Осень вступила в свои полноценные права, но это не повод для грусти. Представьте: за окном шелестят листья, а ваш дом наполняется теплом и манящим запахом свежеиспеченного тыквенного пирога. Добавьте к этому чашечку обжигающего кофе или согревающего чая, и вот она, идеальная осенняя идиллия! Мы собрали для вас 3 рецепта вкусных тыквенных пирогов, добавляйте любимые ингредиенты, экспериментируйте и пусть ваша осень будет вкусной!
Насыпной пирог с тыквой и апельсином
Насыпные пироги просты в приготовлении и не требуют каких-то особенных умений и навыков.
мука — 280 г
мякоть тыквы — 500 г
сливочное масло — 250 г
апельсин — 1 шт.
сахар — 180 г
желтки — 4 шт.
разрыхлитель — 5 г
Тыкву для начинки натрите на крупной терке и отожмите. Апельсин очистите и разделите на дольки, после чего нарежьте их на небольшие кусочки. Добавьте 100 г сахара, соедините с тыквой, перемешайте.
Желтки взбейте с сахаром. Добавьте мягкое сливочное масло, перемешайте и уберите в холодильник на 40–60 минут. Застывшую яично-масляную смесь будет удобнее смешивать с мукой.
В глубокую миску всыпьте муку и разрыхлитель. Перемешайте, добавьте холодную яично-масляную смесь, порубите ножом до состояния крошки. Не старайтесь сделать ее очень мелкой, иначе масло начнет быстро таять, и тесто получится твердым.
Примерно 2/3 крошки разложите ровным слоем в форму, застеленную бумагой для выпечки. Сверху распределите начинку из тыквы и апельсина. Насыпьте оставшуюся крошку, разровняйте.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке до образования румяной корочки, примерно 40 минут. Затем полностью остудите и подавайте на стол.
Тыквенный пирог с яблоками
Можно приготовить в духовке или мультиварке.
Взбейте куриные яйца с сахаром в пышную белую пену. Соедините с просеянной мукой, разрыхлителем, солью и растительным маслом. Тесто должно напоминать густую сметану. Тыкву и яблоко натрите на крупной терке. Яблочную мякоть полейте лимонным соком, чтобы не потемнела.Фруктово-овощную смесь соедините с тестом.
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, готовьте в режиме «Выпечка» 60 минут. Духовку разогрейте до 180 градусов, готовьте пирог 40 минут.
Проверить тесто на готовность можно зубочисткой. Если не прилипает — значит пирог пропекся.
Тыквенный пирог с творогом
Тыквенный пирог с творогом гарантированно понравится даже тем, кто не фанат тыквы. Все дело в пряностях и тыквенном масле!
Разогрейте духовку до 200 °C. Бисквитное печенье и тыквенные семечки поместите в чашу блендера, измельчите до состояния крошки. Пересыпьте смесь в миску, добавьте тыквенное масло и мед. Перемешайте, поместите в форму для выпечки диаметром 24–26 см. Выпекайте 5 минут.
Для начинки нарежьте мякоть тыквы кубиками. Положите в небольшую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она только покрыла тыкву. Варите на среднем огне 15 минут, затем остудите.
Измельчите тыкву погружным блендером. В глубокой миске взбейте миксером яйца с сахаром, медом, солью и ванильным сахаром. Соедините с творогом и пряностями. Положите начинку на корж в форме, разровняйте.
Выпекайте пирог примерно 25 минут. Затем немного остудите в форме и переложите на тарелку. Украсьте кремом из взбитого с сахарной пудрой творога. Подавайте к столу.
Попробуйте разные рецепты, экспериментируйте с начинками и специями, чтобы найти свой идеальный вариант. Приятного аппетита!
