Река в бокале. Часть 5: GOSE, Pure Tour, Just:Gose⁠⁠

Всем привет!
Мы с вами проделали хороший путь и познакомились с тринадцатью традиционными гозе от разных пивоварен за четыре выпуска, хотя изначально я полагал, что дальше второго дело не пойдёт. Ошибался! И мне приятно это признавать.

Сегодня мы познакомимся ещё с тремя, доведя общий счётчик до отметки "16". Не подумайте, что этот выпуск будет закрывать серию. Просто я помониторил продукцию пивоварен с ассортиментом столичных магазинов и пришёл к выводу, что подавляющее количество доступных традиционных гозе уже засветилось в обзорах. Осталось один-два, которых едва можно с лёгкостью отыскать и которых для полноценного выпуска будет не совсем достаточно. Поэтому серия "Река в бокале" уходит на небольшой перерыв, чтобы набрать очередную порцию гозе и подробно рассказать о них.

Не грустите! Лучше возьмите чего-нибудь вкусненького, поудобнее расположитесь в кресле и приготовьтесь нырнуть в освежающую солёно-кисленькую волну. Приятного вам чтения!

1. Pure Tour

"Классический освежающий гозе с солью и кориандром. База и канон в нашем исполнении.
Особым вниманием хотим выделить всех наших друзей, которые принимали участие в создании визуализации баночки. Спасибо Денису за фото, Андрею за дизайн, Кате и Никите за фотосет. Мы вас любим!"

Производитель: Time Bomb Brewery / ООО "Гайзейская Пивоварня" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 304/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 12,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,95.

Аромат: лёгкие ноты кориандра.

Вкус: довольно быстро плотная и умеренная по резкости солёная волна накрывает рецепторы, насыщая их ярким хлоридо-натриевым сочетанием. Через пару мгновений она плавно переходит в продолжительное и насыщенное кориандровое послевкусие. Стоит отдельно отметить, что приятная и комфортная кислинка ощущается от первых мгновений дегустации до выдоха.

Вердикт: приятный гозе с яркими и насыщенными оттенками соли, кориандра и комфортной кислинкой.
Оценка: 4,5 из 5.
Мнение: дайте два!

2. GOSE

Производитель: Ostrovica / ООО "Йист Айленд" (г. Челябинск).
Цена/Объём: 227/0,5.
АBV: 5,0% / OG: 12,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,66.

Аромат: средние по яркости ноты кориандра с едва уловимой солью.

В центре вкуса находится лёгкая и поверхностная соль, которая переходит на мимолётные кориандр с кислинкой. Послевкусие довольно плотное и насыщенное, не очень приятно горчит – хочется чем-нибудь убрать с рецепторов.

Вердикт: ощущение, что пивовары из "Островицы" этот гозе не докрутили. Немного соли, чуточку кориандра, капелька кислинки. И целое ведро несбалансированной горчинки на послевкусии.
Оценка: 3 из 5.
Мнение: второй раз бы не взял.

3. Just: Gose

"Основа всего и вся. Фундамент, на котором держится современное пивоварение. База, как сейчас принято говорить.
Всё это различные определения одного и того же пива, которое стояло у истоков крафтовой революции. Мы запускаем новую линейку, в рамках которой хотим подсветить определенные стили в их первозданном виде. Открывает нашу серию культовый немецкий гозе.
Современные интерпретации этого стиля порой выходят за все границы дозволенного. Мы же воссоздали его таким, каким запомнили еще со времен поездок по Германии. Кисло-соленая база, ноты кориандра и легкое тело. Понятно и просто."

Производитель: Midnight Project / ООО "Бир-Ресурс" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 288/0,5.
ABV: 5,5% / OG: 13,0% / IBU: 12.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,04.

Аромат: мягкие и приятные солёно-кислые ноты.

Вкус: приятный, насыщенный, умеренно кислый и с выверенным количеством соли. Кориандр куда-то запропостился, а поэтому послевкусия, кроме возникновения небольшого солёно-мыльного образования на языке, нет.

Вердикт: не плохой, но и не самый интересный вариант традиционного гозе. Соль и кислинка на месте, а вот кориандр так и не проявил себя. Вдобавок, слегка странное послевкусие не позволяет вдоволь получить удовольствия.
Оценка: 4 из 5.
Мнение: "Тоттенхэм" из Беларуси.

Резюмируем:

Pure Tour — приятный, с яркими и насыщенными оттенками соли, кориандра и комфортной кислинкой (4,5/5).
GOSE — гозе с дефицитом соли, кориандра, кислинки и щедрой порцией горечи на послевкусии (3/5).
Just: Gose — приятные соль с кислинкой на месте, а вот кориандр куда-то исчез (4/5).

Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Река в бокале: Skipper, Regatta, Salty Dog

Река в бокале. Часть 2: Gose, Beer With Taste of Beer, Gose German Style

Река в бокале. Часть 3: Basis Gose, Kuts, Up the Masts!

Река в бокале. Часть 4: Base of Base, Staff Only, Crystal Method