Об инфляции и ценах на продукты
10 лет назад я начал вести подробную статистику своих трат. В результате у меня получилась весьма любопытная картина того, как растут цены на разные категории расходов и сколько нужно денег для жизни. А также наглядно видно, какая реальная продуктовая инфляция в стране.
По итогу 10 лет наблюдений я обнаружил, что реальная продуктовая инфляция в России в среднем составляет порядка 5% в год. (хотя в отдельные годы рост трат был весьма заметен). Да, отдельные продукты выросли в цене в 2 раза (привет, молоко :), но в среднем в моей структуре трат на продукты их рост не столь значителен.
Так что всем, кто считает, что продуктовая инфляция в стране составляет 10-20%, можете рекомендовать просто вести подробную статистику трат, хотя бы лет 10. Это очень полезно и приводит к просветлению.
Более интересный вопрос, который я часто встречаю - это "сколько реально нужно денег на еду на человека в месяц. Особенно это волнует тех, кто переживает о пенсионерах, которые не могут прожить на 10к в месяц.
Тут все очень индивидуально. Кто-то ест 3 раза в день по килограмму еды за прием (а потом общается с кардиологом и диетологом), а кто-то, как я, ест 2 раза в день понемногу. Плюс это зависит в целом от ежедневной нагрузки. Однако реально человеку нужно сильно меньше еды, чем он думает (спортсменов в расчет не берем - там все траты умножаются на 5). Я в свое время провел на собой эксперимент и в какой-то момент просто стал сначала класть себе порции в 2 раза меньше, а потом и вовсе стал ограничиваться одним блюдом за приём. По началу тяжеловато, а потом привыкаешь и обнаруживаешь, что сбросил 8кг :)
Поэтому для ответа на этот вопрос я буду ориентироваться на... собственную статистику того, сколько я трачу на еду на себя.
Итак, мне почти 40, живу в Москве, работаю в IT, работаю дома, двигаюсь мало, худой, не бедный, в ресторанах ем редко и мало - примерно 1-2 раза в месяц. Последние полтора года мне готовит домработница. До этого готовил сам.
Домработница приходит раз в неделю, сама покупает необходимые продукты и готовит из них мне еды на 5-7 дней (как повезет с аппетитом). Обычно это большая миска салата на 5-8 порций, кастрюля супа литра 3 (иногда 5) и второе (1-1,5кг мяса + овощи или гарнир). Все максимально сытное, чтоб поесть и наестся (а не постный бульончик и брокколи). Средний чек на продукты - примерно 1800р. Минимум продуктов выбрасывается или протухает.
Еще примерно +50% от этой суммы у меня уходит на закуски (особенно к пиву) и эпизодические желания поесть пельменей, стейка и красной икры, а также на еду, если не хватило того, что приготовили.
Итого получается, что на еду и закуски (без ресторанов) я трачу порядка 12т/мес (в Москве, кстати). А если взять условного пенсионера, который и ест меньше (скорее всего), и закупается по акции (-10-20%) и не тратится на закуски и деликатесы, то это выйдет итого меньше.
Конечно все люди разные, и кажется я просто ем в 3 раза меньше, чем средний мужик, да и не каждый готов неделю есть одно и то же. Но тем не менее - мои цифры вполне релевантны, потому что это 5-6 кг еды за 1800р. При том, что реально человеку в день нужно примерно 1кг еды (кроме спортсменов :). Все что больше - это бессмысленное переедание.
И вот отсюда вопрос: так может проблема не в том, что продукты стоят дорого, а в том, что люди просто слишком много жрут? Или переплачивают за всякое диетическое, постное и "полезное"?
P.S. Не знаю, почему решил поделиться. Просто пытаюсь сказать, что еда у нас не настолько дорогая, как может показаться. И при желании, если денег ну совсем едва хватает сводить концы с концами, можно вполне полноценно питаться. Главное - перестать жрать и начать считать.
P.P.S. Кому интересно, могу поделиться реальными рецептами того, что мне готовят за эти деньги.