• Творог — 500 г (рассыпчатый, 9%)

• Яйцо — 1 шт. (крупное, категории С0)

• Мука пшеничная — 3-4 ст. ложки (с горкой)

• Сахар — 2 ст. ложки (можно Adjust по вкусу)

• Соль — 1 щепотка

• Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию, для аромата)

• Масло растительное — для жарки

• Сметана, ягоды, мед — для подачи

Часть муки можно заменить на 1-2 ст. ложки манной крупы. Она впитает лишнюю влагу и сделает сырники еще более нежными.

Шаг 1: Подготовка творога

Выкладываем творог в глубокую миску. Обязательно протираем его через сито или разминаем вилкой. Это ключевой момент! Мы избавляемся от крупинок, и тесто получится однородным и пластичным.

Шаг 2: Замешиваем тесто

К протертому творогу добавляем яйцо, сахар, соль и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем до однородности. Теперь постепенно вводим муку. Не высыпайте всю сразу! Добавляйте по ложке и перемешивайте. Тесто должно быть мягким, немного липким, но при этом хорошо держать форму. Если переборщить с мукой, сырники получатся плотными.

Шаг 3: Формируем сырники

Стол слегка припыляем мукой. Выкладываем тесто и формируем из него толстую колбаску. Разрезаем ее на равные части-заготовки. Из каждой формируем аккуратный шарик, а затем сплющиваем его в круглую лепешку толщиной около 1,5 см. Обваливаем каждый сырник в небольшом количестве муки, стряхивая излишки.

Важно: Не делайте сырники слишком тонкими — они будут сухими, и слишком толстыми — не пропекутся внутри.

Шаг 4: Жарка до золотистой корочки

Разогреваем сковороду с толстым дном с растительным маслом (слой около 0,5 см) на среднем огне. Выкладываем сырники. Не накрываем крышкой! Жарим с каждой стороны по 3-4 минуты до появления красивой золотистой корочки. Огонь не делайте сильным, иначе сгорят снаружи и останутся сырыми внутри.

Готовые сырники выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подаем сразу же, пока они горячие! Идеальные компаньоны — холодная сметана, лесные ягоды, мед или фруктовое повидло.

Источник: wube.ru

Когда владеешь большими запасами тыквы, начинаешь добавлять ее везде. Вот прям буквально везде, где только можно. Я вообще люблю запекать тыкву целиком, затем делать тыквенное пюре и потом его удобно добавлять в любое блюдо: каши, сырники, запеканки, оладьи и даже кексы!

Тыква дает натуральную сладость, а вкус тыквы прекрасно можно подчеркнуть специями, такими, как корица, ваниль или цедра апельсина. Тыква идеальна для мяса, плова или просто запеченная с медовой глазурью и обязательно с щепоткой соли.

Манты с добавлением тыквы также великолепны. Чизкейк или даже тирамису с тыквой, пробовали? Нет? А еще говорите, что знаете тыкву. И вот, пожалуйста, это только малая часть того, что можно приготовить с тыквой!

А сегодня мы с вами приготовим нежную творожную запеканку с тыквой и ванилью. Давайте сделаем вкусно!

Ингредиенты:

• 2 яйца

• 300 гр тыквенное пюре

• 400 гр творог 5%

• 100 мл сливки 20%

• 90 гр рисовая цельнозерновая мука

• Щепотка соли

• Ванилин

Приготовление:

Как сделать пюре: запекаем тыкву, разрезанную пополам (без семечек и мягких, длинных волокон) и запекаем в духовке до мягкости. Далее соскребаем мякоть и с помощью погружного блендера пробиваем в пюре. Все. Готово. Далее этот переполох раскладываем по баночкам и убираем в холодильник.

Приступим непосредственно к самой запеканке!

Разогреваем духовку на 175-180 градусов.

Отмеряем тыквенное пюре и отправляем в миску, добавляем творог, соль, яйца, сливки, ванилин и пробиваем все погружным блендером. Добавляем рисовую муку и перемешиваем тщательно венчиком.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и переливаем тесто в форму.

Отправляем форму в разогретую духовку на 40-50 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Тыквенно-творожную запеканку можно подавать с йогуртом или сметаной, это уж как вам заблагорассудится.

Готово!

СделаемВкусно

Решила немного поэкспериментировать с завтраком.
Вместо травяного чая сделала коктейль с огурцом, бананом и шпинатом на воде — и это, неожиданно, оказалось вкусно!
Шпинат остался с понедельника, нужно было куда-то его деть — и нашёлся идеальный вариант 💚

Овсянка с яблоком и корицей тоже зашла отлично.
Правда, я уменьшила все граммовки примерно наполовину, и всё равно получилось сытно — видимо, GPT рассчитывает рацион на людей, которые после тренировки марафон бегут 😄

На обед мы просто доели курицу с овощами с понедельника — удобно, что GPT сразу предлагает готовить ужин с запасом.

А вот ужин был новый — запечённая белая рыба с салатом.
Картошку третий раз за два дня уже видеть не хотелось 😅 поэтому я сделала просто побольше салата, и оказалось — отлично заменяет гарнир.

А что по тренировкам?

Мышцы начали побаливать, особенно ноги, но пока терпимо. Главное — не останавливаться.

🍶 Среда — режим «держусь изо всех сил» 😅

На завтрак GPT прописал творог с мёдом, орехами и ягодами — просто и вкусно.
Добавила немного корицы — запах как в кофейне, сразу настроение улучшилось ☕️

На обед снова была рыба с овощами и салат из капусты — привычно, но не скучно.

На ужин готовила курицу с овощным рагу — получилось классно, часть оставила на обед четверга.

Тренировка в среду — йога и растяжка всего тела.

Сделали упражнения на дыхание, мягкие наклоны, «кошку–корову», растяжку ног, и немного покрутили колесо лёжа.
После двух активных дней тело сказало «спасибо».

💬 Впечатления за два дня

Если честно, уже хочется сладкого 😅
Но пока держусь — порции сытные, даже с уменьшенными граммовками.
Готовки стало больше, зато холодильник теперь выглядит как у фитнес-блогера — всё разложено и аккуратно.

Тренировки идут по плану: вторник был силовым, а среда — расслабляющей.
Такой баланс помогает не выгореть и не возненавидеть спорт на второй день 😄

Главное — втянуться и не бросить.
Каждый день всё больше ощущение, что мы делаем что-то реально для себя.

Впереди четверг — посмотрим, что будет, когда тело уже адаптируется, а энтузиазм начнёт падать 😅
Пока что мотивация жива, и ChatGPT всё ещё звучит как тренер, а не как противник.

✨ Продолжение следует...

Всем приятного аппетита!