Спагетти
Телеграм - Три мема внутривенно
Карбонары
Место, куда отправляют итальянских преступников
Говорила ли Софи Лорен: «Всем, что вы видите, я обязана спагетти»?
В интернете популярно высказывание итальянской кинозвезды о том, что она хорошо выглядит именно благодаря этим макаронным изделиям. Мы решили проверить, говорила ли актриса что-либо подобное.
Спойлер для ЛЛ: по-видимому, Софи Лорен действительно любит спагетти, она вовсе не считает, что чем-то им обязана
В русскоязычном сегменте интернета эта фраза распространена в нескольких вариантах: «Всем, что вы видите, я обязана спагетти», «Всем, чем я являюсь, я обязана спагетти» и «Всем, что имею, я обязана спагетти». Популярны также формулировки «Всему, что вы видите, я обязана спагетти», но это, очевидно, некорректный перевод, ведь в таком случае смысл фразы теряется. Высказывание часто встречается на сайтах с подборками цитат известных личностей. Его публиковали СМИ (например, «Аргументы и факты», «Коммерсантъ», «Телепрограмма»), а также развлекательные и кулинарные порталы. Размещают эту фразу на своих страницах и пользователи соцсетей («ВКонтакте», Facebook*, Instagram*) и блог-платформ.
Итальянская кинозвезда и правда любит спагетти, причём не только есть, но и готовить. Об этом свидетельствуют и фотоснимки, на которых она позирует с этим блюдом, и количество рецептов с этим видом пасты, которые Лорен включила в свою кулинарную книгу «На кухне с любовью» (их девять). В книге «Женщина и красота» актриса пишет: «Напоследок хорошие новости — ешьте больше макаронных изделий! Тут меня поддерживают и гурманы, и диетологи. Как я ухитряюсь сохранить фигуру, поглощая такое количество спагетти? Мне часто задают этот вопрос, украдкой оглядывая мои бёдра и талию. Так вот, теперь известные авторитеты подтвердили то, что веками знали итальянские матери, — изделия из теста приносят пользу организму». Тем не менее «Проверено» не удалось обнаружить широко разошедшуюся цитату ни в этих, ни в других книгах актрисы.
Судя по всему, Софи Лорен права относительно того, что макароны можно есть даже тем, кто следит за своим весом. В порции из 150 г варёных спагетти содержится 239 ккал. Исследования (в том числе проведённые в Италии, где паста — традиционная часть рациона) подтверждают, что люди могут без вреда для фигуры съедать несколько порций макарон в неделю вместо других углеводов. При этом не стоит забывать о соусе — он может существенно увеличить калорийность блюда. Поэтому в своей книге кинозвезда советует: «Если вы поливаете макароны жирными подливками и соусами, нечего надеяться на положительный результат. Ешьте спагетти с соусом, сделанным из томатов и нерафинированного оливкового масла. Для большей сладости можно добавить мелко нарезанную морковь».
Источник: Minneapolis Star-Tribune-photo by David Seymour of Magnum Studios, New York, Public domain, via Wikimedia Commons
В отличие от русскоязычного сегмента интернета, в англоязычном разночтений в формулировке цитаты нет, она звучит как «Everything you see, I owe to spaghetti». Самое раннее упоминание этой фразы с атрибуцией Софи Лорен, которое «Проверено» удалось найти, — статья об актрисе в журнале Life от 11 августа 1961 года. В публикации говорится: «Она ест всё, что попадается на глаза, запивая красным вином, а когда её дразнят по поводу её аппетита, соблазнительно прищуривается, провокационно поводит плечами и говорит голосом Мэй Уэст (американской актрисы и певицы. — прим. "Проверено"): "Всем, что вы видите, я обязана спагетти"». Отметим, что это было не интервью, а рассказ об актрисе, написанный журналисткой Life Дорой Джейн Хэмблин. Из статьи непонятно, встречалась ли Хэмблин с Лорен для написания материала и слышала ли эту фразу из уст актрисы лично либо основывалась на статьях, вышедших в СМИ ранее, рассказах знакомых кинозвезды, а может, и вовсе просто предположила, что Лорен могла сказать что-либо подобное.
После этого фраза встречалась и в других статьях о Лорен, например в заметке газеты Family Weekly от 10 сентября 1963 года, где автор пишет: «…когда её предостерегли о её любви к спагетти (которые она любит запивать красным вином), Софи ответила: "Разве ты не знаешь, что всем, что ты видишь, я обязана спагетти?"». Судя по почти точному совпадению фразы о спагетти и упоминанию красного вина, можно предположить, что автор заметки Пир Оппенгеймер вдохновлялся — осознанно или нет — статьёй Хэмблин.
В 2015 году, спустя 54 года после выхода статьи в Life, журналисты The New York Times решили выяснить, говорила ли Лорен что-либо подобное, и спросили актрису об этом напрямую во время интервью по случаю публикации её мемуаров «Вчера, сегодня, завтра». Кинозвезда ответила однозначно: «Non è vero! Это неправда. Это такая глупость. Я обязана спагетти — нет-нет. Это всё выдумки».
Таким образом, несмотря на то что Софи Лорен, по-видимому, действительно любит спагетти, она вовсе не считает, что чем-то им обязана. «Проверено» не удалось обнаружить никаких источников, где соответствующая фраза звучала бы непосредственно из уст самой актрисы. Даже самые ранние статьи, где цитата упоминалась в связи с Лорен, были рассказами о ней журналистов, которые, возможно, даже не встречались с кинозвездой для интервью. Но даже если допустить, что Лорен всё же могла произнести такую фразу в далёких 60-х, а затем забыть об этом, сейчас она явно не придерживается такой точки зрения и считает эту фразу глупостью.
Фото на обложке: Allan Warren, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
*Российские власти считают компанию Meta Platforms Inc., которой принадлежат социальные сети Facebook и Instagram, экстремистской организацией, её деятельность на территории России запрещена.
Наш вердикт: скорее всего, неправда
В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)
Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст
М*дак ли я, что разозлилась на своего парня за то, что он не готовит пасту так, как я люблю?
Пост победил в номинации "Лучший пост, где все м*даки" на сабреддите AITA 2022 года.
Я знаю, что это звучит глупо, но выслушайте меня. Я всегда была довольно привередлива в еде, особенно в том, что касается помидоров. С самого детства мой папа готовил мне спагетти не так, как всем остальным членам семьи. Мне нравится, когда на пасте остается только легкий аромат соуса, но не забивающий все вкус, который получается, когда макароны залиты соусом целиком. Да, это немного странно, но папа сначала заправлял все спагетти соусом, а потом откладывал мою порцию в дуршлаг, ставил в раковину и смывал излишки соуса. Я обожаю такие макароны, поскольку таким образом они получают приятную тонкую томатную нотку.
Мой (20Ж) парень (26М) знал об этом с самого начала наших отношений. Он всегда говорил, что мои привычки, связанные с едой, кажутся ему милыми. На данный момент мы встречаемся уже почти три года, а в начале пандемии мы съехались, чтобы пережить изоляцию вместе. С тех пор, как мы стали жить вместе, мой парень настоял на том, чтобы он занимался готовкой и всем, что с этим связано (мытьем посуды, закупкой продуктов и т. д.), а меня назначил ответственной за уборку нашей квартиры. Все остальные домашние дела мы поделили примерно поровну.
Все было замечательно, и он всегда, как мне казалось, готовил пасту именно так, как я люблю, пока на прошлой неделе мы в очередной раз не сели есть спагетти. Мы поели и все было в порядке, пока после еды он не начал поддразнивать меня, говоря что-то вроде "так тебе правда нравятся макароны с "ароматом" помидоров" и "как тебе "аромат" помидоров, детка?" При этом он жестами выделял кавычки на слове "аромат". После нескольких таких комментариев я поняла, что что-то не так, и спросила, приготовил ли он спагетти сегодня как-то иначе, чем обычно, и он начал смеяться. Когда он наконец отсмеялся, он с ухмылкой рассказал мне всю правду. Он сказал: "Я не готовил сегодня пасту как-то иначе, чем обычно. Я никогда не делал ее так, как ты просила".
Оказывается, всё то время, что мы жили вместе, он просто никогда не добавлял соус к моей порции макарон! Он заявил, что если я за всё это время так и не заметила этого, то и неважно, что он готовил ужин так, как ему было проще. Я категорически с этим не согласна. Я думаю, что вранье серьезно подрывает доверие, так же как и отказ готовить ужин так, как мне хочется. Признаюсь, что после этого я вела себя с ним пассивно-агрессивно, а он считает, что ничего такого он не сделал, а я раздуваю из мухи слона и мне нужно просто забыть об этом. МЛЯ?
Обновление: мой парень нашел этот пост и ему это не понравилось, а я подумываю вылить соус в канализацию, чтобы насолить ему.
Обновление 2: довольно много произошло с этого утра. Наверное, вы все рады будете услышать, что мы расстались. Мы серьезно разругались после того как он нашел пост, и в результате я его бросила. Ему не понравилось, что его назвали хищником (некоторые комментаторы обратили внимание на то, что в начале отношений девушке было 17, а парню 23 – прим. пер.), а я подумала, что вы все, пожалуй, правы на этот счет и в итоге я рассталась с ним. Он пытался меня немного поуговаривать, ведь мои родители платят за нашу аренду, а без меня ему это жильё не по карману, но я была тверда.
Также во время нашей ссоры всплыло еще кое-что: во-первых, он не фармацевт, как всегда мне говорил, а просто работник аптеки. Во-вторых, он несколько раз изменял мне с другими девушками, которые учатся в моем колледже. И, наконец, хуже всего то, что на самом деле у него никогда не было аллергии на собак, он просто их не любит.
Топовый комментарий (25К плюсов):
Все м*даки. Если честно, судя по всему, вы оба ужасны.
Сама идея заправлять пасту соусом, а затем смывать его, чтобы оставить "аромат помидоров", объективно нелепа, а главное – просто отвратительно так впустую тратить соус. По большому счету, ваш папа приучил вас выбрасывать еду, внушив при этом, что вы чувствуете какой-то вкус, который был лишь плодом вашего воображения. Вы можете злится на своего парня, но сам факт того, что вы за всё это время не заметили разницы, является неоспоримым доказательством того, что он прав: вы с самого начала не чувствовали никакого "аромата". Это просто эффект плацебо. Вы чувствуете себя преданной, но, положа руку на сердце, вам должно быть стыдно, что вы просили кого-то на постоянной основе понапрасну растрачивать соус, заправляя им вашу пасту, а потом в прямом смысле смывая его. Во-первых, вы никаким образом не могли после этого его почувствовать. Во-вторых, некоторые люди (включая меня) буквально борются за возможность поставить хоть какую-нибудь еду на стол, а вы, черт возьми, выливаете ее из банки, а потом специально смываете в раковину. Постыдились бы.
Ваш парень м*дак, но не потому что отказался впустую тратить из-за вас соус (в этом смысле он молодец, если честно), а потому что повел себя при этом как полный кретин и поддразнивал вас. Судя по тому, что вы написали, он весьма мерзкий человек, и я, конечно, не могу решать за вас, но я бы не стала встречаться с тем, кто так со мной разговаривает. Ему следовало с самого начала указать на полную расточительность вашего способа приготовления пасты. Хотя подозреваю, что вы бы его не послушали, раз вы правда верите, что промытые спагетти сохраняют "аромат соуса". Предположу, что вы и в гомеопатию верите...
Все м*даки, и вы оба друг друга стоите.
Вердикт Реддита: Все м*даки.
Паста от бабушки с фамилией Quattroki (4 глаза)
Предыстория
Мой бывший однокурсник, с которым я любил поспорить на предмет «социальной педагогики и философии» в университете, живет с недавних пор в итальянской деревушке и женат на прекрасной девушке Лукреции. Семья жены очень любит поесть и выпить вина. Верховодит кухней в семье бабушка Анна. Когда мы недавно приехали к ним в гости и моя жена обмолвилась, что я умею готовить не только лишь хлеб с маслом, а часто балую нас вкусностями, меня сразу же забрали на кухню мужчины семейства, которые готовили там ужин для всех (12 человек). Под предводительством бабушки, конечно же, которая заходила на кухню и контролировала всех, а то и грозно прикрикивала. Итальянский я не знаю совсем, но помогал как мог. В итоге я удостоился «muy bien» от бабушки, получил фартук в подарок и отведал вкусной пасты с белым домашним вином.
А теперь сам рецепт, который я подогнал как мог по пропорциям.
Ингредиенты:
1 луковица
1 большой баклажан
2 больших помидора
3 зубчика чеснока
3-4 вяленых томата
2-3 кусочка вяленых артишоков
3 столовых ложки каперсов
1/2 банки томатов с собственном соку
150мл. белого сухого вина
200г. любых морских гадов (у меня был микс из них)
Соль, сахар, черный и красный перец, растительное масло
Лук и чеснок режем мелко насколько это возможно и отправляем в сковородку на растительное масло притушиться
Потом нарезаем баклажан соломкой и отправляем в сковородку. Солим, добавляем перец (черный и красный) и вливаем вино, закрываем крышкой, ставим «огонь» чуть выше среднего
Минут через 5-7 добавляем нарезанные два помидора, порезанные вяленые томаты и артишоки, каперсы и закрываем еще крышкой минут на 10
Далее добавляем морских гадов, делаем «огонь» ниже среднего и тушим ещё минут 5-6. Переодически пробуем жидкость и если слишком много кислоты — добавляем сахар
Тем временем отвариваем пасту. В оригинале была паста Мафальде (толстые и длинные волнистые спагетти). Таких я не нашел и взял обычные спагетти. Воду из кастрюли можно добавлять в соус, если сильно выпарилась жидкость, я так и делал
Вышло превосходно! Я уже не помню того вкуса, но сегодня я получил эстетическое и вкусовое наслаждение.
Приятного аппетита!
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509