Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
#Круги добра
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Динамичный карточный батлер с PVE и PVP-боями онлайн! Собери коллекцию карточных героев, построй свою боевую колоду и вступай в бой с другими игроками.

Cards out!

Карточные, Ролевые, Стратегии

Играть

Топ прошлой недели

  • SpongeGod SpongeGod 1 пост
  • Uncleyogurt007 Uncleyogurt007 9 постов
  • ZaTaS ZaTaS 3 поста
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
iBaH6689420
iBaH6689420
1 год назад

Водяной.Но это не точно 3.Братство клуба⁠⁠

В этот период лета темнеет поздно.Но в тот день наличествовали все признаки необычности.Опытный житель наших краёв, с незамутнённым городским смогом сознанием-мгновенно сделал бы выводы.Гены охотника на дикого кабана и собирателя яиц речного ястреба, а у него-на минуточку размах крыльев 4 метра-подсказали бы ОПАСНОСТЬ .

Потому что всё необычное опасно.Вспомните свою первую на дороге детства , коровью лепёшку.Засохшую снаружи.Но при контакте брызжущую во все стороны органикой.Куда там ,, лепестку,,.А ты идёшь в клуб , кино смотреть.В принципе шёл.Хотя и есть приятный момент ,10 копеек можно на утро потратить на ириски ,,золотой ключик,,.

Так вот -неспешно пробираясь по руслу, тыкая снастью в заросли речной фауны и флоры., Наш герой продвигался в сторону кладки.Тыканье результатов не приносило от слова совсем.Но он утешал себя мыслью о том, мол рыба уходит вниз по течению.Коварно загоняемая в сеть.Но это он так думал.Зря в общем.Будучи на тот момент человеком основательным в действиях, потому что ещё верил что ,,учёба и труд всё перетрут,,.Забегая вперёд скажу-ожидаемые нами с вами события-начисто лишили его идеализма.И он стал практиком.На всегда.Живущим по принципу бери всё и сейчас.Даже если это стакан самогона .Принцип очень хороший для человека.Но , как показывает практика, самогон лучше исключить из списка .Вообще.Как будто его нет в природе.

Так вот уже в сумерках Карл поднял голову, его имя Карл.Там папа немец, а мама дочь бая одного из южно казахстанских племён.Переселившихся из Китая после развала СССР.Поэтому собственно они и оказались в наших местах.Потому что , есть обычаи похуже кровной мести, но почему то в радиусе не далее 1 000 км.От места происшествия.Не силён я их обычаях в общем.

Поднял Карл голову и знатно удивился.Заметьте пока ещё удивился, а не знатно охуел.Это произойдет позже..На перилке кладки сидел человек.Даже в сумерках было видно что сидит он на корточках, на перилке из сухой-но извините жерди.Толщиной хорошо если с детородный орган местного племенного быка Бориса.Кстати, почему этих неугомонных ,я про быков, всегда зовут Борька?

Ну глянул, и глянул.Мало ли кто может там быть.Мало ли как он разместился.Согласитесь демократия подразумевает свободу действий, если ты ни кому не мешаешь.Сидящий точно не мешал.Пока что.

До него оставалось по прямой метров 10 , со слов Карла, а по руслу хороший полтинник метров.Тыкая в кусты бочажки , а иногда и хлопая вершью по воде, добытчик и культуртрегер продвигался вперёд.И всё..... .

Дикий крик, от которого вставали дыбом волосы, волна ужаса и ВОДЫ , внезапно вспенившаяся вокруг него, вывели Карла из приятного , в общем время провождения.Представьте КРИК , ВОДА бушующая вокруг.При полном спокойствии в атмосфере.И ЗАПАХ тухлой рыбы.Тухлой рыбы.

Запомните запах водяного -это запах ТУХЛОЙ рыбы.Сюрстрёмминг-по словам Карла это ни о чём на фоне им изведанного.Благо находился он у берега и рывком выбросил себя из речки.Изрезав руки осокой.И уже выбираясь из воду увидел стоящего на перилке,, человека,, худого как палка .тонкого и равного по толщине по всем конечностям и телу.Закинув голову он КРИЧАЛ.Звук однотонный и высокий.Потом ,,человек,, не отталкиваясь на первый взгляд взмыл над перилкой и нырнул в речку.И всё.... .

Сеть снова осталась в речке.Она так и не нашлась.Вешня тоже благополучно канула в пространство.Карл более года не ходи этой кладкой.Первый раз рискнул зимой.Зимой не страшно.Зимой лёд.

Одним словом .Речушка эта была обычной кормовой базой водяного.Или его разновидности.В замен того что люди не трогали его кормушку, он вполне добросовестно наполнял рыбой соседние речушки.

Но очень и очень не любил когда кто то начинал добывать рыбу,раков да хоть головастиков в ЕГО речке.Снасти изчезали без следа.Ни одного случвая что бы нашлись.Рыбу словить было не возможно.И не дай вам Бог попробовать воспользоваться острогой.Именно ВЫ после этого не поймаете рыбу от слова совсем и в соседних речках.

Местные это давно знали.Не наблюдая самого хозяина местной водяной жизни , прекрасно с ним ладили.И только пониженная коммуникабельность повара Карла и послужила причиной этой истории .И седины.Вопрос о происхождении которой и вызвал изложение самой истории.Как вы помните моя седина имеет похожее происхождение.

Позже Карл стал своим в клубе.Там узнал более подробно причину своего приключения.Был утешен что его ни кто не утопил бы.Потому что ,,наш,, не злой.Но и обижать его не стоит.

Вот в принципе я вся история о водяном и отличном парне , но хреновом грузчике Карле.

Показать полностью
Трехцветная кошка Водяной Национальная кухня Республика Беларусь Леший Чудеса природы Горячее Мат Текст
2
11
hogzone
hogzone
1 год назад
Поваренная книга Пикабу

Капуста по-коми⁠⁠

Я СЬДЕЛЯЛЬ!!!

Капуста по-коми Рецепт, Квашеная капуста, Национальная кухня, Длиннопост, Заготовки

квашу

у наших северных народов есть очень любопытное и традиционное, старинное блюдо, квашеная капуста.
Казалось бы капуста и капуста, но есть ньюанс.
— какой, спросите вы?
и я отвечу: - снимай портки, Петька!
— она варенная!
да, её сначала отваривают, а потом заквашивают. не наоборот.
узнал я о таком чуде пару лет назад (из блога павла сюткина в ЖЖ, историка, который специализируется на истории русской кулинарии), и всё это время оч. хотелось приготовить, но лень.
варить можно до полной готовности или не доварить, солить тоже от 5гр до 30 на литр, каждому по вкусу (в тырнете масса рецептов).
с укропом и лавровым листом (+ ваши специи по вкусу)
заквашивают после варки и охлаждения ржаными сухарями, но я не стал рисковать, мало ли какую плесень мне занесёт магазинный хлеб, поэтому брал закваску от свежеквашеной капусты которую квасил перед этим.
потому и рассол чуть розоватый, я квасил в тот раз со свеклой и прочими овощами.

Капуста по-коми Рецепт, Квашеная капуста, Национальная кухня, Длиннопост, Заготовки

готова

сказать что это вкусно...
это восторг!
очень интересный, квашеный вкус, капуста мягкая и нежная, и никак не мешает, что она не хрустит. и нет, вкус совсем другой, нежели у квашеной капусты, которую сначала сквасили, а потом варили или тушили.
это совершенно другой вкус, другой продукт, по сравнению с традиционной сыроквашеной капустой.

рекомендую.
не бойтесь экспериментов, оно того стоит.
и готовить её гораздо проще: отварить можно кочан целиком а после варки нашинковать или разрезать на куски нужного размера.

у меня на 3 гк капусты 3 литра воды, 1 ст.л соли, укроп, петрушка, лавр, варил до полной готовности, после остывания покрамсал, внёс закваску и оставил на три дня для брожения. рассол вообще обалденный )

зы: альтернативноодарённые, которые будут рассказывать мне о том, что были в коми, но там такое не готовят, я не буду посылать вас в гугл что бы вы могли перепроверить инфу, а просто молча добавлю в игнор. там даже есть ресторан, где такое подают.
то же самое будет с теми, кто будет выражаться в стиле: "от этого будешь блевать дальше чем видишь". нет не будешь, а если у тебя какие-то проблемы с жкт, не нужно свои проблемы приписывать остальным.

Показать полностью 2
[моё] Рецепт Квашеная капуста Национальная кухня Длиннопост Заготовки
5
103
Oskanov
Oskanov
Я фотограф и видеограф, снимающий дикую природу
Лига путешественников
Серия Кухни мира
1 год назад

Решился попробовать калмыцкую кухню в кафе на трассе⁠⁠

Не удержался от соблазна, и по дороге домой из заповедника "Чёрные земли" решил пообедать в придорожном кафе. Основным мотивом послужила вывеска "Кафе европейско-калмыцкой кухни".

И в самом деле: как это – побывать в Калмыкии и не отведать национальных блюд. Я стараюсь всегда пробовать что-то новое, когда путешествую по городам и странам.

Решился попробовать калмыцкую кухню в кафе на трассе Путешествия, Россия, Калмыкия, Кухня, Национальная кухня, Еда, Длиннопост, Меню, Цены

Вторым мотивом остановки было простое человеческое желание поесть нормальной еды, после экспедиционной сухомятки. Заказали с товарищами овощные салаты, и начали выбирать блюда.

Решили брать "не глядя" что-нибудь экзотичное. На первое остановились на дотуре. Это суп с овечьими потрохами. В принципе вкусно, но не "герой моего романа", т.к. содержит печень, которую я не очень люблю.

На второе взяли хурсн махан, даже не спрашивая что это, чтобы сохранить интригу. Оказалась, что это лапша (сначала варёная, потом тушёная) с бараниной. Вкусно и сытно. И довольно просто.

Решился попробовать калмыцкую кухню в кафе на трассе Путешествия, Россия, Калмыкия, Кухня, Национальная кухня, Еда, Длиннопост, Меню, Цены

А ещё полакомились бараньими рёбрышками. Говорят, что в Калмыкии баранина самая вкусная. Не берусь утверждать это безапелляционно, т.к. на пробовал баранину во всех регионах России.

Решился попробовать калмыцкую кухню в кафе на трассе Путешествия, Россия, Калмыкия, Кухня, Национальная кухня, Еда, Длиннопост, Меню, Цены

Хоть интерьер кафе и был скромным, мы получили удовольствие от его посещения, благодаря сытному и вкусному обеду.

Ну, а о ценах оставляю право судить вам.

Решился попробовать калмыцкую кухню в кафе на трассе Путешествия, Россия, Калмыкия, Кухня, Национальная кухня, Еда, Длиннопост, Меню, Цены
Решился попробовать калмыцкую кухню в кафе на трассе Путешествия, Россия, Калмыкия, Кухня, Национальная кухня, Еда, Длиннопост, Меню, Цены

-
У меня также есть Телеграм-канал, в котором я делюсь фото из своих экспедиций (я снимаю фильмы о дикой природе, животных и интересных местах). Телеграм не пересекается с темами Пикабу, поэтому, если интересно, то его посмотреть тут: "Не раз очарованный странник"

Показать полностью 5
[моё] Путешествия Россия Калмыкия Кухня Национальная кухня Еда Длиннопост Меню Цены
29
1787
EenHoorn
EenHoorn
1 год назад
Скриншоты комментов

Индийское ракетное топливо)⁠⁠

Индийское ракетное топливо)
Индусы Национальная кухня Антисанитария Понос Скриншот Юмор
179
16
DinoDavr
DinoDavr
1 год назад
Пикабушники Узбекистана

Хорезмский домашний плов⁠⁠

Хорезмский домашний плов Еда, Плов, Узбекистан, Соленья, Национальная кухня, Длиннопост, Фудфото

Обычный домашний плов которые готовят в Хорезме.

Хорезмский домашний плов Еда, Плов, Узбекистан, Соленья, Национальная кухня, Длиннопост, Фудфото

Рис, жёлтая морковь, мясо говяжье, острый перец.

Хорезмский домашний плов Еда, Плов, Узбекистан, Соленья, Национальная кухня, Длиннопост, Фудфото

Солёные огурчики и помидорчики и рассол из банки

Угощайтесь!

Показать полностью 3
[моё] Еда Плов Узбекистан Соленья Национальная кухня Длиннопост Фудфото
13
1424
formakrika
formakrika
1 год назад
Серия Гватемала

Чем пахнет бедность⁠⁠4

Чем пахнет бедность Волонтерство, Благотворительность, Врачи, Нужна помощь врачей, Фотограф, Центральная Америка, Гватемала, Гости, Национальная кухня, Выпечка, Пирожки, Бедность, Лечение, Длиннопост
Чем пахнет бедность Волонтерство, Благотворительность, Врачи, Нужна помощь врачей, Фотограф, Центральная Америка, Гватемала, Гости, Национальная кухня, Выпечка, Пирожки, Бедность, Лечение, Длиннопост
Чем пахнет бедность Волонтерство, Благотворительность, Врачи, Нужна помощь врачей, Фотограф, Центральная Америка, Гватемала, Гости, Национальная кухня, Выпечка, Пирожки, Бедность, Лечение, Длиннопост
Чем пахнет бедность Волонтерство, Благотворительность, Врачи, Нужна помощь врачей, Фотограф, Центральная Америка, Гватемала, Гости, Национальная кухня, Выпечка, Пирожки, Бедность, Лечение, Длиннопост
Чем пахнет бедность Волонтерство, Благотворительность, Врачи, Нужна помощь врачей, Фотограф, Центральная Америка, Гватемала, Гости, Национальная кухня, Выпечка, Пирожки, Бедность, Лечение, Длиннопост
Чем пахнет бедность Волонтерство, Благотворительность, Врачи, Нужна помощь врачей, Фотограф, Центральная Америка, Гватемала, Гости, Национальная кухня, Выпечка, Пирожки, Бедность, Лечение, Длиннопост
Чем пахнет бедность Волонтерство, Благотворительность, Врачи, Нужна помощь врачей, Фотограф, Центральная Америка, Гватемала, Гости, Национальная кухня, Выпечка, Пирожки, Бедность, Лечение, Длиннопост
Чем пахнет бедность Волонтерство, Благотворительность, Врачи, Нужна помощь врачей, Фотограф, Центральная Америка, Гватемала, Гости, Национальная кухня, Выпечка, Пирожки, Бедность, Лечение, Длиннопост

Вспомнилось одно из последних моих воскресений в гватемальской клинике.

Пошли с девочками в гости к донне Глории, нашей соседке и большому другу волонтёров — вечно она всех нас подкармливает чем-нибудь: то кастрюльку спросит — атоля в неё плеснёт (такой киселеобразной массы из риса, воды, молока и сахара), то вечером сынишку пошлёт — он узелок тортилий кукурузных в окошко кухни сунет.

Вот и сегодня не просто так позвала, а печь и кушать доблаты.
Доблаты — это такие пирожки традиционные гватемальские. Тесто для них (из чёрной кукурузной муки, воды и соли) за сутки до выпечки делается, не быстро. Кукурузная мука не такая клейкая, как пшеничная — ей время нужно, чтобы расклеиться, как следует. Время долгое и вымешивание частое — каждый два-три часа всю массу нужно тщательно проминать руками.
Оттого-то у донны Глории руки очень болят, она почти каждый день с тестом работает, чтобы напечь тортильи и доблаты для продажи, да сынишек прокормить. Вот и ходит она к нам в клинику, то за таблетками от давления, то за кремом от боли в руках.

Но сегодня мы не про лекарства болтаем.
Хохочем, что не получается у каждой из нас с первого раза слепить аккуратный пирожок — крошится тесто, непривычное. В серединку кладём тёртую морковку, сырую. В глубине души мы рассчитывали на сыр, ну, или на картошечку хотя бы — очень уж соскучились по вкусной еде. Но, что есть.
Сыр в Гватемале невидано дорогой — мы себе в клинику изредка чуть-чуть купить можем, а местные и вовсе почти никогда его не едят. Картошка тоже недешёвая, да ещё и портится со страшной скоростью вне холодильника — через пару-тройку дней уже гнилостные ямки с мошками заводятся. Морковка тут самая недорогая из овощей и хранится как-то подольше, дней пять-шесть хотя бы. Пусть и мягчеет от жары, но всё же не загнивает, и на том спасибо.

Навострились быстро. Из чёрного теста лепим лепёшечки, в серединку каждой кладём ложку моркови, защипываем — и на сковороду, в масло. Не отходим от огня, стоим, ждём — что спечётся из наших творений.
Под масляный треск расспрашиваем старенькую маму донны Глории о самочувствии. Ей на днях у нас операцию сделали, огромную липому из плеча вытащили. Хирурга на постоянной основе в клинике нет, она несколько месяцев ждала, пока откуда-нибудь приедет, удалит. Резали под местной анестезией, бабушка морщилась, но стерпела всё. Теперь уже бодро себя чувствует, и рукой и плечом шевелит без боли, как новенькими.

Узнаём от Глории, что основной цвет национального женского гватемальского костюма в каждом департаменте страны разный. Вот, в нашем Тотоникапане, например, главным цветом является красный. Не знает она — почему так. И мы не знаем. Может с цветков граната на горных склонах, а может с потоков лавы вулканической в ночи списали его здешние майя… Не знаем. Но цветёт-горит алое: и на поясе Глории зигзагами, и на юбке ромбиками, и на блузе перьями птичьими.

Возвращаемся в клинику с узелком, в который запрятана тарелочка с нашим сегодняшним ужином — морковными доблатами и плошкой пряного перечного соуса. Пахнет печёной морковью на всю улицу и дальше — за горы. Для меня многие слова — пахнут. Так вот бедность — она морковью пахнет, единственным доступным ей лакомством. Теперь знаю это. Запомню надолго, кажется.

Клиника, где я жила и работала: https://he-he.org/

Показать полностью 7
[моё] Волонтерство Благотворительность Врачи Нужна помощь врачей Фотограф Центральная Америка Гватемала Гости Национальная кухня Выпечка Пирожки Бедность Лечение Длиннопост
191
TatarstanDa
TatarstanDa
1 год назад

Где в Казани поесть вкусный очпочмак? Треугольники от 60 рублей⁠⁠

Каждый уважающий себя казанец или гость столицы Татарстана пробывал национальную татарскую выпечку – очпочмак, он же треугольник. Нежнейшее тесто, мясо, картошка, и конечно любовь повара.

Мы прошлись по казанским заведениям «Тюбэтэй», «Чирэм» и «Кучтэнэч» и попробовали на вкус их треугольники. Где можно отведать президентский очпочмак и сколько он стоит, показываем в нашем новом видео.

[моё] Казань Татарстан Вертикальное видео Путешествие по России Еда Национальная кухня Треугольник Эчпочмак Кулинария Гастрономия Выпечка Татарская кухня Вкусняшки Туризм Перекус Обед Видео
8
27
SWiD
SWiD
1 год назад
Поваренная книга Пикабу

Глава первая, знакомство с гастро-нудилой⁠⁠

Те, кто знаком со мной довольно близко или достаточно давно знают о моем самом большом увлечении. Я обожаю кормить людей и пробовать новую еду. Чувство, когда человек пробует мою еду и расплывается в улыбке – бесценно.

Неважно в каких условиях я нахожусь: на отлично оборудованной кухне бара, дома, в лесу – я найду способ приготовить еду, которая сможет вызвать самые яркие положительные эмоции. Так же и с новой едой: наравне с языком и искусством – это, на мой взгляд, очень важный инструмент познания другой культуры. Когда я завел небольшую группу, в которой рассказывал про напитки и бары меня начали периодически просить писать про еду. Я поддался на уговоры и завел Телегу. Потом забросил и вот решил попробовать вновь.

Я расскажу про разные блюда со всего мира, вкусы, способы, иногда про интересные места и деликатесы. Я много готовлю, а также самостоятельно изучаю кулинарию и еду, но совершенно не профессионал в этом вопросе. Я не заканчивал La Cordon Blue и даже поварские курсы Новикова. Просто я люблю готовить, пробовать и кормить. Если не передумали читать – начнем.

Когда я готовлюсь к поездке в другую страну – я изучаю её еду, деликатесы и местные продукты. Это то, что уже вошло у меня в привычку. На самом деле, даже когда я приезжаю в другой город России – я изучаю: что является кулинарной особенностью именно здесь. Иногда самые банальные вещи дарят самые яркие эмоции. Так «котлета по-киевски» в Волгограде является фастфудом и продается почти в каждой палатке города. Первой же иностранной кухней, с которой я познакомился через книги и тв-передачи, была средиземноморская. А когда я познакомился с ней «вживую» - влюбился в нее еще раз. Эти прекрасные сыры, ароматное масло, яркие травы и превосходное мясо. И все это под аккомпанемент домашних вин. Потрясающие вкусы, плотная еда, после которой чувствуешь себя здоровее и не ощущаешь тяжести. Все ингредиенты пропитаны морским воздухом и напитаны солнцем. Один из моих любимых регионов (простите поклонники пиццы и пасты) – Греция.

Если я закрою глаза и начну вспоминать свои поездки в эту страну, то кроме потрясающих гор, безумно соленного моря и жаркого солнца я смогу отчетливо почувствовать пряный посол греческих оливок, кисловатый и освежающий вкус дзадзики, удивительный вкус жареного осьминога, ароматный сок сувлаки стекающий по рукам из гирос и невозможную пряность мусаки. Я пытался повторить эту прянность множество раз, но она ускользала от меня. В поисках ответа, что же не так с моей мусакой – я изучал сайты с рецептами греческих домохозяек, а в очередную поездку попросту напросился поговорить с поваром небольшого кафе, где я и узнал, что вкус настолько особенный из-за специй.

Мусака.

Я не знаю, хочу ли я писать граммовки и четкие технологии приготовления. Об этом можно узнать из множества кулинарных книг и сайтов. Возможно, в какой-то момент я начну указывать четкие рецепты, а затем перестану. Но что нужно знать о мусаке, так это то, что она готовится довольно просто, чем-то похоже на лазанью. Сложности лишь в количестве действий. Как и большая часть еды мира – это простая, деревенская еда. Да, ее можно сделать изысканной. Но намного более важно приготовить вкусно и с душой, чем красиво и не съедобно.

Для того чтобы приготовить греческую запеканку понадобятся: фарш, картофель, лук, чеснок, томаты, баклажаны, вино, молоко, мука, масло сливочное и оливковое, сыр и специи.

Из утвари: ножи, венчик, пара мисок, сотейник для обжарки фарша и варки картофеля, сотейник для приготовления соуса, противень для запекания баклажанов и форма для запеканки.

Я не буду вам указывать какой взять фарш, что вам больше нравится - то и подойдет. Очень удобно перед сборкой тщательно подготовить все части мусаки.

  1. Баклажаны или «синенькие» - порезать вдоль или поперек толщиной примерно сантиметр и замочить в соленой воде хотя бы на полчаса. Таким образом мы убираем горечь.

  2. В это время можно почистить картофель и порезать тонкими ломтиками по полсантиметра и слегка подварить в присоленной воде, он должен остаться слегка неготовым.

  3. Лук и чеснок мелко порезать и обжаривать на среднем огне в сотейнике, до золотистого цвета, туда же добавить фарш и слегка его прижарить. Далее - мелко порезанные помидоры. При желании – в конце добавить вина.

  4. Из специй нам понадобятся соль, сахар, черный перец, орегано и немного корицы.

    То, что будет находится в сотейнике после этих манипуляций – по сути болоньез.

  5. Баклажаны высушить, смазать оливковым маслом и выложить на протвине, запекать в духовке при 180-200 градусах до мягкости.

    Теперь готовим соус Бешамель.

    1. В сотейнике распускаем сливочное масло (примерно столовую-две столовые ложки) и помешивая добавляем муку. Муки понадобится примерно столько же, но все зависит от количества клейковины в ней, качества помола и других факторов. Поэтому ориентируйтесь на текстуру. Мука должна завариться и впитать масло, на дне образуется что-то похожее на пластилин и появится ореховый аромат.

    2. Как только это произошло – постепенно добавляем молоко. Лучше, чтобы оно было комнатной температуры – но все постоянно забывают достать его из холодильника. Так что вооружаемся венчиком и начинаем взбивать. Наша задача постоянно доводить смесь до однородности вводя примерно по 100-200мл молока. Таким образом мы введем примерно литр.

    3. После того как смесь начнет закипать – ее нужно снять с огня, она начнет постепенно загущаться. Самое время добавить соль, перец, розмарин и, по желанию, ваниль (так иногда делают греки). Еще раз перемешиваем венчиком. Консистенция должна быть похожа на нежирный кефир, если нет – добавьте немного муки, верните на огонь и вновь перемешивайте венчиком до однородности (но действуйте аккуратно, иначе получите комочки).

Время собирать.

Вниз идет бешамель, затем картофель, снова бешамель, мясная начинка, болоньез, баклажаны, болоньез и напоследок – сыр. Форму ставим в духовку примерно на 15 минут при 180 градусах, дабы картофель приготовился до конца, сыр расплавился, а мусака немного покипела. Есть можно как в горячем виде, так и дав ей полностью остыть (в таком случае будет удобно делить на порции). Отлично сочетается с красными винами и свежей зеленью.

Показать полностью
[моё] Кулинария Ужин Графоманство Мужская кулинария Национальная кухня Греческая кухня Мусака Длиннопост Текст Рецепт
13
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии