Солянка
Ингредиенты:
Копченые колбаски - 300 г
Копченое куриное филе - 300 г
Сосиски - 300 г
Сельдерей - 3 стебля
Подсолнечное масло - 40 мл
Томатная паста - 2 ст.л
Томатный сок - 200 мл
Картофель - 600 г
Вода - 3 литра
Малосольные огурцы - 100 г
Петрушка - 1 пучок
Маслины - 2 банки
Соль - 2 ч.л
Сахар - 1 ст.л
Черный перец - 1 ч.л
Лавровый лист - 3 шт
Чеснок - 3 зубчика
Первым делом копченые колбаски нарезаем полукольцами.
Копченое куриное филе нарезаем соломкой.
Сосиски нарезаем колечками.
Сельдерей мелко нарезаем.
После чего отправляем это все в кастрюлю, добавляем подсолнечное масло, томатную пасту и обжариваем до образования золотистой корочки.
Пока все обжаривается картофель нарезаем небольшим кубиком.
Когда все обжарилось добавляем туда томатный сок, картофель, добавляем воду и варим до размягчения картофеля.
Пока все варится малосольные огурцы нарезаем небольшим кубиком.
Петрушку мелко нарезаем.
Когда картофель сварился в кастрюлю отправляем маслины, малосольные огурцы, зелень.
Приправляем солью, сахаром, перцем, лавровым листом, натертый чеснок
Все перемешиваем и оставляем настоятся на 20 минут.
Галина плохому не научит
В детстве я не особо любила суп, а точнее не любила вовсе. Жила я у бабушки с дедушкой, а это значило, что все невзгоды в моей детской жизни были от того:"а потому что ты суп не съела! Жиденькое надо! Полезно ведь!" Парировала я тем, что всю остальную-то еду запила компотом! А значит, что полезное жиденькое всё таки внутри есть))
Так вот, однажды в голове моей случается переворот, я начинаю любить суп(на радость бабуле и дедуле), только с одним условием:я крошила туда чёрный хлеб. Ну очень вкусно мне было.
Время шло, я выросла, но своей вкусовой привычке не изменила. Единственное что, добавились сухарики с холодцом и хреном, иногда.. как альтернатива хлебу обычному) Познакомилась с первым мужем, стали жить вместе, в один из вечеров наварила кастрюлю щей, сели ужинать, и я начала привычные манипуляции с хлебом. Реакция его была :"ты чего делаешь?! 0_о на какое-то хрючево похоже)))" посмеялись, поели и забыли. Потом он скидывает мне видео(оно со звуком и, возможно, у кого-то вызовет чувство отвращения😄я предупредила!) похожее на это, со словами "вот что мне напомнила твоя похлёбка! :) "
Посмотрела я его, посмеялась, а потом как вспооомнила .. В том самом детстве завели бабуля с дедулей поросенка, и так меня удивил этот зверь розовый, такой пятачок у него был забавный, что я вызвалась быть ответственной за вечернюю кормёжку этого чуда. Бабушка варила хрючево это из всего что оставалось со стола(ещё добрые соседи приносили объедки всякие) и коронным ингредиентом был чёрствый черный хлеб! Как же мне нравился этот запах, боже мой)) Завидовала я Гальке(порося так звали, не спрашивайте, я не знаю почему), уж так вкусно ей было из корытца своего поедать всё это варево. Благо, что попробовать не додумалась(чего не скажешь о кошачьем корме, но через это многие проходили) 😄 Тогда-то и воспылала я любовью к супам с крошеным чёрным хлебом.
Так что, Галина, моё почтение твоей поросячей морде за такую вкусовую привычку!
Японский суп с лососем (мой доработанный рецепт)
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ДЛЯ РАНИМЫХ - НА СТРАНИЦЕ АВТОРА ЕСТЬ NSFW КОНТЕНТ!
Решила я тут выложить в своем Пикабу оч вкусный супец, не могу нарадоваться.
Вообщем.
Нам понадобиться:
- 2 пачки лосося (или что то красное лососевое)
- Стручок петрушки
- Репчатый лук (нарезанный ножницами).
- Морковина 1 шт
- кубик магги готовый куриный бульон
- 6 яиц
- Соевый соус
Что мы делаем..
Берем кастрюлю воды (я беру чуть больше половины кастрюли, хз сколько это объем)
Нагреваем воду, туда кубик магги и КРУПНО нарезанную морковину кусками. Варим это дело, мешаем пока вода не станет горячая и кубик не растворится.
Пока кубик растворяется и морковка проваривается мы берем наши яйца и ОТДЕЛЯЕМ желток (его выкинуть или на другие нужды), оставляем белок, в белок чуть соли, перемешали. В стакане.
Доводим воду с морковкой и кубиком до кипения (ОБЯЗАТЕЛЬНО) и внутри кастрюли создаем водоворот (мешалкой воду крутим вдоль стенки для водоворота - это надо для сосулек из яиц).
В центр водоворота кипящей воды из стакана ТОНКОЙ струйкой льем белок чуть чуть подсоленный, чтоб получились макарошко-образные-сопли. Продолжаем мешать, плиту сбавляем, больше нам кипеть не нужно, на средний огонь.
Вываливаем туда лосось КУБИКАМИ нарезанный и варим это дело 10 минут (долго не нужно, красная рыба быстро варится).
Льем соевый соус прямо в суп (у меня прямо четверть бутылки уходит) для достижения вкуса и достаточного просола (пробуем ложкой).
Потом варим еще 5 минут, выключаем плиту, сверху засыпаем зелень и резанный ножницами стручковый лук. Накрываем крышкой на 15 минут, чтобы настоялся.
Фото процесса нету, но поверьте, очень вкусно, как в ресторане.
Чучвара ( Великий Новгород )
Здравствуйте, привет всем.
Понедельник день тяжёлый.
Чучвара — блюдо среднеазиатской и кавказской кухонь в виде супа с отварными изделиями из пресного теста с начинкой из мяса.
В русской кухни есть тоже аналог чучвары, и это всем известные/любимые/обажаемые пельмени.
Я продолжаю вкусовые эксперименты, продолжаю искать нестандартные вкусы.
Фото стырено из интернета.
Сегодня экземпляр рецептом от пивоварни "Хоп-Хед" томатка/кислый эль, со вкусом Узбекской чучвары.
Но варит это пиво пивоварня Брюмен.
Привлекло мой взгляд конечно же картинка, да и я не помню чтобы кушал когда то это блюдо.
Экземпляр найден в Питере, в сетевом магазине разливных напитков за 350р.
Цена может отличаться в вашем месте обитания в обе стороны, уточняйте цену сами.
Пивной напиток, непастеризованный , нефильтрованный, неосветленный.
Состав: вода, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, томаты, морковь, лук, чеснок, острый перец, черный перец, паприка, кориандр, зира, соль, хмелепродукты, дрожжи пивные.
Объём 0,5л., алкоголь 6,0%об., сусло/плотность 16%, горечь/ibu 5.
Все подробно, все ясно по ингредиентам, нужно срочно делать вскрытие, вскрытие покажет всё =)
Рекомендации или инструкций по употреблению на банке нет. При вскрытии ничего особенного не произошло, был обычный "пшик". Наливал под наклоном, бокал охлажден предварительно был. Пены образовалось очень мало, и исчезла за секунды.
По цвету: Розово красное, мутное, свет пропускает плохо, осадка не заметно, специй не видно.
Газация чуть ниже среднего.
По аромату: запах мясного бульона сильно, немного чеснок и что-то типа кетчуп.
По вкусу: вкус бульона от пельменей плавно переходит к морковно луковому. Далее томатное кислое средне, паприка, чеснок. Соли много, почти пересол. Горло греет перец черный и красный. Вкус ровный, лёгкий к питью, не плотный, не тяжёлый. Алкоголь не чувствуется, да и пиво тоже.
На послевкусие приятно счиплет вкусовые сосочки на кончике языка, тонко зира и кориандр. Есть нотки как будто вареного теста.
Это пиво реально напоминает бульон из под пельменей, с острым кетчупом.
Мне понравилось, могу рекомендовать вам тоже, для разнообразия, или вкусовых экспериментов.
Задумка пивоварни в названии пива выполнена полностью, очень похоже.
Вот если не сказать что это за томатка, дать в слепом тесте угадаешь 99,9% что это.
Прикольно, не противно и необычно!
Запоминается.
Вот цена хочется ниже, 270-280 так где-то.
"иУппс, но уже всё" , если видите, надпись, вы читали меня! Спасибо!
Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам.
Есть свой опыт, мнение, советы,не согласны? -
Конструктивная критика, просто критика - пишите.
Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж. Без "тапков", и спонсоров!
Увидимся, жду в комментах!
P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова - карбонизация, нижнее брожение, и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Что есть в магазинах, то и будет у меня на обзорчике.
Спасибо!
З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Если вы думаете что нашли у аффтара методом оригинальной дедукции схожие посты по написанию вы не Шерлок. Есть для вас две печеньки, берите ту что по середине =)
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Суп
Я никогда не бываю слишком уставшей для супа. Я варила суп, когда ноги подкашивались, когда болела, температурила, когда на душе скребли кошки. Когда радовалась, злилась, грустила. Я варила суп с горохом и мясом, с кукурузой и птицей, с фрикадельками и картошкой. Просто брала и варила.
Я никогда не отказывала супругу в постели по причине плохого самочувствия либо вялого настроения, мне нравилось делать его счастливым. Просто брала и делала.
Я никогда не обращала внимание на отношение супруга ко мне, ведь раз он - мой муж, значит мой долг и моя святая обязанность сделать его жизнь комфортной и лёгкой настолько, насколько в моих силах и возможностях. Родить ему детей в ущерб карьере, сидеть дома вместо корпоратива, ведь он не в состоянии уложить ребенка спать, лечить мужа и детей во время болезней и брать больничные не тогда, когда болею я, а исключительно когда это кому-либо нужно.
И вещи себе покупала по принципу "детям нужнее, муж важнее", я потерплю. И в первую очередь думала, а что же купить в квартиру, купленную в браке? Не себе, а именно так - в квартиру. Но потом я узнала, что раз он больше зарабатывает - то и квартира тоже его)) но это другая история как говорится.
Прошлым летом я сильно заболела. Нет, не корона)) Но на руках и ногах появились страшные язвы, я не могла выполнять обязанности по дому, не могла готовить кушать из-за сильнейшей боли, температура доходила до 40 градусов и мне казалось что я схожу с ума. Два дня мой супруг стоически терпел, ухаживал за детьми, а на третий он принес мне резиновые мать его перчатки.
Да, как на фоточке. Согнуть и разогнуть пальцы я не могла из-за сильнейшего отека, кожа трескалась и пошла пузырями. Но мне сказали что "я устал, я ухожу с поста поломойки" и пора мне тоже включаться в работу - мыть ребенка, чистить картошку на суп...
Было как на фотке, но раз в двадцать хуже. Пальцы стали похожи на сардельки, покрытые гноем. Ночью спать не получалось от слова совсем.
И знаете что? Я поняла что не страшно остаться одной, не страшно делать глупые вещи, рисковать и, возможно, проиграть. Не страшно. Ведь в случае затяжной и сильной болезни я всё равно останусь один на один со своей болью.
Нет, свою жизнь кардинально изменить я не смогла, в остальном супруг - примерный семьянин и заботливый отец. Но на меня эта забота не распространяется.
Я просто позволила себе иногда НЕ варить суп, говорить "НЕТ" когда мне НЕ комфортно, я позволила себе брать выходной от семьи и детей, гулять в тишине и пить чай в кофейнях, я позволила себе не спать до поздна и смотреть фильмы, которые нравятся мне. Я перестала бояться людей, стала более общительной/открытой, начала улыбаться. Впервые за 12 лет супружеской жизни я позволила себе жить без оглядки на мнение мужа/его родителей и других людей в целом.
Конечно, не перчатки послужили причиной, не долбаный вирус Коксаки. Естественно я сама во всем виновата, что так долго терпела и стала тенью своего мужа и приставкой к плите. Но теперь суп у нас всё-таки реже, можно и гречку. Не хочешь гречку - не голодный. Или вари сам.
А раньше я никогда не бывала слишком уставшей для супа. Сейчас я просто позволила себе уставать)