Клафути с черешней
Ингредиенты:
600 г. черешни
200 г. муки
50 г. сливочного масла + 5 г. для смазывания формы
3 крупных яйца С0
350 мл. молока
80 г. сахара
Приготовление:
Из черешни удалите косточки, смажьте форму маслом, посыпьте дно сахаром (необязательно).
Смешайте муку и сахар, добавьте яйца, растопленное сливочное масло и молоко. Все перемешайте до однородного состояния, если тяжело - используйте миксер на низкой мощности (перемешиваем, но не взбиваем). Тесто получается примерно как на блины, у меня консистенция с вкраплениями из-за миндальной муки. Залейте ягоды тестом, когда будете это делать, подставьте ложку под тесто, так ягоды не уплывут. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут до легкого золотистого цвета. Ориентируйте на свою духовку и проверьте готовность ножом: проткните клафути в середине, если нож остался чистым - пирог готов. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Сравнительно несложно, очень вкусно - свиные рёбрышки в духовке
Подготовка - что купить:
1) Свиные ребра ( я обычно покупаю в вакуумной упаковке) типа Мираторг
2) Дижонская горчица ( простейшая, Спар- норм)
3) Перец черный, сухой чеснок копчёная паприка все в мелкодисперсным состоянии в баночку, это приправа для посыпки.
4) Соус барбекю- это основная деталь, без нее не готовлю, простейший, из того же магазина Спар годится
5) Фольга
6) Кисточка для обмазывания
7) Пергамент для запекания
Это все, что нужно
Берем ребра, ( ставим духовку греться на 200градусов, режим "верх и низ", или любой), пока занимаемся ребрами, она прогреется, далее снимаем пленку с внутренней стороны, ( поддеваем ножом и тащим с салфеткой, чтобы не скользило) намазываем кисточкой дижонской горчицей, посыпаем солью и смесью ( перец,чеснок, паприка) , потом берём противень, на него фольгу и пергамент, кладём ребра обработанной стороной вниз, обрабатываем верхнюю сторону, запаковываем) и отправляем в разогретую духовку и там 2часа на 180градусах.
Через 2 часа открываем фольгу, промазываем кисточкой соусом барбекью верхнюю часть, ставим 200 градусов , лучше режим гриль, и ждём 5-10 мин.
Можно стопочку-другую пропускать в этот момент, не возбраняется.
Далее вынимаем, снова промазываем, ещё 5-10 мин
Переворачиваем, повторяем с этой ( второй стороной ) ещё 2 раза.
После всего этого зовите домашних, успех обеспечен!
На здоровье
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Тефтели из куриного фарша в сливочном соусе
Продукты:
Фарш куриный (индейка) - 600 гр
Лук - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Яйцо - 1 шт
Сливки 20% - 500 мл
Соль
Перец
Специи по вкусу
Сыр по вкусу
Приготовление:
Измельчить лук, чеснок и смешать с фаршем
Туда же добавить яйцо, соль, перец, ( специи по вкусу)
Сформировать тефтели и выложить на сковородку
Обжарить до румяного цвета
После этого выкладываем в форму для запекания,
В миски смешиваем сливки, специи
(Кто любит сыр, можно добавить еще тертый сыр)
Заливаем тефтели сливочным соусом и отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусов
Ужин готов)
Сибас в фольге
Сибас в духовке, удивительно нежная рыба.
Для начала: как выбирать рыбу для готовки? Смотрите в глаза, чем свежее рыба, тем яснее её глаза, у самой свежей - глаза незамутненные, потом уже и по запаху и прочее, но глаза не врут.
Выбрали свежачка, приступаем к готовке. Берём фольгу и складываем накрест:
Верхний лист обмазываем сливочным маслом
Посыпаем нарезанным луком пореем и/или фасолью
Подложку можно и нужно выбирать по вкусу.
Далее обкладываем рыбу порезанными помидорками черри, листьями базилика, внутрь кладём порезанный лимон и посыпаем солью и перцем.
Складываем из фольги конверт
Закидываем в духовку. Именно этот сибас был крупным и ему понадобилось 40 минут при температуре в 200 градусов, чтобы стать счастьем:
Несушкины ноги
Люблю куриный суп. Вкусно и очень полезно. Пока своих кур держал вопросов не было. Петушки подрастали и в ощип, да и несушек не ждал до последнего. Годик понеслись и дай дорогу молодым. Теперь птичника нет (временно) и приходится ходить на базар. Нынешние базары пародия лишь на былые. Смесь собянинских ярмарок с поставками от фудсити и супермаркета с пластиковыми фруктами. Но все кричат что прям с грядки. Ржунимагу, особенно если разговор за выращивание заходит. Крымских выращивальщиков последние годы много стало, а этим летом появились и херсонские с турецкими помидорами. Но попадаются места, ещё не убитые цивилизацией. На Люблинском, например, есть закуток, где пяток столов из Тамбова. Их по тыквам разрезанным, маслу и всяким хреновинам, завсегда узнать можно. На столах нет ни куры ни яйков ибо нельзя, а по запросу предложат. Но раз бройлера подсунули за несушку. А что за суп с бройлера. В общем теперь перепроверяю что несушка. В среднем килограмм, больше редко отъедается. Но ноги в суп у меня не идут, а складываются в итоге парочками в морозилку. Несушка хоть и вкусная, но очень жёсткая, зубы переломать запросто. Суп то варишь часа четыре что бы всё отошло от косточек, а с ногами как поступить? Нужно в чём-то вымочить.
В общем вытащил накопленные запасы ног и понял, что и не приготовить все зараз и не скушать сразу. Взял часть, три пары. Закинул в двухлитровую банку из-под огурцов, нарезал туда пару киви и долил соку. Апельсинового не было, взял мультифрукт. Ну и приправы курячей и луку. Сетки подержал.
На завтра в миску настругал картофеля колечками, а поверх ноги. Под фольгу и в духовку.
Вкусно, но нужно в чём то дольше вымачивать, размягчать. Лимон?
5 Рецептов в духовке на СКОРУЮ РУКУ!
✳️ ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ
Ингредиенты:
- Багет
- Колбаса
- Корнишоны
- Сыр
- Кетчуп
Багет разрезаем, убираем часть мякоти, формируя лодочки.
Для начинки нарезаем колбасу, корнишоны и натираем сыр.
Лодочки сбрызгиваем маслом, посыпаем специями, добавляем кетчуп и выкладываем начинку. Запекаем при 160 градусах 5 минут.
✳️ ЛЕНИВЫЙ ПИРОГ ИЗ БАГЕТА С ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты:
- Багет
- 3 яйца
- 250гр натурального йогурта
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 помидора
-150гр сыра
Багет нарезаем на кусочки.
Форму смазываем сливочным маслом и плотно выкладываем багет.
В миске смешиваем яйца, йогурт, масло, солим и добавляем специи. Перемешиваем и этой смесью заливаем багет.
Помидоры нарезаем на кружочки и выкладываем поверх багета, посыпаем тертым сыром. Убираем в духовку на 30 минут при 180 градусах.
✳️ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В МАРИНАДЕ
Ингредиенты:
- 1,5кг свиных ребрышек
- 6 ст.л. кетчупа или томатного соуса
- 2 ч.л. горчицы
- 1 ст.л. меда
- 2 ст.л. винного уксуса
- 2 ст.л. соевого соуса
- Маленький кусочек свежего имбиря
Ребрышки помыли, бумажными полотенцами посушили. С двух сторон посолили, поперчили и делаем маринад.
Смешали кетчуп, горчицу, мед, винный уксус, соевый соус и мелко порезанный очищенный имбирь.
В него ребрышки положили и оставили минут на 30-40 мариноваться.
Потом мясо в фольгу завернули, немного маринада подлили и в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Из духовки вытащили, фольгу раскрыли. Остатками маринада сверху полили и еще раз в духовку минут на 10-15, чтобы ребрышки подрумянились.
✳️ ЗАПЕЧЁНЫЙ КАРТОФЕЛЬ
Ингредиенты:
- Картофель
Картофель промываем, оборачиваем в фольгу, убираем в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.
Достаем картофель, разрезаем.
Для подачи можно смазать творожным сыром и посыпать зеленью или мелконарезанным поджаренным беконом.
✳️ ЗАПЕКАНКА С БРОККОЛИ И СЫРОМ
Ингредиенты:
- 400гр брокколи
- 2 яйца
- 130 гр сыра
- 150мл сливок (10% жирности)
- 1 ст.л. муки
Брокколи разбираем на соцветья, крупные разрезаем пополам. Забрасываем их в кипящую соленую воду. Варим 2-3 минуты. После чего сразу помещаем в холодную воду со льдом на 1 минуту.
Готовые брокколи вытаскиваем из воды и укладываем в форму для запекания плотным слоем.
В отдельную миску разбиваем яйца, солим и перчим, добавляем любимые специи, сливки. Перемешиваем. Добавляем ложку муки и 100гр натертого сыра. Еще раз перемешиваем и выливаем эту смесь на брокколи.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Как только сырно-яичная масса запечется - достаем, посыпаем сверху остатками сыра и еще раз в духовку на 5 минут до золотистой сырной корочки.
Если вы профи в своем деле — покажите!
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Запеченные овощи в духовке
Очень красиво и вкусно получилось!
Сегодня приготовлю на ужин овощи запеченные вдуховке:
баклажаны, брокколи, болгарский перец, помидоры, лук. Я люблю такие простые блюда со свежими овощами, оливковым маслом и свежей зеленью...
Порежу баклажан на кубики и выложу на противень.
Далее идет болгарский перец - желтый и красный.
Теперь разбираю на соцветия и режу брокколи.
Овощи приправлю солью и перцем, и сверху полью оливкового масла.
Первый этап подготовки закончен.
Отправляю овощи в духовку разогретую до 200 градусов на 20 минут.
Теперь нужно подготовить очень важные ингредиенты. Натертый на мелкой терке сыр Пармезан добавляем в сухари, засыпаем орегано и тертый чеснок.
Еще нам понадобятся помидоры и красный лук.
Достала противень из духовки, когда прошло время.
Добавляю в овощи стакан перетртых томатов в собственном соку (или томатный сок), сухари из пармезаном, чесноком и травами, выкладываю половинки черри, лук, сыр и отправляю блюдо второй раз в духовку еще на 20 минут.
Ингредиенты:
1 красный перец
1 желтый перец
1 баклажан
1/2 брокколи
1 красная луковица
6-8 помидоров черри
1 стакан томатного сока или консервированные помидоры
50 г сыра пармезан
100 г панировочных сухарей
100 г мягкого сыра
1 чайная ложка орегано
2 зубчика чеснока
соль, перец + оливковое масло
Приятного аппетита!