САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ФАСОЛЬЮ
ИГРЕДИЕНТЫ:
Вареная куриная грудка - 1 шт
Маринованные огурцы - 3 шт
Фасоль красная - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - 2-3 веточки
Соль - по вкусу
Майонез - 2-3 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вареную куриную грудку и маринованные огурцы нарезаем кубиками.
Добавляем красную фасоль, перемешиваем.
Пропускаем через чеснокодавку чеснок.
Добавляем рубленную зелень, солим и добавляем майонез, перемешиваем.
Вкусный салат готов. Все ингредиенты можете добавлять по своему вкусу, каждого ингредиента чуть больше или чуть меньше.
Рецепт простой, быстрый и бюджетный.
Приятного аппетита!
Мотивация на готовку Готовим вместе Простые рецепты
В этом видео я предлагаю вам подборку простых и вкусных рецептов, которые не только помогут вам разнообразить ваше меню, но и вдохновят на новые кулинарные эксперименты. Приготовленные блюда подойдут как для семейного обеда или ужина, так и для праздничного стола. Приятного просмотра и аппетита!
Если вы профи в своем деле — покажите!
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Готовим вместе: меню на 2 дня с простыми рецептами. Завтрак, ужин, выпечка
Доброго времени суток!
Расскажу про меню на 2 дня, которое состоит из простых и бюджетных рецептов. В нашей семье не любят первые блюда, кроме Борща, но в этот раз я его готовить не буду! Поэтому рецепта первых блюд ты тут не найдешь.
Я никого не учу, как нужно готовить и кормить свою семью! Просто делюсь нашими любимыми блюдами. Думаю, многие из них ты и сама знаешь, просто забыла или давно не готовила.
Надеюсь моя статья поможет тебе придумать, вспомнить или просто вдохновиться на готовку! Всем добра!
День 1
Сегодня я собираюсь сварить картошку пюре на обед и на ужин, приготовить к ней подливку, сделать маринованную капусту на несколько дней, а к чаю слойки с творогом.
Начинаю с подготовки овощей. Все помыла, почистила, нарезала. Морковь понадобится мне сегодня для подливки к пюре и для маринованной капусты. Все, что останется я заморожу.
Возьму свою мясорубку и перетру морковь на ней, а также нарежу капусту для салата. Затем приступлю к подготовке остальных овощей.
Мясорубка просто спасает меня, особенно когда нужно быстро и много натереть овощи. Я и не ожидала, что получится столько натертой моркови! Маленький тазик! Мне её хватит на приготовление сегодняшнего обеда и для других блюд в будущем.
Для заморозки я равномерно распределяю морковь по пакету, удаляю воздух и закрываю клапан. Затем перехожу ко второму пакету, делаю то же самое и замораживаю. Таким образом я сэкономила время, так как уже имею готовую натертую морковь на будущие блюда.
У меня сейчас в морозилке мало места, поэтому я буду замораживать морковь один пакет на другом в лотке для заморозки.
Я сегодня пожалела, что не надела перчатки, так как мои руки уже окрасились от морковки и капусты. Но делать уже нечего, перехожу к нарезке капусты. Это краснокочанная капуста, которая выросла на моем участке. Приятно использовать в готовке продукты, в качестве которых ты уверен, ведь вырастила их я сама.
Картофельное пюре
✅Картофель 1 кг
✅Молоко 200 мл
✅Сливочное масло 50 г
✅Соль по вкусу
Пока я занималась овощами, картошка приготовилась. Я не сильна в готовке картофеля, поэтому всегда придерживаюсь рецепта из интернета. Я сварила его, подсушила и теперь солю. Затем наливаю горячее молоко, в которое добавила сливочное масло. Масло предварительно растопила в горячем молоке. Я готовлю картофель по этому рецепту и мне нравится результат, который поучается. Однако мне всё ещё сложно правильно рассчитать количество соли и молока.
Мне интересно, как каждый из вас готовит картофель?! В детстве мои родители готовили его почти также я сейчас. В свое время, я переела картофеля, поэтому очень долго на него не могла смотреть и не готовила.
Но теперь я возвращаюсь к этому блюду, так как у нас изобилие картофеля на огороде в этом году. В целях экономии семейного бюджета стоит побольше употреблять бесплатных продуктов, а картофель является самым-самым бесплатным продуктом для нас.
Быстрая маринованная капуста
Можно приступить к приготовлению маринованной капусты. Это блюдо одно из любимых в нашей семье, готовлю часто.
✅Капуста белокочанная 2 кг
✅Морковь 2 шт
Для маринада:
✅Вода 1 л
✅Уксус 9% 12 ст. л
✅Сахар 14 ст. л.
✅Соль 2 ст. л.
✅Масло растительное 160 мл
Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, перец нарезать соломкой. Все ингредиенты смешать в большой миске или кастрюле.
Приготовить маринад: в кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль, уксус и довести до кипения.
Залить овощи горячим маринадом, накрыть крышкой и оставить на ночь (или минимум на 12 часов).
Капуста готова! Затраты по времени минимальны. Капусту хранить в холодильнике, 2 недели смело. Но обычно она съедается в течение 2-3 дней. Можно использовать как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Подливка
Перейдем к приготовлению основного мясного блюда - подливки. Рецепт классический, чем-то напоминает подливу, которую нам давали в школе, вкусная и сытная.
✅Мясо 300 г
✅Лук 1 шт
✅Морковь 1 шт
✅Соль, перец
✅Крахмал 1 ст. л
✅Вода 500 мл
✅Томатная паста 3 ст.л.
На сковороде, я обжариваю мясо - у меня это куски свинины. Добавляю домашний кетчуп, он острый и уже со специями, поэтому дополнительно ничего не добавляю, только соль по вкусу.
Если вы используете томатную пасту из магазина или же у вас домашняя паста без специй, то обязательно добавьте в подливку парику, перец, мускатный орех и другие любимые вами приправы.
Далее оставляю мясо тушиться под закрытой крышкой, пока оно не станет мягким. Затем добавляю разведенный в воде крахмал, чтобы подливка стала гуще. Продолжаю тушить еще около 5-3 минут до полной готовности.
Слойки с творогом
Хочу предложить вам перерыв на чай. Куда же без сладкого?! Поделюсь вкусным и очень простым рецептом приготовления слоек с творогом.
Творог для начинки я делаю сама, это не тот привычный нам всем зерновой творог из магазина. Он больше напоминает творожный сыр или творожную массу. Отлично подходит для различных десертов.
Для того чтобы приготовить творог из кефира, нам потребуется сам кефир и морозильная камера.
Убираю кефир в морозильную камеру на 8-12 часов или на ночь.
После того, как кефир замерзнет, достаю его из холодильника и оставьте при комнатной температуре до полного размораживания. Размораживаю массу в дуршлаге, застеленным марлей. Можно использовать специальный дуршлаг для сыра.
Во время разморозки от творога будет отделяться сыворотка, её я переливаю в стеклянные бутылки и использую для приготовления выпечки.
✅Слоеное тесто 500 гр
✅Творог 300 гр
✅Сахар 3 ст.л
✅Изюм 50 г
✅Манка 2 ст. л
✅Яйцо 1 шт
Выпекать 220 °С 20 минут
Для начинки можно использовать творожный сыр, который мы приготовили заранее. Добавьте творогу сахар, немного ванилина, манную крупу и яйцо. Масса должна быть густой, чтобы начинка не вытекала. По желанию можно добавить изюм, сухофрукты или ягоды.
Использую обычное покупное слоеное тесто, свое у меня не получается. Да и по времени очень затратно готовить тесто.
Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте слоечки примерно 15-20 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
День 2
Блины
Тесто
✅Сыворотка 1 литр
✅Мука 390 гр
✅Яйца 4 шт
✅Соль 2 ч.л
✅Сахар 8 ст.л
✅Сода 2 ч.л.
✅Растительное масло 6 ст.л.
Начинка
✅Творожный сыр 300 г
✅ Сахар 50 гр
✅Сливочное масло 50 гр
Я подготовила все необходимые ингредиенты для приготовления блинов на сыворотке. Этот рецепт - мой самый любимый, и блины получаются невероятно вкусными. Часть из них, вероятно, сделаю с начинкой.
Готовлю на планетарном миксере, поэтому просто смешаю все ингредиенты в чаше и замешаю тесто. Затем тесту нужно дать постоять около 20 минут, после чего можно начинать выпечку блинов. В результате получаются очень красивые, золотистые блинчики с приятным колером.
Для начинки мне понадобится творожный сыр, сахар и растопленное сливочное масло. Соединяю все вместе, перемешиваю до получения однородной массы, и начинка готова. При желании можно добавлять ягоды или сухофрукты. Я готовила с разными добавками, блины всегда получаются очень вкусными и быстро съедаются.
Кстати, их смело можно замораживать, если вы приготовили большую порцию.
Беляши
✅Мука 550 г
✅Соль 7 г
✅Сахар 25 г
✅Вода 150 г
✅Молоко 150 г
✅Яйцо 1 шт.
✅Дрожжи сухие 10 г
✅Масло растительное 50 мл
✅Фарш 300 г
✅Лук 300 г
✅Соль, перец по вкусу
✅Масло для жарки 300 мл
Сначала я приготовила тесто, замесив его до состояния эластичной массы. Для этого в глубокую миску добавила воду, молоко, яйца, дрожжи, соль и сахар. Хорошо все перемешала. После добавила муку и масло. Вымешивала тесто в течении 5-10 минут при помощи планетарного миксера. Затем оставила его на один час в теплом месте.
Пока тесто подходило. Сделала начинку. Лук нарезала мелким кубиком, добавила его в фарш, соль и перец по вкусу.
Спустя час, как только тесто подошло, я начала формировать беляши, раскатывая порции теста на кружочек. В центр каждого кружочка я добавляла начинку. Затем аккуратно складывала края теста и скручивала их, чтобы начинка осталась внутри. Сформировавшиеся шарики оставила на 10 минут подойти на столе.
Получившиеся беляши я обжарила в глубокой сковороде с горячим растительным маслом до золотистого цвета.
Лапша под соусом "А-ля Болоньезе"
На ужин я решил приготовить яичную лапшу с домашним соусом болоньезе. Для этого на сковороду налью растительное масло, в котором обжарю овощи: болгарский перец, лук, морковь и чеснок, нарезанные кубиками. Через 10 минут добавлю фарш, перемешаю до получения однородной массы и обжарю еще немного. Затем добавлю базилик и, если есть, свежие томаты или томатную пасту. Оставляю тушиться под крышкой на медленном огне до готовности, примерно 20 минут.
✅Фарш мясной 400-500 г
✅Лук репчатый 1 шт
✅Морковь 2 шт
✅Чеснок 2 зуб
✅Перец болгарский 1 шт
✅Сок томатный 1 стакан или помидоры свежие 2 шт
✅Базилик
✅Соль, Сахар
✅Перец чёрный молотый
Лапшу просто отвариваю отдельно. Её я тоже делаю самостоятельно, использую машинку для раскатки и нарезки лапши. С её помощью процесс приготовления намного ускоряется.
Лапшу готовлю заранее по несколько порций, храниться она хорошо, при желание можно и заморозить.
В заключении, хочется отметить, что экономное и здоровое питание вполне возможно. Важно планировать свое меню заранее и выбирать доступные и полезные продукты. Придерживаясь такого рациона, вы сможете сохранить семейный бюджет и обеспечить свою семью необходимыми питательными веществами. Главное – разнообразие и умеренность.
Надеюсь, предложенные варианты меню помогут вам в этом. Готовьте с удовольствием и будьте здоровы! Встретимся в следующий раз и продолжим готовить вместе!
ЗАКУСКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ бутерброды с красной рыбой и икрой / 7 вариантов праздничных бутербродов
Бутерброды на праздничный стол с красной рыбой и красной икрой получаются не только красивые, но и вкусные. Готовятся несложно, обязательно приготовьте на праздничный стол такие закусочные бутерброды.
ИНГРЕДИЕНТЫ: на 14 шт
Пшеничный батон - 7 кусочков
Ржаной батон - 7 кусочков
Сливочный сыр - 250 гр
Красная рыба - 120 гр
Красная икра - 70 гр
Огурец - 2 шт
Помидоры черри - 1 шт
Авокадо - 1/4 шт
Зелень по желанию
Суп из индейки с рисом и овощами. Просто, полезно, и очень вкусно
Суп из индейки с рисом и овощами. Просто, полезно, и очень вкусно.
Для приготовления нам потребуется:
🔸 Мясо (индейка, курица, кролик) - 400 гр
🔸 Рис длиннозерный - 50 гр
🔸 Лук - 2 шт (1 в бульон)
🔸 Морковь - 2 шт (1 в бульон)
🔸 Брокколи и цветная капуста - несколько соцветий
🔸 Плавленый сыр - 100 гр
🔸 Соль и зелень по вкусу
Приготовление:
• Индейку отвариваем 15 минут, первый бульон. Когда вода закипит добавляем лук и морковь. Уменьшаем огонь и варим 30-40 минут до готовности мяса.
• Подготовим овощи. Лук и морковь нарежем мелким кубиком, а капусту разберём на небольшие соцветия.
• Припускаем лук и морковь до мягкости в небольшом количестве воды и масла.
• Из готового бульона достаём индейку, измельчаем и добавляем обратно в кастрюлю. Туда же всыпаем рис. Солим (если она уже есть в рационе ребёнка). Варим 15-20 минут на небольшом огне.
• Далее добавляем овощи и плавленый сыр. Готовим ещё 5 минут. В конце по желанию посыпаем суп свежей зеленью и подаем к столу.
Источник: Поварёнок
Меню «питерского» ресторана Палкинъ времен Николая II
Ресторан К.П. Палкина в Санкт-Петербурге
Основателем династии петербургских рестораторов Палкиных считается ярославский предприниматель Анисим Палкин, открывший первый трактир в 1785 году где-то в районе на углу Невского проспекта и Большой Морской улицы под вывеской Палкиных работал трактир, который прославился русскими постными кушаньями и пением курских соловьев в качестве развлечения.
Дело развивалось. Трактиры и рестораны Палкиных появляются на углу Разъезжей и Николаевской улиц, на Фурштатской, рядом с Николаевским (Московским) вокзалом и на углу Невского и Садовой (так называемый Старопалкин), чуть позже на углу Невского и Литейного проспектов (Новопалкин).
Самым известным из всех Палкинских ресторанов был ресторан на углу Невского и Владимирской улицы, которым владел правнук основателя фирмы Константин Павлович Палкин. Коммерции советник К.П. Палкин стал владельцем двухэтажного дома на перекрестке трех проспектов в 1871 году. Это уже был настоящий ресторан: 25 залов, парадная мраморная лестница с фонтаном и экзотическими растениями, бильярдные кабинеты и огромный бассейн со стерлядями.
Завсегдатаями были — писатели Лесков, Чехов, юрист Кони, композитор Чайковский. Большими поклонниками ресторана оставались писатели Достоевский и Салтыков — Щедрин, а позже, в начале XX века, Блок, Брюсов, Белый и многие другие знаменитости.
В 1914 году Россия ввела «сухой закон», и ресторан начал пустеть. К 1917 году «Палкинъ» окончательно закрылся. В 1925 году ресторан, ненадолго оживший во времена НЭПа, преобразуется в популярный в Ленинграде кинотеатр «Титан». В бывшей буфетной и кабинетах «Палкина» разместилось фойе, а концертный зал стал зрительным.
В начале 90-х появилась возможность возрождения ресторана. После трехлетних реставрационных работ в марте 1995 года на месте кинотеатра открылся элитарный казино-клуб «Премьер» со своим уютным рестораном, в значительной степени унаследовавшим уникальный клубный дух «Палкина».
С историей ресторана мы ознакомились, а теперь, давайте, ознакомимся с его меню, которым он баловал своих посетителей 20 ноября 1907 года.
Меню ресторана «Палкинъ» на 20 ноября 1907 года
Ершовая уха с расстегаями — 75 коп.
Борщок с гренками — 60 коп.
Консоме с пирожками — 40 коп.
Стерлядь по-русски — 3 руб.
Свежий омар с соусом провансаль — 3 руб.
Холодное мясо с дичью — 1 руб. 25 коп.
Поросенок холодный — 1 руб. 25 коп.
Ризотто с куриной печенью — 2 руб.
Тушеный в сметане рябчик с брусничным вареньем — 1 руб. 50 коп.
Гурьевская каша с грецкими орехами — 2 руб.
Десерт из фисташкового мороженого — 75 коп.
Как видим, стоимость всех порций варьируется от 40 копеек до 3-х рублей.
Стоимость же всех блюд в меню составляет 43 рубля.
С левой стороны меню мы видим стоимость одной бутылки французского шампанского «Л. Редереръ Экстра-Дри» (Louis Roederer Extra Dry) —9 руб. 50 коп. Тут стоит отметить, что и сейчас его стоимость варьируется от 40 до 70 евро за бутылку:)
В нижней части меню также видна дореволюционная реклама французского (сладкого сухого и полусухого) шампанского знаменитого дома Canard-Duchene.
Меню для семьи
Привет всем! В прошлом посте Ответ на пост «Вечернее злободневное» несколько человек просили рассказать о некоторых моих рецептах из меню.
1. Ботвиник.
2. Японский суп.
3. Бешбармак.
4. Лагман.
5. Щи.
6. Суп-пюре с печенью.
7. Бигус.
Вроде пока все.
Сразу скажу, что буду писать то, как я готовлю сама! Большинство рецептов имеет несколько вариантов приготовления, но тут будет именно мой. Буду очень рада, если вы расскажете, как эти блюда готовите вы, всегда интересно узнать что-то новое.
1. Ботвиник. Мой любимый суп. Сейчас его уже вряд ли приготовишь, нужна свекольная ботва (листья). Я всегда замораживаю несколько порций на зиму.
Бульон (лучше на косточках свиных или говяжьих)
Картофель 4-5
Луковица - 1 большая,
Морковь -1,
Помидоры - 1-2
Перец болгарский -1
Свекольные листья 300-400г (чем больше, тем вкуснее).
Лавровый лист
Соль
Сметана
Отвариваем бульон с лавровым листом, через 30 минут добавляем резаный лук, нашинкованную морковь, картофель кубиками - отвариваем. Также добавляем нарезанные помидоры и перец. Варим еще минут 10. Листья свеклы промываем и режем мелко вместе со стебельками (у меня зимой готовое замороженное). Солим и варим еще минут 30. Если мясо на кости, кости вынимаем и мясо режем в суп. Если кто не ест мясо, то можно ботвиник готовить на воде, а потом добавить столовую ложку сливочного масла. Подавать обязательно со сметаной.
Тут у меня даже есть видео https://youtu.be/tDeU3h4AGzM
2. Японский суп. Честно скажу, ничего особо японского там нет. Этот суп был моим любимым в детстве, а сейчас его обожает мой сын. Суп очень легкий.
Вода - 2л,
Луковица - 1 небольшая,
Картофель 2-3,
Яйцо - 1-2,
Лавровый лист,
Укроп - средний пучок,
Вермишель - горсть,
Сливочное масло - 30-40г,
Соль
В кипящую воду кидаем мелкими кубиками картофель, снимаем пенку. Добавляем мелко порезанный лук и лавровый лист, соль. Варим до готовности. Отдельно взбиваем яйцо (если мелкие, то лучше два) и тонкой струйкой выливаем в суп, при этом суп активно помешиваем - получаются такие рваные тонкие хлопья яйца. Тут же опускаем мелко порезанный укроп , перемешиваем и добавляем вермишель, снова хорошо перемешиваем и выключаем, добавляем сливочное масло и накрываем крышкой. Через 3 минуты готово!
3. Бешбармак. Конечно, лучше отправиться в Казахстан и там отведать... Я готовлю из говядины или баранины (а лучше вместе).
Мясо на кости 1,5-2кг,
Луковица - 2 крупных,
Лавровый лист - 2,
Соль,
Зелень,
Перец черный молотый.
Яйцо - 1,
Вода - 100мл,
Соль,
Мука.
Готовим шурпу: Ставим отваривать кости до готовности, после закипания кидаем порезанный лук, лавровый лист. Варим часа 1,5-2. За 10-15 минут до готовности солим и перчим.
Яйцо взбиваем, добавляем воду и соль. Вымешиваем тугое тесто, ставим в холодильник на 30-60 минут. Тесто раскатываем очень тонко (до 1мм) и режем пластами примерно 4х8см.
Готовую шурпу (примерно 0,5л) вливаем в 1л воды и доводим до кипения. Чуть солим. Затем отвариваем пласты (можно ли назвать лапшой?) до готовности.
Подача: В тарелки выкладываем лапшу и сверху выкладываем чистое мясо с кости, посыпаем зеленью. Густую шурпу (где варились кости) наливаем в пиалы. Кушаем и запиваем.
Это очень сытно, согревающе и вкусно!
4. Лагман. Тоже надо ехать в Казахстан или Узбекистан, там делают совершенно по разному, можно с шурпой, можно без, есть даже жареный лагман. Кстати, я делаю без картофеля, мужу так больше нравится.
Мясо (говядина, баранина, можно даже свинину) - 500г
Морковь -1 крупная,
Луковица - 1 крупная,
Помидоры 2шт и/или томатная паста,
Болгарский перец,
Соль,
Вода 2-3ст
Специи (перец черный молотый, красный, паприка... любые)
Растительное масло
Лучше готовить в казане, как плов. Наливаем масло, разогреваем и обжариваем мелко порезанное мясо. Затем добавляем нарезанные лук, морковь, перец, обжариваем пару минут. Добавляем специи. Добавляем помидоры и/или томатный пасту. Добавляем воды (столько, сколько вам надо. Если надо, чтобы лагман был более жидким, добавьте 3 стакана). Перемешиваем и после закипания готовим минут 10-15 на маленьком огне.
Лапшу делаем точно так, как и для бешбармак, только вытягиваем ее в длинную тонкую лапшу. Главное, ее должно быть много.
Готовую лапшу выкладываем в казан к мясу и выключаем. Лучше подавать сразу, посыпав зеленью.
5. Щи. У нас всегда два варианта: летние щи и зимние.
Летние щи:
Косточки (можно даже куриные),
Луковица - 1,
Морковь - 1,
Помидоры - 1,
Перец болгарский - 1,
Капуста свежая,
Картофель - 2-3,
Шпинат - 200г (можно и без него).
Лавровый лист,
Соль,
Смесь хмели-сунели 1/2 чл,
Сметана.
Все очень просто. Варим бульон, закидываем картофель кубиками, мелко порезанные овощи (лук, морковь, помидоры, перец, капусту), лавровый лист, томим 1 час. Солим, добавляем хмели-сунели, варим еще минут 5, добавляем шпинат (он придает очень классный аромат) за 5 минут до готовности. Подаем с зеленью и сметаной. Щи вкуснее на следующий день, как и борщ.
Зимний вариант:
Тоже самое, но еще добавляем квашеную капусту примерно 1:1 со свежей, шпинат уже не нужен. И лучше готовить на ребрышках.
6. Суп-пюре с печенью. Лучше всего сюда подходит куриная печень.
Воды 2 л (не больше)
Куриная печень - 500г
Картофель - 5-6
Луковица - 1 крупная,
Сметана или сливки - 100-200мл,
Лавровый лист,
Соль,
Перец молотый,
Укроп,
Сухарики.
Воду кипятим, опускаем крупно нарезанный картофель (можно даже на 4-5 части), лук тоже режим на 3-4 части, кидаем лавровый лист и варим до готовности. Добавляем цельную печень, варим минут 15. Затем вынимаем лавровый лист, пропускаем все через погружной блендер, пока не будет кусочков. Потом добавляем сливки или сметану, соль, перец, варим минут 5-7, добавляем укроп, выключаем. Подаем с сухариками.
Если берем говяжью печень, лучше добавить к супу хмели-сунели, так вкуснее.
У детей все супы-пюре идут просто на Ура. Кстати, в такие пюре я приноровилась добавлять то, что дети не любили (старший не ест толком мясо, в супах-пюре с удовольствием ест). У меня на канале есть несколько супов-пюре, можете посмотреть.
7. Бигус. Наверное знают многие по садиковской и школьной еде)) Домашний очень вкусный.
Курица -1шт.
Картофель - 6-7.
Капуста - 1/2 большого кочана,
Морковь - 1 большая,
Луковица - 1 большая,
Лавровый лист,
Вода - стакан
Соль,
Перец черный молотый.
Курицу режем на мелкие кусочки. Обычно я голень режу на две части, бедро на две части, крыло на три части, грудку - сколь выйдет некрупно, остальное тоже нарезаю в бигус, если цыпленок молодой и мягкий. Если же курица, то лучше спинки и таз оставить на какой-нибудь суп.
Лучше готовить в казане. Курицу слегка обжариваем, заливаем водой, добавляем лавровый лист, тушим минут 15. Добавляем соль. Картофель режем крупно, лук режем мелко, морковь лучше нарезать кубиками - добавляем и тушим. Капусту шинкуем крупно, добавляем и тушим минут 30-40. Перчим по вкусу (можно и другие специи).
Если Вам интересно, можете посмотреть мои рецепты на моем канале https://www.youtube.com/@VashaMasha55. Также буду рада донатам.