Новогодний стол
Было вкусно
А у вас что было на столе?
Было вкусно
А у вас что было на столе?
Сидит госдума думает, такс.... как бы народ отвлеч от насущих проблем, чтобы нашему владыке 14 декабря вопросы свои глупые не задавали..., а давайте цену на яйца поднимем все будут звонить да вопросики про эти яйца задавать, а владыка наш такой удар из подтишка фразой "мы решим" и вуаля народ доволен. Итак происходил каждый предыдущий выборный год, ничего не меняется.
Лёгким движением руки вяленые помидоры превращаются в угольки😂
Пришёл домой, взял сковородку, налил подсолнечного масла, разбил в миску 6 яиц, замешал их с солью и перцем. Взял из холодильника 6 сосисок, разрезал их посередине, кинул их в подогретое масло. обжарил до хрустящей корочки. залил яйцами. Минута на сильном огне, потом самый маленький огонь, накрыл крышкой, и пять минут не трогать. Выключил огонь, пять минут "отдыха". Снял крышку, в тарелку переложил - красота!. Ещё и салатик из помидоров со сметанкой, ммм...
Жена балует чиабаттой и бурратой с холодным пивком👍
Ингредиенты:
Баклажаны – 2 шт.;
Помидоры – 3 шт.;
Сыр моцарелла - 150 гр.;
Базилик – несколько листиков;
Соль - по вкусу;
Черный перец – по вкусу;
Оливковое масло.
Приготовление:
1. Вымойте баклажаны и нарежьте их на шайбы толщиной приблизительно по 1,5 см. Откиньте баклажаны на дуршлаг и посолите, чтобы удалить воду, которая горчит. Примерно на 30 мин. накройте баклажаны тарелкой и положите сверху груз, чтобы стекала растительная вода.
2. Хорошо разогрейте сковородку-гриль, выложите на нее ломтики баклажанов и обжарьте с обеих сторон.
3. Вымойте помидоры и нарежьте их такой же толщины, как и баклажаны (около 1,5 см.). Проделайте то же самое с сыром моцарелла, предварительно дав стечь лишней влаге.
4. Как только баклажаны будут обжарены на гриле, можно приступить созданию башни из баклажанов, помидоров и моцареллы. Начните с ломтика баклажана, продолжайте помидором, затем моцареллой и листом базилика и так далее, закончите ломтиком баклажана. Не забудьте слегка посолить и поперчить ингредиенты каждого слоя.
5. На всякий случай вставьте в каждую башню деревянную шпажку, чтобы они не деформировались во время приготовления.
6. Переложите башни на противень, застеленный листом пергаментной бумаги, сбрызните их небольшим количеством оливкового масла и запекайте в духовке при температуре 200°C в течение примерно 6-8 минут или пока моцарелла не начнет плавиться.
7. Подавайте башни из баклажанов, помидоров и моцареллы горячими.
Привет, пикабушники!
Сегодня у нас в меню теплый и безумно вкусный теплый салат с баклажанами и орешками.
Это моя интерпретация грузинского теплого салата с баклажанами Лаазат, только вместо кинзы - петрушка и вместо крахмала - обычная мука.
Так получилось, что нам очень захотелось с женой сделать этот салат, но мы сейчас живем в месте, где нашлось под рукой ни крахмала ни, как ни странно, кинзы. Поэтому пришлось импровизировать!
Сделал для вас видео, как я готовил эту вкусноту:
Что у меня должно было получиться, если бы я делал салат по грузинскому рецепту:
Но получилось в итоге то, что получилось немного другой салат, который мы теперь едим с женой стабильно 2 раза в неделю, настолько он понравился.
Дамы и господа, к рецепту!
Что внутри:
Баклажан - 1 шт.
Томаты черри - 8 шт. (или обычные 2-3 шт.)
Мука - 1/2 стакана
Петрушка - пучок
Грецкие орехи - 5 шт.
Соевый соус - 2 ст. ложки.
Чеснок - 4 зубчика
Базилик, черный молотый перец - по вкусу
По желанию:
Фисташки - 1 ст. ложка
Семена тыквы очищенные - 1 ст. ложка
Кунжут - 1 ч. ложка
Что делаем:
Немного подсолнечного масла на сковородку и ставим ее раскаляться.
Баклажаны режем на небольшие кубики, кидаем в кастрюлю, заливаем водой, сверху баклажаны прижимаем тарелкой. Важно, чтобы постояло минутку, напиталось водой.
Томаты нарезаем дольками, у черри это 4-6 долек, кидаем в салатник и заливаем соевым соусом - пусть томаты пока пропитаются.
Сливаем воду у баклажанов, перемешиваем их с мукой и вываливаем на раскаленную сковороду. Периодически помешиваем, добиваемся золотистой корочки.
Пока жарятся баклажаны, нарезаем петрушку и кидаем в салатник к томатам.
Не забывая помешивать баклажаны, чеснок и грецкие орехи превращаем в пыль на терке, добавляем в салатник.
Добавляем специи по вкусу, я добавляю молотый черный перец и сушеный базилик.
Секретные ингредиенты для гурманов - добавьте сушеных фисташек, тыквенных семечек и кунжут - оближите не только свои пальцы.
Доставайте из масла баклажаны (шумовкой или слейте масло) и выкладывайте в салатник. Все тщательно перемешайте.
Готово! Приятного вам аппетита!