Адское блюдо
Запечённые души грешников
Запечённые души грешников
А поделитесь - на будущее ) - рецептами куличей, которые вас не подводят.
Всю жизнь пеку, и всю жизнь головная боль с ними (хотя с выпечкой дружу обычно).
Интересуют моменты:
1. Рецепты теста. И главное - как его как следует промешать, особенно если нет возможности воспользоваться помощью мужчины. У меня когда муж замешивает тесто, получается заметно вкуснее, чем когда я - ощущение какой-то непромешанности, хотя я целый час возилась (а муж в этот раз был на работе). Тестомес, что ли, покупать ради только куличей?
2. Формы. У меня есть одна алюминиевая кастрюлька советская, в которой кулич получается всегда (причем я её могу даже не смазывать маслом). Покупка похожих по толщине алюминиевых форм ни к чему не приводит - всё равно где-то пригорит (хотя их прокаливаю с маслом для придания покрытия). Жестяные, тефлоновые и силиконовые формы вообще тихий ужас - выкинула их все. В бумажных даже не возьмусь печь - а знакомые пекут и всё ок...
Духовка у меня электрическая.
В общем, какие у вас секреты - поделитесь )
ДАНО:
человек взрослый - 1 шт
деньги - 200 руб
запасы - банка фасоли
Задача: вкусненько пожрать)
Сходила я сегодня в "Магнит" и немного охренела... Исчезла морковь немытая Россия и куда то встала и ушла такая же немытая картошка!
карочи, потом сокрушаться будем. Сейчас будем готовить! Вот что нам удалось добыть.
Основная закупка - Магнит. Вы только посмотрите на стоимость картофеля, мать его так! Кукурузу добыла в фикс прайсе.
Чеки
Нам понадобятся:
- картофель
- фарш свиной
- томатная паста
- сливки
- лук репчатый
- кукуруза консервированная
- фасоль консервированная (у меня в запасах была. а так стоимость около 50 руб)
- зелень петрушки ( 10 руб на ранке у бабки мааааааленький пучок)
из стартер пака: масло растительное для жарки, соль, перец, паприка.
ГОТОВИМ:
Картофель почистить, порезать и отправить вариться.
2. Лук нарезать кубиком и обжарить с фаршем
3. Когда картофель сварился - размять толкушкой или блендером, долить воды и дать закипеть.
4. В фарш добавить 3 нарезанных зубчика чеснока, томатную пасту 75 гр (около 2 столовых ложек), соль, паприку и протушить пару минут.
5. Собираем суп: в кастрюлю отправляем фарш с луком, фасоль и кукурузу без жидкости.
солим перчим, и туда же пучок зелени. Выравниваем вкус. Даем закипеть и оставляем на 10 минут просто постоять.
6. Сливки: их можно добавить в конце прямо в кастрюлю, я решила добавить непосредственно в тарелку.
У меня кастрюля на 4.5 литра (кажется), получилось 2/3 кастрюли супа. мне этого добра на неделю хватит. а так это 4 порции)
Вкусно? да, вполне) Шедевр? нет. Мне не хватило овощей: томата и сладкого перца. Ну и остроты. Но, по сегодняшним ценам это был бы золотой суп с такой закупкой.
А теперь о делах Мышиных)
А вот так у меня дела) я вспоминаю как я когда-то умела шить. Персик, как видите, контролирует процесс. Очень хочу шить постельное белье из натуральных тканей и всякий домашний текстиль хороших цветов и за вменяемые деньги. Но пока только трусы)
Мечтала я о мотоцикле... но сезон уже открыт, а я и близко не там. Так что пора мечтать о чем-то более практичном. Например, о профессиональной швейной машинке или о ОВЕРЛОКЕ! Так что вот, можете поддержать мою мечту
ну а пока я продолжу писать недельное меню и ковырять бесконечно разваливающуюся педаль своей старенькой, но такой важной для меня швейной машинки
каждый раз одно и то же, но сама педаль стоит дороже, чем вся моя машинка.
Всех люблю, целую, Ваша Мышь)
познакомиться со мной ближе: https://t.me/alexandrakrivorychko
Обновление: Мля, за отказ от готовки?
Оригинал: https://www.reddit.com/r/AmItheAsshole/s/DYXK1kAZLt
Часть 2/2
Я поговорила с каждым членом семьи по отдельности об их поведении. Десятилетка извинилась и сказала, что "иногда ей просто не нравится, как я готовлю". Семнадцатилетка (которая живет с нами только с 16 лет и мы её не воспитывали. Это слишком длинная история и не по теме поста) сказала, что ценит, что я готовлю по разным рецептам, даже если они не всегда ей нравятся. Она также сказала, что хотела бы тоже готовить, но реакция мужа и десятилетки на мои блюда, и ее это оттолкнуло. Муж смирился с тем, что ему придётся готовить и, к его чести, действительно планировал и готовил каждый ужин.
Дети ели его еду, но из-за недостатка опыта мужа (переваренные овощи, недожаренное мясо, размокшие макароны и т. д.) дети были несколько недовольны едой. Однако все было съедобно, и он очень вежливо попросил подсказать ему, как лучше готовить (например, сколько варить рис), но я не помогала. Я заверила его, что не наслаждаюсь его неудачами, но мне нужно, чтобы он усвоил урок.
Через пару недель оба ребенка устали от повторяющихся рецептов мужа (домашняя пицца, корейские блюда с говядиной и овощами, наггетсы и картофель фри), а он злился из-за того, что приходилось прикладывать много усилий, чтобы успевать приготовить еду вовремя.
В первый же вечер, когда была его очередь готовить десятилетка расплакалась из-за "сухой и противной" корочки пиццы. Муж поругался с ней из-за этого, и оба они обратились ко мне, чтобы я помогла решить проблему. Я перенаправила десятилетку назад к мужу, сказав, что это его дело, поскольку это его ужин. Несколько раз он приготовил слишком много посредственной еды, и ему пришлось есть остатки в течение нескольких дней, что стало своеобразным катарсисом.
В конце концов, мы решили сесть и обсудить это. Муж сказал, что ему было больно, когда девочкам не нравилась его еда, и было трудно планировать дела наперед в те вечера, когда он работал допоздна. Он также признался, что определенные рецепты стали для него привычными, и ему стало трудно пробовать что-то новое.
Теперь у нас есть расписание и правила, которых должны придерживаться все члены семьи. Каждый ребенок выбрал вечер, когда будет готовить (десятилетка - в воскресенье, а семнадцатилетка - в субботу). Мы же с мужем разделили будние дни в соответствии с графиком работы. Поскольку он работает допоздна в понедельник и пятницу, я взяла их на себя. Я работаю по вечерам во вторник и четверг, так что эти дни принадлежат ему. Среда - гибкий день. Каждый из нас может готовить ужин в этот день, или мы можем пойти куда-нибудь, а также поощряется групповая готовка.
Правила теперь таковы:
1) никаких изображений рвотных позывов, "лиц" и жалоб.
2) Повар выбирает блюдо, и точка.
3) Помощь может попросить каждый.
4) Запросы на какие-нибудь специфические блюда должны быть сделаны минимум за два дня.
Пока все хорошо. Семнадцатилетка уже освоила много кулинарных приёмов, а десятилетка в восторге от того, что все, кто ей помогает, обращаются к ней "шеф-повар". Никто пока не нарушил ни одного из правил. Муж стал чаще спрашивать у меня советы по готовке (как приправить, сколько варить), и это огромное улучшение по сравнению с тем, что было. Но пока ещё рано объявлять о моей победе, потому что для закрепления каких-либо постоянных изменений нужно больше времени, но прогресс всё равно радует.
Спасибо всем за советы и поддержку! Я надеюсь, и на дальнейшие позитивные перемены!
причем калорий там капец как мало
и готовится легко
Нужно:
Лаваш Армянский 1шт
Куриный фарш ~400гр (я готовлю сам, ниже распишу)
Сыр легкий 15% 40гр
Йогурт греческий обезжиренный 100гр
Зернистая горчица 15гр
Специи по вкусу
Готовим:
Сначала фарш - беру 400гр филе курицы, немного лука + специи (паприка, острая паприка, перец, соль), все это добро кидаем в блендер и измельчаем
Берем лаваш - на него выкалываем наш фарш, равномерно распределяем по всему листу. Можно еще зелени добавить сверху*
Лаваш сворачиваем в рулет и Нарезаем на равные дольки (у меня вышло 7шт)
Готовим соус - йогурт греческий 100гр + 15гр горчицы зернистой + паприка - смешиваем. Соус готов
В форму для выпекания ставим плотно друг к другу наши рулеты (разрезом к верху) Сверху поливаем соусом и посыпаем сыром
Отправляем в духовку на 210-220гр на 20-25мин
Все
По итогу получается супервкусно и сытно
на 1 рулетик выходит:
110ккал
17гр белка
1,7гр жира 5гр углеводов
Два таких рулета + салат овощной будет просто аффигенный, низкокалорийный и сытный ужин
Ешьте вкусно и стройнейте
Как рецепт? Будете пробовать?)
Всем доброго дня.
Сегодня поделюсь своим рецептом сырников на завтрак. Сырники выходят отменные! Вкусные, поджаристые и очень сытные.
В общем не буду тянуть, поехали.
Нам понадобится:
Для сырников:
- 330 граммов творога (я использую 5% жирности);
- 1 крупное куриное яйцо (лучше, конечно, домашнее);
- 2 грамма мелкой морской соли;
- 8 граммов тростникового сахара;
- 50 граммов сметаны жирностью 20%;
- 100 граммов муки пшеничной 1 или высшего сорта.
- масло для жарки (я в данный момент использую нерафинированное подсолнечное холодного отжима)
Для подачи:
- 130 граммов сметаны жирностью 20%;
- цедра ½ лимона;
- чайная ложка лимонного сока;
- 20 граммов жидкого мёда;
- 1 чайная ложка горького шоколада.
Итак, если завтра с утра Вы хотите поесть этих дивных сырников, то сегодня вечером творог, яйцо, соль, сахар, сметану и муку помещайте в чашку блендера и тщательно пробивайте до полного перемешивания всех ингредиентов.
Затем массу нужно переложить в миску, накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.
С утра достаём миску из холодильника, и даём постоять минут 10. За это время натираем цедру половины лимона в сметану, добавляем сок лимона и хорошо перемешиваем.
Ставим сковороду на средний огонь. Влажными руками формуем шарики, такого размера, какой нравится лично вам. Затем каждый шарик превращаем в лепёшку толщиной не более 1 сантиметра, и жарим, переворачивая, до поджаристой корочки.
Раскладываем по тарелкам, добавляем сметану, сверху поливаем жидким мёдом и посыпаем тёртым шоколадом.
Всё! Приятного аппетита!
Давно хотел приготовить подобную штуку. Фанат картохи в любом виде, а тут тесто из неё! Ну прелесть же!) Поэтому мы начинаем. Ньоки есть по сути варёное тесто из картошки с мукой. Погуглив рецепты, понял что смешивается сиё в соотношении 3 к 1. Муку не очень люблю, поэтому кладём по минимуму. В интернетах сказано, мол, кладём пока тесто слипаться не начнёт. Так и сделал. Сварил картоху, потолок, кладу муку, мешаю... Вроде готово. Вроде, слипается) Теперь катаем колбасы с сосиску толщиной и нарезаем их на кругляши. Должно получиться что-то типа такого.
По фото видно что картоха не полностью размололась. Чтобы этого избежать, можно не толочь, а потереть на мелкой тёрке. Но мне норм. На вкус не влияет) Далее ставим воду, доводим до кипения и варим как пельмешки. Только быстрее. Закинули, закипело, поварили минутку - готово. В процессе выяснился нюанс. Муки оказалось маловато и часть ньоков, которые просто нарезал - развалилась. А вот другая часть, где не поленился кругляши обвалять дополнительно в муке и скатать руками в шарики, вот они получились прямо как надо. Мягкие и максимально картофельные.
Идём дальше. Ставим сковородку, греем и обжариваем лук. Я лук люблю, поэтому кладу побольше. Затем в лук сливки 20-33% жирности, соль, перец, прованские травы. Чуть закипело - убираем с огня и выкладываем в сковороду ньоки. Перемешиваем. Готово)
По этому рецепту готовлю всегда сам, чуть позже скину фотку блюда !
Лагман: рецепт по-узбекски😋
Лагман по-узбекски - блюдо для большой семьи или компании. Идеально приготовить его в казане на огне в тёплый осенний день на природе.
Время приготовления : 1 час 40 мин
Количество порций : 4 порции
Стоимость : #средняястоимость
Нам потребуется 😙 :
-Говядина – 500 г 🥩
-Лапша – 150 г 🥣
-Морковь – 150 г🥕
-Помидор – 150 г🍅
-Редька – 100 г🌿
-Дайкон – 150 г🌿
-Перец болгарский – 150 г🫑
-Перец красный жгучий – 1 шт.🧂
-Лук репчатый – 1 шт.🧅
-Масло подсолнечное – 3 ст.л.🧈
-Чеснок – 3 зуб.🧄
-Кинза – 20 г🌿
-Зира – 0.5 ч.л.🌿
-Кориандр – 0.5 ч.л. молотый🌿
-Паприка – 1 ч.л.🧂
-Соль – 1 ч.л.🧂
-Перец черный – 2 щепотки🧂
-Вода – 1 л💧
-Лавровый лист – 1 шт.🌿
-Томатная паста – 3 ст.л.🍅
Погнали готовить ❗️
1) Мякоть говядины нарезать на небольшие кубики.
2) Лук, помидор, редьку, болгарский перец нарезать на кубики.
3) Очистить от кожуры морковь. Нарезать на кубики.
4) Обжарить говядину.
5) Добавить к обжаренному мясу нарезанный лук, хорошо перемешать.
6) Высыпать морковь к обжаренному мясу с луком.
7) Добавить в сковороду нарезанную редьку, обжарить пару минут.
8) Высыпать болгарский перец и помидоры к обжаренным ингредиентам. Дать потушиться.
9) Добавить соль, чёрный молотый перец, паприку, молотый кориандр и зиру. Выложить томатную пасту и всё соединить.
10)Измельчить 3-4 зубчика чеснока и добавить к лагману. Для остроты добавить острый перец.
11) Высыпать измельчённую кинзу или любую другую зелень. Положить лавровый лист.
12) Залить водой всё содержимое сковороды или казана. Тушить до готовности мяса на медленном огне, накрыв крышкой. Это может занять примерно час времени.
13) Отварить лапшу для лагмана в подсоленной воде до готовности.
14) Собрать лагман: выложить пару ложек лапши в глубокую миску, сверху залить овощной заправкой с мясом. Лапша должна быть в густой и наваристой подливе. Сверху готовый лагман по-узбекски посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита 🍴
Зарабатывать не научу, а вот огромное количество вкусных рецептов покажу !
Тут очень вкусно 🤤