Салат на ужин
Этот салат я придумал прошлым летом и с тех пор готовлю его регулярно. Он стал одним из наших основных летних салатов, которые мы используем в качестве основных блюд для обеда или ужина.
Делюсь!
Ингредиенты:
100г. салатного микса (как это называется в других странах я не знаю)
1 огурец
1 большой помидор
1 морковь
½ свежего красного перца
½ свежего авокадо
1 стебель лука-порея
1 манго
1 персик или нектарина
4 ст.л обычного йогурта
4 столовые ложки оливкового масла
80 г консервированного нута
10-12 очищенных креветок
Соль, чёрный молотый перец, перец чили, молотый чеснок.
Порезать морковь, огурец, сладкий перец соломкой. Помидор на небольшие кусочки, а стебель лука — кружочками. Убрать всё в большую салатницу и добавить туда же салатный микс.
Половину манго и нектарины порезать так же, удобными кусочками и закинуть в салатницу, перемешать с овощами.
Другую половину манго и нектарины смешать с йогуртом и измельчить блендером. Это заливка для салата. Отставить в сторону.
Креветки и нут забросить на сковородку с оливковым маслом и жарить на сильном «огне» до корочки на нуте. Добавить специи и хорошо перемешать. Нут и креветки должны быть пикантными.
В самом конце разрезать, порезать дольками и добавить авокадо. Что бы не заветрилось😎А дальше выкладываем со сковородки нут и креветки в салатницу, заливаем йогуртом из манго и никтарины. Ещё раз перемешиваем и пробуем на соль и остроту. Можно есть!
Приятной трапезы!