиваем масло и специи.

4. Кабачки выкладываем в ёмкость с маслом и специями, чтобы замариновались, мин 15 достаточно.

5. Ставим духовку на разогрев, также, как и время маринования 10-15 мин градусов 200, у кого какая духовка конечно)))

5.Выкладываем кабачки  на противень смазанный маслом.

6. Выпекаем 20 минут при 180 градусах, далее посыпаем сыром и выпекаем ещё 5 минут.

Бон аппети)))