Бояzнь
Редко когда приобретаю данный шоколад, но недавно заметил интересную замену:
"Владелец «Яшкино» и «Ярче!» изменил написание популярного бренда шоколада"
Отечественная компания KDV не изменила надпись на русское название, а решила избавиться от буквы Z. Причем не только в слове "OZERA", но и в логотипе: буква Z в O.
Кстати, в своей недавней публикации, Юрий Подоляка отметил:
"Война за отчизну: Z – значит «Земля»
Мы часто слышим, что нельзя ассоциировать нашу освободительную войну иностранными символами: «Z», «O», «V».
Между тем, это наши старые праславянские буквы, о которых мы с вами уже позабыли. Как некоторые из нас позабыли уже и наше общее родство. А потому именно эти буквы «латинского алфавита», как никакие другие больше всего подходят для нашей народной войны за наше общее будущее.
А буква Z – главный ее символ, в праславянской письменности был символом "страны", "народа", то есть "ЗЕМЛИ" в праславянском смысле понимания.
То есть лучшего символа операции придумать просто невозможно!!!
П.С. Идея написания этого материала принадлежит одному из наших братьев на Украине, который ждет своего освобождения..."
С такой позицией остается компании KDV избавиться от буквы O в названии "OZERA" и V названии фирмы. Да и вообще уйти из России.
Подарили медок британцам
Вспомнил ситуацию, которая возникла, когда британская подруга Ханна возвращалась в Англию.
В дорогу снарядил её любимыми шоколадками "Алёнка" от меня и небольшим горшочком мёда от моей мамы (грамм на 350 максимум?). Мед был башкирским, настоящим. Прмям уууххх-мед! Это не та вода с сахаром, которую продают в магазинах и к которой приручили многих жителей городов. Не знаю как у других, но так получилось, что именно в моей семъе очень уважают и ценят именно башкирский мед. Другой мед тоже любят, но тот, что берут у пчеловодов. Но не в магазине.
Помню, угощал своего соседа по общаге башкирским мёдом, так он плевался. Говорил, что мед какой-то уж очень нежидкий, подозрительный на магазинный совсем не похож. В общем забраковал полностью.
Так вот, родители Ханны отнеслись к мёду с большим недоверием. Очевидно, что мед русский. А к русскому в Англии, насколько понял, относятся с очень большим подозрением. Что к мёду, что к арбидолу - все ерунда, которую есть опасно. И это отношение уже давно сформировано. Справедливости ради отмечу, что шоколад Аленку с радостью съели :)
Россияне, вроде, нормально относятся к английским лекарствам, машинам. Многие даже футболки с британскими флагами носят.
В общем, медок в семъе Ханны надолго не задержался и отправился в помойку. Ханна по секрету рассказала, чтобы в следующий раз не совершал ту же ошибку.
Пока, детство?
Вместе с тем, как уходят бренды из России, есть ощущение, что уходит целая эпоха. Не могу сказать, что истинных ценностей, просто с ними связаны многие воспоминания детства.
Импортные шоколадные батончики, жвачки с наклейками - предел мечтаний моего юного возраста. Первую жевательную резинку Дональд Дак 🦆 мама привезла мне из города - купила на вокзале, у цыган. Это было какое-то чудо! Я взяла только половинку, остальное оставила двоюродной сестре. Чтобы потом вместе учиться надувать пузыри! Мы жевали ее наверное месяц, периодически оставляя на полочке...
А кто помнит привычку прятать жвачку за ухом🦻? И как она приклеивалась к волосам?
Потом грянула эпоха шоколадных батончиков. Натс, Виспа, Кукуруку, хит всех времен Сникерс!!! Это было дорогим удовольствием. Помню, как мне очень хотелось попробовать Марс. Родители на просьбы не реагировали. Тогда я взяла много-много маленьких бумажек и написала “Хочу “Марс”!”. Разложила где только могла - в карманы одежды, сумки, ящики... Доставая за вечер десятую бумажку, родители смеялись моей находчивости, и на следующий день купили заветный батончик.
А Фанта, Кока-кола, Зукко и Юпи🥤??? И еще долгое время всего этого хотелось... Без сожаления, но с теплом я расстаюсь с этим багажом.
Шоколадная медаль за вранье - награда нашла своего победителя
Эдуард Лебедев, представившись кондитером и производителем шоколада, рассказывает читателям ИА URA, как распознать некачественное лакомство.ИА URA
«Есть шоколад гурмэ, а есть индустриальный. В первом обычно содержится купаж из африканских и латиноамериканских бобов. Желательно, чтобы был тростниковый сахар. В составе должно быть написано: какао-масса, какао масло, сахар, лецитин. Это продукт, который создает текучесть. Его добавляют меньше, чем один процент. Очень важно какао-масло. Это ценнейший продукт. Если хочется делать дешевле и хуже, оно заменяется пальмовыми жирами. Вкус теряется. В составе может быть написано эквивалент какао масла. Но это именно пальмовое масло, только оно может держать форму и стабилизироваться. Проверить, правда ли написана в составе, можно только в лаборатории, а самостоятельно — никак».
Не секрет, что шоколад делают из масла какао, которое получают из какао-бобов. Это миндалевидные семена, содержащиеся в плоде шоколадного дерева, что растет в Африке. Однако не все так просто с этим дорогостоящим и дефицитным продуктом. Дело в том, что какао-масло довольно «капризное» и требует особого внимания в при производстве. От условия произрастания и хранения его нестабильные свойства и состав могут изменяться, отчего под каждую новую партию сырья необходимо налаживать индивидуальный процесс. Чтобы решить эту проблему, в пищевой промышленности была найдена его альтернатива.
Эквивалентами масла какао называют композицию из растительных масел, которая имеет близкий состав к маслу какао, физико-химические и технологические свойства. Такие композиции делают на основе масле ши, пальмового, иллипе, сал, кокум, маура, мурумуру.
Интерес кондитерской промышленности к эквивалентам масла какао объясняется особыми свойствами этих ингредиентов. По технологическим показателям они превосходят масло какао и очень удобны в работе.
Благодаря схожести с маслом какао при производстве шоколада разрешается использовать до 5% эквивалента к общему весу шоколадной массы. Считается, что такие изменения в рецептуре – это достижение пищевой промышленности, а не его бич, как пытаются убедить нас горе-специалисты, которые либо не получали высшего профессионального образования, либо прогуляли лекции по этой теме.
«Закон разрешает изготавливать шоколад с использованием эквивалентов масла какао. Получить от него пагубное воздействие на организм невозможно», — отмечает директор департамента исследований Роскачества Людмила Викулова.
К эквивалентам масла какао, как и к другим масложировым продуктам, закон предъявляет требования по безопасности.
Как производитель, Эдуард Лебедев должен знать законодательство, по которому он работает. Однако складывается ощущение, что он намеренно наговаривает и очерняет продукт, вводя потребителей в заблуждение. Например, его слова «Для гурмэ просто мельче протирают какао. Высококачественные производители трут его до двух дней. Производители некачественного шоколада добавляют пальмовое масло и трут массу меньше по времени. Надо сделать быстрее, чтоб цена была низкая и объем больше. Продают в любом случае настоящий шоколад. Просто сама обработка может быть хуже» вообще больше похоже на какие-то фантазии. Ведь не может же кондитер так топорно врать? В любом случае шоколадную медаль за это мы ему вручим.
Кленовый барлиуайн
Toffee marauder - барлиуайн сваренный от от питерской пивоварни Gas Brew. Банка объёмом 0,33 в Кургане стоит 280 рублей.
Непастеризованное, нефильтрованное, неосветленное.
Плотность начального сусла 27% и содержанием алкоголя 11%.
Состав указанный на банке: вода, солод, хмель, дрожжи (довольно часто производитель не указывает все ингредиенты).
Ярко выраженный запах кленового сиропа. При наливании пенная шапка образовалась довольно жиденькая и быстро опала. Карбонизация средняя.
Не смотря на то, что дал пиву подышать налитым в бокале минут 15. Аромат стал более насыщенный.
Во вкусе преобладает горький шоколад с кленовым сиропом, но в тоже время абсолютно не сладкий. Несмотря на 11 градусов, алкоголь практически не ощущается. Тёплый согревающий эффект внутри и лёгкое опьянение к концу банки. Послевкусие длительное, которое раскрывается совсем по другому, появляется орех и овсянка. Горчинка пропадает, кленовый сироп же остаётся на всех этапах “питья”.
Очень приятная, согревающая тело и душу в это холодное осеннее время.
Мародер от Gas получает от меня крепкую девятку (9/10)
P.S. Обязательно возьму себе еще)
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.