В этом году начал выращивать острый перец. До этого был опыт выращивания только перца "Огонек". Есть декоративные сорта и супер-хоты. Самые большие кусты Халапеньо, каенский, Костер.
Нежнейшее куриное филе в сладком, немного кисловатым соусе; запеченные в духовке овощи и для чуть более приглушенных тонов- немного вареного риса.
лепешки наан - 3 шт.
сырой рис - 100 гр.
кинза свежая
куриное филе - 425 гр.
blackened - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
мука - 50 гр.
соль - 0,25-0,5 ч.л.
черный перец - 0,25-0,5 ч.л.
молотый имбирь - 1 ч.л.
Овощи:
сладкий перец - 1,5 шт.
соцветия брокколи - 150 гр.
лук-шалот - 1,5 шт.
оливковое масло - 1 ст.л.
соль - щепотка
черный перец - щепотка
Соус:
сладкий тайский соус чили - 175 гр.
соевый соус с низким содержанием соли - 40 гр.
яблочный сок - 65 гр.
рисовый укус - 35 гр.
кетчуп - 0,75 ст.л.
арахисовое масло - 0,75 ст.л.
перец халапеньо - 1,5 шт.
чеснок - 1,5 зубчика
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
вода - 1 ч.л.
Пошаговые фото здесь
Свежие в Telegram
Нарежьте куриное филе крупными кубиками размером 5см. Натрите мясо смесью "blackened" и уберите его в холодильник на минимум 2 часа, чтобы пропиталось всеми ароматами. Выньте за 30 минут до приготовления.
Отварите рис и займитесь приготовлением соуса. Смешайте сладкий тайский соус чили, соевый соус, рисовый укус, кетчуп, арахисовое масло, нарезанный халапеньо (можно вынуть семена) и натертый чеснок в сотейнике. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, затем варите 5-8 минут, пока соус не уменьшится примерно на 1/3. Разведите кукурузный крахмал в воде и влейте в соус, продолжайте варить несколько минут.
Включите духовку на 250 градусов и подготовьте овощи для запекания. Нарежьте перец полосками, лук-шалот на четвертинки, перемешайте соцветия брокколи с оливковым маслом, солью и черным перцем. Выложите овощи на бумагу для выпечки и запекайте 15 минут, помешивая, затем выньте брокколи и продолжайте запекать еще 10 минут.
Пока овощи запекаются, смешайте яйца, соль и черный перец в одной миске и муку с молотым имбирем - в другой. Окунаете кусочки курицы в яичную смесь, а затем обваляйте их в мучной смеси. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте курицу до готовности.
Затем перемешайте ее с большей частью соуса и добавьте запеченные овощи.
Поставьте сковороду в духовку еще на 5 минут для полного пропитания ароматами.
Для подачи на лепешки наан выложите рис,
затем немного соуса, курицу с овощами и посыпьте все свежей нарезанной кинзой.
Доброго времени суток, граждане садоводы.
В последнее время стали часто попадаться растения с раздвоенным побегом. Пару лет назад вырос у гаража дикарём подсолнух, на котором вызрели сразу два цветка, прошлым летом яблоня-дичка, обрезанная для прививки, пустила новый побег, который на высоте сантиметров 20 от земли разошёлся на 2 части.
В этом году решил вырастить различные перцы на гидропонике, в горшках с землёй и в открытом грунте. На данный момент 2 куста халапеньо, находящиеся в питательном растворе, значительно обгоняют кусты, которые находятся в грунте, и у обоих из них при первом "плановом" делении ствола надвое, один из боковых побегов сдвоенный, то есть основной побег как бы делится на три части, но две из них срослись вместе.
Что это - обычная мутация + довольно редкое совпадение, что это случилось сразу на двух кустах или же особенность сорта?
Купила баночку острого перца в маринаде. Думала, ща в супчик бахну, будет супер. Кисленькое сбалансирует сладкий вкус тыквы и моркови в моём супе-пюре.
Ага. ЩАС!
ОН НАСТОЛЬКО СЛАДКИЙ, что с тем же успехом я могу положить в суп пару ложек варенья. Честное слово, до слёз обидно. Я просто в шоке каждый чёртов раз от того, что они КЛАДУТ САХАР ВО ВСЕ маринады, словно это ягоды в сиропе. Это мерзко на вкус и совершенно не перебивает вкус избыточного уксуса.
Я не люблю сладкое. Не ненавижу, просто не люблю когда всё в еде сладкое. И в моём "мире" томаты долже не должны быть сладкими, хотя кто-то не согласится. Естественную сладость продуктов я практически не избегаю, но этот тренд с захариванием вообще всего, от хлеба, до огурцов, мне кажется, затянулся сверх меры. Я и сама могу положить сахар себе в еду, вот нахрена почти все продукты с сахаром?
Кто дочитал, дайте пару советов как сделать по-быстрому адекватный маринад из одного лимона, соли и воды, чтобы как-то попытаться спасти вкус перца. То есть я собираюсь вылить этот дерьмовый маринад, но перец оставлю, чтобы реанимировать. Есть рекомендации? Жидкости примерно 150-200мл, не ошибиться бы. Рецепты в интернете подгонять нужно, да и все они на первых страницах тоже с сахаром и уксусом...
(Фирма "мелена", если интересно)
Приветствую, здравствуйте всем!
Сегодня Кисс или жара...
KISS выпустили пластинку Hot In The Shade аж в 1989 году, ставшую золотой. Эта пластинка ещё первый альбом KISS, официально продававшийся в СССР.
Но сегодня речь пойдет о пиве, не о музыке.
Hot in the shade - можно перевести как "жара в тени".
Вот и пивоварня Rewort, вдохновилась музыкой, а может быть погодой, ещё что-то повлияло, и сварила этот кислый эль. Томатный гозе с болгарским перцем, и перцем халопеньо.
Ценник за банку примерно 240р., точно не скажу, мне подарили её.
Что касается оформления этикетки банки, мне очень нравится этот стиль, или прием, когда так делают/оформляют. Ну и тактильные ощущение у банки приятные.
Ну погнали смотреть дальше.
Вот так выглядит банка.
Пивной напиток "гозе 15", светлый, непастеризованный, нефильтрованный, неосветленный ( хот ин зе шейд )
Банка 500мл., алкоголь 6,1%об., сусло/плотность 20,5%, острота 42.
Производитель ООО "Свои", город Сергиев Посад, рп Богородское.
Мною ожидается/предположение: солено сладкие оттенки, помидор и болгарский перец вместе типа лечо, острота и пикантность халопеньо.
Вскрытии было обычным, налито в банке под завязку. Пены не образовалось при наливе, но пошла бурная реакция со дна бокала.
Дата выработки: 13.09.2023 срок хранения 365 суток.
Цвет: алый, много пузырьков. Мутный, свет не проходит.
Газация: чуть ниже среднего.
Аромат: лечо, и как будто оливки из банки, кетчуп.
Вкус: очень плотное томатное тело, и ярко выраженные пивные черты. Сахарно соленое, сладости больше от перца болгарского и томатов. Лёгкая пикантность, и кислотная жгучесть острого перца, но не сильно, очень умеренно. Долгоиграющая жгучесть, рот и горло очень нежно жжёт. Алкоголь замаскирован. Жгучесть не увеличивается по мере потребления.
По составу: вода, солод пивоваренный светлый, томатная паста, пюре болгарского перца, перец халапеньо, лактоза, специи, соль, хмелепродукты, дрожжи пивные.
Скажу вот так: экземпляр очень хорошо сварен, очень много вкуса, мне понравилось! Рекомендую вам к покупке, даже тем людям кто не любит острое. Тут всё мощно и нежно, острота есть но она по доброму жгется.
Ингредиентов много, цена и качество хорошо очень. Те кто любит острое, по острее, тоже берите, вкусно и ярко тут всё!
Хорошая, вкусная томатка.
Всё, и так как то.
Конец.
Вы дочитали до конца.
Спасибо что читали/читаете, как только так сразу обозрю что либо нибудь.
На вкус и цвет, на свой вкус и риск свой конечно же. Не скучаем, пьем в меру.
Не безобразничаем!
До скорого!!!!
На горизонте у меня, уже маячит командировка. Скоро пропаду опять.
P.s.
Вкус, дело такое, спорное местами тоже/даже, иногда, почти всегда. =)
Комментарии работают, пишите или спрашивайте.
Отвечу как смогу, как будет время.
Расскажу историю:
Есть у меня друг Максим, мы с ним иногда собираемся дабы осуществить трапезу.
Дак вот, как то, на одну из трапез мной любезно была приобретена банка перчиков халапеньо.
Максим, как истинный любитель острого, к удивлению для меня, не был знаком с данным продуктом. Да так ему зашло, что Максим смело наебнул всю банку перчиков, и даже семечки со дна банки были сожраны.
Вечеринка близилась к завершеню, изрядно прибухнув мы решили расходится спать.
Время 4 утра, я просыпаюсь от непонятных жалобных стонов из уборной. Нихуя не поняв, проверил на месте ли жена, и встав с кровати двинулся в сторону уборной - на звук.
Приближаясь к уборной, стоны стали протяженнее, в добавок был едва слышен мат "Блять", "Да нахуй надо", "Пиздец".
Тактично постучав в дверь уборной, мне сказали "Да" и я попадаю внутрь.
Что я вижу? Я вижу Максима сидящего на унитазе с красным цветом лица и слезами на глазах. В его трясущихся руках лежит телефон, в котором открыт гугл и вбит поисковый запрос "Что делать если после острого жжёт анус".
Я, едва сдерживаясь, спрашиваю давно ли ты тут сидишь? Он сказал 20 минут. Я говорю и как? Он сказал что с каждым выходом как будто к гузлу прижимают кусок раскаленной лавы.
Меня прорывает, сидим ревем. Я со смеху, а Максим от боли. После этого Максим стал кушать меньше перчиков халапеньо и знает, что снять зуд и жжение помогает теплая вода с мылом и смягчающим кремом с содержанием каламина. При этом идея приложить к месту ватный диск пропитанный молоком казалась вполне рабочей, но проверять мы не стали.
Виновник торжества. Рекомендую.
Безумно вкусные тако в гавайском стиле. Естественно основной акцент сделан на сладком вкусе и с большим количеством ананасов. И лучший оттенок для сладкого - острый, и здесь нам поможет остро-сладкая азиатская кухня.
лепешки тортилья - 3 шт.
куриное филе - 300 гр.
куриное филе бедра - 300 гр.
чеснок - 6 зубчиков
ананасовый сок - 150 гр.
свежие или консервированные ананасы - 150 гр.
соевый соус с низким содержанием соли - 130 гр.
мед - 100 гр.
рисовый уксус - 2 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.
самбал олек - 2 ст.л.
молотый имбирь - 2 ч.л.
Соус «yum-yum»:
майонез или сметаны, или греческий йогурт - 100 гр.
паста кочуджан - 2 ст.л.
соевый соус с пониженным содержанием соли
сок половины лайма
соль
Капустный салат со свежим ананасом:
капуста - 250 гр.
свежие ананасы - 100 гр.
кинза - 1/2 пучка
1 перец халапеньо
соус "yum-yum" - 2 ст.л.
соль
хрустящая азиатская лапша
жаренные семена кунжута
Свежие в Telegram
Курица.
В кастрюлю сложите курицу, ананасовый сок, соевый соус, мед, рисовый уксус, кетчуп, мелко нарезанный чеснок, молотый имбирь, самбал олек и нарезанные кубиками ананасы. Тушите на среднем огне 30-45 минут.
Затем выньте курицу и крупно нарежьте. Оставшийся бульон загустите с мукой на небольшом количестве сливочного масла.
Пока соус уваривается нагрейте духовку в режиме гриль. Выложите курицу на противень и поставьте в духовку на несколько минут, до карамелизации. Перемешайте с частью уваренного соуса.
Для соуса «yum-yum» смешайте все ингредиенты.
И приготовьте салат.
Капусту тонко нарежьте; халапеньо очистите от семян и нарежьте; кинзу крупно нарубите: ананасы нарежьте кубиками.
Сложите в миску, добавьте майонезный соус, перемешайте и приправьте солью.
И сборка.
На тортилью выложите курицу, капустный салат с ананасом, соус «yum-yum», азиатскую лапшу и посыпьте жаренным кунжутом.
Добрый день уважаемые!
На работе растут хабанеро и халапеньо.
Собрал один хороший урожай с хабанеро и несколько перцев с халапеньо.
Хабанеро успел даже второй раз новые перцы завязать за сезон.
Но вот на подоконнике все холоднее а света все меньше и на листьях заметил нечто нелицеприятное.
По уходу:
поливаю когда листочки начинают грустить
удобряю трипартом раз в 2 недели примерно
свет только с окна но сторона солнечная
темрература в комнате 22-26град
влажностл 50-60
какие температура и влажность на окне хз.
Подскажите пожалуйста что это такое ? Нехватка света ? Осень? Холод?
