Хочу показать как я готовлю
ЕДА ДЛЯ МЕНЯ
ЕДА ДЛЯ МЕНЯ
Легкий рецепт домашнего сала из свиной грудинки.
Специально купила грудинку с большим количеством прослоек мяса!
Если у Вас есть возможность приобрести настоящее сало, то это будет в разы вкуснее. К сожалению, в мегаполисе найти сало для засолки/копчения оказалось большой проблемой!
Вы можете использовать как грудинку с прослойками, так и куски без прослоек вовсе!
Результат будет хорошим в любом случае, проверено!
Не бойтесь варить мясо в луковой шелухе! Отвар из луковой шелухи очень полезен! Нет никакого специфического привкуса!
Сало получается мягкое и нежное, не "резиновое"!
Готовьте смело, Вам понравится!
Грудинка свиная - 1 кг.
Соль - 200 гр.
Сахар - 3 ст.ложки
Луковая шелуха - от 3 крупных луковиц
Чеснок - 6-8 долек
Перец черный молотый - 1/2 ст.ложки
Традиционные китайские пирожки с говяжьим фаршем, зеленым луком и морковью.
На 10 штук
Тесто:
300 гр. муки
120 гр. горячей воды
60 гр. воды
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла для жарки
Начинка:
250 гр. говяжьего фарша
2 шт. крупного лука шалот
0,5 ч.л. сычуанского или черного перца
0,5 ч.л. соли
щепотка белого перца
1 шт. мелкого белого лука
3 пера зеленого лука
2,5 см. имбиря
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. устричного соуса
1 ст.л. жаренного кунжутного масла
1 ст.л. саке или шаосин
0,5 ч.л. сахара
1 яйцо
2 ст.л. горячего растительного масла
85 гр. моркови (по желанию)
Пошаговые фото здесь
Начинка.
В блендере пробейте говяжий фарш, нарезанный имбирь, зеленый лук, соль, сахар, сычуанским перец, белый перец.
Добавьте яйцо, соевый соус, кунжутное масло, саке и устричный соус, пробейте 10 секунд. Белый лук, лук шалот нарежьте мелким кубиком. Добавьте к фаршу (при желании добавить натертую морковь), и влейте горячее масло, перемешайте и уберите в холодильник на 1-2 часа.
Тесто.
Муку смешайте с солью. Постоянно размешивая влейте горячую воду, затем обычную воду и растительное масло. Замес 3-5 минут. Расстойка 30 минут.
Формовка.
1-ый вариант (слоистый). Как в Karipap.
Тесто обомните, разделите на 2 части. Каждую часть тонко раскатайте 5мм., немного смажьте растительным маслом, сверните в рулет. Разрежьте на 5 частей.
Срезы защипните, чтобы масло не вытекло. Цилиндр теста поставьте на стол (срезанной стороной вниз) и раскатайте. На одну сторону выложите начинку.
Накройте другой стороной и края защипните.
2-ой вариант (обычный).
Тесто обомните, разделите на 10 частей. В середину выложите начинку, края защипните и пирог приплюсните.
Жарьте на среднем огне, на растительном масле, до золотистой корочки. Накройте крышкой, убавьте огонь, жарите 3-5 минут. Откройте крышку и жарьте еще несколько минут, до хрустящей корочки.
Наслаждайтесь.
не иначе как чудом этот подарок не назовёшь :) из Крыма ко мне приехали не только всевозможные вкусности, но ещё и вино (!!!!!), до сих пор не понимаю, каким образом оно доехало в целости и сохранности - Почта России, браво :D
огромное спасибо моей дарительнице Юлии из Севастополя за такой потрясающий, с заботой собранный подарок! попробую растянуть это осеннее гастроудовольствие на долгое время (хотя не уверена, что получится, всё такое аппетитное!)
Польза чиа-пудинга обуславливается пользой двух ингредиентов - семян чиа и растительного молока, на котором он готовится. Семена чиа - это удивительный продукт, который обладает большим количеством полезных элементов, влияющих на здоровье человека. Они восстанавливают работу желудочно-кишечного тракта, регулируют уровень сахара в крови, улучшают состояние кожи, волос и помогают избавиться от депрессий. Это и не удивительно, ведь в них содержится большое количество кальция, калия и железа. Также эти семена богаты Омега 3, незаменимыми кислотами, антиоксидантами, белками и клетчаткой. За счет железа, которое содержится в этом суперфуде, вы можете позабыть об анемии. Ежедневное употребление этих зернышек приведет гемоглобин в порядок. В сочетании с кокосовым молоком, которое является продуктом с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и микроэлементов, мы получаем отличное блюдо здорового, постного питания.
При намокании семена чиа выделяют желатин, поэтому из них получается замечательный питательный пудинг. Можно экспериментировать с разными вкусами, добавляя любые фрукты. Пудинг можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике, но не более 4-х дней. Приятного аппетита!
Порций: 2
Время приготовления: 25 м. (5 мин на приготовление ингредиентов, 20 мин на набухание семян)
Ингредиенты (2 порции)
- Мед — 2 ч.л.
- Молоко кокосовое — 1 ст.
- Слива — 3 шт. (слива желтая или любые другие мягкие фрукты)
- Смесь овсянных хлопьев и семечек — 2 ст.л.
- Чиа семена — 3 ст.л.
Приготовление:
1. Если вы используете консервированное кокосовое молоко, перед открыванием банки хорошо взболтайте ее. Отмеряем стакан молока и всыплем три столовые ложки семян чиа.
2. Хорошо перемешаем и оставим в холодильнике примерно на двадцать минут. Смесь начнет густеть уже через пять минут. Если у вас мало времени, можно ограничиться и несколькими минутами. А можно таким способом приготовить пудинг заранее, оставив смесь молока и семян в холодильнике на ночь.
3. Помоем и освободим сливы от косточек.
4. Фрукты нарежем небольшими кусочками.
5. Добавим к порезанной сливе две чайные ложки меда. Перемешаем, чтобы мед хорошо обвалакивал каждый кусочек.
6. Через двадцать минут семена чиа набухнут, смесь станет густой - совсем как пудинг.
7. На дно стаканов или другой подходящей посуды выложим слой кокосового пудинга.
8. Следующим слоем будут фрукты.
9. Фрукты покроем пудингом.
10. Сверху пудинга добавим еще один слой - смесь полезных семечек и овсянных хлопьев для мюсли.
11. Завершим слоем фруктов. Слива, перемешанная с медем, выделила сок, им то мы и польем готовое блюдо.
12. Подаем к столу наш кокосовый пудинг с семенами чиа. Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2641-chia-puding-na-kokosovom-mo...
Шпинатные зелёные блины с лесными грибами лисичками
Ингредиенты:
✔️яйца 3ш
✔️молоко 200 грамм
✔️вода 200 грамм
✔️мука 300 грамм
✔️свежий шпинат 100 грамм
✔️сливочное масло 30 грамм
✔️грибы лисички 500 грамм
✔️сливки 30 грамм
✔️пармезан 30 грамм
✔️лук 1
✔️соль
1. Шпинат соединить с водой, взбить блендером
2. Добавить молоко, яйца, соль, перемешать
3. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить его в тесто, перемешать венчиком
4. Постепенно добавляем просеянную муку, не прекращаем мешать венчиком тесто
5. На сухую раскалённую сковороду вливаем поэтапно тесто
6. Жарить по пол минуты с каждой стороны
7. Чистим и режим лук мелким кубиком
8. На сливочном масле жарим лук и грибы до готовности
9. Добавить сливки и пармезан, солим по вкусу
10. Заворачиваем начинку в блины
11. Посыпаем натертым пармезаном уже готовые блины с начинкой
12. Bon apetit! С любовью Bread&Butter
Привет, друзья. Сегодня у меня для вас совершенно необычный рецепт из овсянки. Такой рецепт приготовления овсянки мне даже в интернете ещё не попадался, хотя сама я часто так готовлю. Овсянка, приготовленная по этому рецепту, мне нравится больше всего. Получается очень сытное и вкусное самостоятельное блюдо на ужин для всей семьи. И что немаловажно, готовить его действительно полчаса.
✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ:
Овсяные хлопья - 2,5 стакана (250 г)
Курица (без кости) - 500 г
Лук - 1 - 2 шт (200 г)
Чеснок - 2 - 3 зубчика
Растительное масло 4 ст ложки (50 г)
Сливочное масло - 50 г
Кипяток - 2,5 стакана (500 г)
Соль, перец по вкусу
✨✨✨✨✨
А здесь короткий видеорецептДля этого рецепта я использую овсяные хлопья, которые необходимо варить, а не просто заливать кипятком. На мой взгляд они более полезные.
Несколько зубчиков чеснока измельчаем и ставим слегка обжариваться на смеси сливочного и растительного масла. Чеснок придаст дополнительный аромат нашему блюду.
Тем временем мелко режем лук и добавляем его на сковороду к чесноку.
Пока обжаривается лук до золотистого цвета, режем на совсем небольшие кусочки курицу. Мне кажется, что для этого блюда лучше использовать мясо бедренной части курицы, потому что оно не сухое (как филе) и более ароматное.
Выкладываем на сковороду мелко нарезанную курицу и обжариваем буквально 5 - 6 минут, пока курица не поменяет цвет. Теперь выкладываем на сковороду овсяные хлопья и пару минут обжариваем их с курицей. Необходимо чтобы овсяные хлопья впитали в себя масло.
Теперь добавляем кипяток. Количество воды зависит от того, какой густоты вы хотите получить блюдо. Если вам, как и мне, нравится, чтобы овсяные хлопья всё-таки оставались целыми и отделялись друг от друга, то много воды добавлять не стоит. Для данного количества ингредиентов, которое я укажу в конце видео, я добавила два с половиной стакана кипятка.
Накрываем сковороду крышкой и готовим под крышкой семь-восемь минут.
Теперь солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Других специй я не добавляю, чтобы не забить вкус овсянки и курицы
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Любимый нами чечевичный суп! Очень простой, быстрый в приготовлении, тёплый, осенний, пряный и безумно вкусный! А ещё он подходит для веганского питания.
Ингредиенты:
*на 4-6 порций
1 красный болгарский перец
1 картофель
1 луковица
1 морковь
4-5 зубков чеснока
1/2 красного чили
200г красной чечевицы
70г томатной пасты
1ст.л. лимонного сока
Оливковое масло
Пармезан или пекорино для подачи(по желанию)
•Специи:
1ч.л. паприки
1ч.л. молотого кориандра
1ч.л. сухого чеснока
1ч.л. куркумы
Соль/перец
Инструкции:
1.Нарезаем все овощи любым способом и размером.
2.Нагреваем оливковое масло в большой кастрюле.
3.Слегка обжариваем овощи.
4.Добавляем специи, томатную пасту и чечевицу.
5.Добавляем воду, её должно быть в 2раза больше ,чем овощей с чечевицей. Варим на медленном огне около 30мин., или пока картофель и чечевица не станут мягкими.
6.Взбиваем погружным блендером и добавляем лимонный сок.
7.Советуем подавать со слайсами сыра или для веганской версии-присыпать паприкой и взбрызнуть оливковым маслом.
8.Приятного аппетита!
With love,
Bread&Butter.