Сложного в приготовлении бургеров ничего нет, но к этом рецепту я пришел не сразу. То соус не тот, то котлета сухая. Или булка развалилась в процессе.
Дальше будет много картинок.
А еще помидорку, но она еще не была готова к групповому фоту.
Соус
Перепробовал кучу разных, но вот этот мне понравился. Количество ингредиентов примерно столько на два бургера, но соус останется лишний:
- майонез (2 столовые ложки)
- кетчуп (1,5 столовые ложки)
- 1 столовую ложку яблочного или винного уксуса
- половинка маленького лука
- сахар, половинка чайной ложки
- соль, треть чайной ложки
- черный и кайенский перчики по щепотке
Половину маленькой луковицы и корнишоны натираем на терке:
Все ингредиенты соуса, количество примерно вот столько, как на фото
Вторую половину луковицы режем на кольца, две столовые ложки уксуса, половина столовой ложки сахара и заливаем тёплой водой.
Всё для соуса размешиваем и получаем вот такое
Затем нарезаем корнишоны, немного помидорки, разворачиваем сыр, обжариваем бекон и руколу. Рукола понравится явно не всем, но как по мне она подходит идеально, потому что у нее есть вкус, в отличии от обычного салата.
Булочку для бургера желательно найти побольше. Ее обжариваем в духовке, на гриле. Смысл сделать булку хрустящей и крепкой, чтобы она не развалилась в процессе сборки бургера.
Ну а дальше начинаем собирать бургер. Булочку уже можно немного намазать соусом, кинуть руколу, огурец и лук (но я про него забыл, поэтому у меня он оказался вверху).
А дальше самое сложно, обжарить котлету.
Степень прожарки на любителя, но я люблю, чтобы котлета была сочная
Горячую котлеты кидаем на сыр и собираем дальше:
Сверху поместились помидоры
на помидоры сыр, на него бекон и остальное.
Затем кидаем третий сыр (и тут я вспомнил про лук, который можно было и внизу оставить). Поливаем соусом. И всё закрываем булкой.
Вот на этом этапе у нас есть еще не успевшая остыть духовка, куда можно на пару минут вернуть готовые собранные бургеры, чтобы сыр растаял сильнее.
