Говядина по Самарски
Ингредиенты:
➡️говядина – 800 г
➡️лук – 2 шт
➡️огурцы маринованные – 3 шт
➡️чеснок – 3 зубчика
➡️сметана – 3 ст.л
➡️соль и перец – по вкусу
➡️кориандр – 0,5 ч.л
➡️вода – по необходимости
Приятного аппетита 🍽
Ингредиенты:
➡️говядина – 800 г
➡️лук – 2 шт
➡️огурцы маринованные – 3 шт
➡️чеснок – 3 зубчика
➡️сметана – 3 ст.л
➡️соль и перец – по вкусу
➡️кориандр – 0,5 ч.л
➡️вода – по необходимости
Приятного аппетита 🍽
Ингредиенты:
➡️куриное филе - 700 гр
➡️соль, перец, приправа - по вкусу
➡️яйца - 2 шт
➡️соевый соус - 2 ст. л
➡️крахмал - 1 ст. л
➡️вода - 2 ст. л
➡️чеснок - 4 зубчика
Приятного аппетита 🤌
- ½ стакана свежевыжатого сока лайма или лимона
- ¼ стакана свежевыжатого апельсинового сока
- 1 столовая ложка белой пасты мисо
- 1 -1,5 стакана отварного или консервированного нута
- 1 ½ стакана очищенных от семян и нарезанных кубиками помидоров
- ½ стакана зеленых оливок, фаршированных перцем, разрезанных пополам
- ½ стакана нарезанного красного лука (асафетида/луковый порошок)
- ¼ стакана нарезанной свежей кинзы
- 1 перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
- 1 средний авокадо, нарезанный кубиками
- соль по вкусу
✅ Взбить сок лайма, апельсиновый сок и пасту мисо в небольшой миске или мерном стакане для жидкости.
✅ В большой миске смешать нут, помидоры, оливки, красный лук, кинзу и халапеньо.
✅ Вылить смесь сока лайма на салат и перемешать, пока ингредиенты не распределятся равномерно.
✅ Накрыть миску и поставить в холодильник минимум на 1 час.
✅ Добавить авокадо, приправить солью по вкусу и подавать.
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Во первых строках сюда просится избитая, казённая фраза, что-то вроде "индийцы знают толк в специях!.." :) Фраза не оригинальна, но точна: где ещё так виртуозно играют таким количеством специй, как не в районе Индии? На наше счастье мы живём в такое благодатное время, что имеем возможность подражать любой кухне мира, не выезжая из России. Чем я и предлагаю вам заняться :) У меня для вас сегодня блюдо-карнавал! Рис с кукурузой и луком, сваренный в смеси бульона и кокосового молока с огромным количеством специй! И со множеством вариантов исполнения: вегетарианским, веганским, мясным, с другими овощами, более "супистым" или более гарнирным, более или менее пряным и т.д.
Готовится за 40 минут, получается 3 порции.
Ингредиенты:
Кокосовое молоко (6-9%) - 1 ст.
Бульон - 1 ст.
Кипяток - 1/2 ст.
Рис - 1/2 ст.
Луковица (небольшая) - 1 шт.
Кукуруза (консерв.) - 3-4 ст.л.
Кинза - 30 г
Масло - для обжаривания
Чеснок - 1-2 зубчика
Имбирь - 5-7 г
Гвоздика - 2 шт.
Кардамон - 2 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Корица (молотая) - 1/3 ч.л.
Семена укропа - 1/3 ч.л.
Чили - по вкусу
Приготовление:
1-2 зубчика чеснока натираем на мелкой тёрке. Небольшой кусочек имбиря (грамм 5-7) тоже натираем на мелкой тёрке и складываем к чесноку.
В сковороде разогреваем масло. В масло добавляем 2 гвоздички, 2 коробочки кардамона, 2 лавровых листа, треть чайной ложки молотой корицы, треть чайной ложки семян укропа и чуть-чуть хлопьев сухого чили. Специи обжариваем в масле пару минут.
Добавляем 3-4 столовых ложки консервированной кукурузы. Добавляем нарезанную кинзу - всё хорошо перемешиваем.
Добавляем в сковороду стакан горячего подсоленного куриного бульона. Добавляем стакан кокосового молока жирностью 6-9 процентов. Если молоко у вас очень жирное, разбавьте его водой. И ещё добавляем полстакана кипятка.
Закрываем сковороду крышкой и варим на медленном огне при небольшом кипении до готовности риса. Периодически открываем и помешиваем. Если явно не хватает жидкости, можно добавить кипятка.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
- 1 ¾ стакана муки
- ¾ стакана сахарного песка
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- ⅔ стакана несладкого йогурта
- ⅓ стакана растительного масла
- ¼ стакана лимонного сока
- 1 столовая ложка тертой цедры лимона
- 1 чайная ложка экстракта лимона
- ½ чайной ложки желтого пищевого красителя, по желанию
- 1 стакан сахарной пудры
- 3 столовые ложки лимонного сока
✅ Разогреть духовку до 180°С. Смазать маслом дно и стенки формы для кекса.
✅ Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске.
✅ В небольшом контейнере, например мерном стакане для жидкости, смешать йогурт, масло, лимонный сок, цедру лимона, экстракт лимона и желтый пищевой краситель.
✅ Вылить йогуртовую смесь в миску с мучной смесью. Перемешать.
✅ Перелить тесто в подготовленную форму, разглаживая верх ложкой или лопаточкой.
✅ Выпекать до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
✅ Поместить кекс на решетку для охлаждения и дать полностью остыть, прежде чем вынимать его из формы.
✅ Когда кекс остынет, приготовить глазурь, смешав в небольшой миске сахарную пудру и лимонный сок.
✅ Добавить больше сахарной пудры, если она кажется слишком жидкой, или больше лимонного сока, если она кажется слишком густой.
✅ Вынуть кекс из формы. Нанести глазурь на верх и бока кекса. Оставить до полного застывания глазури.
✅ Нарезать и подавать.
Авокадо — один из моих самых любимых продуктов. Поэтому и к гуакамоле я, конечно, неравнодушна.
Ингредиенты:
Авокадо
Петрушка
Помидоры черри
Лук
Соль
Лимонный сок
Оливковое масло
Приготовление.
Размягчаем авокадо, добавляем петрушку. Нарезаем черри и добавляем к авокадо. Выдавливаем немного лимонного сока. Добавляем лук, лучше взять красный, но у меня в тот момент не нашлось. И капельку оливкового масла.
Можно намазать на поджаренный хлеб, сверху выложить яйцо пашот.
Больше рецептов — в канале «Летим едим»
Ингредиенты:
Фарш (свино-говяжий) — 400 г
Яйцо — 1 шт
Лук — 1шт
Панировочные сухари — 2 ст.л.
Соль и специи — по вкусу
Шампиньоны — 300 г. Для этого видео я взяла грибы, которые сама собрала летом и заморозила
Лук — 1шт
Сметана — 1ст.л
Соль, перец — по вкусу
Сыр — 100гр
Приготовление.
Обжариваем лук с нарезанными грибами до готовности. Добавляем соль и перец, в конце — одну столовую ложку сметаны.
В фарш кладём яйцо и измельчённую луковицу, две столовые ложки панировочных сухарей и специи по вкусу. Перемешиваем и формируем гнёзда.
Выкладываем на противень, в гнёзда кладём примерно по одной столовой ложке грибов и сверху посыпаем сыром.
Выпекаем при температуре 180 градусов 2
0-25 минут.
Больше рецептов — на канале «Летим едим»
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Очень простая и вкусная закуска.
Ингредиенты:
Шампиньоны — 400 г
Чеснок — 3 зубчика
Соевый соус — 2 ст.л.
Итальянские травы
Масло — 1 ст.л.
Сметана/натуральный йогурт или майонез
Приготовление.
Выкладываем грибы в пакет, добавляем чеснок, соевый соус и масло (я взяла оливковое), специи, сметану или майонез.
Перемешиваем
Выкладываем в форму и выпекаем 20 минут при 180 градусах.
Готово!
Больше рецептов — в канале «Летим едим»