Пиво и пивной напиток
Андрей Андреев делится болью по поводу разницы пива и пивного напитка. Еще больше всякого интересного в нашем свежем ролике
Андрей Андреев делится болью по поводу разницы пива и пивного напитка. Еще больше всякого интересного в нашем свежем ролике
6 февраля - Международный день бармена.
Жаль сегодня не пятница, я бы лично поздравил!
Хотите опивенную новость? Пожалста.
Новинка бренда HammerMill brewery, а точнее профильного классического завода ''Савинская пивоварня'' г.Балашиха Московская область. Уверен, что вы ещё не пробовали. Я первый 😂
Pilsner (Пилснер) в немецком стиле. Разливают в 50 и 30л кеги. 4.5/12%.
В процессе приготовления использован хмель Columbus Topas Zevs или CTZ. По сути это хмель Коламбус (Columbus), который имеет и другие названия, включая альтернативное CTZ, а так же Томагавк (Tomahawk), и Зевс (Zeus). Признан одним из лучших сортов за счет своих качеств и аромата.
Поехали...
Светлый лагер соломенно-золотистого цвета. Пенная шапка хорошая мелкозернистая, сползает по стенкам бокала, шикарно задерживаясь по пути. Пиво с хорошо выраженной хмелевой горчинкой и приятным послевкусием. Во вкусе легкий солодовый оттенок и характерный аромат хмеля. Думаю, подходит для любителей более насыщенных лагеров в европейском стиле. Очень освежающий, полнотелый,.
Хмель CTZ наделил пиво приятным горьким вкусом с травяным привкусом и цитрусовым ароматом.
CTZ используют ведущие производители для изготовления светлых сортов пива. Данный сорт применяется для придания горечи и вкусовых качеств из-за или для позднего охмеления.
Приобретал в магазине разливного пива по 190р за литр со скидкой. Взял пару литров.
P.s. очень понравилось. Жаль, что не взял больше. Хорошо зашло под сушёную рыбу ❤🔥
Кому надо адрес, где прикупить, скину 😊
Сейчас есть только у меня и Майкла Дже..., кароч только у меня. Адресок где взять подскажу☺️
На тапке был первый 🤘
Давненько не было дички, новинка от Брюлока - дикий эль "Сохэй", выдержанный пятнадцать месяцев на ягодах вишни. Названо в честь буддийских монахов-воинов феодальной Японии, эпоха которых закончилась в начале семнадцатого века. Сохэй закончились, а вишня всё так же цветёт на склонах Фудзи. Штош, посмотрим на грозу самураев изнутри)
Объём 0,33л., алкоголь 6,9%, ЭНС 17%, свежесть от 16.01.24, цена~350₽
Состав: вода, солод пивоваренный, ягоды вишни, хмелепродукты, дрожжи. Пробку катаной, вскрываем монаха!
Цвет тёмно-рубиновый, полупрозрачный, пены фактически не образовалось - все пузырьки засели на дне бокала. Аромат кисло-уксусный, терпкий, дичинка намёком. Во вкусе опосля первого глотка подбродившая, но всё ещё сладкая вишня и лавина ядрёной винно-уксусной кислоты в послевкусии. Со вторым таким интенсивно-кислым эль уже не ощущается: баланс кислоты, сладости и терпкости - горло сильно не дерёт, желудок не скручивает, но язык вяжет. Не в "маринад" точно. Дичка неназойливая, фоном где-то в носу. Алкоголь заметен едва ли. Вкусная вещица, яркая. Эдакая домашняя вонюч-вишнёвка. Разок попробовать рекомендую. Для любителей ягодков есть ещё дикий эль "Пурпура", выдержанный пятнадцать месяцев на ягодах черники, думаю, не менее интересный.
Спасибо за внимание, хорошего дня и, традиционно, музычка 🍻
Идёт выбор тематик для следующих выпусков. Оставить свой голос можно тут.
Всем привет!
Старички из ряда подписчиков на мой скромный блог помнят, что в 2022-м году в каждом выпуске было стабильно по пять томатных гозе. И за такое количество вкупе с подробными описаниями вкусоароматики и выводами меня неоднократно критиковали. Мол, многабукаф, тяжело усваивается материал. Я принял это к сведению, и с 41-го выпуска решил делать по три гозе, а в исключительных случаях — по четыре.
И вот в процессе подготовки к юбилейному 70-му выпуску передо мной встала дилемма: сколько гозе брать на обзор? Я задал вопрос читателям, и результаты меня, честно говоря, малость удивили:
Подавляющее количество человек отдали свой голос за максимальный вариант. При этом в нашем уютном чате помидорок (вступать здесь) ребята поддержали словами "70 штук давай!", "чем больше — тем лучше", "если 70-й выпуск, тогда надо 7 гозе оборзеть". И на душе стало очень тепло.
Ещё из интересного расскажу, что в голосовании за следующие тематики из первых пяти лидеров три вообще стали сюрпризом для меня. С одной стороны, жаль, что неординарные варианты едва набирают голоса. А с другой, становится очевидно, какие вкусовые сочетания интересны читателям. Это очень полезная информация для формирования последующих выпусков.
Если вы желаете повлиять своим, без шуток, важным голосом на распределение порядковых мест, то можете это сделать по ссылочке в начале поста.
А теперь давайте переходить к сегодняшнему выпуску, который я отдал на откуп четырём томатным гозе в стиле прекрасной, вкусной и питательной грузинской кухни. Поэтому наложите себе сочных хинкалей, налейте в тарелку ароматный харчо и плесните вина в чарку.
Приятного вам чтения, генацвале!
1. ВЕГА Сацебели
"Острый гозе на основе грузинского традиционного томатного соуса с добавлением жгучего перца, кинзы и особой смеси специй и приправ. Идеально сочетается с шашлыками, красным мясом и птицей."
Производитель: Rocket City Brewery / ООО "Хопс Фарм Брювери" (Московская область, с. Тишково).
Цена/Объём: 270/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 13,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, хмель, пряно-ароматическое сырьё, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,77.
Излишне водянистый гозе, сочетающий в себе томатный сок, перечное пюре и пряности, из которых ярче всего проявляет себя кинза. Она же возникает и в аромате, создавая с перцем весьма яркий флёр.
Ощущается дефицит соли, отсутствует баланс. Вследствие этого перец на послевкусии выбивается из общего вкусового ряда и начинает весьма горчить у корня языка.
Под мясо, как указано на этикетке, возможно, и подойдёт, но в качестве самостоятельного гозе слабовато выглядит.
Оценка: 3 из 5.
2. Chazo
"Серые панельки сводят с ума, наполняют сердце тоской и тревогой. Изо дня в день ты надеваешь маску, в попытке убежать от себя настоящего.
Есть лишь одна отдушина: пьянящий гозе с пряным ткемали — грузинским соусом из теплого путешествия. Кисло-сладкий, в меру острый и бесконечно томатный."
Производитель: NONSense Brewery / ООО "Пряный Хмель" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 320/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 15,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, пюре сливы, соль, кориандр, чеснок, хмели-сунели, перец чили, хмель, дрожжи, сорбат калия Е202.
Рейтинг Untappd: 3,85.
Ох, а пряно-томатный аромат весьма и весьма хорош и приятен. Увы, вкус не настолько прекрасен. К сожалению, пивовары или добавили слишком много воды, или слишком мало сырья. Гозе не просто водянистый, а прям в квадрате или кубе.
И вот в этом избытке H²O рецепторы пытаются, как водолазы на дне морском, что-то отыскать, и, к радости, находят. Приятные оттенки сливы в обрамлении перца и чеснока. Их на послевкусии дополняет едва осязаемый привкус хмели-сунели. Но всё перечисленное настолько ненасыщенно и мимолётно, настолько быстро вымывается с рецепторов, что насладиться гозе не получается, даже если выпить залпом.
Оценка: 3 из 5.
3. Alisperi
"Ароматный, вкусный, разнообразный по вкусу томатный гозе, сваренный совместно с сетью ресторанов грузинской кухни ПхалиХинкали и Хачо и Пури. Томат, клубника, розовый и черный перцы, чеснок и базилик. Настоящее пиршество вкуса."
Производитель: Brew Division × MKS MC / ООО "ГлобалБрю" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 285/0,5.
ABV: 4,5% / OG: 13,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, основа томатного сока (натуральные томаты), пюре клубники (без сахара), розовый перец, чёрный перец, базилик, сушёный чеснок, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,40.
Если яркий аромат клубники с перцем, отсылающий куда-то в сторону Funky Girls (обзор тут), ещё способен заинтересовать рецепторы, то вот вкус не цепляет практически ничем.
Водянистое тело, в котором от томатов не осталось ни следа. Зато весьма заметны перцы, в гордом одиночестве развлекающие языковые сосочки. Получается так себе. На послевкусии заметно вяжуще-сладкое базиликовое сочетание, которое вынуждает поскорее заесть, а не наслаждаться.
Оценка: 1 из 5.
4. Tomato Soul Satsebeli Edition
"Идеальное в балансе вкуса Gose с Грузинским соусом Сацебели — лучшая томатная паста, хмели-сунели, паприка, соль, кинза, чеснок и чили перец."
Производитель: Brewmen / ООО "Брюмен" (г. Великий Новгород).
Цена/Объём: 300/0,5.
ABV: 5,5% / OG: 16,0% / IBU: 30.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, хмели-сунели, паприка, соль, кинза, чеснок, перец чили, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,90.
Плотное тело, насыщенное томатными, пряными, пикантными и солёными оттенками, полностью погружает в себя рецепторы. Аромат не отстаёт и дополняет общую палитру ярким сочетанием кинзы, паприки и помидоров.
Единственное, что смущает — излишняя кислость, очень похожая на лимонную. Однако, ничего подобного в составе не указано, а на томатную это не тянет.
И вот именно она сбивает весь баланс и всю задумку пивоваров касательно привязки к соусу "Сацебели", в котором всё-таки пряные, пикантные и сладковатые привкусы играют первостепенную роль. В гозе же они отошли на второй план, превратив его хоть и в лёгкий и свежий, но всё-таки излишне кислый.
Оценка: 3,5 из 5.
Резюмируем:
ВЕГА Сацебели — излишне водянистый, без баланса, с дефицитом соли и перечной горечью на послевкусии (3/5);
Chazo — излишне водянистый, но с приятными оттенками сливы, перца, чеснока и слабым хмели-сунели на послевкусии (3/5);
Alisperi — водянистый и пустой, с заметными перечными оттенками и не очень приятным вяжуще-сладким базиличным послевкусием (1/5);
Tomato Soul Satsebeli Edition — плотный, с томатными, пряными, пикантными и солёными оттенками и чрезмерной кислостью, которая сбивает весь баланс и перетягивает внимание на себя (3,5/5).
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.
Телеграм-канал со всеми томатными гозе
Спускаюсь я в подвал за «уровнем», а там вот эти два приятеля. Стоят с прошлого года. Я всё их берёг и зазывал отчима в гости на вечер, дабы послушать его любимый джаз и распить по бутылке этого пива. Но отчим всё отлынивал. А теперь поздно. Ни пива, ни джаза, только злой Thrash Metal и виски, которые он на дух не переносит🤓
Riegele Ator 20: тёмное искушение
Внешность
У этого пива цвет переспелой сливы! Эдакий тёмно-синий, почти чёрный цвет. При наливании в бокал проступает коричневый цвет. Шапка пены очень тоненькая, исчезает быстро.
Запах
В запахе преобладают жареные солодовые ноты. Ещё я уловил шоколад и карамель, а за ними проступает ягодная кислинка, придающая аромату тяжелый характер красного вина. Такое сочетание мне лично не очень понравилось. Пустой бокал источает ванильную сладость бурбона. Очень насыщенный и странный букет.
Дегустация
Первый глоток и сразу же нотки жареного кофе, но не сухие, чувствуется немного карамельной сладости. Из-за этой сладости алкоголь едва заметен, но тело согревающее и плотное. В середине глотка проступает хмель и его приличная горечь, но неприлично коротко. А вот послевкусие очень продолжительное, сладость приятно держится на корне языка, прерываясь небольшой кислинкой. Жареные нотки теперь проявляется более отчетливо и напоминают мне поджаренную хлебную корку.
Заключение
В целом, Ator 20 — это успешный во всех отношениях двойной бок, который не уклоняется от смелых экспериментов. Из-за своего тяжелого характера он идеально заходит в холодное время года. Меня немного смутил запах — непривычный и тяжёлый. Алкоголь 7.5% не ощущается совсем, только после выпитого. Это мой первый опыт и я ещё точно вернусь к этой «двадцатке»😗
Riegele Noctus 100: чёрная тайна
Внешность
Пиво выглядит чёрным как смоль! В бокале полный, 100-процентный чёрный бархат. Текстура масляная и плотная. Пена темно-коричневая, пышная и плотная, держится хорошо, вплоть до половины бокала.
Запах
«Кто смешал красное вино с кофе?!?» Это было первой мыслью, когда я открыл бутылку. В пиве присутствуют сильные ароматы вина, который дополняют ароматы шоколада и кофе. Есть ещё слабые жареные нотки, но не могу точно сказать какие.
Дегустация
Начало глотка очень сливочное и насыщенное. В пиве присутствуют множество жареных, солодовых и фруктовых ароматов. Очень сильная лакричная сладость пива не портит вкус и прекрасно смягчается приятной кислинкой и остаточной горечью. Больше всего меня радует мощная нотка эспрессо в послевкусии. Прямо сбалансированная бомба! Финиш очень мягкий, сливочный и густой, даже обволакивающий я бы сказал.
Заключение
Мне этот стаут кажется преимущественно алкогольным и фруктовым. Как если бы я ел плитку темного, ромово-орехового шоколада и запивал красным вином. Я считаю, что тонкая карбонизация очень удачна и идеально вписывается в этот сложный вкус. Noctus 100 от Riegele прямо максимально сложен. Мне хотелось побольше жареного солода и поменьше алкоголя. Бокал такого пива — это отличная замена красному вину как по мне. 10% алкоголя сшибли меня уже после одной бутылки. Ну и цена… 6.90 евро за 0.66 литра многовато. Но мне понравилось. Однозначно повторю!
Целый человек мне написал, что не против продолжения моего субъективного обзора) Поэтому продолжу, кого не упомянул. И немного других сортов пива.
Мне кажется, что это недооцененная пивоварня. На untappd их банки получают не больше 4 баллов. Хотя, тот же "Отличный план" я брал раза 4 и он ни разу не стал хуже. "Отличный план" один из моих фаворитов, там нет ничего неожиданного, но всё очень хорошо и в меру.
Отличный план
И еще от них:
Ковбой Мальборо
Не буду кидать фото, но так же мне понравились "Foggy Ten Realms" и "Emanation".
Во второй половине прошлого года сварили хорошую партию IPA. Мне, почему-то показалось, что похоже на Штамов, в хорошем смысле.
Названия не видно: Mysterious Island: Mosaic / Vic Secret. Другие банки из той же серии отличаются цветом, рисунок похож. Что-то суше, что-то слаще, но +/- похожи.
Говорят, сейчас стали хуже, не знаю. Пару лет назад были огонь.
На картинке "LIQUID METAL W/ Topaz label". Так же хорошие: "Striper", "ANIMAL FASHION", "Rought Bites".
Тут нет описания.
Не знаю, как сейчас, давно не пил. Но Fibonacci одно из моих любимых
Fibonacci
Clouding Agent, Flour And Dank. Еще вкусные "Bubble Structure", "Soup Benefits".
Могут делать вкусно, но чаще получается, что то странное )
Шлем. Тут должна играть их музыка )
Они больше про всякие кисляки и про красивые банки. Тем не менее, иногда выходят не плохие IPA
Nocturnal Cauldrons Aflame Amidst The Nothern Hellwitch's Perpetual Blasphemy
Grim And Frostbitten Moongoats of the North
Делают разные сорта, но мне зашли их стауты.
Plains of Despair
War totem
А вот их ипы:
Dishonored SIGN. Обожаю игру.
Gnosis
Банки с известными личностями )
Fidel C. (+ за Фиделя)
Всем привет!
В конце декабря сделал себе подарок на Новый год — заказал адвент-календарь от белорусской пивоварни Midnight Project. Он обошёлся мне в 5500 рублей. С подачи уважаемых @damanosobachka и @RunOff88 (у него есть обзор на подобную штуку от AF Brew: Решил писать про пиво... и заодно похвастаться 2) задумал подготовить максимально информативный пост, чтобы у вас, дорогие читатели, к его концу сформировалось мнение, стоит ли заказывать такой календарь в следующий раз.
Начну с банального: адвент-календарь, он же Рождественский, номинально предназначен для приятного отсчитывания количества дней до наступления, собственно, Рождества. Если брать популярный в западной культуре формат, то он представляет собой коробочку с 24 ячейками. Внутри каждой из них лежит какой-нибудь сюрприз. Первая открывается 1-го декабря, последняя — 24-го, в Сочельник.
Товарищи из Midnight Project адаптировали западный формат на свой лад и представили календарь с 13-ю ячейками, охватывающих даты с 26 декабря по 7 января. По сути, все новогодние каникулы и шесть дней до них.
Так давайте поочерёдно рассмотрим их и узнаем, какие сюрпризы приготовили пивовары. Вперёд!
Самая большая ячейка содержала в себе интересный 400 мл бокал с логотипом пивоварни, два бирдекеля — картонный и деревянный — и открытку с пожеланием хорошего настроения и пояснением, что же это за календарь:
Дорогой друг, мы рады, что ты встречаешь 2024 год вместе с нами и нашей подборкой сортов! В лучших традициях жанра мы разместили в коробке уникальный адвент-календарь, в котором тебя ждут не только сорта, подобранные основателями пивоварни под каждый день праздников, но и занятные вещицы для коллекции!
Чуть ниже поздравления располагался скретч-слой (как на лотерейных билетах), стерев который можно было выиграть приглашение на экскурсию по заводу. Увы, я не оказался в числе десяти счастливчиков.
Бокал, безусловно, необычный, но сама форма уже успела примелькаться. За два месяца у меня появилось аж три таких, хотя ранее не было ни одного.
По бирдекелям сказать особо нечего, кроме очевидного подтверждения их оригинальности, но хочу отметить не очень приятный момент: у одного из моих знакомых чёрной подставки в ячейке не оказалось. Мелочь, но...
Открытие первой пивной ячейки сопроводилось не особо приятным моментом. В околопивном чате один товарищ выложил рано утром фотографию American Horror, не скрыв её под спойлер. На все неудомённые вопросы "зачем так делать?" он категорично отвечал "в этом чате все открывают день в день". Как это коррелировалось с фактом откровенного эгоизма, осталось загадкой.
Стиль: American IPA.
ABV: 6,66%/ OG: 16,5% / IBU: 50.
Сладкое цветочно-луговое тело, вдыхая аромат которого, ощущаешь себя пчёлкой. Вкус поражает своей резкой первоначальной горечью, которая постепенно сглаживается. К ней постепенно добавляется ментоловый привкус, напоминающий таблетку для горла "Стрепсилс".
Цитрусовые же оттенки выпали в осадок и стали заметны лишь в нижней трети бокала. Поэтому только 4 из 5.
В третьей ячейке находился классный новый хейзик. Увы, к моменту открытия календаря я уже успел отдельно купить его и продегустировать. Кто ж знал...
Так что пришлось доставать неформатную фотографию, а баночку из календаря передавать в заботливые руки.
Стиль: Double NEIPA.
ABV: 8,5%/ OG: 19,5% / IBU: 30.
Обладает нажористым и сочным телом, гармонично сочетающим оттенки ананаса, персика, грейпфрута в основе и травянисто-хвойного дуэта на послевкусии. Ощущение, что выпил некий коктейль "Тропики" и закусил салатом из лапника и луговых трав. Прикольно на 4,5 из 5.
Стиль: Double American IPA.
ABV: 8,3%/ OG: 19,0% / IBU: 70.
Цветочно-травянистый приятный аромат. А вот во вкусе очень много карамельной сладости, переплетённой с горечью. Послевкусие из сухой травы, будто лежишь на лужайке и рассасываешь карамельку вперемешку с травой.
В принципе, типичный AIPA, но на статус двойного не тянет. Увы, всего лишь 4 из 5.
Стиль: India Pale Lager.
ABV: 6,0%/ OG: 15,0% / IBU: 25.
Цветочно-цитрусовое плотное тело в обрамлении леденцов и луговой горечи на послевкусии. Словно ты со своей половинкой валяешься на лугу, ешь "Петушок" на палочке с сочными апельсинами, из которых брызжет сок, и заедаешь местными цветами.
Цитра, безусловно, вытягивает общую вкусовую картину на 4,25 из 5.
Стиль: Belgian Quadrupel.
ABV: 11,0%/ OG: 24,2% / IBU: 17.
Поверхностный, ненасыщенный, кислый, слегка уксусный. Немного карамельной сладости на послевкусии, да и всё. Видимо, бочка всё забрала в себя, а не отдала, как должна была по задумке. Едва тянет на 2 из 5.
Нет, это не опечатка в дате. И мы не стали героями сказки "Двенадцать месяцев", в которой злая Королева грозилась, что первое января никогда не наступит, а будет бесконечный декабрь. Просто возникла интересная история.
В моём календаре оказался квадрюпель, который долго смущал и не давал мне покоя. В тексте анонса, который был растиражирован по многочисленным околопивным чатам и телеграм-каналам, было написано про три абсолютные новинки. Первая — Freyja, вторая — Morning After, третья - ... А очевидной третьей не было. В магазинах на тот момент можно было найти обычный Le Bonheur Existe объёмом 0,5 литра. Да, в календарной версии была изюминка в виде выдержки в бочке из-под кальвадоса, но в моём понимании это не тянуло на полноценный статус новинки.
Оказалось, что изначально "полуночники" задумали в ячейку 31/12 положить имперский стаут "Отличное Имперское Выдержанное в Бочке", но его варки не хватило на все календари. И тогда пивовары решили "заткнуть брешь" при помощи квадрюпеля. Выкрутились...
Стиль: Imperial Stout.
ABV: 12,5% / OG: 30,0% / IBU: 60.
Холодный вариант: ощущение, что ты допиваешь остатки бурбона из бочки, попутно её облизывая и заедая кофейными зёрнами, находясь где-то в таверне внутри Карибского архипелага. А потом ещё занюхиваешь цветком ванили с пышной груди местной официантки. Послевкусие создаётся такое, что появляется желание взять пару кораблей на абордаж и отыскать клад Чёрной Бороды.
Тёплый вариант: ощущение, что минуту назад официант престижного ресторана поставил перед тобой на стол чашечку кофе, сдобренного стручками ванили и мягким бурбоном для полноты вкуса. Послевкусие получается такое, что хочется плюнуть на всё, взять билеты в Кентукки и воочию увидеть, где родился Авраам Линкольн.
5 из 5 в обоих случаях.
Интересно, что "миднайты" решили не класть в календарь свой классный Just: Gose (обзор лежит тут: Река в бокале. Часть 5: GOSE, Pure Tour, Just:Gose), а решили сварить совершенно новый экземпляр с плюс-минус сопоставимыми характеристиками.
Стиль: Traditional Gose.
ABV: 6,0%/ OG: 15,0% / IBU: 12.
Не буду останавливаться на дешёвой попытке втюхать потребителям новый гозе, подвязав его к набившему оскомину "утру первого января". Поговорим лучше о вкусе и логике новой варки.
Яркий аромат квашеной капусты, да и во вкусе превалирует она же. Это практически повторяет черты Гозе и эль "Соль Питерская" (Burning Brewery), но никак не соответствует заявленному стилю. Послевкусие очень солёное с постепенно увеличивающейся концентрацией на рецепторах, которые к середине дегустации попросту "забиваются". Кислинки нет, кориандра нет...
Безусловно, этот гозе способен восстановить водно-солевой баланс наутро, но с таким же успехом можно дома самостоятельно смешать воду с солью и выпить. Дешевле даже будет.
В общем и целом, мимо кассы. Лучше бы Just: Gose положили, он намного приятнее и вкуснее. Поставлю 2 из 5, и то один балл за состав, в котором пшеничный солод стоит перед ячменным. Как по стандартам!
Стиль: Fruited Gose.
ABV: 6,0%/ OG: 15,0% / IBU: 12.
Яркое лимонно-малиновое сочетание нот в аромате. Центральным вкусовым оттенком является насыщенная и сочная малина, практически сводящая скулы своей кислостью, с умеренным количеством соли. На послевкусии её плавно сменяет аккуратный лимон, который дополняет общую вкусовую картину и слегка раздражает рецепторы. Добротные 4,25 из 5.
Если Snow Cap я впервые попробовал накануне распаковки календаря, то вот этот, как сказали бы испанцы, triple negro периодически покупал в течение года. Поэтому приложу фотографию из Untappd, а баночку из календаря отправлю в хорошие руки.
Стиль: Triple Black IPA.
ABV: 11,7%/ OG: 23,5% / IBU: 90.
Создалось впечатление, что пивовары взяли всё лучшее из кофейного стаута, имперца и IPA и попробовали совместить в одном чане. Получилось интересно и необычно. Небольшая приятная травянистая горечь, умеренная сухость, сочетание хвои и кофе с отголосками хлеба и железнодорожных шпал. Понравилось на 4,5 из 5.
Стиль: Imperial Pastry Stout.
ABV: 11,5%/ OG: 30,0% / IBU: 40.
Очень привлекательный ванильно-шоколадный аромат. Ему вторит приятное и полнотелое сочетание ванили, шоколада и кокоса. Оттенки гармонируют между собой и дополняют друг друга. Послевкусие кофейное с классным обрамлением из ванили. Заслуженные 4,5 из 5.
Стиль: Fruited Sour.
ABV: 6,0%/ OG: 15,0% / IBU: 10.
Яркий аромат одновременно напоминает домашнее гранатовое вино и какую-то крепкую настойку с миндалём.
Во вкусе безраздельно превалирует тот же миндаль, и его действительно прям очень много. Гранат же едва заметен на втором плане.
Послевкусие просто кислое с остаточным оттенком миндаля. 4 из 5.
Стиль: Fruited Sour.
ABV: 6,0%/ OG: 15,0% / IBU: 10.
Кисло-ежевичный, очень яркий и полный аромат. И кислююююющий вкус! Аж до свода скул. После каждого глотка тысячи ежевичных игл вонзаются в язык и заставляют зажмуриться. То ли от удовольствия, то ли от запредельного уровня кислости, то ли от всего сразу.
Ягодные оттенки насыщенные, яркие, умеренно водянистые. Послевкусие немного вязкое и пряное, словно закинул в рот аж целую горсть ежевики. Конечно, эль излишне резковат, но заслуживает 4,25 из 5.
Стиль: Kölsch.
ABV: 4,9%/ OG: 12,0% / IBU: 22.
В описании указано, что это — нечто среднее между элем и лагером. Мне же показалось, что больше похоже на необычную смесь традиционного гозе и дикого эля.
Если говорить просто о вкусе, то: лёгкое освежающее пиво с кисло-пшеничным телом и небольшим уксусным завершением. Для похода летом на пляж пойдёт. Но если отталкиваться от стиля, то излишне кислит и не обладает привычным цветочно-луговым сочетанием. Поставлю спорные 3,75 из 5.
Вы ещё тут? Надеюсь, что да. Уф... давайте подводить итоги.
Выдержка из анонса адвент-календаря.
1. "Псевдоэксклюзивность".
"Три полных эксклюзива, которые будут только в адвенте и не попадут в продажу". Поправлю анонс: не три, а три с половиной, если считать квадрик, но не суть важно.
И они не попадут? Правда-правда?
Ой...
Ооой...
Ооооой... А Freyja и на розлив даже есть. Во дела!
Morning After пока сохраняет статус уникальности, но его уже анонсировали 12 января в еженедельной подборке новинок на канале Profibeer. Сомневаюсь, что пивоварня стала бы рекламировать свой эксклюзивный продукт, который можно получить только в недоступном уже календаре.
И после такого "финта ушами" даже не хочу тратить время на определение, что же входит в "четыре абсолютных новинки", заявленных в анонсе. Лишь скажу, что на момент начала распаковки календаря я не видел в продаже только Dog Friendly.
"Полные эксклюзивы", "абсолютные новинки", "лучшие сорта" — просто пафосная пыль, брошенная в глаза потребителей.
Например, компания Lego, которая ежегодно осенью выпускает адвент-календари почти по всем своим сериям, поддерживает их популярность и уровень продаж за счёт эксклюзивных фигурок или деталей. Например, Железного человека в рождественском свитере или Дарта Вейдера с магистром Йодой в костюмах Санта-Клауса можно получить исключительно из таких праздничных наборов конструктора. И статус эксклюзива полностью отражает суть задумки. А тут...
2. Сегрегация.
Когда я писал первоначальный черновой вариант поста, уже зная, что оказался в числе тех "счастливчиков" (сарказм), которым достались квадрюпели, то сдержанно и лаконично просто констатировал сей факт. Но когда я весьма случайно увидел в Untappd, что обещанные людям имперские стауты появились в продаже в нескольких магазинах, меня, честно говоря, начало подпекать в одном месте.
Давайте попробуем порассуждать чисто на логику. Мне изначально рассказывали, что у "миднайтов" не хватило имперцев, поэтому они
обратились к Дарту Вейдерузапихнули квадрюпели в оставшиеся коробки. Но сейчас выходит так, что они заведомо разделили часть стаутов на календари и розницу. А когда у них образовался дефицит имперцев для адвентов, то не отказались от партии на продажу, а впихнули квадрики, версия которых без кальвадоса и в большем объёме 0,5 спокойно продавалась в магазинах. Гении!
И выше вы можете увидеть не просто фотографию с пятью имперскими стаутами. Это — отображение простого результата: месяц назад каждая из этих красивых баночек должна была вызвать радость и восторг в канун Нового года у пяти обманутых пивоварней человек, но "дефективные менеджеры" решили устроить пивную сегрегацию. Извинения? А зачем?
3. "Подарки и сувениры".
Извините, немного побуду мелочным буквоедом. Всё в том же растиражированном анонсе с выкрученными на максимум красочными эпитетами были упомянуты некие подарки и какие-то сувениры. В адвенте из несъедобного оказались только два бирдекеля, бокал, открытка и сама картонная коробка. Не во гнев будет сказано, но это как-то слабовато для подарков И сувениров. Раз уж решили накручивать интерес людей по максимуму, то можно было добавить ещё слова "мерч", "памятные предметы", "гостинцы", "презенты" и так далее.
Но если убрать сарказм и дать адекватную критику, то скажу следующее. Можно было ещё в одну ячейку вместо пива положить ёлочный шар, блокнот, магнитик, красивую открывалку, брелок, резиновую уточку или что-нибудь другое с логотипом пивоварни. Это бы позволило соответствовать собственным щедрым анонсам и помогло бы разбавить монотонные двенадцать пивных ячеек. Полагаю, люди бы больше обрадовались уточке, чем не попавшему в стиль кёльшу.
4. Даты производства.
На банке с American Horror поверх штампованной заводской даты была наклеена другая:
Разница составила всего пять дней. Я мог бы углубиться в попытки обоснования такого поступка, но предлагаю просто принять, как данность, и перейти к достаточно вопиющему моменту:
А вот это уже ни в какие ворота. Я слышал, что осенью у многих пивоварен были различные косяки с датами, кому-то приходилось их даже перебивать. Но чтобы вообще ничего указано не было — это, наверное, впервые на моей памяти. Это даже круче, чем пиво из сентябрьского пенапака от ТБП, которое было отправлено людям раньше, чем было разлито (если верить датам на банках).
Вдобавок, стоит учитывать, что речь на скриншоте не про новый сорт, который вот только что появился. А вдруг эта банка из старых никому не нужных залежей? Но ладно, не буду нагнетать попусту, не имея на то оснований.
5. Morning After / Just: Gose.
Я так и не понял, для чего нужно было варить неоднозначного конкурента своему собственному хорошему гозе. Если бы задумывалось что-то в стиле огуречного рассола или "томатки", то, как говорил Фрай из "Футурамы": Shut up and take my money.
Но получилась откровенная халтура с дешёвым рекламным заходом через тяжёлое похмельное утро. Открою пивоварам два маленьких секрета: 1) После обильных вечерних возлияний зайдёт всё, что угодно, даже, прости господи, продукция "Таркос"; 2) Предлагать шестиградусный гозе в качестве утреннего изотоника — дурная идея.
6. Странная очерёдность пива в ячейках.
После прочтения бесчисленных отзывов и мнений, у меня сформировался вердикт относительно распределения стилей в календаре. Подавляющее количество людей жаловались на "скатывание к кислякам" во второй половине ячеек. И действительно, если присмотреться, то заметно, что с 27 по 31 декабря открывались (утрирую) "серьёзные" стили: AIPA, dNEIPA, dAIPA, IPL, BQ/IS. В январе же предлагались более "лёгкие" варианты: Traditional Gose, Fruited Gose, Kölsch и два Fruited Sour.
Возможно, это было частью какого-то плана, которого придерживались пивовары (а-ля "сложное и тяжёлое окончание уходящего года и лёгкое с кислинкой начало нового"), но немалое количество отзывов на кёльш в Untappd сопровождаются фразами в духе "опять кисляк..." или "завершаем открытие календаря очередной кислостью". Есть, как говорится, над чем подумать пивоварам при подготовке следующей коробки.
7. Доступность.
Двенадцать из тринадцати экземпляров, положенных в календарь, можно прямо сейчас купить в магазине. Поэтому можно примерно подсчитать уровень соответствия запрашиваемой за календарь стоимости, условно приравняв новый традиционный гозе к старому:
American Horror — 329 рублей;
Snow Cap — 414 рублей;
Cyberpunk Shotgun — 357 рублей;
Бестактность — 339 рублей;
Le Bonheur Existe Calvados BA / Особое Имперское Выдержанное в Бочке — 450 рублей;
Morning After — без релиза, ~290 рублей;
Gose Lightyear — 329 рублей;
Black Steel — 453 рубля;
Freyja — 420 рублей;
Cat Friendly — 338 рублей;
Dog Friendly — 349 рублей;
Just: Kölsch — 288 рублей.
Итого: 4356 рублей. Если добавить бокал за ~400 и два бирдекеля на ~100, то получим 4856 без учёта упаковки и доставки. Получается, что 5500 — вполне адекватная стоимость. Однако, стоит отметить, что уже 27-28 числа некоторые магазины отдавали календари за 4500 рублей.
8. Буду ли я брать календарь в следующем году?
Понимаю, что первый блин получился в немалой степени комом, и ребята из "Полуночного проекта" наверняка постараются в дальнейшем исправить многие недочёты. Но вот сейчас, на свежих эмоциях и от презентации календаря, и от "эксклюзивов" в нём, мне хочется ответить так: если и возьму, то только по скидке. С учётом всех возможных ожидаемых удорожаний, стоимость адвента следующего года прогнозирую в районе 6000-6500 рублей.
9. Другие отзывы.
И напоследок предлагаю вашему вниманию мнения по календарю от двух других людей (им, кстати, тоже не досталось имперцев).
Sasha T:
"Начало бодрое, под конец задушнили саурками (могли бы свой фирменный 14% сунуть) и кислым кёльшем. Бокал прикольный, коробка очень красивая. В целом, вещь приятная, не жалею, что купил. Приколько открывать по баночке, но мало эксклюзивов."
Boroda:
Мне показалось забавным, что есть взрослый новогодний адвент-календарь с пивом от хорошей пивоварни. Ещё было объявлено, что в нём будет аж целых три эксклюзивных пива, сваренных специально, и возможность выиграть экскурсию на пивоварню. И ещё какие-то подарки и сувениры, но по итогу их замечено не было.
В данном календаре была интересная подборка сортов и вкусов. Особенно порадовал эксклюзив в виде традиционного гозе на 1 января. Но в конце календаря оказалось что в нём не три, а два эксклюзивных пива, да и то с натяжкой, так как по итогам расследований нашлось в продаже всё, кроме одного. Но эти знания от того, что я стал много общаться в пивном сообществе. Рядовой покупатель, которому подарили бы такой календарь, или он купил бы его случайно, не вдаваясь глубоко в суть, выпил эти 12 банок и не узнал бы о всех нюансах этой картонной коробки и остался довольным.
Буду ли я покупать календарь с пивом от "полуночников" перед следующим новым годом? Да, буду.
Как минимум это волнующий момент, вызывающий интерес к событию. Мне и моей шестилетней дочери понравилось взламывать картонки, вынимать баночки и предвкушать, что же там щас будет. Возможно, если я узнаю о каком-то ещё хорошем пивном адвент-календаре, то у меня их будет два или три таких в конце 2024 года.
На этом позвольте откланяться и выразить вам огромную благодарность за внимание и терпение, если дочитали до конца! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!