Привет всем моим, непонятно откуда взявшимсятподписчикам и остальным любителям вкусно поесть. Сегодня я приготовил нечто странное. Рецепт взят на основе блюда из Шри Ланки "Готу Кола Самбол", но на свой вкус. Итак посмотрим, я взял смесь овощей: морковь, редька, красный лук, 1 шт, среднего размера.
Зелень - пара пучков петрушки и пучок укропа (можете заменить на кинзу)
Тунец. В оригинале берется сухой тунец, но я заменил на тунец в собственном соку, 300г.
Кокос (тот, который орех) сушёный. Обычно в магазинах с сухофруктами. Берите в зависимости от того, насколько вы любите его, у меня ушло 100г.
Для соуса:
Зубчик чеснока среднего размера
Чайная ложка бальзамика
Оливковое масло по вкусу, или примерно 2-3 чайные ложки.
Лайм - шт.
Топинги:
В моем случае сушёный грейпфрут и манго (лично я люблю это сочетание, вы вольны выбирать по своим предпочтениям).
Сушеные ягоды барбариса.
Специи:
Красный Чили, 2 щепотки, но зависит от того насколько вы любите поострее
Соль крупного помола, чайная ложка
У меня была местная смесь из зелени, чеснока и белого перца.
Всю зелень мелко рубим и смешиваем с овощами, порезанные тонкой полоской.
Смешиваем бальзамик, давленный чеснок и сок лайма, добавляем вместе с оливковым маслом. Потом добавляем кокос и мелко разобранный на волокна тунец, чтобы он пропитался соусом. Перемешиваем и можно оставить минут на 30 в холодильнике.
Выкладываем на тарелку, по своему мнению можете добавить больше кокоса, без фанатизма только.
Добавляем пару ломтиков грейпфрута и манго, посыпаем кунжутом и барбарисом.
Приятного аппетита.