Эти диеты могут добить организм...
Как говорил один умный человек...
Если у диеты есть название, она скорее всего не работает.
Другой умный человек говорил
Любая диета работает, если её суть дифецит ккал. на длительном промежутке времени...
С жирком справиться задача вполне выполнимая... А вот справиться с ним так, чтобы не похерить красоту и здоровье - уже сложнее.
Давайте на чистоту. Мы хотим похудеть либо ради здоровья, либо, чтобы быть красивым/желанным/конкурентным/востребованным и тд.
Все кто говорят:
Для себя, ибо хорошо себя чувствую...
Задумайтесь, почему ни кто не чувствует себя хорошо при весе 160 с засаленными волосами и в потной одежде. Ваше хорошочувствие слишком подозрительно пересекается с социально значимыми и одобряемыми постулатами.
Впрочем, мы тут, чтобы понять, как конкретные диеты могут НЕГАТИВНО повлиять на организм, тем самым подпортить как здоровье, так и красоту. К примеру, спаленные на диете мышцы - не красиво, поплывшее лицо не здорового цвета - не красиво... и т.д.
❗️❗️❗️Будут ТОЛЬКО МИНУСЫ. У каждой диеты есть и плюсы.
Кетодиета (кетогенная диета)
Заключается в резком сокращении доли потребляемых углеводов, повышенном потреблении жиров.
МИНУСЫ:
Из-за дефицита минералов (особенно магния) могут возникать судороги и сердечно-сосудистые нарушения, «кетоновый грипп» (слабость, головная боль, раздражительность, снижение концентрации), сыпь и неприятный запах изо рта.
А недостаток клетчатки может привести к запорам. Кроме того, растет риск хронических заболеваний: патологии кишечника, почек, остеопороз и мочекаменная болезнь.
Без тренировок мышечная масса на ней горит только так. Когда я скидывал 60 кг за пол года я сидел на ней около месяца. И из-за того, что мог отжиматься (тренировал грудь), но не мог подтягиваться (не тренировал спину) мою осанку просто скрючило...
Голодание
От абсолютного (отсутствие всякой пищи и воды), полного (отсутствие всякой пищи), до частичного: недостаток одного или несколько необходимых организму веществ (витаминов, белков и т. д.).
МИНУСЫ:
Голодание – это не физиологичное состояние, а огромный стресс. Может спровоцировать желчную колику, приступы мигрени, подагру и других болезни, быть триггером РПП. Не рекомендуется детям, беременным и кормящим женщинам. Противопоказано при диабете и других нарушениях обмена веществ.
Но главный минус - провокация циклов набрал/сбросил. Там мы получаем жирное и одновременно худое тело. Почему так происходит - рассматривали тут.
Интервальное голодание
Периоды приема пищи чередуются с воздержанием строго по определенному времени. Обычно это 6 часов пищи и 18 голода. Из-за Нобелевской премии в изучении аутофагии, которую приплели к интервальному голоданию ходит уйма мифов. Особенно следи демонизаторов инсулина.
МИНУСЫ:
Имеет ряд противопоказаний: беременность, кормление грудью, инфекции, онкологические заболевания, период химиотерапии, нарушения пищевого поведения, малый ИМТ, воспалительные заболевания ЖКТ, желчнокаменная болезнь, подагра, метаболические нарушения и диабет.
Веганство
Отказ от продуктов животного происхождения, в том числе молока и яиц.
МИНУСЫ:
При таком типе питания в организм в недостаточном количестве поступают важные витамины и микроэлементы. Веганская диета требует очень хорошего планирования и регулярного восполнения недостающих полезных веществ, таких как кальций, железо, витамин B12, йод и селен и другие.
Самый большой минус - нет возможности есть яйца и мясо. Из-за этого:
Мышцы горят.
Сытости нет
теряем бонус от термического эффекта пищи (подробнее тут)
Аутоиммунный протокол питания
По задумке эта диета должна помочь людям с аутоиммунными заболеваниями. Предполагает отказ от продуктов, которые могут способствовать ухудшению симптомов, воспалению, вызывать аллергические реакции или раздражение кишечника.
Среди них: глютен, соевые продукты, молочные продукты, яйца, орехи, семена, некоторые фрукты и овощи, алкоголь и добавки.
МИНУСЫ: Каких-либо обоснований или доказательств эффективности этой диеты в ПОХУДЕНИИ нет.
Палео-диета
Человек питается так, как десятки тысяч лет назад питались наши предки. Ест только то, что можно достать с помощью охоты и собирательства: фрукты, овощи, мясо и рыбу.
МИНУСЫ: ...... Вы серьёзно?
Карнивор-диета (диета хищника)
Только продукты животного происхождения: мясо, яйца, молоко. Никаких круп, фруктов, овощей и растительных масел.
МИНУСЫ:
Негативное воздействие на общее состояние организма из-за недостатка углеводов, нарушения работы кишечника на фоне отсутствия клетчатки, вред для сердечно-сосудистой системы из-за повышенного содержания животных жиров, переизбыток белка.
Получается недокетоз. С его минусами, но без его плюсов.
Сыроедение и фрукторианство
Исключается пища, прошедшая тепловую обработку. Фрукторианство — подвид сыроедения: в пищу употребляются только фрукты.
МИНУСЫ:
Сыроедение может вызвать обострение хронических заболеваний ЖКТ. Как и при веганстве, микроэлементы поступают в организм в недостаточном количестве. Фрукторианство не может быть рекомендовано по тем же причинам.
Опять же, это не про похудение!!!!
Про питьевые, кефирную пятницу, плоский животик и ложку соды перед сном я вообще молчу....
Почему не взять все лучшее от всех "диет", и не сделать свой гибкий КОМФОРТНЫЙ план по питанию на всю жизнь. Где можно есть всё, а хочется то, что надо.
Вот и я так подумал. Тут есть вся информация, чтобы сделать себе такой план.
Детские смеси: анализ состава
Автор: Ольга Косникова
Редактор: Максим Иванников
Данная статья была опубликована на сайте: CMT — Научный подход
В честь дня защиты детей Ольга Косникова, химик-технолог в пищевой промышленности, пригласила специалиста, чтобы с ним разобрать популярные вопросы и мифы о составах детского питания. Софья Бокань, химик-аналитик в испытательной лаборатории по контролю качества. Ведёт блог в инстаграм о детском питании и витаминах himik_v_dekrete.
Смеси или грудное вскармливание?
«ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 месяцев жизни», — эту фразу можно встретить на каждом сайте производителей детских смесей или, как ещё их называют, заменителей грудного молока.
Это не похоже на рекламу. Скорее, на антирекламу. Будто производитель признается, что его продукция недостаточно хороша, чтобы быть основным питанием для грудничка.
На самом деле такая надпись — обязательное условие появления продукта на рынке. Причина в популяризации грудного вскармливания. Ни одна смесь, как бы её ни приближали по составу, не может сравниться с грудным молоком.
Однако жизнь — штука сложная. Бывают ситуации, когда у мамы нет возможности кормить ребенка. И это нормально. За это не нужно осуждать и взращивать в мамах чувство вины.
Какими бывают смеси?
Некоторые производители делят смеси по возрасту - 1, 2, 3 и 4 ступени, где для каждого возраста своя ступень. Первая - с рождения и до 6 месяцев, вторая - с 6 месяцев до года и т.д.
Плюсы: количество нутриентов, витаминов и минералов соответствует уровню развития и роста ребенка.
Есть смеси с рождения до года. В них количеством полезных веществ усреднено. Их плюс в том, не нужно переводить с одной смеси на другую. Ребёнок пьет её рождения, и всем хорошо. Но в усреднении минералов есть подводные камни. Пятимесячному малышу может быть многовато того или иного минерала. А годовалому, наоборот, маловато.
Что же в составе?
Сейчас будет сложно, но интересно! Разбираем по очереди
Деминерализованная молочая сыворотка
Её делают путём деминерализации, сгущения, кристаллизации и последующего удаления воды из молочной сыворотки. С помощью электродиализа (или диализа) на нанофильтрационных мембранах из сыворотки удаляют соли - минеральные вещества. В результате получают обессоленный раствор. Это универсальный продукт, который можно использовать в продуктах для детей разного возраста. Ведь потребности в элементах в зависимости от возраста разные.
В грудном молоке сывороточные белки преобладают над казеиновыми. Важно, чтоб такое соотношение соблюдалось, особенно для смесей первой ступени.
Сывороточный белок усваивается гораздо легче благодаря более мелкому размеру молекул. Казеин, наоборот, труднее усваивается. Чем больше казеина в питании малыша, тем дольше питание задерживается в желудке и тем дольше проходит по желудочно-кишечному тракту (а значит, и стул будет реже).
Прим. ред.: Сывороточный белок популярен не только у младенцев, но и у спортсменов. Его наличие в составе детского питания — одна из причин, по которым представители «старой школы» ели его пачками. Но детское питание для взрослых людей не предназначено. Для взрослых сывороточный протеин есть в форме порошка или батончиков. Обе формы доступны на нашем сайте!
Сухое молоко
Так как смеси молочные, в составе для вкуса и белковой составляющей есть молоко. Однако чаще обезжиренное, т.к. молочные жиры из коровьего считаются тяжёлыми для усваивания и не подходят для грудничка.
Растительные масла
Это могут быть кокосовое, подсолнечное, рапсовое, пальмовое и др. масла.
Многих родителей смущает наличие в составе продукта пальмового масла. Но его добавление в детское питание обосновано.
Примерно четверть жиров в грудном молоке - пальмитиновая кислота. И где её брать производителям? Некоторые изгаляются и добавляют пальмитат - соль пальмитиновой кислоты. Другие просто добавляют очищенную фракцию пальмового масла. Это нормально и не опасно для ребёнка.
А вот с рапсовым маслом в составе нужно быть осторожнее - из-за эруковой кислоты оно противопоказано детям. Хорошо, если производитель дополнительно указывает, что оно низкоэруковое.
Лактоза и низколактозные смеси
Лактоза — главный сахар грудного молока. Количество фермента, расщепляющего лактозу, снижается, как правило, с возрастом. И то далеко не у всех. Но у некоторых детей бывает лактазная недостаточность в младенческом возрасте.
Поэтому в аптеках и магазинах можно встретить низколактозные смеси.
Мальтодестрин
Часто в разборах детского питания мальтодекстрин приравнивается к яду. Но это всего лишь промежуточный продукт расщепления крахмала.
Именно им заменяют часть лактозы в низколактозных смесях. А ещё он увеличивает срок годности и выступает в качестве загустителя.
Крахмал
Тоже может быть в составе, особенно, если это лечебная смесь от срыгивания. Но часто он приводит к газообразованию. Если нет особых показаний, лучше выбирать смесь без крахмала.
Витамины и минеральные вещества
Помните, мы удалили из сыворотки минералы? Пришло время их добавить обратно, но уже чётко в тех количествах, которые нужны детям в определённом возрасте. И про витаминки, конечно, не забывают.
Олигосахариды и пребиотики
Это пребиотики, они стимулируют рост полезной микрофлоры кишечника. Однако биологическая роль большинства из них пока мало изучена.
Также можно встретить витаминоподобные вещества (например, инозитол), пребиотики (для улучшения стула лишними не будут).
Таурин
Таурин нужен для развитие зрения и мозга. Самостоятельно вырабатываться начинает с ~1,5 месяцев. До этого поступает в организм с молоком мамы или со смесью.
На сегодняшний день идеальной смеси не существует. Производители не останавливаются в попытках создания лучшего продукта.
Рецепт вкуснейшей низкокалорийной пиццы
ее можно спокойно даже целиком съесть без вреда фигуре (но вряд ли получится).
2 кусочка пиццы из «Ташира» + банка колы выходит на 840 ккал.
Когда по ТЦ гуляете, шопитесь и заходите на фудкорт перекусить — перекус именно так и выглядит в большинстве случаев.
Причем это ненадолго насытит, через пару часов опять захочется есть.
А в голове-то это все выглядит не особо много, ну типа 2 кусочка пиццы всего…
Если сравнить-то выходит картинка немного другая.
Домашняя пицца целая, в которой 100 гр белка (в тех двух пиццах выходит +- 20–25 гр сомнительного белка) + овощной салат + кола без сахара + «Чокопай».
Выходит на 764 ккал, прикиньте, на 120 калорий меньше, чем тот перекус…
Причем с домашней пиццы вы насытитесь надолго, потому что белка оч. много, а он насыщает.
Да и не съедите вы столько за раз. Чтобы наестся вам хватит 1/3 домашней пиццы + половину салата.
Выходит примерно в 250 ккал.
И получается картинка еще интереснее...... Чтобы насытится (ненадолго), нужно сьесть 2 пиццы из «Ташира» с колой на 764 ккал.
Чтобы насытится домашней пиццей, достаточно сьесть 1/3 + половину салата, и выходит это в 250 ккал.
Понимаете разницу?
Понимаете, где кроются эти злостные калории, которые мешают похудеть?
Вот топовый способ начать стройнеть — научится балансировать свой рацион и делать выбор в пользу продуктов более насыщаемых и богатых нутриентами.
НЕТ. Я не говорю, что нужно от чего-то отказываться, я говорю, что нужно уметь питаться сбалансированно и правильно добавлять любимые блюда.
И так, самое интересное
Рецепт домашней пиццы:
Нужно:
200 гр филе куры,
200 гр творога обезжиренного,
1 яйцо,
Ветчина индейки 2 шт,
Сыр легкий 15% 40 гр,
Помидор,
соль и специи по вкусу.
Для соуса:
йогурт греческий 2 ст. ложки,
соус томатный 1 ч. ложка (можно и без него),
зерновая горчица 1 ч. ложка.
Готовим:
филешку, творог и яйцо в блендере измельчаем и на противень выкладываем. Выпекаем 15 мин. 180 гр. Достаем, мажем соус, выкладываем ингредиенты, отправляем еще на 10–15 мин.
Готово
Пробуйте, делитесь впечатлением.
Свекла и венгры
Сегодня мне моя подруга -венгерка рассказала почему венгры не особо жалуют свёклу. Оказывается, в этом обычном для нас овоще содержится адепиновая кислота, чувствительность к которой есть у венгров (в лучшем случае это бунт ЖКТ,а в худшем это критическое состояние,адепиновая ацидурия). Кстати, свеклу венгры называют славянским словом répa (правда, читается как риипа,но восходит оно именно к тому моменту что пришло к вам в голову). Этим словом иногда сокращённо называют также шаргарепу (морковь),карорепу (собственно,репку) и некоторые виды петрушки.
Чем нас кормят (и поят)
Долгое время был читателем, но сегодняшнее событие подтолкнуло стать писателем :)
Жена сегодня зашла в один из Вкусвиллов и единственный интересный напиток, который был не в холодильнике, это некий "Collagen персик" от ВВ Кафе.
Подумалось - смотри-ка, подсуетились на тему здоровья. По всем рекомендациям в БАДах с коллагеном обычно разовая (дневная) норма - это 5-6 грамм коллагена. Если это порошок, то как раз растворяем в объеме воды (или еще чего жидкого). Вроде бы, все подходит.
Смотрю на обратную сторону "луны". А там...
Содержание белка в 100г продукта - 0г (ноль) !!! В составе явно указан говяжий коллаген. Если вдруг читатель не в курсе, коллаген есть белок. Белки - это набор аминокислот, а коллаген (которых есть несколько разных видов) - это разновидность белка с определенным специальным набором аминокислот.
Возникает вопрос - так есть там белок или нет? :)
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Универсальные соусы для сочного ЗОЖ (и майских)
У студентки моего курса на сопровождении возникла проблема - крупы сухие, а значит невкусные. Решили попробовать добавить соусы. Сделала подборку универсальных вариантов, делюсь и с вами:)
Рекомендую иметь в закромах соусы всегда, чтобы придать яркости блюду и порадовать себя. Добавлять можно хоть куда - к птице и рыбе, на бутерброд, в кашу - на что фантазии хватит.
Детали:
→ Можно купить готовый соус и не морочиться. Примеры - соевый, томатный, песто, горчица, бальзамический, паста Тахини.
→Старайтесь выбирать соусы без сахара в составе.
→Использовать майонез с хорошим составом можно, но в адекватном количестве, как и любой соус. Ориентир - столовая ложка, при снижении веса - чайная ложка.
→Самый простой вариант - сбрызнуть блюдо соком лимона или лайма. И не пересушивать блюда при готовке, пользоваться маринадами.
→Вы можете заготовить соус сразу на несколько дней.
А теперь к рецептам
Сметанный соус. Идеален к овощам.
Берём:
-сметана 10% - маленькую пачку,
-грецкий орех - 5-7 половинок,
-солёный огурец - 1 шт,
-кинза - маленький пучок,
-перец по вкусу,
-соевый соус - столовая ложка.
Чеснок, грецкий орех, огурец и кинзу мелко измельчить. Все ингредиенты соединить и хорошо перемешать. Можно сразу всё в блендер.
Кунжутный соус
Берём:
-семена кунжута — 20-30 г,
-чеснок — 1 зуб.
-сок лимона — 1 ч.л.
-чистая вода — 2-3 ст.л.
-укроп — небольшой пучок,
-морская соль, черный молотый перец — по вкусу.
Все перемешиваем.
Соус горчичный. Отлично подходит к грече.
Берём:
-зернистая горчица 1 ч.л,
-сок лимона 1 ст.л,
-оливковое масло 1 ст.л,
-щепотка соли.
Всё перемешиваем.
Соус “азиатский”. Подходит как заправка к салату, рису, креветкам.
Берём:
-растительное масло 3 ст.л,
-лимонный сок 1 ст.л,
-травы любимые,
-мёд 1 ч.л,
-соевый соус 1 ст.л,
-зернистая горчица 1 ч.л
Всё перемешиваем.
Авокадо-шпинатный соус. Отлично подходит у пасте.
Берём авокадо 1 шт, “ладошку” шпината, столовую ложку оливкового масла и зубчик чеснока. Перемешиваем в блендере.
На основе греческого йогурта
Берём пачку йогурта и добавляем в него по вкусу:
- Чайную ложку сока лимона и “ладошку” любой зелени. Перемешиваем в блендере.
-Укроп и тертый огурец.
-Репчатый лук, соль, перец.
-Чайную ложку горчицы.
-и т.д. Добавить можно, что душе угодно.
Пикантный чимичурри
Смешать в блендере зубчик чеснока, свежий/сушеный красный чили (0,5-1 ч.л.), 0,5-1 ч.л. любимых специй, например, кориандр, орегано, петрушку и 3 столовых ложки красного винного уксуса, 2 столовые ложки оливкового масла.
Пусть ваши вкусовые сосочки будут довольны:)
*Обсуждаем здоровье и медицину в теплой компании в ТГ, заглядывайте:) Так же буду рада вам в ВК.
Пользуетесь соусами? Какими? Давайте пополним копилку идей друг друга в комментариях.