Эту подливу готовит моя сводная бабушка Хельга. Она не любительница готовить в принципе, но вот именно это блюдо она готовит превосходно. Я забрал у неё рецепт и сегодня решил приготовить к картофельному пюре. Довольно просто и очень вкусно.
Лук, морковки, корень пастернака и сельдерея порезать на удобные кусочки.
Заложить в глубокую сковороду или в другую удобную для жарки посуду. Добавить специи и хорошенько обжарить на растительном масле.
Крупно порезать грибы и добавить к овощам. Перемешать, чуть обжарить (3-4 минуты) и добавить красное вино и бульон.
Дальше закрыть крышкой и тушить до готовности овощей. В конце добавить горошек и спустя пару минут, муку для густоты и хорошо перемешать. Отставить в сторону.
Пока подлива настаивается, а Нео не сдаётся под натиском Смита, я отварил картофель для пюре. Делиться рецептом не буду, думаю, каждый справится с этим сам.
Вышло очень вкусно! Не идеальное блюдо для ужина, но вчера я об этом решил не думать.
Как думаете, можно блины, если вы на ПП? Можно! Например такие, делюсь рецептом 😁👇
1) Мука из зелёной гречки или Безглютеновая смесь - 50 г 2) Яйца - 2 шт 3) Кокосовое молоко - 130 г 4) Кокосовая / миндальная мука - 1 ст.л. 5) Вода - 50 мл 6) Стевия 1 ч.л. или кероб 15 г 7) Топлёное масло - для жарки
Приготовление: 1) Взбиваем яйца, добавляем молоко и воду 2) Перемешиваем муку и стевию (кероб) и полученную смесь 3) Жарим на топленом масле на маленьком или среднем огне.
В качестве начинки: 1) Ореховые пасты, урбечи. Например кокосовый, арахисовый; 2) Фруктовые пюре без сахара; 3) Творожный сыр с хорошим составом + форель или сёмга
Надоели эти запреты на ПП. У меня сегодня была пицца на завтрак, и вам советую! 🍕🍕🍕
Ингредиенты: 1) Кабачок 1-2 шт (в зависимости от размера) 2) Яйца 3 шт 3) Мука из зеленой гречки 2 ст.л. 4) Небольшой помидор 5) Сыр 50 г 6) Укроп 15 г 7) Лук зеленый 8) Соль, перец
Приготовление: 1. Натираем кабачок на терке, отжимаем. 2. Смешиваем кабачки, яйца, муку. Солим, перчим. 3. Нарезаем помидор, натираем сыр, режим лук на маленькие кольца 4. Готовое тесто выкладываем в форму для выпечки. На тесто - помидоры и сыр. Посыпаем луком. 5. Выпекаем в духовке 20 мин при 180° 6. В самом конце посыпаем укропом.
Вариант для ленивых (вроде меня): это все можно проделать и на сковороде 😁
Река Ондаир славится своим лососем, которого рыбаки-полуэльфы привозят на рынки. Традиционно подается под соусом из сливочного масла и вина.
Еще один рецепт "Пира Героев".
Отличный и простой рецепт, который поможет каждому начать готовить лосося на сковороде, при этом он будет выглядеть так, как будто он только что вышел из кухни, отмеченной звездой Мишлен.
Подготовка: 10 минут Приготовление: 25 минут Итого: 35 минут
Ингредиенты:
1,5 кг филе лосося с кожей, при необходимости удалить косточки, разрезать поперек на 4 равные части и просушить
Соль и свежемолотый черный перец.
30 мл. масла с нейтральным вкусом (например, растительного)
30 г. несоленого сливочного масла
1 лук-шалот, мелко нарезанный
1 ч. л. измельченного свежего тимьяна
160 мл. фруктового красного вина (например, Пино Нуар)
80 мл. куриного бульона
5 г. измельченного свежего чеснока для украшения
Сначала разогрейте духовку до 90 ℃, поместив решетку в середину духовки. Затем, промокнув филе бумажным полотенцем, посыпьте его солью и перцем и слегка помассируйте.
промокните рыбу с обеих сторон, чтобы она не прилипала к сковороде
Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне до тех пор, пока оно не начнет мерцать. Общая хитрость при жарке рыбы на сковороде в том, чтобы использовать сильный огонь и дать достаточно времени для приготовления с обеих сторон, перевернув только один раз.
Для этого положите филе лосося розовой стороной вниз и готовьте, не трогая, пока нижняя часть филе не станет непрозрачной (как золотая полоса вокруг нижней части), а боковые стороны филе не потеряют свою яркую яркость. розовый цвет, от 3 до 4 минут.
Когда филе приготовится, переложите его на жаропрочную тарелку или противень, застеленный алюминиевой фольгой. Поместите филе в духовку, чтобы оно оставалось теплым, пока готовится соус.
Оставьте масло, используемое для приготовления пищи, в отдельной миске на будущее. Затем вытрите сковороду. После растопите сливочное масло в сковороде на средне-слабом огне. Добавьте лук-шалот, тимьян, посолите и готовьте, постоянно помешивая, пока лук-шалот не станет мягким – около 1 минуты.
Рекомендуется добавить вино и куриный бульон, затем отрегулировать огонь до среднего и довести смесь до кипения и варить, пока объем не уменьшится на две трети. Для более стабильного результата, добавьте вино и бульон и варите на среднем огне 6 минут (чтобы соус выпарился на две трети). Время от времени помешивайте и очищайте дно формы, чтобы отделить прилипшие подрумяненные кусочки. В середине приготовления добавьте оставшееся масло.
Уменьшите огонь до минимума и добавьте оставшуюся часть сливочного масла, соль и перец по вкусу. Постоянно помешивайте, пока он тает и смешивается с соусом. Попробуйте соус и при необходимости откорректируйте солью. Полейте соусом или вокруг филе лосося, посыпьте луком и подавайте горячим.
1 куриная грудка (я покупаю целую курицу и делю её на 4 части, отделяя филейные части белого мяса)
400гр. шампиньонов
2 средние луковицы
3-5 зубчика чеснока
1/2 банки томатов в собственном соку или 2 ст. ложки томатной пасты
2 ст. л. соевого соуса
250 мл. 20% сливок
3 ст. л. растительного масла
Специи : соль , сахар ,черный молотый перец или смесь перцев, сушеный базилик и розмарин
Свежий зелёный лук, укроп
Приступим:
Лук нарежем полукольцами , обжарим до готовности и добавим к нему чеснок. Продолжим жарить ещё минуту
после добавляем соевый соус
Тушим на среднем огне 1,5 минуты ,как только влага испарилась добавляем помидоры или томатную пасту.
Продолжаем тушить, постоянно помешивая, 7- 10 минут. Влага выпарилась добавляем, нарезанную кубиками, куриную грудку.
в тушёных овощах не должно быть лишней жидкости
Всё перемешиваем , пробуем на вкус, если кисловато от помидор, то обязательно добавляем 1/2 чайной ложки сахара, солим. После... к нашей курочке с овощами добавляем шампиньоны.
Тушим 3-5 минут, добавляем сливки, специи, зелень укропа и лука. Обязательно пробуем на соль.
если будете добавлять розмарин , то его нужно буквально щепотка
Подавать с отваренным картофелем , рисом, макаронами, булгуром, киноа...
Отличный салат, который сойдёт даже за полноценный приём пищи ✅ Т.к. в нём полный комплекс белков, жиров, углеводов, клетчатки и нужных микроэлементов👍
Ингредиенты 👇 1) Отварная фасоль 2) Свежая или консервированная кукуруза без сахара (читаем состав!) 3) Помидор 4) Лук репчатый 5) Лук зеленый 6) Авокадо 7) Зелень 8) Соль, перец специи по вкусу 9) Льняное или оливковое нерафинированное масло
Пропорции примерно как на видео, точную граммовку сказать не могу 🙂
В ролике рецепт который я воплотил здесь и сейчас. Но... главное нужно запомнить не состав, а сам метод приготовления и тогда любая вариация для вас будет легко реализуема!) В общем, скоро выйдет полноценный - длинный ролик, в котором как раз и обсудим все тонкости и нюансы)