Привет, дорогой Читатель, спустя очень много лет, у меня накопилось достаточно всячины, которой можно поделиться. В последующих постах, как и в этом, невыдуманные, иногда даже , поразительные истории, в которые тяжело будет поверить. Однако, без лишних гипербол, донесу их и, надеюсь, развлеку, а может и дам пищу для размышления.
А сегодня у меня настроение поделиться с тобой небольшими реальными зарисовками из жизни ресторанной сферы : начнём с небольшой :

1. Был 2013 год, заведение в центре, престижное, дорого- богато. Я туда попал совершенно случайно, буквально, по объявлению. Да - да ,это звучит, довольно смешно. Всегда, было интересно, как работают другие части ресторана и с самого начала считал, и до сих пор считаю, что это командная работа . Ну, а теперь к сути : одним жарким прекрасным днем, работая на летней веранде с официантами, у нас сидел стол; какие -то важные шишки, обсуждали куда всадить миллион другой и заработать миллиард. Ничего интересного. Но этот стол, я описываю не просто так; поели, закусили, попросили счёт, рассчитались, и пошли по своим великим делам. На столе грязная посуда, остатки еды, салфетки, стакан из-под кофе другого заведения, даже, пакет из -под макдака; на него я не обратил внимания, так как один из пришедших, при мне сказал, что, уж очень сильно он хотел тот самый большой Бургер и молочный коктейль. А то высокая кухня, не особо придает шика-блеска .
Официант на позиции был в «запаре», и в свою очередь, решил убрать стол. Взял «корабль» ( большой поднос) все погрузил, отнес на мойку, мусор выкинул, в том числе и «маковский» пакет, который по весу напоминал недоеденный Бургер с половинкой чего -то жидкого : кстати, отчасти я был прав . Но лезть туда не стал, да и руководство
Прошло, наверное, с минут 20, как один из гостей с того стола вернулся и поинтересовался насчет того самого пакета. Неужто он расстроился, что бутер с коктейлем не доупотребил- первая моя мысль была- ее же ему и озвучил, сдобрив это тем, что, именно я этот пакет, чуть ли не церемониально отправил в помойку. Последующие слова от гостя вызвали у меня приступ больших выразительных глаз, а также сужение нижнего отверстия до состояния спичечной головки. Что он сказал, было ожидаемо, пакет простой, да груз там золотой : помимо недоеденных явств стрит фуда была там одна не самая съедобная котлета из зеленых купюр неместного производства .

Пересказать степень паники в тот момент и возможность не один месяц ишачить как проклятый, подняли меня хлеще плетей дьявола в аду.

Небольшая ремарка: кто-то может подумать, что раз гость ушел, оставив что -то из другого заведения, то это его проблемы, а не проблема заведения или же заведение виновато в том, что гостя посадили с чем-то из другого заведения. И в том, и в другом случае, по библии общепита, Вы будете правы. Однако, по факту, эта история если и работает, то в 0,1 случаях из 10, и то, скорее всего, меньше. Вопрос почему? Все просто: боязнь плохих отзывов, уход гостя без потраченных средств в заведении и так далее и так далее. Всё ради монеты, которая объясняется лояльностью по отношению к каждому, кто переступает порог.

Итак вернёмся…

Со скоростью ветра, я лечу на бэк ( это называется все, что не в поле зрения гостей), подбегаю к мусорке, куда я выкинул пакет, готовый нырнуть в разбитое стекло, объедки, бутылки и всякой всячины, дабы поскорее решить вопрос с той котлетой, но, но, но, макет пуст. Вы знаете тот момент, когда ты чувствуешь, что жизнь резко потеряла краски, пятки вспотели, а внутреннее состояние дало ошибку 404 ? Вот, и я не знаю: у меня было чувство, что меня на плаху сейчас поведут, и более ничего.

Техник, отвечающий за вынос мусора, сказал что, только что, выкинул его в большой контейнер на колёсах, который стоял за дверью сзади, и собирался его везти на дальнейшую утилизацию.

Это был мой последний шанс, без разговоров и объяснений, ныряю, чуть ли , не как в воду в этот большой бассейн помоев и начинаю все судорожно смотреть, а смотреть там достаточно: пакеты черные, непрозрачные, однако за 10 минут мне удалось найти тот злосчастный пакет. Даже, там ничего не расплескалось и на радостях, как не в себя лечу обратно, не обратив внимание на свой вид, а он был, понимаете, не очень товарный .

Прибежав к тому потеряшке, я вручаю пакет, осознав, что режим рабства у меня отменяется . Отдаю с тремя тысячами извинений и собираюсь уходить, потому что , только , тогда меня екнуло, на какого шута в тот момент был похож . Уже развернувшись . Сделав шаг, меня оставило стой :» стой»
В секунду мысль прокралась , что мой новоиспеченный друг скажет из ряда :» а где еще котлета ?» или « тут не хватает « : у меня постепенно начал открываться кирпичный завод .

По всем скетчам из фильма , которые мы часто видели: сглотнув невидимый комок, с испариной, с тупой улыбкой на фоне ,уже ,тремора поворачиваюсь к нему и тот мужик искусно, как будто , десять раз на дню делает так: вносит ладонь в пакет, двумя пальцами отщипает от котлеты небольшую булочку и тянет мне со словами :» спасибо огромное , а то в банк не очень хотелось ехать , сумма -то небольшая , но время тратить не хотелось. Честно скажу, что уверенности в возврате у меня не было…»


Он уходит. Я стою с нервной Миной и пачкой с номиналом 100 в руке. Мне, одновременно, и смешно, и страшно и радостно. Сумму распределили поровну на всю смену, не забываем, что работа в команде и еще долго вспоминали мой дебют в роли бомжа, в поисках сокровища.

И немножко морали :
1. Инициатива инициирует
2. Если есть сомнения, зови старшего, на крайняк, звони
3. Семь раз отмерь, дальше, сами знаете
4. Этот случай не идеал, он скорее выбивается из того, как, обычно, разворачиваются такие историю и какие есть последствия
5. Не рекомендую повторять

Всем легких смен и хороших чаевых !

Источник - MorMemes

Наверняка каждый из вас ловил себя на мысли, что у кого-то жизнь ярче, телеса худее, прекрасная семья или вообще все легко даётся, а ты родился в семье без достатка и тебе постоянно чего-то не хватает.

Вот примерно так было и у меня. Семья рабочих, перестройка, постоянно чего-то не хватало. С середины 200х стало проще, сытнее и больше всякого наша семья могла себе позволить. В начале 201х в мире вокруг нас стало +- одинаково у всех в плане естественных нужд, отдыха на ближайшем море, простых одеяний, простых развлечений.

Однако появился Инстаграм, большой круг знакомых из универа смогли показать постоянными постами, что мы разные. Брендовые вещи, отдых заграницей два-три раза в год, посещения ресторанов, клубов, увеселительных мероприятий, спортивные худые телеса, фотосессии с парнями.

Все это как-то неприятно затмевало мою жизнь. Постоянные сравнения начали развивать неуверенность в себе, а после школьного буллинга это было очень просто. И я ненароком поймала себя на мысли, что мы все безработные студенты и все это вокруг меня происходит на деньги их родителей. Для меня же существовала небольшая стипендия, которую я в основном откладывала на море летом, и небольшие карманные деньги от родителей на проезд и еду в универе.

Этот ненасытный подростковый период дался мне тяжело, я поймала себя на мысли, что я начала завидовать людям вокруг меня. Но почему? Я позиционировала себя как доброго, радостного и отзывчивого человека, почему я становлюсь завистливой и несчастной?

К тому времени, пока я закончила универ и нашла работу, я удалила из соц сетей практически всех людей, с которыми я не общаюсь (сейчас уже остались те люди, которые мне важны и близки). Да, получается я ограничила себя в социальных взаимодействиях, но какие могут быть взаимодействия, если мы встречались с этими людьми пару раз в жизни. Зачем мне знать, что они полетели куда-то отдыхать и как там круто кормят.

К середине 201х у меня была отличная работа, я перестала жить с родителями, хорошие друзья, я могла позволить себе поездки заграницу, я увидела, что мое тело не так уж, чтобы отличается от тех, кто показывал свои телеса в Инстаграм. Я полюбила себя, свою жизнь, своих друзей.

Меня сейчас не трогает, если я вижу чьи-то хорошие моменты из жизни, которыми они решаются поделиться. Но для этого я убрала раздражители много лет назад, чтобы не стать обозленным человеком на людей вокруг, которые могут получить больше меня, которые не виноваты, что вот так получается. И не факт, что они счастливы, раз выставляют постоянно яркие моменты их жизни.

Теперь я думаю так:
- кто-то куда-то путешествует? Я рада, что у них это получается, если я там не была, то мне интересно увидеть что-то новое и понять хочу ли я туда или нет. Человек работал для того, чтобы отдохнуть, иногда на нескольких работах.
- кто-то худее и спортивнее меня? Так этот человек в зале или дома как проклятый работает над телом, сидит на диете. А ты, с твоей любовью к печенькам, хотя бы о тренировках не забывай.
- кто-то показывает красивые фотосессии со второй половиной? А почему бы и нет, надеюсь она не вынесла ему мозг с этой затеей и не разругались в щи. Мы с мужем фотосессии особо не жалуем, хватит и свадебной, может быть когда-то с детьми, но детей нет и думать смысла тоже нет. И вообще отношения - это постоянная работа, где нет места склокам.
- фотографии с кафе и клубов? Клубы для меня уже фу, я спать ночью люблю, а в кафе и ресторанах мы едим, а не фоткаемся.

У меня закрытые профили и ограниченный круг общения. Я абсолютно рада за людей вокруг меня и рада, что они идут к своим целям. И я рада за себя, что я спокойна и переросла эту зависть, которая начала зарождаться во мне.

П.с. пост навеян разговором с подругой, которой не особо везёт с личной жизнью и она рассказала о том, что уже не может без зависти смотреть на парочки вокруг нее и естественно на фотки парочек в соц сетях. Но я надеюсь она справится, ведь она замечательный человек.