Cоветские корзиночки
Решил к 8 марта приготовить что-то не обычное, о чем давно просили подписчики.
Получились только со второго раза, потому, что понадеялся на рецепт и не смазал предварительно металлические формочки. В результате они просто пристали и их ни как не возможно было вытащить.
результат без предварительного смазывания формочек.
После этого факапа, смазал и просыпал мукой.
итоговый результат
В дополнение купил силиконовые формочки.
Рецепт: Для теста: 350 г муки(просеянной) 140 г сахара 200 г сливочного масла 3 яичных желтка 1 ч. ложка разрыхлителя для теста щепотка соли несколько капель ромовой или ванильной эссенции.
(Масло слегка мягкое миксером взбиваем медленно, добавляем сахар,желтки и т.д. до однородности,формируем тесто, на 30 мин у холодильник, далее формируем кружочки и вдавливающими движениями распределяем тесто по формочкам, снова на 30 мин в морозилку, затем духовка 215-220 градусов , режим верх/низ не больше 15 минут. Не передержите. Дно теста в формочке протыкать вилкой, чтобы не вздувалось)
Для крема: 3 яичных белка (90 г) 140 г сахара 50 мл горячей воды 1/4 ч. ложки лимонной кислоты щепотка соли повидло или джем. я выбрал два джема клубничный и черничный.
( воду сахар смешиваем и делаем сироп, бережно помешивая доводим температуру до 110 градусов и добавляем лимонную кислоту, затем доводим до 120 градусов и снимаем. Белки взбиваем до мягких пиков, тонкой струйкой вливаем постоянно взбивая миксером весь сироп. Далее взбиваем всю нашу массу до стойкости белков. Они должны прямо стоять, как говорится намотаться на венчик. В кондитерский мешок и формируем грибочки или любые другие цветы, откладываем немного крема , добавляем краситель и делаем листики.)
Приятного аппетита и с праздником :)
Печенье "Кокетка". Вкус игры The Sims
Всем привет! Добро пожаловать к EmergencyFood!
На календаре 8 марта, а значит сегодня все мужчины бегают в поисках букета тюльпанов, чтобы подарить его тем, на ком держится наш мир - своим женам, девушкам, любовницам, бабушкам, дочерям и, возможно, даже тещам. Ведь сегодня Международный женский день и я рад поздравить всех представительниц прекрасного пола. Женщины - вы великолепны, очаровательны и безумны. Оставайтесь такими какие вы есть, ведь вы делаете суровый мужской мир намного светлее и разнообразнее! С вами каждый день - новый.
Желаю вам улыбок, добра, счастья и теплых весенних деньков!
В этот день с самого утра захотелось захотелось порадовать женскую часть своих близких чем-то внезапным, занятным и, главное - вкусным. Настроение было кокетливое, а сердечко пылало от любви. А что, по заветам компьютерных игр, делают персонажи, когда у них кокетливое настроение? Например, жители франшизы The Sims могут приготовить особое печенье!
(Или занимаются ВУХУ, но давайте всё-таки начнем с печенья).
И поможет сегодня нам в этом книга "Вкус игры: рецепты по мотивам The Sims".
Итак, если в вашем доме стоит хороший холодильник, то кликните на него чтобы найти:
Сливочное масло - 225 гр.
Сахар - 1 стакан.
Яйцо - 2 шт.
Экстракт ванили (или ванилин) - 1 ч.л.
Мука - 3,5 стакана.
Соль - 1/4 ч.л.
Варенье - 250-300 гр.
1) В В миску с мукой добавьте соль. В в другой миске смешайте сливочное масло и сахар. Масло обязательно должно быть комнатной температуры. Взбивайте смесь до образования воздушной массы.
2) Постепенно добавляем в масляную смесь муку, продолжая взбивать до получения теста. Тесто должно получится мягкое и нежное, но при этом достаточно упругим, не липким и не рассыпчатым. Если вы понимаете, что что-то с ним не так - подсыпайте ещё муки и взбивайте до результата, который вас удовлетворит.
3) Делим получившееся тесто на 2 половинки, заворачиваем их в пищевую пленку и убираем в холодильник отдыхать 1 час. Включаем духовку разогреваться до 180с.
4) Раскатываем половинки теста в два пласта, толщиной около 5 мл. С помощью формы на одном пласте вырезаем основу для печенья, а на втором - его копию, но дополнительно вырезая сердечко. Если у вас есть специальные подходящие маленькие формочки - вам крупно повезло :)
Выкладываем сформованное тесто на застеленный пергаментом противень. Будьте аккуратны, ведь из за своей мягкой текстуры, тесто можно легко деформироваться или порваться.
Запекаем печенье около 10-12 минут.
Лишние "детали" можно аккуратно вытащить кончиком ножа и сделать из них маленькие печенюшки-сердечки. Будут смотреться очень мило.
5) После того как печенье остыло, мажем нижние слои вареньем, а затем накрываем их верхним слоем. Сердечко в центре должно быть полностью заполнено начинкой.
6) Созываем всех женщин в вашем доме, поздравляем их с праздником и желаете приятного аппетита!
Вот такое у нас сегодня прадничное лакомство. Как всегда простое, лаконичное, но интересное.
Однако без нюанса тоже оно не обходится, и для меня он сугубо субьективный. Я очень не люблю, когда в рецептурах вместо граммов указываются термины "стакан" или "чашка" и "Вкус игры The Sims" очень грешит этим. Дело в том, что измеряемость продуктов такими единицами всегда немного вгоняет меня в ступор, ведь чашки и стаканы у всех бывают разные. Например, в моем случае 3, 5 стакана - это где-то 600 грамм муки и 300 грамм сахара, от чего выход теста получился почти в 1,5 кг. Это притом, что что в книге рецепт рассчитан на 6-8 порций печенья, у меня естественно вышло куда больше. Отсюда вытекает и тот факт, что пришлось добавить минимум 1 яйцо, чтобы тесто взбивалось как надо. Если соберетесь готовить, просто учитывайте вместимость вашей посуды.
А так - это совершенно ненапряжный рецепт, который принесет удовольствие в приготовлении. Я например, действительно кайфанул от замешивания теста, а с учетом того что это тесто сладкое - еще и слопал часть еще на стадии заматывания в пленку. Ну и выбор начинки может быть совершенно разным, смотря к чему у вас лежит душа. Не смотря на то что книга рекомендует использовать клюквенное варенье или из красной смородины, мой выбор пал на клубничное. Ведь клубника куда романтичнее, чем какая-то клюква. Важно только помнить, что если вы выбираете плотный джем или повидло, то перед намазыванием его на основу, стоит слегка его прогреть.
На сегодня у меня всё.
Ещё раз поздравляю всех женщин с 8 марта, будьте кокетками и не забывайте про ВУХУ!
В конце хочу похвастаться семьей, которую когда-то давно создал в The Sims 4, и за жизнь которой переживал больше чем за свою собственную. Да что там - до сих пор переживаю.
Всем до встречи или как говорят на симлише - soodle soodle!
Bon appetite
Уже довольно давно открыл для себя необычное сочетание, казалось бы, несовместимых продуктов, но просто попробуйте)
Короче, берете пиво, желательно темное или пшеничное, можно стаут и пъете его в прикуску с суфлейным (ВАЖНО) мармеладом, это бомба.
странно, что с таким извращённым вкусом я ещё не дошел до соленых огурцов с мармеладом (уж очень много рилсов стало попадаться с таким сочетанием, по мне это не гуд)
НИЧЕГО НЕ ГОВОРИТЕ) ПРОСТО ЗАТЕСТИТЕ
Грибная пицца. Кухня Тейвата
К звёздам и к безднам! Добро пожаловать к EmergencyFood!
Как и было обещано в позапрошлом посте я вернулся в Genshin Impact. Превозмогая весьма душную арку Сумеру, я готовлюсь к путешествию в Фонтейн. Хотя с Дендро Архонтом мы разобрались, мне еще предстоит уладить пару дел с невероятно горячей Дэхьей! И вот, слоняясь по жаркой пустыне, как никогда хочется вспомнить о нежном, легком и спасительном ветерке Мондштадта. Эх, разыгралась ностальгия и чувство голода в животике... Самое время перекусить! Чем нибудь не слишком замудреным, но чтобы можно было запечь в суровых жарких условиях пустыни Сумеру. И раз уж мы вспомнили город свободы, то почему бы не подкрепиться грибной пиццей?
Ах, как хочется вернуться, ах, как хочется ворваться мне в Мондштадт... Так, стоп, можно же тупо телепортироваться.
Пицца с грибами и сыром. Сыр с грибами устроили у вас во рту вечеринку, на которую пригласили своих вкусных друзей.
Благо, что в рюкзачке у нас есть все необходимое:
Мука - 100 гр.
Сыр - 70 гр.
Яйцо - 1шт.
Шампиньоны - 30 гр.
Вешенки - 20 гр.
Салат айсберг - 15 гр.
Трюфельное масло - 3 мл.
Сливки (или сметана) густые- 20 гр.
Трюфельная паста -10 гр.
Соль, перец по вкусу
1) Сперва замешаем быстрое тесто! Для этого в муку добавляем яйцо и немножко соли. Обязательно оставьте немного муки для присыпки!
Хорошенько вымешиваем пока тесто не станет тугим и не перестанет прилипать к рукам и поверхности. Если нужно, добавляйте ещё муки.
Оставляем тесто отдохнуть минут на 5. Это необязательно, но в этот момент мы можем порезать вешенки и шампиньоны. Также выставляем температуру духовки на 200с.
2) После отдыха теста, раскатываем его в круг. Вот тут то нам и понадобиться оставшаяся мука!
После раскатки смазываем основу смесью сливок и трюфельной пасты.
Чукча не итальянец, чукча криворукий. Если вы умеете крутить тесто как заправский пиццамейкер, то мой вам респект! Обязательно повыделывайтесь перед близкими своим скиллом :)
3) Выкладываем по окружности сыр, а затем и подготовленные грибочки. Слегка посыпаем солью и перцем.
4) Ставим нашу пиццу в духовку и ждем её готовности. Как только сыр полностью расплавился - пицца готова!
Сбрызгиваем получившуюся пиццу трюфельным маслом и украшаем рваными листьями салата.
Приятного аппетита!
Данное блюдо готово подарить вам поистине грибное безумие! Шампиньоны, вешенки, "трюфельное" дополнение уложенные на сыр - казалось бы достаточно плотное сочетание, однако никакого дискомфорта они не доставляют, а наоборот накроют вас волной вкусового наслаждения. А легкость салата ещё и подкинет вам ту необходимую свежесть летнего ветерка, напоминающего о Мондштадте.
Понимая что не все путешественники смогут потратить мору на трюфельное масло или отыскать трюфельную пасту, могу посоветовать вам заменить на простецкий грибной бульой. Всего щепотка этого порошка, хоть и не заменит "трюфеля", но зато поддержит яркий грибной вкус.
Сливки также можно заменить сметаной пожирнее, что упростит приготовление. Я же использовал густые деревенские сливки, которые пришлось размазывать по основе словно сливочное масло по хлебу. Но это нюанс, который совсем не мешает.
На этом у меня всё, пора заканчивать дела в Сумеру и выбираться в воодушевляющий Фонтейн.
А вы не забывайте улыбаться весне, вкусно кушайте и играйте в хорошие игры!
Увидимся на просторах Тейвата!
Дэхья Пламенная Грива
Шаурма - это популярное блюдо ближневосточной кухни
Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления самой вкусной шаурмы дома!
Для приготовления шаурмы вам понадобится:
500 г говядины или курицы
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ч.л. паприки
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. корицы
1 ч.л. сумаха
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
1/2 ч.л. кардамона
1/2 ч.л. гвоздики
1/2 ч.л. мускатного ореха
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
4 лаваша
2 помидора
1 огурец
1 луковица
1 перец болгарский
1/2 капусты
1 пучок зелени (петрушка, кинза, укроп)
соус цацики или соус тахини
Приготовление:
Мясо нарезать тонкими ломтиками, лук и чеснок натереть.
В миске перемешайте все специи, лимонный сок и оливковое масло. Добавьте мясо и лук, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 2 часа.
Нагреть гриль или сковороду, обжаривать мясо до готовности.
Нагреть лаваш на сковороде или в духовке.
Наложить на лаваш мясо, овощи, зелень и соус.
Свернуть лаваш и обрезать края.
Готово! Шаурма готова и ждет своих поклонников!
Приятного аппетита и отличного настроения! Если вам понравился этот рецепт, поделитесь им с друзьями и оставьте отзыв в комментариях!
А больше интересных и необычных экспериментов с едой в моем телеграмм канале: https://t.me/Delicious_discoveries
Экзотический манго ролл?
🍴 Вкусное путешествие: экзотический ролл с манго и креветками 🍤🥭
Здравствуйте, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов, который не только вкусен, но и красив настолько, что вы захотите сфотографировать его перед тем, как приступить к трапезе. Готовьтесь к экзотическому взрыву вкусов с нашим роллом с манго и креветками! 🌈
Ингредиенты: 📃
- 2 чашки сваренного риса для суши
- 2,5 чашки воды
- 1/4 чашки рисового уксуса
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 8-10 больших креветок, очищенных и разрезанных пополам
- 1 зрелое манго, нарезанное тонкими лентами
- 1/2 огурца, нарезанного тонкими лентами
- 1 авокадо, нарезанное тонкими лентами
- нори (сушеные листы водорослей)
- соевый соус для подачи
- васаби и имбирь по вкусу
Приготовление: 🍳
1. Готовьте рис для суши согласно инструкции на упаковке. Смешайте рисовый уксус, сахар и соль, пока они не растворятся, и добавьте эту смесь к готовому рису. Остудите рис, пока он не станет комнатной температурой.
2. Обжигайте креветки на сковороде со средним жаром до готовности и остудите.
3. Выложите коврик для суши и поместите лист нори на него. Смочите руки в воде, чтобы рис не прилипал к ним, и распределите рис равномерно по листу нори, оставляя примерно 1 дюйм (2,5 см) сверху без риса.
4. В центре риса выложите ряд креветок, полосок манго, огурца и авокадо.
5. С помощью коврика для суши аккуратно сверните ролл, начиная с нижнего края и постепенно откатывая коврик, пока ролл не будет плотно упакован. Смочите верхний край листа нори водой, чтобы закрепить его.
6. С помощью очень острого ножа нарежьте ролл на равные части.
7. Сервируйте роллы с соевым соусом, васаби и имбирем. Пожалуйста, приятного аппетита! 🍴
Этот ролл с манго и креветками станет настоящим хитом на вашем столе. Не только он прекрасно выглядит, но и сочетает в себе превосходные вкусы сладкого манго, хрустящих креветок и нежного авокадо. Попробуйте и удивите своих друзей и семью этим вкусным шедевром! 💖
А больше интересных и необычных экспериментов с едой в моем телеграмм канале: https://t.me/Delicious_discoveries
Рецепт для праздника.Салат "Дамский каприз"
🌟 Рецепт праздничного салата "Дамский каприз" с курицей и ананасом 🌟
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 1 шт.
- Яйца варёные - 3 шт.
- Сыр твёрдый - 80 г
- Ананасы консервированные - 200 г
- Орехи грецкие - 40 г
- Майонез - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте кубиками варёную куриную грудку и ананасы.
2. Отдельно нарежьте яйца и твёрдый сыр.
3. Грецкие орехи измельчите.
4. В глубокой миске смешайте курицу, ананасы, яйца, сыр и орехи.
5. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.