Овсяный пудинг
Новый ненапряжный рецепт для тех, кто хочет похудеть, но диету не вытягивает.
8 ложек овсянки
150 мл молока
2 яйца
1/2 пакетика разрыхлителя
1 банан
Все взбиваем блендером, в полученное тесто можно добавить сухофрукты, ванилин, корицу, тертые яблоки, ягоды - в общем, все, что любите. Я в этот раз добавляла сушеный шиповник
Отправляем в духовку на 180 градусов. Если форма невысокая, достаточно 30 мин. Для глубокой формы время нужно увеличить на 10-15 минут
Такой пудинг хорош в любое время суток. Я предпочитаю с утра к кофе. Нам одной порции хватает на двоих
Овсяную основу - овсянка, молоко, яйца - я использовала и для пудингов с овощами и мясом. Налить в форму половину теста, положить начинку и залить второй половиной теста. Очень хорошо получалось с вареным яйцом, луком и шампиньонами.
Если вы не можете отказаться от мучного, попробуйте пирожки, пироги и булочки заменить таким пудингом
Приятного аппетита) Не болейте и не толстейте
Десерт из курицы
Недавно открыл для себя совершенно странный и непонятный десерт из мира турецкой кухни. Основным ингредиентом данного десерта является куриная грудка. Вареную куриную грудку вместе с молоком, сахаром и корицей превращают в пудинг. Самое главное, что удивил вкус. Хоть и сочетание продуктов действительно странное, но вкус развеивает все сомнения. Вот такой вот странный турецкий десерт=) кто пробовал и слышал о таком, напишите свое мнение.
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Шоколадный пудинг
Встретил в магазине шоколадный пудинг с содержанием белка на стакан 20 грамм, вот такой вот:
А 20 граммам протеина шли еще две ключевых приписки: 1.5 гр жира на 100 грамм и "без лактозы.
Что ж, рассмотрим состав:
По опыту знаю, что в молоке и сливках от силы 4-5 гр белка на 100 грамм, множим на два, получаем около 10 гр на 200 грамм.
Для безлактозности добавили лактазу (фермент, который помогает переваривать лактозу).
Попробовав на вкус понимаешь, что и с жирнотой производитель слегка спизданул, потому что на вкус жирно достаточно, но это субъективно.
Так вот, если тут есть пищевики, подскадите, как производитель достиг порога 20гр белка на стакан?
НЕЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ ДЕСЕРТ С МАЛИНОЙ
Десерт из сливочного мусса и малинового желе получается нежный вкусный. Рецепт простой и готовить можно из любых ягод.
РЕЦЕПТ:
Для муссового слоя:
Молоко - 500 мл
Желтки - 4 шт
Сахар - 50 гр
Крахмал - 15 гр
Белый шоколад - 170 гр
Сливочное масло - 80 гр
Желатин - 15 гр
Вода - 70 мл
Сливки 33-35% - 200 мл
Для малинового слоя:
Малиновое пюре - 400 гр
Сахар - 80 гр
Желатин - 12 гр
Вода - 60 мл
Для сливочного слоя: в молоко добавляем сахар, желтки, перемешиваем.
Добавляем крахмал и еще раз все хорошо перемешиваем.
Ставим на плиту на самый минимальный огонь и массу нужно заварить.
Постоянно помешивая, особенно проходитесь лопаткой по уголкам посуды, чтобы масса не пригорела.
Как только на поверхности появятся пузыри, которые лопаются, значит масса закипела, ждем еще 30 сек и снимаем с плиты.
Переливаем в другую емкость и даем немного остыть.
Желатин заливаем водой и даем настояться и набухнуть согласно инструкции.
В остывшую заварную массу добавляем сливочное масло, перемешиваем.
А затем белый шоколад, хорошо перемешиваем и даем еще немного остыть (примерно на 10 мин), для того, чтобы можно было ввести желатин.
В немного остывшую массу вводим набухший желатин и перемешиваем.
Даем остыть до комнатной температуры.
Жирные сливки взбиваем до консистенции подтаявшего мороженого и в два этапа вводим их в остывшую заварную массу. Перемешиваем до однородной консистенции.
Сливочную массу разливаем по стаканчикам или креманкам и ставим в холодильник до полного застывания.
Для малинового желе: желатин заливаем водой и оставляем не необходимое (согласно инструкции) время, нужно чтобы желатин набух.
В малиновое пюре добавляем сахар и нужно массу прогреть в микроволновке или на плите, пока не растворится сахар. Пюре можно не кипятить, главное чтобы сахар растворился.
В теплое малиновое пюре добавляем набухший желатин и хорошо перемешиваем.
Малиновая масса готова)
Достаем из холодильника застывший сливочный слой и сверху заливаем малиновым пюре.
Ставим в холодильник до полного застывания.
Застывший десерт украшаем на свое усмотрение - у меня свежая малина и дробленные фисташки.
Десерт готов!
Обязательно приготовьте)
Когда хочется вкусного
Искал на просторах сети рецепт чего-нибудь сладкого и не очень сложного в приготовлении, наткнулся на этот десерт. Не знаю, как правильно назвать, пудинг, желе, крем. Я думаю, более опытные пикабушники подскажут. В общем, на ваш суд. На видео готовил сам, снимал сам, рецепт, честно, не мой. Получилось вкусно. Для пошаговых подсказок по ходу приготовления включите субтитры.
Приготовление:
1. Отмерьте 400 миллилитров молока
2. Натрите 50 грамм твёрдого сыра
3. Разбейте 2 яйца и отделите желток от белка
4. Выложите желтки на выключенную сковороду, добавьте 3 столовые ложки сахара и половину чайной ложки соли
5. Размешайте до однородной массы
6. Добавьте 1,5 столовые ложки крахмала (любого) и залейте приготовленные 400 миллилитров молока
7. Включите средний огонь и размешивайте, пока молоко не нагреется до температуры, при которой можно растопить сыр
8. Выложите сыр и размешивайте до образования густой кремовой массы
9. Когда крем начнёт закипать, выключите огонь
10. Аккуратно выложите крем в заранее заготовленную форму и разровняйте его по поверхности
11. Будет не лишним утрамбовать, чтобы внутри не осталось полостей
12. Дайте десерту остыть и поставьте в холодильник часа на два - три
13. Когда десерт загустеет и остынет, аккуратно отделите его края от стенок формы и выложите на ровную поверхность
14. Нарежьте как вам удобно
15. Можете посыпать сверху какао или сахарную пудру
16. Готово!
Шоколадный пудинг в стакане
Шоколадный пудинг – традиционное блюдо англичан, которое можно купить не только в магазине, но и приготовить дома. Однако, магазинный продукт напичкан вредными красителями и консервантами Если взять рецепт шоколадного пудинга и приготовить десерт самостоятельно, то получится вкусное и одновременно полезное лакомство.
Пудингом принято называть английский десерт. Это блюдо имеет свою историю длиной в несколько веков. Раньше это кушанье готовили путем смешивания разных ингредиентов. Сегодня рецепты приготовления подобного лакомства очень просты и требуют не больше получаса вашего времени.
Вариаций же для создания этого кушанья – ну просто огромное множество. Например, можно приготовить рисовый или манный, но я очень люблю шоколадный пудинг. Для его приготовления я буду использовать какао и растопленный шоколад.
Порций: 6
Время приготовления: 3 ч. 40 м. (30 минут на приготовление и 3 часа на остывание)
Ингредиенты (6 порций)
- Какао — 3 ст.л.
- Крахмал кукурузный — 3 ст.л.
- Молоко — 1 л
- Мука рисовая — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ст.
- Шоколад темный — 80 г
- Ягоды — по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюлю с толстым дном всыпать все сухие ингредиенты - какао, сахар, кукурузный крахмал и рисовую муку. Тщательно перемешать все сухие ингредиенты, чтобы разбить все комочки. Удобнее всего это делать венчиком.
2. Постепенно влить молоко и хорошенько все размешать венчиком. Ничего из сухих ингредиентов не должно остаться на стенках или дне кастрюли, так как в дальнейшем оно может пригорать. Поставить кастрюлю на огонь и довести шоколадно-молочную смесь до кипения, при этом не забываем постоянно помешивать венчиком. Затем убавить огонь и увеличить скорость помешивания. Готовить пудинг в течение 5-7 минут до загустения. В зависимости от размера кастрюли вам может понадобится немного больше времени. В любом случае не ждите, когда пудинг станет очень густым, нам нужно, чтобы он только немного загустел.
3. Шоколад поломать на кусочки или измельчить ножом. У меня это темный шоколад, но можно использовать молочный или горький, берите тот, который вам больше нравится.
4. Затем добавить измельченный шоколад в кастрюлю и тщательно перемешать все ингредиенты до полного растворения шоколада.
Варить шоколадный пудинг еще 1-2 минуты на минимальном огне.
5. Еще теплый шоколадный пудинг нужно разлить по стаканчикам, десертным вазочкам или креманкам. Разливать его нужно до того, как он окончательно загустеет, потом придется накладывать ложкой, так как пудинг быстро густеет. Дождаться, когда пудинг остынет и убрать его в холодильник часа на 3 до полного застывания.
6. Перед подачей украсить шоколадный пудинг свежими ягодами (у меня это черника и малина) или взбитыми сливками. Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2268-shokoladnyj-puding-v-stakan...
Творожная запеканка с джемом. (Без муки и манки)
Ингредиенты
творог 600 г
сахар 120 г
яйца 4 шт
сметана 140 г
крахмал 80 г
соль щепотка
джем 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
В миску всыпаем 600 г творога, вбиваем 4 яйца, всыпаем 120 г сахара и щепотку соли, растереть вилкой и взбить блендером до однородности. В творожную массу выкладываем 140 г сметаны, перемешиваем и всыпаем 80 г крахмала, перемешать.
Форму диаметром 22 см смазываем сливочным маслом и выкладываем творожную массу, разравниваем и сверху произвольно заливаем джемом, по желанию делаем рисунок как на видео.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 35-40 минут.
После выпекания приоткрыть фасад духового шкафа и дать полностью остыть. Приятного аппетита!!!
Подробный видео рецепт ниже