История начинается с того, что я почувствовал себя Великим Кукурузо и пошел искать необходимое для радостной жизни в фикс, и увидел эту лапшу.
Не видел, не пробовал, стоит 150р, почему нет.
Решено было запарить на работе, оценим комплектацию
Два брикета лапши 2. Порошок для жужева 3. Зелень бок-чой (это капуста такая) и морковь 4. Соус. Видно на фото, что неравномерный, светлое - какой то недорогой острый соус, не особо острый, ну мб 1 из 10 (попробовал отдельно), темное - говяжий бульон. И он хорош, я недавно как раз вываривал говяжьи кости на бульон, очень похоже по вкусу.
ЗАПАРИВАЕМ. И сразу чувствуется неудобность, что брикеты лапши лежали сверху, и вроде не понятно сколько воды лить и специи еле поместились, но это все мелочи, лапша моментально размягчается и проваливается, как фунчоза. Но только это не фунчоза) Об этом чуть далее.
Иииии, выдержав по инструкции 6 минут, я разочаровался. Ну просто какая-то склизкая гавнина, еще и сладкая, полный отстой. И тут у меня на работе случился наплыв клиентов, что я иногда цеплял вилочку, ел ее на протяжении часа.
Самое вкусное было где-то на 15-20 минуте после запаривания. Вот так ее и стоит держать, очень необычно, лапша "скользкая" во рту, весьма сладковатая (я прочитал перевод, оказывается в составе лапши "сладкий картофельных крахмал" и "кукурузный крахмал" , помимо пшеничной муки). Набор специй не типичный, и по вкусу не понимаешь что это, но грамотно и вкусно. Переписывать перевод не буду) Говяжий привкус от соуса есть, остроты почти нет. Просто "пикантность".
Но, учитывая, что клиентов было много, доедал я уже через час, и холодная тоже была весьма приятной. Чуть хуже 15 минутной, но доел с удовольствием.
И, что самое главное, лапши просто дохуя. Стакан в 2 раза больше чем обычно. Типично я беру стакан от роллтона, пару пирожков и норм перекусываю. А с ней и 2 пирожками я объелся. Прям полноценный обед.
Купить как прикол и попробовать? Рекомендую, зайдет явно не всем, сама лапша мне очень напомнила молочный школьный суп из 2001 года) Нажористо, стоит своих денег. Завтра пойду покупать с курицей и с морепродуктами)))
Давеча, в комментариях к одному из постов, меня спросили, какую острую лапшу я могу посоветовать по соотношению цена/качество. Я не задумываясь ответил Nongshim Shin Super Spicy. А потом понял, что обзора этой лапши не делал. Исправляюсь.
В пачке с угрожающей надписью находим брикет весом 120 граммов, пакетик с сухими овощами и суповую основу.
Готовим по стандартной схеме. В 0,5 литра воды высыпаем сухие овощи.
И суповую основу.
После закипания воды кладем лапшу. Вариться её 4 минуты.
Ну а дальше, по традиции, начинаю приготовления «каши из топора». Не знаю почему, но некоторые люди в комментариях упрекают меня за то, что я позволяю себе класть в лапшу что-то помимо приправы из пакетика. Говорят, что таким действием я нарушаю чистоту обзора. Возможно и так, но это моя лапша, купил я её на свои кровные и поэтому буду класть в неё все, что захочу и никто мне не оставит! Кладу в кастрюльку горсть ростков сои, они пригодятся за 2 минуты.
И вливаю взбитое яйцо. Для густоты.
Всё готово, можно сервировать, посыпав щепоткой жаренного кунжута и зеленым луком. Вприкуску к лапше пойдет соленая грудинка и ким-чи. Денёк сегодня выдался тяжелым, пообедать не успел, устал и очень проголодался.
Сил нет тянуть, пробую.
Ещё по запаху было понятно, что лапша острая. И это тот случай когда нос не обманул рот. Острая, горячая и густая жижка с упругой лапшой и хрустящей соей, вот что мне было нужно, после тяжкого дня. Сразу захотелось жить. Однако жжет изрядно аж слезу выбило. На упаковке, производитель не указывает степень остроты этого дошика, но в интернете пишут что она ровна 4000 SHU. Не много вроде бы, но когда пробуешь горячий бульон, так уже не кажется. Опять же, перец качугару, традиционный для корейской еды, раскрывается не сразу, но жжет долго. Для тех кто не представляет себе, сколько это 4К сковеллей, скажу, что в говяжьем Дошираке примерно 600 SHU. Дальше считайте сами. По поводу добавок скажу, что они здесь очень хорошо заходят и не перебивают остроту.
Вердикт. Эта лапша - находка для тех кто любит острую пищу. Качество ингредиентов у Nongshim всегда на высоте и в отличии от того же Samyang не чувствуется химозности во вкусе приправ. Опять же цена в 95 рублей не может не радовать. Советую однозначно.
Всем приятного аппетита, а я сейчас постараюсь принять такую же позу как и мой кот.
Подскажите где в РФ можно заказать эту лапшичку, а конкретнее Samyang Ice Type Buldak? Поиск на маркетплейсах увенчался провалом, да и на просторах интернета ничего не нашел. Но очень хочется попробовать.
Любите ли вы печень как люблю ее я? Вопрос риторический, а данная необычная китайская лапша как раз для любителей субпродуктов. Кто их не переносит можно дальше не читать. В составе утиная кровь, печень и мясо (на самом деле какие то утиные пленки, типа кишки)
Богатое наполнение: пакет с утиными субпродуктами, зелень, суповой порошок, жареный тофу, мега острый соус, лапша, вилка и ложка. Согласно инструкции закидываем все кроме соуса, заливаем кипятком 600 мл и закрываем на 5-8 минут.
Я подержал 6 минут и этого хватило. Порция ОГРОМНАЯ. Сначала пробуем без соуса.
Как бы описать этот вкус... Печеночный суп. Словно в курином бульоне сварили печень. Поскольку я ее люблю, то мне показалось вполне нормально, хотя я уверен что зайдет такое меньшей части людей. Пробуем мясную составляющую: 1. Утиная кровь - впервые пробую данный продукт. По консистенции как плотное желе, но желе из печени. Очень соленая. Я ожидал худшего, но это не так плохо. Железистого вкуса совсем мало, горечи нет. Съедобно. 2. Утиная печень - очень плотная, сухая и соленая. В общем напоминает сильно перетушеную куриную. Мне понравилось. 3. Утиное 'мясо' - по факту какие то безвкусные пленки, жуются легко. Как соевая спаржа. Тофу оказался пустым внутри, как очень плотная губка, не знаю зачем он тут, невкусно. Лапша обычная фунчоза, вкус бульона впитала. Добавил острого соуса.
Острота жгучая, сначала неприятная, но если перетерпеть первые минут 5 то дальше остановиться будет трудно, хитрость китайских блюд. 3 островатта я бы дал. В итоге хочу сказать что это очень интересный для меня эксперимент, кровь оказалось лучше чем я представлял, таких вкусов в китайской лаше я ещё не встречал. В общем Ya Xue ю. Советую попробовать для новых ощущений.
Встретил, недавно, на полке магазина, новинку от корейской Samyang и что удивительно это не новый вкус их, уже ставшей попсовой лапши Buldak, а дошик с бульоном. Естественно купил чтобы сделать обзор Samyang Bulgogi Noodle Soup.
Не совсем привычно видеть лапшу от Самянг без огнедышащей курицы на упаковке. Внутри пачки нас ждет брикет с лапшой для варки весом 140 граммов, пакетик сушенных приправ, пакетики с соусом и растительным маслом.
Приступаем к приготовлению с того, что доводим до кипения 500 мл. воды и высыпаем сублимированные овощи и мясо.
Следом, на 5 минут,отправляю вариться лапшу.
Возможно я немножко напутал с последовательностью, но соус я добавил в самом конце приготовления.
И чуть не забыл про масло.
Вроде как всё готово, но я бы был не я если бы не добавил отсебятину. Посыпаю готовую лапшу зеленым луком и жареным кунжутом.
Вот теперь можно и попробовать.
Куда делась вся жидкость, я если честно не понял. Получился не суп, а лапша с соусом, ну да ладно, зато лапша отлично сварилась и сублимированное мясо разбухло. Запах у этой лапши очень специфический, не скажу что неприятный, но необычный это точно. Отдаленно действительно похож на запах пульгоги. Со вкусом всё не так однозначно.
Для справки:
Пулько́ги — блюдо корейской кухни, род барбекю, обычно готовится из тонких маринованных ломтиков говядины или свинины. В домашней кухне его также часто жарят на сковороде. Для приготовления этого блюда часто используют вырезку, реберную кость или грудинку.
Пробовать пульгоги, мне доводилось не раз и на родном Сахалине, где однозначно лучшая корейская кухня в России и в Южной Корее. Это я к тому, что вкус блюда мне знаком. В бульоне этого дошика отдаленно можно уловить привкус маринада пульгоги, кисловато-сладкий с дымком. Но это конечно совсем не вкус жаренного маринованного мяса. Ещё во вкусе есть что-то горькое, не острое а именно горькое как будто подгорелое и немного химозное.
Вердикт. Лапша однозначно интересная и необычная. Вообще корейцев кимчи не корми, дай только каждое блюдо превратить во вкус для очередного дошика. Иногда у них получается вкусно, иногда не очень. Как по мне, в этот раз у них не получилось. Может кому-то и зайдет, но мне не особо. В любом случае пробуйте.
Решил проверить, а так ли оно и правда жжёт, как в первый раз показалось?
Та же лапша, но в стакане.
1/3
Кому интересны детали, вот, пожалуйста, читайте.
Вот точно такую же лапшичку Грильков показывал. У него чётко можно посмотреть реакцию, которую она вызывает у большинства нормальных людей, увлекающихся острой едой. Обычных человечков разрывает в клочья!
В стаканном комплекте ещё раскладная вилка, но её я брезгливо откладываю в сторону, потому как аутентичную кухню желательно кушать аутентично. В данном случае, палочками. Уже только ленивый блогер не выложил ролик, как же пользоваться палочками.
Подвердиктну. Отдельно её есть ни к чему. Только как часть основного блюда, либо же дополнение. Вкусно, но жжётся, с-ка! И в этом кайф перцеедов!
Не знаю ребят, как Вы, а я получаю особое удовольствие от заваривания "Дошика"...
Для меня это особый способ медитации, нечто сакральное...
Неважно хорошее настроение или плохое, открыл упаковку, высыпал приправы из комплекта, добавил соль, перец острый (люблю), мазика немножко, сыр натер... Залил кипятком, тщательно перемешал всю эту прекрасную смесь и ждёшь результат, предвкушая, какой он получится в этот раз...
"Дошик" может быть разным, сегодня мне по душе обычный роллтон за 20 рублей, а завтра я куплю супер дорогую китайскую хуйню за 200 рублей... И каждый из них оставит особенный след в моей памяти и в желудке...
И самое главное "Дошик" всегда с тобой... Он у тебя есть, когда ты на мели и когда ты на коне.. Он тебя не предаст... Не изменит тебе... Не будет тебе врать, признаваться в любви... Я люблю тебя "Дошик", спасибо за то, что ты есть...
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Этап 1. Подготовительный
Мы начинаем с отбора семян
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
И выбираем место для посевов
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
Также почву нужно подготовить
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Этап 2. Выращивание и сбор урожая
Контроль на каждом этапе роста
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Сбор и хранение
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Этап 3. Соложение
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Этап 4. Варка
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Этап 5. Брожение
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап 6. Созревание
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Этап 7. Фильтрация
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Этап 8. Розлив
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641
Часто мелькала на Пикабу, но меня не привлекало. Хорошая подруга, благородно мне ее подарила.(Кормил ее кота, пока она гоняла в Питер)
Начнем. Всего один пакет, на всю большую миску. Вилки в наборе нет. На дне уже засыпанные зелень, морковка и грибочки. Приправа напоминает по цвету и запаху острый доширак. Но есть нюанс. Порошок соевого соуса и красный перец, буквально забивают весь вкус и запах. На дне эта смесь начинает немного кислить. Мясного аромата нет, хотя пишут о его наличии. Лапша пресная. Слегка резиновая, но это пытаются скрыть за остротой и яркой приправой. Получается так себе. Честно, не потраченных денег жаль.