Ингредиенты:

• Яйцо - 1 шт.

• Сахар - 80 гр.

• Ванильный сахар - 8 гр.

• Масло подсолнечное - 100 мл.

• Мука - 200-220 гр.

• Разрыхлитель - 1/2 ч л

Способ приготовления на видео

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов 10-15 минут.

Сегодня сложно представить себе вечер с кино, пикник или даже обычный перекус без хрустящей пачки картофельных чипсов. Они бывают солёные, с сыром, с паприкой, с луком, с морской солью и даже с трюфелем. Но мало кто задумывается, что это лакомство появилось благодаря… раздражённому повару и придирчивому клиенту.

История уходит в 1853 год, в маленький курортный городок Саратога-Спрингс, штат Нью-Йорк, США. В это время в городе работал ресторан «Moon’s Lake House», которым управлял Джордж Крам, талантливый повар, известный своей любовью к экспериментам и… довольно острым характером.

Как всё началось

В один из августовских дней в ресторан зашёл постоянный посетитель. Имя его история не сохранила (хотя есть версии, что это был железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт), но характер у него был, мягко говоря, требовательный.

Он заказал картофель фри, который в то время был популярным блюдом. Крам подал заказ, но клиент вернул тарелку со словами:
Картошка слишком толстая. Нарежьте тоньше.

Повар выполнил просьбу. Однако и второй вариант посетитель отверг:
Всё ещё слишком толстая и мягкая.

После нескольких подобных «возвратов» Крам, изрядно раздражённый, решил подшутить над капризным клиентом. Он взял картофелину, нарезал её настолько тонко, что кусочки были почти прозрачными, обжарил в кипящем масле до золотистой корочки и щедро посолил.

Неожиданный результат

Повар ожидал, что клиент возмутится ещё сильнее, но случилось обратное. Посетитель попробовал хрустящие ломтики… и был в восторге. Он тут же заказал добавку.

С этого момента в меню ресторана появилось новое блюдо под названием Saratoga Chips - «Саратогские чипсы». Их подавали в корзинках, как изысканный деликатес.

Чипсы начинают завоёвывать Америку

Поначалу чипсы можно было попробовать только в ресторанах, и готовили их вручную. Но популярность блюда росла стремительно. Вскоре хозяйки начали готовить их дома, а рецепты попадали в кулинарные книги.

В начале XX века появились первые попытки продавать чипсы в магазинах. Долгое время их просто складывали в бочки или коробки, но они быстро теряли хруст. Прорыв случился в 1926 году, когда Лаура Скаддер, владелица небольшой закусочной в Калифорнии, придумала упаковывать чипсы в вощёные бумажные пакеты. Благодаря этому они дольше оставались свежими, и продукт можно было отправлять на дальние расстояния.

Чипсы сегодня

Сейчас картофельные чипсы, это многомиллиардная индустрия. Их выпускают сотни компаний по всему миру, придумывая всё новые и новые вкусы, от классической соли до экзотических «мед и горчица» или «огуречный рассол».

Но факт остаётся фактом: всё это разнообразие обязано своим появлением одному раздражённому повару и его саркастической попытке «проучить» капризного клиента.

Интересные факты о чипсах

В США 14 марта отмечают Национальный день картофельных чипсов.

В среднем американец съедает более 4 кг чипсов в год.

Самая дорогая пачка чипсов в истории была выпущена шведской пивоварней, 5 чипсов за 56 долларов, с добавлением трюфеля и редких специй.

Картофельные чипсы - это не просто еда. Это пример того, как случайность, упрямство и немного кулинарной вредности могут создать легенду. И в следующий раз, открывая пачку любимых чипсов, можно вспомнить, что их история началась не с рекламных слоганов, а с поварского пранка, случившегося в далёком 1853 году.

А если вы хотите не просто знать, как появились чипсы, но и научиться готовить их дома с невероятными вкусами, заглядывайте в мой блог «ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ»!
Там вас ждут проверенные рецепты, неожиданные кулинарные лайфхаки и идеи, как превратить обычную картошку в шедевр.
Заходите, читайте, готовьте и хрустите с удовольствием!

Ингредиенты:

• Картофель - 1 кг.

• Бекон - 300 гр.

• Итальянские травы - 1 ч.л.

• Чёрный перец

• Соль

• Сыр - 100 гр.

Способ приготовления на видео

Картофель завернуть в бекон. Выложить в форму для запекания. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 40-60 минут.

Ингредиенты:
Огурцы - 2 шт
Фасоль консервированная - 1 банка
Крабовые палочки - 200 г
Заправка:
Зеленый лук
Соль
Черный перец
Майонез - 2 ст.л.

Готовьте с удовольствием!
Не забываем подписаться, поставить лайк и написать не большой комментарий.

Ингредиенты:
Лук - 1 шт
Растительное масло
Сладкий перец - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Острый перец - по вкусу
Томатная паста - 1/2 ст.л.
Помидоры - 500 г
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Черный перец
Зира - 1/4 ч.л.
Кориандр - 1/2 ч.л.
Яйца - 4 шт
Укроп и петрушка

Готовьте с удовольствием!
Не забываем подписаться, поставить лайк и написать не большой комментарий.