Банан + Выпечка

В нашем интернате у детей каникулы и они умирают от жары и скуки. Жару мы прикрутить не можем, а вот скуку — вполне. Дети нарыли в интернете рецепт этого «пирожка». Вышло вкусно, правда, нам, работникам не досталось и кусочка. Теперь, я готовлю этот кекс дома😎

Делюсь!

Ингредиенты:

3 банана
2 лимона, а точнее сока лимона или лайма
300г. черники
400-500 г муки
280г. сливочного масла комнатной температуры
¾ чайной ложки соли
150г сахара
2 яйца
1 ½ столовой ложки разрыхлителя
¾ чайной ложки пищевой соды

Выдавать сок из двух лимонов или лаймов.

Порубить бананы.

Смешать всё блендером.

Масло смешать с сахаром до однородной массы.

Добавить яица и банановую смесь, перемешать ещё раз хорошенько.

Туда же муку, соду, разрыхлитель и мешать до полного превращения в однородную массу. В конце добавить чернику и перемешать.

Залить в удобную форму. Дети в интранет положили с верху разрезанный вдоль банан, но я посчитал, что мне сахара довольно.

Ставлю в духовку на 180 градусов и на 60 минут.

Вытащить кекс из духовки и дать полностью остыть.

Вышло вкусно, а за счёт сока лайма, весьма необычно. Сейчас чай пить будем с женой)

Чтобы не возникало путаницы, это не хлеб , скорее кекс... Просто такое оригинальное название, придуманное до меня. Но пост мой, поэтому считаю необходимым сообщить такой ньюанс)Погнали!)
Ингредиенты:
300г мука
2шт яйца
3 очень спелых банана
100г сахар ( белый/ коричневый, на ваш вкус)
100г масло сливочное/маргарин( именно в этом рецепте не имеет значения, можно взаимозаменять)
1 ч л сода
Соль/ ванилин
Способ приготовления:
Взбить масло с сахаром и яйцами, добавить бананы ( можно нарезать кубиком, можно вилкой размять, но не рекомендуется делать пюре, в этом рецепте не надо), следующий шаг, добавляем муку, соду, соль, ванилин. Все перемешать, и в форму для хлеба/кекса. Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия достаточно долго, мин 45.. Но время от времени проверяйте на сухую деревянную палочку..спичку..у кого что есть.. Всё, ямайский банановый хлеб готов..Это самый повседневный базовый рецепт, есть много вариантов где добавлять можно ром, кокос и т п.. Но это уже другая история)

Бананам у вас на подоконнике уже очень плохо? Есть быстрый вариант их спасения: шоколадно-банановый кекс в микроволновке. Его прелесть в том, что он будет готов за менее чем 10 минут.

Берëм 1 банан, 1 яйцо, 2 столовые ложки без горки любой муки, 1 ст. ложку какао, 1 чайную ложку без горки разрыхлителя и 1 чайную ложку масла (можно как растительное, так и сливочное). По желанию можете добавить сахар или мëд. Если нет какао, выйдет просто банановый кекс.

Всë вышеперечисленное давим вилкой и перемешиваем.

Консистенция должна быть похожей на не слишком густую сметану. Если получилась слишком густой, добавьте молока или воды.

Можете готовить как в небольшой форме, так и в чашке. Ставим полученную смесь в микроволновку на 5 минут при мощности 700 Вт.

Получается довольно пышный кекс. Банан неплохо справляется со своей задачей, делая кекс сладким. Наверное, можно назвать это ПП. В любом случае, под кофе утром заходит нормально.