Древнейшие корни культуры
Горох - одно из самых древних культурных растений на Земле. Его история уходит в глубь тысячелетий, вплоть до неолитического периода. Считается, что зарождение культуры произошло около 7-8 тысяч лет назад в так называемом Плодородном Полумесяце, регионе, включающем части современного Ирана, Ирака, Сирии, Туркменистана и южных районов Средиземноморья. Именно здесь, на стыке Европы и Азии, началось превращение диких растений в пищевые культуры.
Археологические находки
Раскопки в Греции, Ираке, Трое, Южной Турции и Центральной Европе показали, что семена гороха использовались человеком уже 7 500-5 000 лет до н.э. Эти находки свидетельствуют: горох не только собирали в диком виде, но и начали выращивать. Он вошёл в число первых культурных бобовых, сопровождая становление земледелия вместе с ячменем, пшеницей и чечевицей. Происхождение культурных форм связывают с естественными скрещиваниями и мутациями, происходившими в горах Юго-Западной Азии, в Афганистане, Индии и на территории Средиземноморья.
Горох в древних цивилизациях
Первые письменные упоминания о горохе встречаются у древних греков и римлян. В трудах Теофраста (IV-III вв. до н.э.) и Плиния Старшего (I в. н.э.) горох описывается как пищевая и кормовая культура. Через торговые пути, в частности по Шёлковому пути, горох проник в Китай уже к I веку до н.э. Древние сорта были мельче современных, но высокое содержание белка делало их важным продуктом питания.
Использование и значение
С древности горох применялся как универсальный источник пищи. Его варили, сушили, мололи, готовили из него супы и каши. Кроме того, он служил ценным кормом для животных, что усиливало его значение в сельском хозяйстве.
Сегодня ясно, что горох, результат как природной эволюции, так и многовекового труда человека. Если древние формы отражали ранний этап одомашнивания, то современные сорта, итог тысячелетий селекции и совершенствования.
Горох как часть истории человечества
Горох, это не просто овощ, а важная часть истории цивилизации. Его возделывание началось ещё в каменном веке и стало одним из шагов, изменивших жизнь человека навсегда.
Первые дикие формы постепенно превратились в подвиды и сорта, распространившись от Средней Азии до Европы и Южной Азии. Здесь горох впервые стал неотъемлемым элементом сельского хозяйства и вошёл в письменные источники как важное растение, обеспечивавшее питание и хозяйственную стабильность людей.
А если хочется не только знать историю, но и готовить вкусно, залетайте на канал ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ там собраны проверенные рецепты, которые делают даже самый простой горох королём стола.
