Дано:
человек взрослый - 2 шт
Деньги - 250 руб.
Запасы - горстка макарон
ЗАДАЧА: вкусненько пожрать)

Если все делать быстро и не отвлекаться, то супец будет готов весьма скоро)

Нам понадобятся:
- бедра куриные - 2 шт
- морковь - 1 шт
- лук - 1 шт
- перец - 1 шт
- помидор - 1 шт (средний)
- картофель - 2 -3 шт
- сливки - 200 г
- томатная паста - 30 г
- горстка макаронов (можно заменить на самодельную лапшу: мука, вода, соль)
Из стартер пака: соль, перец, чеснок, масло раст, кориандр, зелень.

На закупку я потратила 223 руб. Макароны у меня остаются по чуть-чуть как раз для супов.

Готовим:
1. Срезаем мясо с костей. Кости не выкидываем, они нам пригодятся в каком-нибудь бульоне.

2. Режем филе бёдер на небольшие кусочки. Соль, перец, кориандр, зубчик давленного чеснока

3. Перемешиваем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Вынимаем курицу.

4. Лук режем кубиком, морковь трем на тёрке. Обжариваем на масле от куриных кусочков.

4. Нарезаем перец и помидор небольшими кубиками, имельчаем стебли петрушки.

И отправляем все это к луку и моркови. Продолжаем обжаривать еще несколько минут.

5. Добавляем томатную пасту и прогреваем все вместе еще 2 минутки

6. Заливаем водой и даем закипеть.

7. Пока суп закипает - чистим и режем кубиком картошку. Я режу картофель на суп достаточно мелко, не люблю потом ложкой в тарелке его разламывать)

8. Отправляем вариться картофель. В кислой среде картофель разваривается сложнее, так что в целом можно не переживать. Через 10 минут добавляем макароны. Варим все это до готовности картофеля и макарон - около 7 минут.
если у вас мелкая лапша, то она приготовится очень быстро. Так что тут стоит подогнать время под продукты. Если лапша самодельная, то это вообще пара минут.

9. Как только макароны сварились - в суп добавляем сливки, и еще один зубчик тертого чеснока. Возвращаем куриные кусочки. Соль, перец - выравниваем вкус. Даем покипеть 2 минуты и выключаем.

Подаем с зеленью)

Приятного!

Познакомиться со мной ближе:
https://t.me/alexandrakrivorychko
поддержать автора :
https://pay.cloudtips.ru/p/1dc94c96

Всех люблю, целую, ваша Мышь)

Уже довольно давно я не покупаю готовый фарш, неважно магазинный он или в упаковке от какого-нибудь мясокомбината. Кто его знает из чего они его навертели. Поэтому делаю фарш сам, потом раскладываю по порционным (на семейный ужин) вакуумным пакетам и замораживаю. Иногда количество оставшегося от этой процедуры фарша получается ни рыба ни мясо – для полноценного ужина мало, для раскидать по остальным пакетам много... Стоп, что я только что сказал? Ни рыба, ни мясо. Так, так.. Так вот же у меня на столе ещё цельный рыбий хвост от потрошения форели на малосолку и пяток креветок точно завалялись в морозилке с последнего боула. Срочно! Надо! Заняться! Кулинарным извращением!

Итак! Что имеем?

Фарш из свинины - 255 гр. Хвост форели граммов на 100. Большие сырые креветки - 6 или 8 хвостов. Литр замороженного куриного бульона. Так, что тут ещё есть в холодильнике? О! Одинокий зеленый лук и трехсантиметровый кусок корня имбиря. Петрушка.. Норм! Пойдёт! Делаем.

Льдышку бульона бросил в кастрюльку на огонь. Пусть тает и закипает.

Креветки почистил, нарубил очень мелкими кусочками. С форелевым хвостом сделал то же самое. Корень имбиря тоже мелко рубим, правда не весь – треть, раз уж опять ушёл в азиатчину... то второй кусочек мне ещё пригодится для бульона. Смешиваю все фарши, лук, имбирь, солю и перчу черным перцем. Энергично перемешиваю и делаю небольшие фрикадельки, см по 2-3.

Бульон уже закипел. Добавляю в него оставшийся порубленный имбирь, пару ложек соевого соуса, пару ложек устричного соуса, пару звездочек аниса, немного хлопьев сушеного перца чили и чуть свежемолотого чёрного. Пусть теперь кипит на слабом огне, набирает вкус, минут 10, пока будут жариться фрикадельки.

Раскаляю сковороду с растительным маслом и обжариваю фрикадельки до золотистости со всех сторон. Это довольно-таки быстро. Минут пять, может шесть.

Перекладываю фрикадельки в кастрюльку. И ещё пять-шесть минуток варю. Готово.

Разливаю по тарелкам, подаю, посыпав петрушкой. Хотя кинза тоже бы подошла. А ещё зеленый лук! Но его я покрошил в фарш, блин, не подумал. Ладно, в следующий раз так сделаю! И так достаточно ощущений для вкусовых рецепторов. Получилось вкусно, свежо, остро, необычно...

В общем, приятных кулинарных извращений всем и приятного аппетита 😉

Взять сухарики на АлиЭкспресс
На Яндекс Маркете