Крем-суп из брокколи
Крем-суп из брокколи считается очень полезным блюдом, но может быть и вкусным.
Мы приготовим, скорее, овощной крем-суп, но брокколи, все же будет основным ингредиентом.
А, для создания более нежной консистенции и вкуса, добавим сливки.
И, конечно же, для нашего супа, мы сделаем крутоны!
Итак…
Ингредиенты:
Брокколи 500гр.
Морковь 2шт.
Сельдерей 200гр.
Корень петрушки 150гр.
Лук порей 100гр.
Сливки или сметана 200мл.
Сливочное масло 100гр.
Хлеб белый 100гр.
Перец черный 3гр.
Бульонный кубик 1шт.
Приготовление:
Овощи чистим и измельчаем
Заливаем водой на треть
Тушим на медленном огне 20мин.
Хлеб нарезаем кубиками
Обжариваем на сливочном масле
Овощи перебиваем в блендере
Протираем через сито
Доводим до кипения
Добавляем сливки и специи
Подаем с крутонами
Борща наварил...
Свёкла 250 гр.,
морковь 250 гр.,
огурцы солёные 250 гр.,
перец болгарский 180 гр.,
корень сельдерея 70 гр.,
капуста 1200 гр.,
картофель 1100 гр.,
лук 150 гр.,
помидоры 800 гр.,
говяжий бульон 2100 мл.
Ничего не жарил не тушил.
Всё туговаркое - на терке и варить вначале всего с солёными огурцами и сладким перцем.
Пока варится, добавляю лук, капусту, картошку. Когда картоха будет полуготова - вливаю разбитые в блендере помидоры.
Соль в бульоне.
Приправы: вегета - чайная ложка без горки, перец разный, молотый лавровый лист, сушеные травы.
В процессе уварится на 100-150 грамм, калорийность немного повысится, до примерно 28,5-29 кк на 100 грамм.
Мясо отдельно. У меня бульон из говяжьего сердца был. Жир предварительно срезал, варилось без жира.
Овсяноблин.ПП.
Приветствую!☼ Предлагаю свой вариант такого любимого ღ всеми худеющими или уже похудевшими, или кто по состоянию здоровья имеет диетическое меню, овсяноблина. Получается очень вкусно и вариабельно с начинкой.
────── ✾ ──────────── ✾ ──────────── ✾ ──────────── ✾ ──────
Нам понадобится:
➀ 60 гр.овсяных хлопьев.
➁ 2 белка, 1 желток.
➂ 3 небольших помидорчика.
➃ 60 гр. малосоленой красной копченой рыбы.
➄ 50 гр. обезжиренного сыра.
Приготовление:
Смешиваем овсяные хлопья с 2 белками и желтком, выкладываем на хорошо разогретую сковородку, формируем блин и обжариваем с одной стороны примерно 3 минуты на средней мощности.
Переворачиваем, посыпаем натертым сыром, закрываем крышкой и обжариваем так же примерно 3 минуты.
Начинку нарезаем и выкладываем на готовый овсяноблин. :) Начинка может быть любой.
ЛУКОВАЯ ИКРА…или луковый соус...
Очень просто приготовить!
Получается вкусно и полезно. Вам понравится и как самостоятельное блюдо, и как заправка для супа, и как соус к мясу или овощам.
Также легко заготовить впрок. Это экономит время и разнообразит пищу.
Порадуйте себя и своих близких. Готовьте с удовольствием, а кушайте с аппетитом!
Количество порций: зависит количества лука.
Время приготовления: 90 мин.
Сложность: очень легко.
Ингредиенты: лук, растительное масло, томатная паста, красный перец, соль.
Процесс приготовления:
Берем лук…
Много лука!
Чистим
Измельчаем
Разогреваем масло
Жарим лук
Добавляем томатную пасту
Добавляем чили-пасту
Солим
Закладываем в банки
Наслаждаемся!
Подробный видео-рецепт тут:
Диетический хлеб из отрубей - по Дюкану. 8 минут.
Диетический хлеб из отрубей - это прекрасный вариант для тех, кто не успел похудеть к лету, но решил исправиться к новому году. Хлеб из отрубей не только диетический, но и невероятно полезный для пищеварительной системы. Вобщем это тот редкий случай, когда совместили приятное с полезным:)
Поехали!
Что нам понадобится:
Яйцо - 4 шт.
Йогурт 0% - 4 ст.л.
Отруби преничные - 8 ст.л.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Ну и как обычно, с учётом моей безграничной лени - это даже не рецепт. Просто в глубокой миске хорошо перемешиваем все ингредиенты и отправляем в микроволновку на 8 минут при мощности 800 Вт. Готовый хлеб достаем из формы, накрываем чистым кухонным полотенцем и даем немного остыть.
Хранить его лучше в холодильнике.
Приятного аппетита!
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Шашлык из сейтана
Изначально я не планировал его постить, но наткнулся недавно и мне понравилось. Мало ли, вдруг пригодится.
Сейтан — это мясо из пшеницы, которое изготавливается из пшеничного белка. Он сам по себе похож на мясо — плотный, сочный и легко «вписывается» в любые блюда, от оливье до бефстроганова. Сегодня вам предлагается рецепт шашлычка из сейтана.
Итак, процесс немного трудоемкий, но когда нас это останавливало?
Берем муку высшего сорта. 10 кг в данном случае. 0,5 литра воды на каждый 1 кг муки и выливаем в большую кастрюлю. Туда высыпаем приблизительно 2/3 всей муки.
Замешиваем. Должно выйти что-то уже не очень жидкое.
Остальную муку высыпаем на рабочую поверхность и на нее выкладываем замешанное тесто.
Вмешиваем остальную муку в тесто. Получили большой «батон» из теста. Опускаем в воду на 30 минут.
Дальше, для удобства работы, тесто разделяем на две части. Каждую часть разминаем в воде. Крахмал вымывается из теста, и вода приобретает белый цвет. Иногда воду сливаем и добавляем свежую. Продолжаем разминать.
Тесто станет желтоватым с белыми вкраплениями. Белые фрагменты — это то, что мы еще не промыли. Останавливать промывание надо тогда, когда «свеженалитая» вода во время промывания неохотно становится белой. Слишком промытое тесто дает слишком «резиновый» сейтан.
Взвешиваем. Промытого теста должен выйти не менее чем 0,4 массы изначального количества муки.
Отрываем от теста маленькие кусочки и бросаем в заблаговременно приготовленный, кипящий бульон со специями. На 1 кг муки берем 0,5-0,6 литра воды. Бульон может быть любой. К примеру, овощной (головка лука, целая морковка, перец и лавровый лист) в который добавляются различные травы, применяемые в мариновании.
Варим 1,5 часа. Ожидаем охлаждения. Сливаем бульон и ОТЖИМАЕМ от избыточного бульона каждый кусочек. Заливаем сейтан маринадом. Маринад можно применять любой по вашему вкусу. И оставляем на 12 часов!
Нанизываем на шампуры… и жарим. Аккуратно! Продукт очень нежный, потому жарим каждую сторону не более 5 минут (до образования корочки). Или держим высоко долго над углями (чтобы больше дымом пропитался).
Сейтан можно подать в различных вариациях и во всех случаях ваши друзья будут очень удивлены!
Приятного аппетита!
(с)тырено
--------
Все, с рецептами покончили...