Да. Тоже всегда смеялся с фразы " Вот уедет жена, с голоду помрёшь ". Дома в 99% случаев готовлю я.1% это если я заболел и... И всё. Я каждый день спрашиваю у ребёнка что тебе приготовить ( не макарошки с котлетой или пюре, хотя и это тоже, а из какой кухни). Вот что было из последнего по вечерам -пап сделай рамен с яйцом пашот На следующий день. - пап время 23-00 а чет так панкейков захотелось, пошли ты сделаешь а я рядом поболтаю И т. д. То есть готовлю я каждый день. Максимум через день. Сестра приезжала в гости, всю кастрюлю том яма забрала. В детстве когда в походы ходили., кашеварить для меня был ваще каеф (да и сейчас) смотреть как уплетают твою еду, лопаются но просят добавки.
Это сервировка на восьмое марта
Эт мне
А так в будние дни. Угадайте где моё а где жене или ребёнку)
Идеи честно спижжиные с интернетов этих ваших. Так что как говорит один блогер "Кушайте много, кушайте вкусно"
Как без проблем запечь кусок мяса. Надеюсь, что таблица пригодится.
Это свиной окорок на 2,5 килограмма.
Итак, вы выбрали кусок мяса.
Нашпигуйте его чесноком, прокалывая тонким ножом и по лезвию вставленного ножа протолкните кусочки чеснока вглубь.
Посолите со всех сторон и можете обмазать аджикой, специями или обычными кусочками лаврушки с подсолнечным маслом и чёрным перцем. Вариантов - сотни. Подберите под свой вкус.
Уберите в неметаллической посуде, закрыв плёнкой, на сутки в холодильник.
Прогрейте плиту до 220 градусов Цельсия и на 30 минут отправляйте мясо в духовку, чтобы оно "запечаталось" и большая часть соков остались внутри.
Переведите духовку на 180 градусов Цельсия.
В соответствии с весом мяса смотрите в таблице сколько времени его держать в духовке и через какое время провести проверку шпажкой. Проверка простая - проткните мясо до середины, выдерните шпажку и смотрите на сок. Если сок мутный, то оставляйте мясо в духовке до табличной полной готовности, а если прозрачный, то уже можно вынимать (разные виды отрезов готовятся с +- 10-15 минутным разбросом. Кто быстрее, а кто медленнее).
После перевода духовки на 180 градусов смотрите таблицу.
7. Добыв мясо из духовки, обязательно закройте его фольгой и дайте постоять 10-15 минут, чтобы сок равномерно распределился по мясу и не вытекал при разрезе наружу. Мясо станет существенно сочнее и поверьте, что остыть оно точно не успеет! 🧐 8. Наслаждайтесь готовым блюдом!
Всем бобра и позитива! А далее ещё фото моих блюд, рецептами которых я готов поделиться. Мне не жалко! 🤝 За фото сильно не пинайте. Разные годы, разные телефоны, кривые руки... 😉
Зелёная чечевица с копчёностями.
Свиная грудинка Су Дунпо (любимое блюдо Мао, по слухам) с рисовой лапшой.
Острые куриные шейки к пиву. Язык ещё пару дней болит.
Сырники в духовке.
Хрустящие тончайшие сахарные булочки с корицей и половинкой яблока в каждой.
Печенье "бискотти" с орехами и изюмом.
Шарлотка с яблоками под сахарной пудрой.
Картошка "по-деревенски" в духовке.
Рулетики с сыром и плюшки с корицей.
Как запечь форель в фольге.
Как засолить красную рыбу в домашних условиях.
Нежнейшие голени индейки в духовке. Одна килограмм, вторая 850 грамм.
"Классическая" лазанья.
Домашний хлебушек.
Мы зовём их "Творобушки" - творожное печенье - конвертик.
Просто для улыбок - такими должны быть щи! (ещё в процессе готовки, но половник уже всё понял!).
Пишите, спрашивайте, пусть не сразу, но отвечу всем! 🤝
Смешиваем яйца, манку и молоко. Солим и очень хорошо перемешиваем.
На разогретой сковороде, слегка помазав растительным маслом, выпекаем блинчик.
Сверху посыпаем немного сыра и зелени. Сворачиваем в рулетик и сразу выливаем смесь на еще один блинчик, чтоб он соединился с предыдущим и затем дальше сворачиваем в рулетик. Подаем с авокадо или овощами. Приятного аппетита
Для недели званого ужина расскажу рецепт своего быстросупа, который мне очень нравится.
Первым делом беру большую сковороду, ставлю на максимальный огонь и добавляю мясную составляющую. Это могут быть фрикадельки, сосиски, кусочки говядины и т.п. В данном случае я нарезал купаты.
Через минуты 3-4 добавляю обычную квашенную капусту с морковью. Я добавляю покупную.
После ужарки капусты добавляю помидоры. Можно томатную пасту.
Затем идёт бульон. На стакан 500мл воды 3\4 чайной ложки сухого бульона типа роллтона, магги или доширака. Продаются в любом магазине. Как кубики, только быстрее растворяется. У меня говяжий.
И добавляю в сковороду.
После закипания бульона обязательно добавляю хорошую ложку перемолотого сала с чесноком. Дает насыщенность и нажористость.
Специи по вкусу. Мой выбор - это перец, паприка, сухой чеснок. Соль не добавляю, т.к. капуста и сало прилично соленые.
Как только сало растворилось, суп готов.
Вуаля, я великолепен! В основном готовлю зимой. Подаю со сметаной, черным хлебом и всем подобающим.
З.Ы. Для кого-то это может показаться хрючевом, но я никого не заставляю это пробовать. Мне нравится, а это главное.