Ответ на пост «Мужская кухня. Винегрет с селёдочкой!»1
Скандинавский салат с селёдкой и свеклой:
Ингредиенты (на 2 порции):
свёкла — 300 г;
филе сельди — 150 г;
сельдерей корневой — 50 г;
лук репчатый белый — 1 шт.;
яйцо куриное — 1 шт.;
майонез — 2–3 ст. л.;
уксус винный — 1 ст. л.;
сахар — 0,5 ч. л.;
соль (по желанию) — по вкусу;
перец чёрный молотый — по вкусу.
Приготовление:
Свёклу заранее отварить до готовности, остудить.
Яйцо отварить вкрутую (8 минут после закипания).
Лук нарезать полукольцами, залить винным уксусом, добавить сахар, перемешать и поставить на время мариноваться.
Филе сельди нарезать тонкими ломтиками, сложить в удобную посуду.
Свёклу нарезать так же, как и селёдку, — тонкими ломтиками, добавить к сельди.
Маринованный лук добавить к сельди со свёклой.
Корневой сельдерей нарезать соломкой или натереть на тёрке для корейской моркови, добавить к остальным ингредиентам салата.
Последними добавить майонез, сладкую горчицу, перец и, по желанию, соль.
Перемешать салат и дать ему настояться несколько минут.
При подаче украсить салат оставшимся маринованным луком и варёным яйцом.
