Десерт "Бывший"
Если бы ваш бывший человек был бы десертом, как бы вы его назвали?
"Не милфа, а тянка. Протестировала рецепт фруктового льда от чат GPT"
Отлично помню, что про существование интернета, про его преимущества и про то, что возможность в него выходить скоро будет у большинства людей на всей планете, я узнала из новостного ролика по телевизору. Девчонкой еще была. Я тогда искренне возмутилась все возрастающей степени ленности людей. Неодобрительно качая головой я задала вопрос в пустоту: Вся информация будет под рукой? Неужели так сложно в библиотеку сходить?
Да... За книжками я ездила в центральную библиотеку через весь город и мое удивление было столь же искренним сколько и наивным.
Вот на фото где я ем, мне 15 лет. Смотрю на этот снимок сейчас и понимаю, что, например, парень мой с которым я сейчас в отношениях, родится только через год. К тому времени, как мы познакомимся на Мамбе я уже признаю свою неправоту насчет интернета. Стану более открытой к новому, но все же поперхнусь чаем, когда он на полном серьезе сообщит мне, что я его тянка.
Мне и милфой быть вполне себе нормально, но в этом его комплименте все же скрыт мегатонный заряд няшности.
Он утверждает, что со мной интересно. Я со своей стороны могу сказать, что мне интересно с ним. Учит меня всякому. Познакомил с нейросетями, например. И вот, как вы уже знаете (подписчики точно), на днях я решила стать тестировщицей рецептов и темой третьего теста стал фруктовый лет от чата GPT. Использую знания, короче.
Надо сказать, что я невероятно довольна результатом. Перед тем, как попросить чат написать мне рецепт я поискала в сети уже имеющиеся варианты и соответственно, читая то, что предложила нейросеть, уже могла сравнивать.
Минусов не обнаружила. Расписано досконально с учетом всевозможных нюансов. Приведу рецепт ниже со своими ремарками.
Я назову этот рецепт
Тянковый фруктовый лёд))
Ингредиенты:
- 2 стакана свежих ягод (например, клубника, малина, черника) или фруктов (например, манго, персики, киви)
- 1 стакан воды
- 1/4 стакана сахара (или по вкусу)
- 1 столовая ложка лимонного сока (по желанию)
- Формочки для мороженого и палочки. У меня получилось 6 порций.
Инструкции:
1. Приготовление сиропа:
В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Дайте сиропу немного остыть.
2. Подготовка фруктов:
Промойте и нарежьте фрукты на небольшие кусочки. Если используете ягоды, просто промойте их и удалите хвостики.
Я взяла вишню. Изменяю с ней черешне, периодически. Косточки, разумеется, удалила.
3. Смешивание:
В блендере смешайте фрукты, приготовленный сироп и лимонный сок (если используете). Я использую.
Смешивайте до получения однородной массы. Если вы предпочитаете фруктовый лёд с кусочками фруктов, не смешивайте слишком долго. Короче, тут чистое творчество.
4. Процеживание (по желанию):
Если хотите получить более гладкий лёд, процедите смесь через сито, чтобы удалить семечки и кусочки фруктов. Я и так и сяк попробовала. Всяко прикольно выходит.
5. Замораживание:
Разлейте смесь по формочкам для мороженого. Вставьте палочки и поместите формочки в морозильник на 4-6 часов или до полного замерзания.
6. Подача:
Когда фруктовый лёд полностью замерзнет, выньте его из формочек. Для облегчения вынимания можно подержать формочки под горячей водой несколько секунд.
Примечание:
Можно экспериментировать с разными комбинациями фруктов и ягод. Например, я сделала апельсиновый лед с дольками апельсина, залив их сиропом с добавлением двух столовых ложек сока апельсина и чайной ложки сока лимона. Больше для картинки хотела, но получилось вкусно и я его тоже съела, как и вишневое.
Для более интересного вкуса можно добавить в смесь свежие мятные листья или базилик.
Приятного аппетита!
Добавляйтесь, друзья. Будем тестировать и общаться.
Канал в ТГ: https://t.me/lovepartisan
Плюшки с малиновым джемом
Тесто дрожжевое, обычное, сладкое (мука, вода, дрожжи, соль, сахар, ванильный сахар; без яиц, молока и масла). Две обминки.
Раскатать в прямоугольник (на муке), намазать малиновым джемом (или другим по вкусу), свернуть рулетом, нарезать на плюшки (сформовать тоже можно по-своему). Выпекать с конвекцией на 180 градусах. Где-то 35 минут.
Помадкой полить чуть остывшие плюшки. Помадка варится из сахара с какао (примерно 3/2), чуть соли и в данном случае кефир несколько столовых ложек (размешать до состояния густой сметаны. Нагреть, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Не давать кипеть.
Торт мне в рот! Самый простой бисквит..в абрикосовом торте
Всем здравствуйте!
Давно я хотела поделиться рецептом бисквита, тесто для которого готовится за 5 минут. Все думала, в каком сочетании сделать, чтобы и старое показать, и новое попробовать.
Итак, сегодня у нас бисквитный торт с ганашем из белого шоколада с бобами тонка и абрикосовой начинкой.
Крем и начинка, конечно, не самые быстрые, но если время действительно поджимает, то можно сделать этот бисквит и прослоить его, например, сметанным кремом.
Рекордно быстрый торт я делала именно так. Успела приготовить его, пока собиралась на работу: проснулась на 20 минут раньше, замесила тесто (5минут), поставила выпекаться и пошла собираться. Через полчаса достала готовый бисквит, порезала (да, немного крошится, но я торопилась), раскинула, чтобы остыл немного, тем временем смешала сметану с сахаром. Собрала торт (на это ушло минут 15), убрала в холодильник. Когда пришла с работы, торт уже пропитался)). Обычно, конечно, я стараюсь всё-таки остужать коржи, и не делать все впопыхах, но это годный вариант, когда времени нет, а торт нужен)
Итак, ингредиенты:
яйца - 1шт
сгущенка - 0.5 банки (итого 190г)
мука - 0.5 стакана (итого 100мл)
сода - 0.5 ч.л
уксус (для гашения соды)
ванилин или ванильный сахар (по желанию)
Количество ингредиентов указано для формы диаметром 16 сантиметров. Получится корж, который можно будет разрезать на 3 части.
Я смешиваю без миксера.
Яйцо взбиваю венчиком
Добавляю сгущёнку, перемешиваю
Дальше понемногу просеиваю муку, каждый раз перемешивая.
Соду высыпаю в рюмочку, наливаю туда где-то чайную ложку уксуса (у меня 6% яблочный), быстро размешиваю и выливаю в тесто. Тесто хорошо перемешиваем.
Готово!
Переливаем тесто в форму, отправляем в разогретую до 165 градусов духовку на минут 30 (ориентируйтесь по своей духовке). Я ещё накрыла форму фольгой, чтобы: 1. Меньше грелся верх (особенность моей духовки), 2. Шапочки не было.
Я в этот раз проворонила и немного передержала, у меня немного припекся низ. Но даже несмотря на это, бисквит просто воздушнейший.
Достаю из формы и оставляю остывать.
Можно при желании после остывания завернуть в пленку и убрать в холодильник.
Взбитый ганаш на белом шоколаде
Вычитала я недавно про бобы тонка, и захотелось мне попробовать.
Выглядят они вот так
Их, как и стручки ванили, например, выдерживают в сливках, которые потом используют для приготовления блюда, чтобы придать дополнительный аромат и вкус.
Спойлер: запах понравился всем, кроме меня. У меня он вызывает какие-то ассоциации, до конца не могу понять, что именно напоминает, но запах для меня всё-таки отталкивающий. Так что для себя эксперимент считаю неудачным.
Но этот крем можно готовить и без бобов тонка.
Ингредиенты:
сливки жирные (33% и больше) - 312г
белый шоколад - 87г
сироп глюкозы - 12г (в рецепте было указано, что это необязательный ингредиент, но у меня он был, и я добавила)
боб тонка - 0.5 шт (модно заменить на ваниль, например. Или просто ничего не добавлять)
Где-то треть от общей массы сливок выливаем в сотейник, добавляем туда сироп глюкозы и боб (или стручок ванили, или ничего не добавляем). Ставим на огонь и доводим до кипения. Сразу после этого выключаем и, если добавляли ароматизатор, то оставляем на 10 минут, чтобы сливки взяли в себя ароматы.
Затем выливаем сливки на шоколад (если что-то в сливки добавляли, то льем через сито)
Ждём, пока подтает и перемешиваем до однородности. Если размешалось не ли конца, можно поставить в микроволновку буквально на секунд 15 и снова размещать.
Ну или для верности пробить блендером.
Когда шоколад разошелся в сливках, вливаем оставшуюся часть сливок (которую мы не грели), размешиваем лопаткой. Тут я почему-то забыла сфотографировать.
Готовый крем накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на 6 часов (или больше).
Абрикосовая начинка
Ингредиенты:
абрикосовое пюре - 200г (я просто пробила абрикосы блендером)
сахар - по вкусу. Я добавила где-то пару ложек, но в следующий раз положу меньше - мне было слишком сладко, я люблю, когда начинка даёт кислинку.
желатин - 5г
вода ледяная - 30г
Желатин заливаем водой, размешиваем и оставляем набухать.
Абрикосы перемалываем в пюре, пробуем, если нужно, добавляем сахар, переливаем в сотейник и прогреваем до кипения.
Затем выкладываем туда набухший желатин, хорошо размешиваем.
После этого даю пюре немного остыть и перекладываю в кондитерский мешок (мне так удобнее)
Я все приготовления делала вечером, а собирала торт утром.
То есть бисквит испекла, завернула в пленку, убрала в холодильник. Ганаш сделала, накрыла, убрала в холодильник. Начинку тоже прямо в мешке убрала в холодильник.
Сборка торта
Бисквит разрезаю ниткой.
Ганаш хорошо взбиваю миксером, получается вот такое облачко. Часть крема перекладываю в кондитерский мешок.
Абрикосовая начинка за ночь застыла, так что я включила теплую воду и прямо под струёй воды размяла начинку в мешке, чтобы равномерно согрелась.
Итак, выкладываю первый корж. Пропитываю его (я смешала Триплсек с водой. Можно пропитать разбавленным соком или просто сладкой водичкой или чем-то другим по вашему усмотрению).
Выкладываю немного крема, разравниваю.
Затем делаю из крема бортик. И внутрь выкладываю начинку.
Получается вот так
Наверх кладу ещё немного крема и снова разравниваю
Далее снова корж, пропитываю, слой крема, бортик, внутрь начинка, сверху крем (то есть все то же самое, что и в первом слое).
И наверх этой конструкции третий корж.
Все это обмазываю кремом.
У меня на кухне жарко, и крем начал немного течь, так что красоты не получилось
Готовый торт убираю в холодильник часов на 6-8 для пропитки.
Затем достаю, выкладываю сверху абрикосы. Можно и попробовать)
Бисквит, как всегда, бесподобен.
Крем сладкий и нежный, как облачко. Мне нравится, что торт весь такой супер воздушный.
Затевала я это все чтобы попробовать сочетание абрикоса и бобов тонка. Вот это я, к сожалению, оценить не смогла, но остальным участникам проб оно понравилось)
На этом все. Всем удачных кулинарных свершений)
P.S. Я вдруг поняла, что прошел год с момента публикации первого торта. Так что этот торт, можно сказать, юбилейный!)
ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
Пирог из мягкого и воздушного дрожжевого теста с начинкой из спелой сладкой и ароматной клубникой, получается очень вкусный пирог.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
Молоко - 150 мл
Сухие дрожжи - 11 гр
Сахар - 80 гр
Соль - щепотка
Яйца - 2 шт + 1 белок
Мука - 600 гр
Сливочное масло - 100 гр
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Клубника - 1 кг (можно также замороженную)
Сахар - 250 гр
Кукурузный крахмал - 80 гр
Вода - 150 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску отправляем теплое молоко, соль, сахар, сухие дрожжи и 3 ст.л муки (от общего количества) перемешиваем, миску затягиваем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут для активации дрожжей. Я хоть и использую быстродействующие дрожжи, но все равно люблю предварительно из активировать.
Через это время будет пышная пористая масса, которая увеличится в объеме.
Перемешиваем ее, добавляем яйца, перемешиваем.
Теперь частями начинаем вводить муку и замешиваем тесто. Мука вводится постепенно, т.к у всех будет разная мука - разного качества и разной влажности, поэтому кому-то муки потребуется чуть больше, а кому-то чуть меньше.
Как только ввели всю муку и тесто начало собираться в ком, добавляем растопленное сливочное масло и уже окончательно замешиваем тесто не меньше 5 минут.
Должно получиться очень мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Из теста делаем шарик и отправляем на расстойку. Я тесто расстаиваю в мультиварке на программе “Йогурт” там 40 гр - 1 час. Чашу мультиварки нужно смазать растительным маслом. Если будете расстаивать просто в теплом месте, то тогда потребуется больше времени 2-2.5 часа.
Тем временем готовлю начинку. В сотейник отправляю замороженную клубнику (можно и свежую) добавляю сахар.
Крахмал развожу водой, перемешиваю и пока отставляю в сторонку.
Сотейник с клубникой ставим на плиту на средний огонь, периодически помешивая (аккуратно, если хотите чтобы клубника осталась цельной ягодой), клубника должна хорошо прогреться и пустить много сока, а сахар должен раствориться.
Как только сок будет закипать, вливаем разведенный крахмал, постоянно перемешивая (чтобы масса не пригорела) и ее нужно заварить.
Густую начинку из клубники перекладываем в другую емкость и даем остыть до комнатной температуры.
Через 1 час тесто хорошо поднимется и увеличится в объеме.
Выкладываем его на рабочую поверхность, немного обминаем и делим на 2 части.
Я готовила 2 пирога диаметром около 30 см каждый.
Каждый кусочек теста обминаем, делаем из него колобок, накрываем пищевой пленкой и даем тесту отдохнуть около 15 минут.
Затем берем шарик из теста, раскатываем его в круг, толщиной около 5 мм.
В центр выкладываем клубнику, равномерно ее распределяем, не доходите до края около 7 см.
Краями теста накрываем начинку, защипываем края формируя круг.
Заготовку накрываем пищевой пленкой, оставляем на 20 минут.
Через это время снимаем пищевую пленку, берем 1 желток с 1 столовой ложкой молока, взбалтываем вилкой и смазываем пирог.
Отправляем выпекаться в разогретую до 180 гр. духовку на 25-30 минут.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
КРАСНАЯ ЦЕНА - что купить к чаю?
Привет, пикабутяне!)) Мы балуемся дегустацией различных вкусных и не очень блюд на видео, выкладывая сиё действо в эти ваши интернеты. Как правило сопровождая тупыми шутками, если вам такой формат интересен - приятного просмотра ;)
Список для ЛЛ:
Чай - сомнительно, но окей
Рулет, Халва, печенье "рыбки", конфеты "Коровка" - вкусно
Печенье шахматное, пряники, печенье "Мария" - не вкусно