Слоеный мясной пирог
Слоеное тесто 400 гр
Лук 1 шт
Фарш 400 гр
Яйцо - 1 шт
Соль, специи
Фарш обжарить вместе с луком, солью и специями до готовности.
Пласты теста немного раскатать, один пласт уложить на дно формы, сверху выложить начинку, накрыть вторым пластом. Защипить края, смазать верх яйцом.
Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Пирог должен стать золотистым и румяным.
Просто хлеб
Теплый хлеб в зимний день.
Песочный пирог с клюквой и меренгой
Песочный пирог с клюквой и меренгой 🥧
Очень быстрый рецепт, а пирог выходит вкусным и красивым.
✅Ингредиенты для теста:
Мука 270 г
Масло 110 г
Желтки 3 шт
Сахар 80 г
✅Ингредиенты для начинки:
Клюква 350 г
Сахар 120 г
Крахмал кукурузный 40 г
✅Ингредиенты для меренги:
Белки 3 шт
Сахар 140 г
Лимонная кислота щеп.
Приготовление:
Масло должно быть размягченным, поэтому достаем его из холодильника заранее. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Желтки отделяем от белков.
В миске соединяем размягченное масло, сахар, желтки и муку. Замешиваем тесто, которое не должно липнуть к рукам. Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 20-30 минут.
Пока тесто охлаждается, займемся начинкой. В сотейнике соединяем клюкву, сахар, крахмал и перетираем все толкушкой. Ставим на небольшой огонь и варим, помешивая, до загустения массы. Начинка готова.
Достаем тесто из холодильника и распределяем его по дну формы, делая небольшие бортики. Прокалываем тесто вилкой и отправляем форму в духовку на 10-15 минут.
Белки взбиваем миксером до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар. Вынимаем основу для пирога из духовки, выкладываем на нее начинку и разравниваем. Сверху покрываем пирог меренгой, распределяя ее равномерно по всей поверхности.
Отправляем пирог в духовку еще на 10 минут до подрумянивания меренги. Готовый пирог остужаем, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Приятного чаепития! 🤗
Кленовый солёный пирог
Этот пирог я попробовал в недавней поездке в Лондон. Во время прогулки мы захотели «кофе с булочкой». Нашли кофейню и в итоге я выбрал кусок подобного пирога, в котором «творцы» перестарались с ванильным сахаром. Поэтому, я нашёл рецепт, подогнал под себя и сделал десерт на утро.
Делюсь!
Ингредиент:
Тесто
250г муки
150г холодного сливочного масла
40мл. холодной воды
1 уп. ванильного сахара
1/2 ч.л. соли
Начинка
250мл. кленового сиропа
3 яица
200г. ореха пекана
2 ст.л. виски
50г. растопленного сливочного масла
70г. коричневого сахара
1/2 ч. л. соли
Ингредиенты для теста смешиваем. Должно получится маслянистое и эластичное тесто.
Равномерно распределяем тесто в удобной для запекания форме и делаем небольшой край, примерно в два пальца. Тесто нужно подпечь минут 5-7 при 180 градусах
Смешиваем все ингредиенты для начинки, я мешал минут 5 на третей скорости. Орехи нужно перед этим измельчить ножом.
Далее заливаем начинку и ставим в духовку на 180 градусов и на 30-40 минут.
Перед употреблением нужно полностью охладить пирог.
Пирог вышел необычным и как раз на мой вкус — сладко-солёным. Лондон отдыхает😎
Вы хотите головоломок?
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
Швабский луковый пирог: мужская кухня как она есть
Началась моя неделя приготовления еды и я решил сделать то, до чего у меня уже год не доходят руки: луковый пирог. Когда-то давно я его попробовал в Тироле, в одной из горных таверн. Потом нашел рецепт, записал, да так ни разу и не сделал. Летом, при переезде, наткнулся на рецепт и повесил его уже на своей новой кухне. И вот свершилось и на обед будет пирог
Делюсь!
Ингредиенты
Тесто:
300 г муки
60 г сливочного холодного масла
1 яйцо
75 мл холодного белого вина
1 щепотка соли
1 щепотка сахара
Начинка:
1кг лука
50-60г сливочного масла
120-130г сырокопчёного бекона
2 яйца
200 г сметаны
1 чайная ложка свежемолотых семян тмина
свежемолотый черный перец
Соль по вкусу
Тесто я замешивал в комбайне. Сначала муку и масло смешал на первой скорости до мелкой крошки. Далее добавил яйцо, вино, сахар и соль. Потом достал тесто, скатал в «колобок» и отправил на час в холодильник
Нарезать лук полукольцами и забросить в сковородку вместе со сливочным маслом, тушить минут 15. Свою «индукцию» я включил на шестую «скорость»
Через 15 минут нарезать бекон и добавить в сковороду, посолить и добавить тмин. Увеличить жар до 7 и обжарить ещё минуты 3 постоянно помешивая
Достать тесто из холодильника по истечении часа. Отрезать кусок, примерно 2/3. Кусок побольше раскатать так, что бы закрыть дно и стенки вашей формы для запекания. Уложить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 духовку на 10 минут, что бы тесто немного подпеклось
Из меньшего кусочка теста скатать колбаску. Это будет кромка пирога
Через 10 минут достать форму с тестом из духовки. Выложить начинку из лука и бекона в форму. Смешать сметану и два яица, залить этой смесью начинку. Выложить кромку-колбаску и отправить в духовку на 40-50 минут на 180 градусов
Вышло хоть и не совсем эстетично, но очень вкусно. Мужская кулинария во всей красе) Единственное — вот этот «ободок» я бы не делал, он не нужен на мой взгляд, просто визуальное дополнение, не более