«Мираторг» открыл собственный аналог Макдональдса, под названием «100»
Первое заведение открыли в Москве на Минском шоссе. Меню и внешний вид сильно напоминает «Вкусно – и точка» или Мак.
Автор: https://t.me/moscowmap
Первое заведение открыли в Москве на Минском шоссе. Меню и внешний вид сильно напоминает «Вкусно – и точка» или Мак.
Автор: https://t.me/moscowmap
Ингредиенты :
На 2 порции :
🟡булочки- 2шт
🟡куриное филе- 2шт
🟡соль, перец, сушёный чеснок
🟡красный острый перец, паприка, масло
🟡салат- 4листа
🟡помидор- 1шт
🟡мука- 50гр
🟡яйца- 1шт
🟡кукурузные хлопья- 80гр
🟡раст масло- для жарки
Для соуса:
🟡майонез- 6стл
🟡оливковое масло- 2стл
🟡сушёный чеснок- 2чл
🟡уксус столовый- 2чл
Приготовление :
➡️У филе отрезаем нижнюю часть, получаем котлету немного отбиваем, протыкаем в некоторых местах
➡️Солим, перчим, добавляем специи и каплю масла
➡️растираем и даём промариноваться 15мин
➡️филе обваливаем в муке, затем в яйце и измельчённых кукурузных хлопьях
➡️обжариваем до готовности
➡️для соуса смешиваем майонез, оливковое масло, сушеный чеснок и уксус до однородности
➡️собираем Шефбургер: булочка~соус~салат~куриная котлета~помидор~соус~булочка
Приятного аппетита 😊
Источник
Источник https://t.me/ehablia/1986
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Этот замечательный, фаршированный бургер подарит вам истинное наслаждение настоящего гурмана.
Тонкий вкус артишока и глубокий, вяжущий вкус сыра соединяться вместе с ароматом жареного мяса.
Румяная булочка и свежие овощи дополнят этот букет, а зеленая аджика соединит все вкусы и позволит вам подняться на вершину наслаждения!
Для приготовления 2 гамбургеров нам понадобится:
Ингредиенты:
Фарш говяжий 300г.
Зелень петрушки 30г.
Паприка острая 20г.
Паприка сладкая 1шт.
Лук репчатый 1шт.
Артишок, консервированный 70г.
Сыр 100г.
Перец черный 2г.
Соль 5г.
Приготовление:
Фарш соль и черный перец вымешивать в течение 10 мин.
Зелень петрушки, острый перец, сыр и артишок мелко измельчить.
При помощи приспособления или руками сформировать стаканы из фарша.
Наполнить стаканы начинкой и накрыть слоем фарша.
Запекать при температуре 200 градусов в течение 20 минут или обжарить на сковороде или на гриле.
Овощи для гарнира тонко порезать.
Булочки для гамбургеров слегка обжечь газовой горелкой.
Собрать блюдо.
Приятного вам аппетита!
Подробный видео рецепт находится тут:
Ингредиенты для 2-х двойных чизбургеров:
Говядина (говяжья лопатка) фарш - 600 гр.;
Сыр чеддер - 4 ломтика;
Салат - по вкусу;
Майонез - 2 ст. л.;
Кетчуп - 1 ст. л.;
Соус «Табаско» - несколько капель;
Помидоры – 2 ломтика;
Оливковое масло - по вкусу;
Соль - по вкусу;
Черный перец - по вкусу;
Приготовление:
1. Говядину проверните в мясорубке. Полученный фарш тщательно разомните руками и побейте о стенки миски. Накройте фарш пленкой и дайте ему «отдохнуть», а пока приготовьте соус.
2. В миску положить две столовые ложки майонеза и одну кетчупа, приправьте небольшим количеством соуса «Табаско» и щепоткой перца, все смешайте и отложите в сторону.
3. Из мясного фарша сформируйте ровные и плотные шайбы, положите их между листами кулинарной бумаги. Скалкой раскатайте диски толщиной 1,5 см. и обрежьте неровности кулинарным кольцом (или широким стаканом).
4. Одну сторону полученной котлеты полейте оливковым маслом, натрите солью и перцем, и положите этой стороной на разогретую сковороду, готовьте 2-3 минуты и переверните котлету на другую сторону, предварительно добавив оливковое масло, соль и перец на не поджаренную сторону.
5. Перед готовностью положите на котлету сыр, налейте в сковородку несколько капель воды, которая будет использоваться для образования пара, накройте крышкой и убавьте огонь.
6. Разделите булочки пополам и поджарьте их в течение пары минут на горячей сковородке, чтобы появилась корочка. Положите на половинку булочки листья салата, соус, котлеты с сыром, помидоры, листья салата, накройте второй половинкой булочки, смазав ее майонезом.
7. Ешьте чизбургеры еще горячими!
Люблю открывать заведения и прорабатывать меню. Правда моя жопка от этого не в восторге)
Самое приятное для повара,это пустые тарелки от гостей)
Всякое бывает)))
Надо больше мяса 🤤🤤🤤
Смотрю, что многих интересует вопрос о поисках булочки для бургера. Страна у нас огромная и везде разные магазины. Давайте попробуем разобраться. Основные по стране гиганты, это Пятёрочка, Перекресток, Лента и Магнит, некоторые входят в Х5 ритейл групп. Что у них есть?
Предыдущие бургеры были из ржаной булочки с семечками, купленные в обычной пятёрочке, называются "Здоровый край". Стоили в районе 120-140 рублей за 4 штуки в упаковке и уже разрезанные на две части.
В данной булочке семечки не только сверху, но и внутри теста. Не могу сказать, что это как то сильно влияет на вкус, скорее просто выглядит на мой субъективный взгляд более эффектно при подаче. Ну и + ценнику за семечки. Не знаю, почему, у меня такая булочка ассоциируется с нашей страной. Мы всегда любили ржаной хлеб. Я помню, как в деревне раз в неделю к нам приезжал такой синенький Зил и распродавал свежий горячий хлеб. Было за счастье съесть слегка обгорелую краюшку ржаного кирпичика! Причем сначала выедался мякиш и потом уже сама корочка + стакан парного молока!
По структуре, из-за муки , она более тяжёлая и плотная, чем пшеничная, хотя и сохраняет мягкость и упругость. Это немного сказывается и на вкусе. Нет, всё вкусно и слопать можно даже пальцы, но процесс трапезы идёт, как будто слегка тяжелее, что-ли. Всё таки другое тесто, мука, зерно.
В "Магнолии" продаются классические пшеничные булочки, у нас в Москве набор из трех штук стоит 59 рублей.
пример бургера из оленины, абсолютно с такой же начинкой , что и в моих предыдущих постах, с такой булочкой прилагаю на фото.
фото ржаной булочки с оленем и пряным картофелем из духовки для сравнения.
Это конечно без проигрышный вариант, булочка вкусная, мягкая, даже очень мягкая. легко приминается и кушать такой бургер весьма удобно. Я бы сказал не сложнее чем уже бывший Биг Тейсти и теперь заменивший его Биг Спешл и уж тем более Гранд. Они просто более плосковаты, в моих больше начинки, кушать надо да руками и, как в фастфудных рестиках желательно в перчатках , ну или просто можно салфетками руки вытереть.
На всякий случай прикреплю фото, Биш Спешл слева. Справа "гранд" - аналог аналог бургера "Роял".
Интересно, что по вкусу бургер с олениной на пшеничной булочке , мне даже вкуснее показался.
В магазине "Лента" продаются такие же классические булочки фирмы Пеко. Стоят в районе 79 рублей (https://lenta.com/product/bulochki-prochie-tovary-dlya-gambu...)
Мне показалось они чуть по хуже чем в Магнолии, более рыхловатые, и кунжут мелковат, дешёвые, и я бы не рекомендовал их брать. Уж лучше переплатить и купить такие. Они стоят в районе 190 рублей. Дорого конечно за две булки.
В "Магните" продаются так же пшеничные булочки (https://dostavka.magnit.ru/express/product/bimbo_bulochka_dl...)
Булочка не крошится, не разваливается. Можно использовать для бургера.
В "Перекрестке" продаются те же булочки "Просто и вкусно", как и в "Магнолии", они отличные, есть ещё от фирмы "Маркет", но я их не пробовал, поэтому ничего сказать не могу.
Тем, кто всё же дочитал до конца, скажу ,что булочка решает. От её состава, качества теста, зависит многое, но не всё. Рыхлая булочка будет рассыпаться и крошиться в руках, ржаная будет крепко держаться, но тяжелее перевариваться. Хорошая классическая пшеничная булочка имхо идеальный вариант для любого бургера. Тут велосипед не изобретёшь уже. Кстати на вскидку не припомню ни в одной фастфудной точке, бургеры на ржаной булочке. Как думаете почему? Пишите в комментариях.
Где-то пробовал нечто похожее, типа Сибирского мясоруба, у нас в Мск не прижилась фастфудная к сожалению.
Всем пышных булочек!