Кролик в заебательском соусе.
Сегодня мы готовим кролика в нашем сливовом соусе.
Мы вырастили кроликов сами, кормили 6 месяцев нашей травкой. Одуванчики, капуста, все, что выросло.
Кормили их самой вкусной травой, идите нахуй, кто скажет кормим сеном. Но пост не об этом.
Кролики это конечно хорошо, но еда нужна все равно.
И вот результат с рецептом..

Промываем осторожно и режем на кусочки.
Кстати, кто переживает, что с кроликов мяса мало, смотрите.
Кролик вышел около 3 кг.
Делаем свой майонез. Подсолнечное масло, сахар, соль, уксус и наш соус.

Сливово - томатный соус по нашей за готовке тоже должен быть в рецепте. Иначе, зачем готовили.
Маринуем нашего кролика хотя бы на полчаса.

Выглядит и пахнет очень вкусно. Жарим!

Вот и все, можно употреблять с винишком самое то!

Подписывайтесь на мой телеграм канал. Там можно сделать заказ на соусы
https://t.me/farmers111

Всем привет 👋
Сегодня тестируем сливово-томатный соус собственного производства!
По вкусу напоминает аджику и ткемали. Вобщем, прекрасно подходит для курочки!

Готовим "Курицу Табака по-фермерски"))) по правилам нужно готовить на сковороде под прессом, но я пользуюсь духовкой.
Берём курочку, хорошо промываем.
Далее, нам нужно разрезать её пополам по грудке.

Самый сложный этап - это отбить её прям до плоского состояния. Рука устала, но я справилась))

Теперь самое главное. Обмазываем нашу курочку с двух сторон нашим сливовым соусом. Кто любит посолонее или поострее, можете присыпать солью и перцем. Но в этом соусе итак уже все есть, поэтому просто обмазала.

Отправляем мариноваться на 30 минут. Хотя можно сразу в духовку.
На 220 градусов примерно минут на 40.
И вуа-ля! Прекрасно прожаренная, ароматная, нежная птичка готова!
Можно подавать с любимым салатиком или съесть просто так! 😍
Запах охренительный, как и вкус! Рекомендую!

Всем привет 👋
Многи просили (нет) продолжить повествование о заготовках с фермы. Хахах, в любом случае, вот оно.

Внезапно, как всегда, наступила осень. Вроде бы пока ещё зелёная листва, даже иногда солнце, и тепло, но запах осени ни с чем не спутаешь.
Пахнет школой и недосыпом, пахнет недовольством людей, вернувшихся из отпуска сразу на работу, пахнет новыми планами на зиму и ожиданием следующего лета, пахнет пробками и ожиданием своего автобуса..
Но суть не в этом.
Кто занимался летом своим огородом знает, надо что-то делать с урожаем.

Созрели поздние помидоры, сливы, лук и чеснок.. А все привычные заготовки уже надоели до ужаса.
Вспомнился советский календарь с рецептами. Видели такой?
Там были рецепты со всего СНГ.
И вот запали в душу соусы эти, сейчас заграничные. А то привыкли "Майонез" да "Кетчуп".. 🤦‍♀️
И нашла я рецепт соуса из Молдовы. Все вроде бы просто, но мало кто в курсе.
Помидоры, сливы моешь, режешь, а потом ЧУДО!
Итоговый вариант немного похож на лёгкую аджику и напоминает грузинский соус Ткемали.
И сладость слив, и кислинка помидор, и горчинка от приправ, и острота от перца ммм!!! 😍

В итоге, "Остапа несло"... И я решила на добивочку сделать ещё один соус.
Это Софрито из латиноамериканской кухни.
Софрито состоит из чеснока, лука, перца и помидоров, обжаренных или тушенных на оливковом масле.
Запах потрясающий, вкус необыкновенный!
Не ожидала, что получится настолько не по русски! 😍

Пишите в комментариях, если хотите рецепт. А так же могу отправить тестовую баночку за ваш отзыв!

Красиво ИИ фотошопит. Соусы, соль, мёд баночки мои😁. Вот перцы у него разнообразием не отличаются🤪.

Вот он оригинал.
Первое, что приходит на ум с острыми перцами-это, конечно же, соусы.
Шрирача. О её существовании я узнала только когда начала интересоваться что делать с урожаем 😁. Ферментированны соус, ок, покупаем в леруа гидрозатвор за 30 р и вперед). Бывают разные виды, можно и самому сделать).

Измельчать всё до того как поставить под гидрозатвор мне нравится больше. В этом году делала по такому рецепту.

В прошлом году ферментировала нарезанные перцы, они всплывают, надо колхозить крышку или купить специальный гнёт. Потом всё равно в блендер без рассола, поэтому мне легче без воды пока).

Это из книги американского шефа, chili madness у него канал и сайт с рецептами есть), кому интересно. Кто перевёл не знаю.

По времени от 2 недель рекомендуют ферментировать, в последние дни добавляю понемногу уксус. На пол-литровую баночку по 20 мл в день. Дня 3-4. После протираю через сито и на маленький огонь на 10 минут. Довести до вкуса. Потом по бутылочкам и всё равно храню в холодильнике, хотя можно и без него, как я понимаю.

Ожидание две недели того стоит. Даже моя мама, не любительница острого, как и многие), теперь на пельмешки, на бутерброды, мясо пипеткой капает каплю и ,зажмуриваясь, говорит "вкуснее с твоим соусом" 😅.
В обыкновенный кетчуп добавить-он уже пикантный, с изюминкой, в кетчунез-лаваш макать с шашлыком м-м-м, в шапочку для роллов, на кесадилью горячую, буррито. Сделать самый вкусный барбекю соус: смешать вустерширский соус+кетчуп+шрирача+чеснок и копчёная паприка=барбекю соус, который никогда не купишь в магазине😋. Точнее магазинный больше никогда не купишь, не захочешь.

Следующий мой фаворит и любимый соус сына-кисло-сладкий чили. Нашла я рецепт на пикабу.

Кисло-сладкий соус чили

Вот автор.

Сохранила скрином, очень вкусный. Естественно, я разбавляю массу сладким перцем или добавляю больше баккатумов, слабоострых. Храню в холодильнике.

Это идеальный соус для наггетсов, фри, курицы, птицы, свинины).

Ещё один к птице "вкуснючий" 😋- манго-хабанеро.
Аромат хабанеро-это отдельная песня, (поэтому как меня вкусвилл подвёл, я уже писала). Невозможно его заменить аннумом, это уже будет не "вкуснючий".

Похоже в одном посте всего не опишешь😁.

Из последних, что оценили все, как вау😉- ткемали. Делала по рецепту канала "кухня с акцентом", но туда я добавила не просто некий острый перец, а свои хиненсы) немного. И сливы лучше сразу от косточек отделять, протирать потом очень муторно.

Теперь с ним муж ест все, даже макароны😂, подружка говорит, баночка маленькая, больше тару делай.
Хотя им и бутылочки 250мл тоже маленькие были😅, сливу мне предлагают просто так привозить, лишь бы соус не заканчивался.

Это только соусы и то капля в океане (есть даже острый соус с дыней для пиццы с грушей и горгонзолой), а есть ещё соль, смеси приправ, маринованные перцы целиком, к халапеньо маринованные, салаты, кимчи, корейская, китайская, 🪇 мексиканская, перуанская, 🇮🇳индийская и тд кухни, джемы, 🍭конфеты, 🍫шоколад 🤪.

Если интересно, то удовольствием поделюсь проверенными мной и понравившимися рецептами. Плагиат не люблю, поэтому источники буду указывать.

Всем любителям читать на сытый желудок, Хотя это надо в начале писать, наверное😂.

Без пс никак. Хочу теперь с рокото что нибудь сделать, в запрещённой сети в Перу вот такие соусы делают), так мило, с национальной шапочкой, как у нас в Дагестане коньяк в папахе). Если у кого есть проверенный рецепт, делитесь🤗.

Во Вкусно и Точка сменился поставщик соусов.

Теперь в барбекю СОДЕРЖИТСЯ горчица.

Предупредите знакомых аллергиков, чтобы при заказе популярных фастфудов заново проверяли составы всех соусов.

На мои 130кг было достаточно чтобы началась сильная аллергическая реакция. У людей меньшего веса может может случится аллергический приступ или отек Квинке.

//Специально для троллей, которые не видят ничего дальше моего веса. 130кг, на 185см с учетом всех мышц в целом ок, я еще и массу набираю. А соуса очень люблю. Тк после ковида почти ничего не чувствую из еды.
Ну и как говорит мой тренер, то что угодно кроме сырного 🤣