Фотоверсия картины "Рыбак и русалки, грот на Капри"
Сделал эффект фотографии в картине Рыбак и русалки, грот на Капри (19 в.)
Художник - Герман Давид Соломон Корроди.
По моему получилось довольно интересно, что скажете?
Сделал эффект фотографии в картине Рыбак и русалки, грот на Капри (19 в.)
Художник - Герман Давид Соломон Корроди.
По моему получилось довольно интересно, что скажете?
Какие из выставок хотели бы посетить? А к какому художнику хотели бы попасть в мастерскую?
Увидеть первым выставки:
Русский музей фотографии
Пискунова, 9а
23 мая в 16:00 открывается выставка «Между прошлым и будущим», посвященная Андрею Баскакову, основателю Союза фотохудожников России. В экспозицию вошло 38 черно-белых работ.
* до 30 июня.
30 мая в 18:00 в музейном лектории состоится встреча с авторами книги "Нижний Новгород: история в фотографиях" Игорем Кузнецовым и Анной Костровой.
Вход свободный. Спешите зарегистрироваться, пока ещё есть места!
Регистрация по ссылке: https://rmfmuseum.timepad.ru/event/2893670/
Режим работы: 11.00-19.00
ПН-выходной
https://fotomuseum.nnov.ru/
Библиотека С.В. Михалкова
Анкудиновское шоссе, 30
Открытие выставки Александры Павловой 26 мая в 14:00, на открытии состоится выступление ансамбля "Арфа и гитара". Александра Павлова художник, музыкант, автор-исполнитель песен.
* всё лето. Вход свободный
https://vk.com/sashavindalanda
Молодежный центр «Высота»
ул. Совнаркомовская, 4
Дата и время: 27 мая 16:00 Открытие проекта «Тима - осознанное граффити». Команда проекта закрашивает рекламу запрещенных веществ и нецензурную лексику на фасадах домов, нанося поверх них стильные пиксель-арты. На открытии выступит арт-блогер и медийный представитель проекта Юра Омельченко, также можно будет посмотреть выставку «Не место для вашей рекламы». Каждый участник сможет присоединиться к созданию большого мурала на стенах Молодёжного центра «Высота».
* Регистрация на открытие проекта доступна
Количество мест ограничено.
Рекорд
ул. Пискунова 11/7
27 мая в 18:30 в Центре культуры «Рекорд» состоится открытие выставки художницы Мангик «Relax»! Мангик – художник-иллюстратор, графический дизайнер. Автор логотипов, фирменных стилей. Работает с муралами.
*до 5 июня. Вход свободный.
08:00 – 20:00
https://record-nn.ru/
СТУДИЯ ТИХАЯ
ул. Ульянова, 4В
Лето. Каждую среду в 19:00 мы проводим экскурсию-знакомство с одним из художников-резидентов, который подробно расскажет участникам о своей творческой стратегии и покажет свои произведения. По субботам в 14:00 мы делаем Studio Visit — обзорные экскурсии по мастерским и открытому хранению.
* попасть в «Тихую» можно только по предварительной записи
https://tikhaya.org/
Арсенал
Кремль, корпус 6/ ул. Провиантская, дом 5
ПРОЕКТ «ПЕРЕПЛЕТЕНИЯ». Волго-Вятский филиал Государственного музея изобразительных искусств имени А.С. Пушкина (Арсенал) и Нижегородский государственный историко-архитектурный музей-заповедник присоединились к проекту «Искусство жить дома», посвященному исследованию мемориальных пространств с помощью языка современного искусства. Во внутреннем дворике дома М.А. Балакирева нижегородский художник и стрит-артист Лев Кайс создаст инсталляцию, приглашающую прочувствовать музыкальную атмосферу места. Познакомиться с инсталляцией можно будет с 30 мая по адресу: Нижний Новгород, ул. Провиантская, дом 5.
* до 8 сентября
Свободная среда, ПН - выходной, Вт, Ср, Чт, Пт, Сб, Вс — 12:00–20:00
Касса до 19:00
https://arsenal-museum.art/
Библиотека А.С. Попова
ул. Горная, 30
Открытие 2 июня. Персональная выставка Светланы Душиной «Горы».Природа вокруг нас- самое уникальное и прекрасное произведение искусства, сотворенное на нашей Земле.
Как грани бриллианта сверкают в лучах света, притягивая к себе взоры, так и жизнь вокруг нас неповторима прекрасна , в каждом ее мгновении, во всех ее проявлениях. Увидеть красоту мира, прочувствовать ее многообразие и передать с любовью пережитое при этом состояние – моя задача при написании картины.
* до 30 июня. Вход свободный
https://vk.com/svetlanad73
Заканчиваются:
НГХМ | Русское искусство
Кремль, корп 3
«Пейзажи родного края»
Выставка работ победителей ежегодного регионального конкурса детского рисунка «Пейзажи родного края»и одноименная выставка
* до 27 мая
Библиотека ЦДПИ
пр. Кирова, 6
Художественная выставка «Декоративная рапсодия». Это вторая совместная выставка трех школ искусств Автозаводского района: Детской школы искусств № 1, Детской школы искусств им. Хачатуряна и школы искусств «Созвездие».
* до 28 мая.
https://vk.com/cdpi12
Луна
ул. Звездинка, 10б
Выставка Константина Полякова (Санкт-Петербург) «Маршрут 11»
* до 29 мая
Понедельник—Пятница: 11:00–19:00
Суббота & Воскресенье: 12:00–18:00
https://vk.com/lunartgallery
Академия Маяк
Нижне-Волжская набережная, 11
Выставка художницы Окси «В поисках тишины» - это метаморфоза боли в силу, любви, света и веры в лучшее будущее. На выставке будут представлены работы из джинсов и масла на холстах.
Обзор dzen.ru/video/watch/6633f38271b8677f1d902cc7
* до 31 мая, возможно продление.
Актуальный режим работы выкладывают на сайте
https://mayak-academy.ru/
Музей Приокского района
пр. Гагарина, 154
В Музее открылась групповая выставка членов Регионального отделения Творческого союза художников России. На выставке представлены живописные, графические и декоративные портреты, выполненные Игорем Левиным, Ольгой Колесовой, Олегом Кумагиным и Геннадием Панксеновым.
* до 31 мая. Вход свободный.
Ждем вас ежедневно с 9.00 до 17.00
Суббота, воскресенье – выходные дни.
https://vk.com/muzejpriokskogorajona
Дом архитектора
Верхне-Волжская набережная, 2
Выставка юных художников «Нижний Новгород - Культурная столица России 2024».
* до 2 июня
Часы работы: ежедневно с 10:00 — 20:00
https://dom-archi.ru/
Идут:
НИУ ВШЭ
Большая Печерская, 25/12 ауд. 112
Выставки Алины Клейнер «A’LA RUSSE»
* вход свободный
https://vk.com/alinakleiner
Рекорд
ул. Пискунова 11/7
Выставка Андрея Алексеенко «Catчуп». Серия работ представляет собой 23 графические сценки об очеловеченной жизни кота.
Обзор А вы котика уже видели?
Выставка Евгении Гольцевой «Матра».
Обзор Матерь Матрёшек
*до 9 июня. Вход свободный.
08:00 – 20:00
https://record-nn.ru/
Русский музей фотографии
Пискунова, 9а
Выставка «Евгений Халдей. Знамя победы» из коллекции РОСФОТО. В экспозиции будут представлены фотографии Е. Халдея, в том числе подлинные отпечатки.
* до 9 июня.
Режим работы: 11.00-19.00
ПН-выходной
https://fotomuseum.nnov.ru/
Библиотека ЦДПИ
пр. Кирова, 6
Художественная выставка Елены Басыровой «Гербарий». Знакомы ли вы с Суми-э, техникой японской живописи тушью? Создавая картину, художник должен проникнуться «душой» предмета. Сюжеты тут полны смысла, цвета тщательно подобраны, а каждый взмах кистью имеет значение.
* до 9 июня
https://vk.com/cdpi12
Культурное пространство «Усадьба»
Октябрьская 27, кв 3
Выставки от акварелиста Светланы Левченко «По городу с букетом».
Большая часть работ будет посвящена архитектуре города. Это совсем не парадные виды и «визитные карточки» городов, а скорее взгляд жителя-пешехода, который еще и художник.
Обзор https://dzen.ru/video/watch/66446d1c19399a54658d5385
* до 11 июня. Вход по предварительной записи, билет 200 руб.
https://vk.com/usadba.lelkova
Музейно-выставочный центр "Микула
ул.50-лет Победы, д.25
XVII межрегионального фестиваля мастеров художественной обработки ткани и авторской, народной и интерьерной куклы «ВОЛШЕБНАЯ НИТЬ»
* до 14 июня
Будни с 10.00 до 18.00
Вторник с 10.00 до 20.00
Выходные, праздники с 10.00 до 16.00
https://vk.com/museymikula
Фундаментальная библиотека ННГУ им. Лобачевского
Проспект Гагарина, 23, корпус 1А
"В КРУГУ СЕМЬИ". Живопись. Выставка дипломных работ студентов Нижегородского художественного училища.
* до 14 июня. Вход свободный.
https://vk.com/universitylibrary
НГХМ | РУССКОЕ ИСКУССТВО
Кремль, корпус 3
«Франц Рубо. Картины для всеобщего обозрения»
выставка русского живописца французского происхождения, выдающегося мастера панорамной картины рубежа XIX—XX веков, академика и действительного члена Императорской Академии художеств, руководителя батальной мастерской Высшего художественного училища Франца Рубо.
* до 16 июня
Терминал А
Красная Слобода 9А
ЗАВТРА УТРОМ, НА РАССВЕТЕ,
ДОМ ВЕРНЁТСЯ, ГОВОРЯТ
Ощущение дома — какое оно? Как оно трансформируется со сменой геотега?
* до 26 июня
Среда - вход свободный. График работы: Среда-пятница - 14:00-20:00, Суббота-воскресенье - 12:00-20:00
https://terminal-nn.site/
Буфет
Ошарская ул. 14
26 мая в 18:00 откроем новую выставку.
Екатерина Нестерец . Названия нет, мы его съели. Экспозиция может вызвать острые ощущения бабочек в животе. И непреодолимую любовь к нитям, кистям, хитросплетениям, интригам.
Вход свободный.
* до какого пока неизвестно, как будет известно сообщим
Нижегородский Дом Актера
Пискунова, 10
Персональная художественная выставка Михаила Дуцева «Близкое»
Обзор А вы это уже видели?
* до 15 июля. Вход свободный
ежедневно примерно с 11 до 18 (но могут пустить и в другое время, если попроситесь и вам повезет)
https://vk.com/id84553559
Немузей в Нетеатре
Большая Покровская, 4Д
Выставка «ЦВЕТ СЧАСТЬЯ». Предлагаем вашему вниманию произведению 22 художников, которые смогли передать свое состояние счастья через визуальные образы на полотне.
* до 16 июля
Пятница 17-21 час
Суббота 12 -21 час
Воскресенье 10.30 - 19.30 часов
https://vk.com/ne_muzei
Арсенал
Кремль, корпус 6
Выставка «Предчувствие оперы». Выставка предваряет премьеру оперы Мечислава Вайнберга «Любовь д’Артаньяна». Экспозицию составили работы художника Валерия Кошлякова, созданные им при оформлении будущей постановки.
* Работает до 21 июля.
Перевернутое сафари. Современное искусство Африки.
Объединяет более 250 художников африканских и российских художников. В экспозиции представлены артефакты из собрания Фонда развития просветительских инициатив В. Д. Поленова и архивные материалы.
Обзор https://dzen.ru/video/watch/662b3ac6bcec5731e54469cb
* до 2 августа.
Свободная среда, ПН - выходной, Вт, Ср, Чт, Пт, Сб, Вс — 12:00–20:00
Касса до 19:00
https://arsenal-museum.art/
Цех
ул. Варварская 32 “Нижполиграф”
25 мая открывается новая инсталляция «Искусственное» - выставка исследование природы нейросетей и их взаимодействие с реальностью.
* до 21 июля
ПН - выходной, Вт–Вс: 12:00 до 21:00
https://tseh.space/
НГХМ | МАНЕЖ
Кремль, корпус 1А
Выставка «Я говорю с тобой из Ленинграда…» — проект Русского музея и Нижегородского государственного художественного музея, приуроченный к 80-летию полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады, длившейся с 8 сентября 1941 года до 27 января 1944 года.
* до 4 августа
НГХМ | Пакгаузы
Стрелка, дом 21, лит И
«Русская ярмарка. Торг. Гулянье. Балаган»
Это масштабный выставочный проект, посвященный культурному феномену ярмарки и его отражению в изобразительном искусстве. Проект стал беспрецедентным по своему географическому охвату и количеству участников. Произведения на выставку предоставили более тридцати государственных и частных собраний России.
* до 25 августа
https://artmuseumnn.ru/
График работы НГХМ
Вт.-Ср. с 10.00 до 18.00,
Чт. с 12.00 до 20.00,
Пт.,Сб.,Вс с 11.00 до 19.00.
Пн. - выходной день.
Все актуальные соц сети есть у меня в профиле, если кто-то хочет лично пообщаться.
Ну вот, допустим, я художник. Говорят, нейросети меня скоро заменят.
- Зачем ты стараешься? Лучше сразу подстроиться, нагнуться. А то обломят бедного!
В связи с этим, заявляю во всеуслышание...
На любой поганой работе, в коллективе, в отношениях, говорят так же:
У нас незаменимых нет! *
_______________________________
* - БОЙСЯ! Тебя можно заменить кем-то другим!
Здесь ты ничего не стоишь. Даже не старайся.
(И я ничего не стою... и я заменим... и я боюсь... и я не стараюсь).
(прим.переводчика)
Слышу такое и заменяюсь немедленно!
НЕ-МЕ-ДЛЕ-ННО!
Качусь и вам советую! ;)
Я называю это «Путь колобка».
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Здесь выставки которые уже идут или заканчиваются.
То что открывается на этой неделе в этом посте. Афиша художественных выставок, маркетов, пленэров
Обзоры буду дополнять!
Напишите куда бы хотели сходить? Или обзор на какую выставку точно надо снять?
Заканчиваются выставки, но ещё можно успеть посетить:
Русский музей фотографии
Пискунова, 9а
Выставка «Строкою Пушкина воспето…»
* работает до 19 мая
Обзор dzen.ru/video/watch/662a3e3517ec8a7e9dc8cae9
Режим работы: 11.00-19.00
ПН-выходной
https://fotomuseum.nnov.ru/
НГХМ | ИСКУССТВО XX ВЕКА
Площадь Минина и Пожарского, 2/2
«Искусство ХХ века. 1900 — 1920: от символизма к авангарду» 12+ постоянная экспозиция.
«Самая закрытая выставка России»
В Нижегородском государственном художественном музее пройдет масштабный выставочный проект о людях, норме и психическом здоровье – «ПНИ. Самая закрытая выставка России». В экспозиции будет представлено более 350 произведений: фотография, видео, живопись, графика, скульптура, объекты.
* по 19.05
«Объединяя Россию» 0+ Масштабная передвижная выставка «Объединяя Россию: от Царскосельской железной дороги до Великого Сибирского пути» посвящена 185-летию открытия первой в России Царскосельской железной дороги и 130-летию основания Транссибирской магистрали.»
* по 26.05
Библиотека Центр семейного чтения
ул. Плотникова, 2
Персональная выставка Татьяны Киселёвой "С любовью к жизни"
* до 20 мая. Вход свободный
ПН-ПТ 10.00-18.00
Суббота - выходной, ВС 10.00-17.00
https://vk.com/id336430653
Идут сейчас:
Фундаментальная библиотека ННГУ им. Лобачевского
Проспект Гагарина, 23, корпус 1А
СКАЗОЧНЫЕ МИРЫ ЕЛЕНЫ ШИРОКОВОЙ". Живопись, батик. Выставка работает по будням, в часы работы библиотеки.
* до 24 мая. Вход свободный.
"В КРУГУ СЕМЬИ". Живопись. Выставка дипломных работ студентов Нижегородского художественного училища.
* до 14 июня. Вход свободный.
https://vk.com/universitylibrary
Галерея 9Б
ул. Октябрьская, д. 9б
Выставки-исследование «Иерусалимский маршрут: Путешествие нижегородца в Землю обетованную на рубеже XIX-XX веков».
* до 25 мая
Вторник, среда, пятница - с 12 до 18 часов, суббота - с 12 до 20 часов
Понедельник, четверг, воскресенье - выходные дни
http://9bgallery.com/
KuranoVa GallEry
Варварская улица, 10/25
Выставка аналоговых фотографий Анастасии Голубевой в Kuranova Gallery
* до 26 мая.
https://vk.com/kuranova_gallery
Научная библиотека им. В.И.Ленина
Варварская, 3
В Белом зале нижегородской Ленинки начала работу выставка живописи Александра Васина «ЗАГОРОД». Нижегородский художник Александр Васин приглашает гостей в живописное путешествие по любимым местам Нижнего Новгорода и области.
* до 26 мая. Вход свободный
Обзор https://dzen.ru/video/watch/663a8eeb8413e76d2e83e3e0?utm_ref...
https://ngounb.ru/
Буфет
Ошарская ул. 14
Выставка Константина Белоусова «Диалог».
«Автор представит работы, по стилистике приближенные к иллюстрациям мрачных сказок. Константин добавляет им сибирского флера неслучайно – ведь в Новосибирске прошли его детские и частично подростковые годы.»
* до 27 мая
Обзор https://dzen.ru/video/watch/660bc4f55c2b1e5e075a4bc3?share_t...
Библиотека ЦДПИ
пр. Кирова, 6
Художественная выставка «Декоративная рапсодия». Это вторая совместная выставка трех школ искусств Автозаводского района: Детской школы искусств № 1, Детской школы искусств им. Хачатуряна и школы искусств «Созвездие».
* Выставка до 28 мая.
https://vk.com/cdpi12
Музей Приокского района
пр. Гагарина, 154
В Музее открылась групповая выставка членов Регионального отделения Творческого союза художников России. На выставке представлены живописные, графические и декоративные портреты, выполненные Игорем Левиным, Ольгой Колесовой, Олегом Кумагиным и Геннадием Панксеновым.
* до 31 мая. Вход свободный.
Ждем вас ежедневно с 9.00 до 17.00
Суббота, воскресенье – выходные дни.
https://vk.com/muzejpriokskogorajon
Русский музей фотографии
Пискунова, 9а
7 мая в 17:00 открывается выставка «Евгений Халдей. Знамя победы» из коллекции РОСФОТО. В экспозиции будут представлены фотографии Е. Халдея, в том числе подлинные отпечатки.
* Выставка работает до 9 июня.
Режим работы: 11.00-19.00
ПН-выходной
https://fotomuseum.nnov.ru/
Культурное пространство «Усадьба»
Октябрьская 27, кв 3
Выставки от акварелиста Светланы Левченко «По городу с букетом».
Большая часть работ будет посвящена архитектуре города. Это совсем не парадные виды и «визитные карточки» городов, а скорее взгляд жителя-пешехода, который еще и художник.
Обзор https://dzen.ru/video/watch/66446d1c19399a54658d5385
* до 11 июня. Вход по предварительной записи, билет 200 руб.
https://vk.com/usadba.lelkova
Русский музей фотографии
Пискунова, 9а
Выставка «Строкою Пушкина воспето…»
* работает до 19 мая
Обзор на выставку dzen.ru/video/watch/662a3e3517ec8a7e9dc8cae9
Режим работы: 11.00-19.00
ПН-выходной
https://fotomuseum.nnov.ru/
НГХМ | ИСКУССТВО XX ВЕКА
Площадь Минина и Пожарского, 2/2
«Искусство ХХ века. 1900 — 1920: от символизма к авангарду» 12+ постоянная экспозиция.
«Самая закрытая выставка России»
В Нижегородском государственном художественном музее пройдет масштабный выставочный проект о людях, норме и психическом здоровье – «ПНИ. Самая закрытая выставка России». В экспозиции будет представлено более 350 произведений: фотография, видео, живопись, графика, скульптура, объекты.
* по 19.05
«Объединяя Россию» 0+ Масштабная передвижная выставка «Объединяя Россию: от Царскосельской железной дороги до Великого Сибирского пути» посвящена 185-летию открытия первой в России Царскосельской железной дороги и 130-летию основания Транссибирской магистрали.»
* по 26.05
Арсенал
Кремль, корпус 6
Выставка «Предчувствие оперы». Выставка предваряет премьеру оперы Мечислава Вайнберга «Любовь д’Артаньяна». Экспозицию составили работы художника Валерия Кошлякова, созданные им при оформлении будущей постановки.
* Работает до 21 июля.
Перевернутое сафари. Современное искусство Африки.
Объединяет более 250 художников африканских и российских художников. В экспозиции представлены артефакты из собрания Фонда развития просветительских инициатив В. Д. Поленова и архивные материалы.
Обзор https://dzen.ru/video/watch/662b3ac6bcec5731e54469cb
* до 2 августа.
Свободная среда, ПН - выходной, Вт, Ср, Чт, Пт, Сб, Вс — 12:00–20:00
Касса до 19:00
https://arsenal-museum.art/
НГХМ | РУССКОЕ ИСКУССТВО
Кремль, корпус 3
«Франц Рубо. Картины для всеобщего обозрения»
выставка русского живописца французского происхождения, выдающегося мастера панорамной картины рубежа XIX—XX веков, академика и действительного члена Императорской Академии художеств, руководителя батальной мастерской Высшего художественного училища Франца Рубо.
* до 16 июня
НГХМ | МАНЕЖ
Кремль, корпус 1А
Выставка «Я говорю с тобой из Ленинграда…» — проект Русского музея и Нижегородского государственного художественного музея, приуроченный к 80-летию полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады, длившейся с 8 сентября 1941 года до 27 января 1944 года.
* до 4 августа
https://artmuseumnn.ru/
График работы НГХМ
Вт.-Ср. с 10.00 до 18.00,
Чт. с 12.00 до 20.00,
Пт.,Сб.,Вс с 11.00 до 19.00.
Пн. - выходной день.
Национальная галерея Виктории в Мельбурне, Австралия: выставка американского современного художника KAWS
Это короткий пересказ статьи в соответствии с правилами пикабу, здесь в основном фотографии - больше деталей о художнике и фото здесь
Вспомнилось мое недавнее посещение Австралийского Мельбурна, а именно Национальной галереи Виктории и проходящей в тот момент именной выставки американского современного художника KAWS. Именно о нем и этой выставке хочу рассказать сегодня.
Художник KAWS: один из самых популярных современных артистов мира
Я уверен, что не каждый в России слышал имя KAWS, но почти уверен, что если любому показать его работы, он обязательно скажет, что где-то уже их видел.
И не удивительно, ведь работы этого американского художника плотно вошли в нынешнюю поп-культуру и превратились в мемы и захватило все пространство социальных сетей и общественных пространств.
За его лимитированными статуэтками охотятся коллекционеры всех мастей, чтобы украсить ими свои особняки, сады или книжные полки.
KAWS, американский современный художник: кто он такой?
Kaws – это псевдоним художника, на самом деле его зовут Брайан Доннелли (Brian Donnelly) и родился он в 1974 году в Нью-Джерси.
KAWS – это американский художник, скульптор и дизайнер, характерной чертой его некоторых скульптур и игрушек является использование «X» на руках и глазах.
Художник отличается характерным стилем, который не спутать ни с каким другим.
KAWS стал известен благодаря игрушкам
KAWS стал известен благодаря игрушкам - в 1999 году KAWS посетил Японию по приглашению Bounty Hunter, культового бренда игрушек и уличной одежды.
KAWS: рекордные цены на работы
Его статуэтки продаются не только в рамках интернет-аукционов (цена доходит до 15 000 долларов за экземпляр), но и на аукционах, специализирующихся на современном искусстве. Недавно его небольшая скульптура была продана за рекордные 321 000 долларов.
На аукционе современного искусства Christie’s в ноябре 2018 года картина CHUM (KCB7) 2012 года была продана почти за $ 2.5 млн.
KAWS: коллаборации с известными брендами
Список брендов, с которыми работал KAWS, огромен, но самые значимые это: Comme des Garçons, Kanye West, MTV, Nike, Jordan, Vans, Bearbrick, STAR WARS.
Источник фото: https://petrov-foto.ru/2024/05/06/kaws/
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641
Honor 8X