В этом видео мой отец решается попробовать самую острую лапшу в мире - Buldak 3x Spicy! Как он отреагирует на этот острый вызов? Удивительно, но ему она кажется не только съедобной, но и не острой! Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить наши новые кулинарные эксперименты и увлекательные челленджи. Не забудьте поставить лайк и поделиться этим видео с друзьями!
Начало здесь: Как ToDoFood делает панировочные сухари Панко (часть 1)
Когда спрос стал превышать предложение, Евгений принял решение о расширении мощностей. Заказал новое оборудование, более производительное. Недалеко от Зеленограда, в деревне Чёрная Грязь нашёл для своего дела новое помещение. Работать стали в две смены, а коллектив состоял уже из более 20 человек. Успехи Евгения заразили и конкурентов, они тоже двинулись в эту нишу. Чтоб удержать бизнес на плаву наш герой стал искать смежные ниши, так появилась тема с азиатской лапшой.
Цех изготовления лапши.
Как раз в это время в России набирали популярность и другие азиатские продукты - лапша удон, соба, рамен. Правда, всё это опять-таки везли из-за границы, чем не повод и это дело заместить своим производством. Сказано-сделано. Очередная поездка в Китай, выбор поставщиков, анализ технологии и другие «приятные» хлопоты. И тут новая подножка - пандемия. Оборудование хоть и успело приехать в Подмосковье, а вот китайские наладчики нет. Короче, 1,5 года ушло, чтоб местные умельцы всё собрали, и запустили производство.
В этот раз на линии была загружена лапша Удон. А еще в их линейке лапша Соба (на основе гречневой муки) и лапша Рамен (из отборной муки высшего сорта с добавлением яичного порошка).
Вода, соль, мука - наши лучшие друзья. Состав максимально простой, опять-таки мука только высшего сорта. Причём соль нужна не для вкуса, как это может показаться, а для придания эластичности тесту. Все это замешивается, и получается тесто.
Далее тесто проходит через пресс. На старте выходят два блина, которые проходят через 5 валков, и наш лапшинный лист сокращается до толщины где-то 0,3 см.
Удон (яп. うどん, rH. Udon) - это лапша, которая вместе с лапшой Рамен делит пальму первенства по популярности в Японии. Хотя Удон и считается японской лапшой, она, как и Рамен, имеет китайские корни. До эпохи Хэйан (яп. 平安時代, rH. Heian jidai) 794-1185 гг. пшеница и способ получения из нее муки в Японии были неизвестны. В исторических хрониках упоминается японский буддистский монах по имени Кобо Дайси Кукай (774-835 гг. н.э.), который в 804 году отправился на материк в Китай на учебу. Имя этого монаха Кукай (яп. 空海, rH. Kūkai), дословно значит «море пустоты». Впоследствии Кукай стал крупным религиозным и общественным деятелем культуры Японии и основал буддистскую школу Сингон (яп. 真言宗, rH. Zhēnyánzōng). Кроме знаний об учении буддизма он привез с собой семена пшеницы и способ приготовления из нее муки, а затем и лапши. А сейчас и мы сами с усами :).
Что касается отличия от макарон - разница в самой технологии производства продукта. Макароны запекаются, а азиатская лапша сушится. Благодаря сушке её поверхность становится пористой. Поэтому она прекрасно впитывает соусы, которые являются основой азиатской кухни.
Сушильная камера, которая разделена на три температурные зоны. Всего для лапши тут 7 рядов. В этом SPA наша лапша проводит порядка 4 часов. После чего её разрезают на нужную длину и отправляют на линию упаковки.
На данный момент здесь производят порядка 30 тонн лапши в месяц. Большая часть как раз приходится на лапшу Удон. Есть планы по расширению производства за счет дополнительной автоматизации упаковки.
Лапша Удон очень вкусна в супе мисо, а также в поджаренном виде в качестве гарнира к сашими, подается как холодной, так и горячей. Вкусная питательная лапша с нежным пшеничным вкусом и приятным ароматом быстро варится и хорошо пропитывается бульоном или соусом. Саму упаковку в этот раз увидеть не получилось, пришлось бы ещё на несколько часов здесь задержаться, но готовую продукцию в студию предъявляю.
Продолжение здесь: Как ToDoFood делает панировочные сухари Панко (часть 3)
Ваш Промблогер №1 в России Игорь (ZAVODFOTO)! Подписывайтесь на мой канал, я Вам ещё много чего интересного покажу
Легкая и приятная острота. Много зелени. Кусочки красного перца. Вонючий рыбный запах. В приправе чувствуется жгучесть, но она плохо растворяется и оседает на дне. Лапша мягкая. Не разваривается. Но и не блещет вкусовыми характеристиками.
Пусто. Рыбная вонь и острота. Больше из неё ничего вычленить не получилось.
Оценка 3 из 10.
Ps. На мой вкус.
Со звуками и запахами.
И этсамое. Всегда проверяйте ощущаете ли вы в жизни запахи и звуки. Особенно запах свежесваренного супа или пельменей и звуков наливания правильных напитков в чистый холодный стакан. Правильные напитки это налитые своевременно и уместно.
Со шпиком можно употреблять водку, самогон, хороший, но не пафосный коньяк или джин,соджу, пиво, квас. Но вот фанта никак не подходит.
Приветствую всех, кто меня читает! Сегодняшний мой обзор оказался незапланированным. Изначально думалось протестировать иную лапшу, но в магазине взгляд упал на нашего сегодняшнего героя, и вот я уже стою на кассе, протягивая лапшу и карту) Вообще с лапшой Big Bon у меня связаны тёплые воспоминания. Раньше (сильно раньше, лет 10-12 назад) очень мне нравилась их лапша с соусами. Были в мягких упаковках куриная с соусом сальса и говяжья с базиликом. Сейчас, наверное, тоже есть. А вот такой формат вока от Big Bon для меня является новинкой. Так что будем пробовать. Но сначала для ЛЛ: годно, но не Китай. Куплен был в Магните за 69,99 рублей. Очень понравилась упаковка. Небольшая картонная чаша с мягкой крышкой. На ощупь приятная. Крутое чёрно-красное оформление. Понравились стилизованные китайские фонарики на крышке. Инструкция по приготовлению, кстати, напечатана там же, на верхней крышке. А сбоку ещё и аппетитное изображение готового блюда.
Верхняя крышка.
Вскрываем наполовину, как написано в инструкции, и смотрим чего же нам положили. А положили нам лапшу, три пакета с добавками и пластиковую вилочку.
Итак, изучаем лапшу. Пшеничная, плоская и широкая. Средней курчавости. Выглядит симпатично. Масса 75 граммов.
Далее изучаем соус. Густой, почти чёрный. Солёный, с выраженным мясным вкусом, немного кислый, чувствуется соевый соус. Китайские пряности очень далеко в послевкусии. Острота средняя.
Симпатичные сушёные овощи. Не очень яркие, но ароматные и свежие. Также в них встречаются кусочки соевого мяса.
В третьем пакетике щепоть необжаренного кунжута.
После того, как все компоненты блюда изучены, приступаем к готовке. Овощи и лапшу помещаем в чашу, заливаем кипятком до линии и накрываем крышкой на 3-5 минут. Я решил, что мне трёх будет достаточно. После заваривания сливаем воду через заранее приготовленные отверстия. Кстати, очень удобные.
После слива воды вливаем к лапше соус, перемешиваем. Выкладываем в дегустационную посуду. Посыпаем кунжутом и снимаем пробу.
Порция неплохая по размеру, красивая. Соус с лапшой смешались равномерно, но соуса маловато. После смешивания с соусом появился лёгкий запах китайских пряностей, имбиря и чеснока. Но вот во вкусе он практически не ощущался. Кисло-сладкий соус. По соли идеально. По специям и пряностям недобор. Лёгкий привкус соевого соуса. Острота в районе одного островатта. А вот лапша очень недурна. Да, она немного суховата, но в целом вкусно! По вкусу напоминает стандартную лапшу от Big Bon, но за счёт формы и размера создаёт ощущение домашней лапши. По плотности всё отлично! Овощата и соевое мясо практически не ощущаются.
За свою цену весьма неплохое блюдо. Из минусов отмечу недостаток соуса и не такой яркий азиатский вкус, как хотелось бы. В целом вышло достойно! Рекомендую к ознакомлению и прощаюсь с вами на очередные семь дней. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 用餐愉快!
Ни хао, дорогие товарищи! На днях прикупил интересный самовар от братьев китайцев, на местном рынке за 350 рублей. Данную фирму ранее не встречал, как и не видел на неё обзоров. Поэтому решил заварить и поделиться с вами этой коробочкой!
Для тех кому лень читать, запилил шортс.
А дальше кому не лень читать.
Коробка яркая
Встречает нас коробка пёстрым внешним видом. По традиции, нет ни единого слова на русском (кто бы сомневался) так и на английском. Но это меня уже давно не пугает, а наоборот подстёгивает мой интерес.
Интуитивно понятный интерфейс
Внутри нас ожидает достаточно богатый набор.
Разложим всё на столе и рассмотрим поближе
Пакет с овощами
Первый пакет содержит в себе овощи, а точнее картофель порезанный слайсами, корень лотоса, несколько листиков ламинарии, кусочек гриба, всё находится в полу сыром состоянии.
Даже нарисован процесс изготовления лапши
Следующий пакет с рисовой лапшей. В пакете она мокрая, эластичная, больше похожа на латексный жгут.
Ветчина, выглядит она неказисто, по запаху напоминает больше паштет, чем ветчину. Видны прожилки хрящей и жира, состояние в пакетике - мокрое.
Пакет с концентрацией вкусностей
Большой пакет, содержащий в себе сразу все специи и жир с маслом. При комнатной температуре остается твердый. Для удобства выдавливания в тарелку, не открывая пакет, залил его кипятком на пару минут. Собственно после кипятка, осталось добавить это всё в тарелку (кипяток из стаканы вылил).
Тарелочка, после загрузки всех ингредиентов.
Примечателен данный самовар тем, что отсутствует вода как для самого блюда, так и для самогрева. В порцию добавил 200 - 250 мл кипятка, хотя можно было и побольше.
Пакет самогрев
Схема запуска космического корабля самовара, весьма обыкновенная. Загружаем самогрев на дно бОльшей ёмкости, заливаем холодной (именно холодной или комнатной температуры, о чем нас просят на упаковке) водой. После этого у вас будет около 30 секунд до взрыва начала экзотермической реакции. Водружаем нашу тарелочку с нямкой в ёмкость, закрываем крышкой и ждём 15 минут. Всё начинает шипеть и бурлить.
бон аппетит
После томительного ожидания, открываем крышку и все содержимое перемешиваем. Так же я бы посоветовал добавить в порцию кипятка, что бы был именно суп, бульон получился супер наваристый.
Подытожим вышеизложенное.
Картофель получился альденте. Нельзя сказать что он не сварился, но и вареным его назвать сложно, при укусе чутка похрустывает. Корень лотоса, ну это корень лотоса, он всегда хрустит. Ветчина, видимо после термообработки стала похожа больше на смесь ветчины и паштета, весьма съедобно. Лапша сварилась полностью и впитала в себя супер концентрированный бульон из пакетика. В сумме, блюдо очень пряное, чувствуются все типичные китайские специи и пряности. Так же оно достаточно острое, любителям пресного и не острого, точно не подойдёт. Суммарный вес порции вышел примерно в 500-600 грамм, тут уж сколько воды нальёте в порцию, непосредственно на коробке указан вес в 400 грамм. Данной порции мне хватило вполне для того что бы покушать и не объедаться.
В общем всем спасибо за прочтение, будет что то интересное обязательно поделюсь.
Суповая основа в сухом виде - пахнет собачим кормом, что очень напрягло в моменте.
Маслянисто и абсолютно пресно. Если добавить соли, будет значительно лучше. Много зелени. Есть кусочки мяса, но такие же пресные. Крабовые мордашки - приятные. Как и всегда. Острота на троечку. Густой и достаточно насыщенный бульон. Лапша стандартная для NONGSHIM. Овощи и зелень разных текстур. Этот контраст повышает интерес к блюду, но в цельную картинку не складывается. Вкуса говядины почти нет, его забивает морской вкус от водорослей и крабовых морд.
Оценка 5 из 10.
Ps. На мой вкус.
140 грамм
Бренд Pringles известен своими классическими красными, зелёными и синими упаковками с оригинальными вкусами, такими как «Сметана и лук» и «Соль и уксус». Однако после появления Pringles начал создавать всё больше разнообразных вкусов, которые быстро исчезали с полок, уступая место новым необычным творениям.
Вот некоторые невероятные вкусы Pringles, выпущенные по всему миру: от пиццы до пирога с пеканом.
Wendy’s Spicy Chicken: Вкус чипсов в стиле знаменитого сэндвича
Любители американской сети быстрого питания Wendy’s могли получить свою дозу острых ощущений в виде чипсов с ограниченным выпуском в 2021 году. Хотя отзывы о вкусе были смешанными, некоторые хвалили его за идеальное количество остроты. Это не единственный раз, когда бренд черпает вдохновение у Wendy’s: чипсы Pringles Baconator, вдохновлённые одноимённым бургером Wendy’s, являются давним фаворитом.
Wavy Deep Fried Pickle: Ограниченное издание от Pringles
Если вы мечтали о закуске из маринованных огурцов, которая дополнила бы ваш острый куриный Pringles, то теперь ваша мечта может осуществиться. В апреле 2021 года компания Pringles из США представила лимитированный вкус Wavy Deep Fried Pickle, который продаётся только в магазинах Dollar General. Чипсы нарезаны волнистыми кусочками, что напоминает форму настоящих маринованных огурцов.
Запечённая индейка: идеальный перекус на праздник
С первыми золотыми листьями на деревьях люди начинают готовиться к праздникам Благодарения и Рождества. Специально для тех, кто хочет насладиться вкусом индейки в удобной форме закуски, Pringles US выпустил в 2019 году Roasted Turkey Pringles. Этот выпуск стал продолжением популярного набора Friendsgiving Feast Turducken Kit, в котором были представлены чипсы из индейки, утки и курицы, а также вкусы клюквенного соуса, начинки и тыквенного пирога.
Hot Diggity Dog: удивительный вкус, о котором вы не знали
В 2016 году в США появился эксклюзивный вкус чипсов Hot Diggity Dog, доступный только в сети аптек Walgreens. Говорят, что этот вкус сочетает в себе дым, горчицу и специи, и является отличной альтернативой приготовлению хот дога на гриле или покупке его в уличной тележке.
Кетчупные чипсы Pringles — это, возможно, один из самых вкусных вкусов чипсов, которые когда-либо существовали. Они покрыты острой приправой, которая идеально повторяет сладкий и терпкий вкус томатного кетчупа. Это звучит необычно, но если вам нравятся чипсы со вкусом креветок или вустерского соуса, то вам обязательно понравятся эти чипсы. В настоящее время они продаются в США.
«Свинки в одеялах» от Pringles — это британский сезонный хит, вдохновлённый традиционным праздничным блюдом — сосисками чиполата, завёрнутыми в бекон, которое считается обязательным на рождественском столе в Великобритании. Дымный и солёный вкус этого блюда придаёт чипсам особую изюминку. Эти восхитительные чипсы продавались в 2016 году.
Мексиканская сальса: гениальное сочетание чипсов Pringles и свежих томатов
Любители чипсов и соусов наверняка оценят изогнутую форму Pringles, которая идеально подходит для захватывания сальсы. Поэтому неудивительно, что компания Pringles решила объединить эти два продукта, добавив в чипсы вкус свежего помидора и острых мексиканских специй. Этот новый продукт был выпущен в Корее в 2017 году.
Новинка от Pringles: вкуснейший Butter Caramel
Сладкое и солёное — это сочетание, проверенное временем, которое снова и снова покоряет сердца любителей перекусить. Именно поэтому запуск нового вкуса Butter Caramel от Pringles в Корее в 2016 году стал таким ожидаемым событием.
Butter Caramel — это воплощение вкуса солёной карамели, который напоминает нам о сливочной карамели, сладком и солёном попкорне и свежей выпечке с кленовым пеканом.
Сладкий сырный майонез: успех Pringles Korea в 2015 году
Многие из нас обожают густой сливочный майонез. Он обладает удивительной способностью преображать даже самые скучные бутерброды, бургеры и салаты. И, оказывается, он также отлично подходит для чипсов Pringles.
Pringles Sweet Mayo Cheese был запущен в Корее в 2015 году и имел большой успех. Чипсы имеют вкус сладкого сырного майонеза, с нотками сыра Масдам и приятным майонезным послевкусием.
Это лишь небольшая часть вкусов Pringles со всего мира.
Если вам хочется узнать об остальных вкусах, поставьте да в опросе. И следующя статья не заставит себя ждать.
