А приготовьте вместо привычного крабового салата... закусочный крабовый тортик!
Крабовый салат – это прекрасно и очень вкусно. Мама всегда готовила салат с крабовыми палочками и кукурузой на Новый год и я егол безумно люблю!
Но когда хочется чего-то необычного на праздник, готовлю вот такой торт из крабовых палочек%
Что нужно:
яйца – 5 шт
крабовые палочки – 200 г
сыр твердый – 200 г
майонез
чеснок – по желанию, пару зубчиков
Как готовить:
-Яйца отварите и нарежьте на половинки. Отделите белки от желтков;
-Желтки мелко покрошите, белки натрите на терке (или тоже просто порубите ножом, как удобнее);
-Сыр натрите на терке;
-Смешайте в миске желтки + сыр + раздавленный чеснок +майонез. Перемешайте до однородности;
-Очень аккуратно разверните крабовые палочки так, чтобы они не порвались.
Совет: для этого рецепта покупайте лучше не замороженные, а охлажденные крабовые палочки. Как правильно, они не рвутся и легко разворачиваются (кроме салатных).
-Теперь собираем торт: на плоское блюдо выкладываем "крабовый корж" и смазываем нашим "кремом". Повторяем до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.
Важно! Обязательно обмажьте готовый торт со всех сторон: верхушку и бока.
-И теперь финальный этап – украшаем тортик яичным белком. Дальше для красоты можно добавить зерна граната, зелень и даже выложить 2023. Тут всё зависит от вашей фантазии!)
C Наступающим)
ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ КИРПИЧИК в духовке
Домашний пшеничный хлеб получается с хрустящей корочкой и мягким и пористым мякишем. Готовится несложно, обязательно приготовьте! Приготовив такой хлеб, в магазине хлеб больше не будете покупать.
ИНГРЕДИЕНТЫ: на форму для хлеба Л7
Мука - 400 гр
Соль - 7 гр
Сухие дрожжи - 4 гр
Вода - 280-300 мл
Растительное масло - 25 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску отправляем муку, соль, добавляем сухие дрожжи, перемешиваем и по центру делаем углубление.
Вливаем воду. Перемешиваем до однородной консистенции.
Я добавила 280 мл, если добавить 300 мл воды, то мякиш у хлеба будет такой же пористый, но чуть плотнее.
Как только перемешали, добавляем растительное масло, замешиваем тесто.
Тесто получается мягкое, поэтому замешиваю его лопаткой.
Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут.
Через это время снимаем пищевую пленку и нужно сделать складывание теста.
Руку смачиваем в холодной воде, с одной стороны берем тесто и растягиваем его, поднимая вверх, затем складываем и так тесто нужно сложить с 4-х сторон.
Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем еще на 30 минут.
Через 30 минут нужно сделать еще одно складывание с 4-х сторон и тесто оставляем также на 30 минут.
И так нужно сделать 3 складывания через каждые 30 минут.
Предварительно нужно включить духовку вместе с противнем и нагреть до 180 гр.
Как только после 3-го складывания тесто подошло, стол припыляем мукой, выкладываем тесто и его нужно немного растянуть в прямоугольник, очень аккуратно, пальчиками придавливаем и растягиваем тесто. Обминать тесто не нужно!
Затем тесто складываем в конвертик и опять придавливая пальчиками, растягиваем его в небольшой прямоугольник, чтобы ширина прямоугольника была, как длина формы для хлеба.
Тесто скручиваем в рулет, защипываем край и тесто кладем в форму швом вниз. Форму нужно смазать растительным маслом.
Сверху хлеб придавливаем, чтобы верх хлеба не был круглым.
Форму с тестом ставим на горячий противень и отправляем в духовку выпекаться на 60 минут.
Готовый хлеб достаем из формы и проверяем готовность - по хлебу нужно постучать и должен быть глухой звук. Если звук не глухой, тогда хлеб верните в форму и выпекайте еще немного - до готовности.
Перед тем как хлеб разрезать ему нужно дать остыть до комнатной температуры.
Хлеб получается очень вкусный, мягкий, пористый и с хрустящей корочкой.
Готовится хлеб несложно, поэтому обязательно приготовьте по этому рецепту.
Классный рождественский чай с мандаринами
Для тех, кто любит видеорецепты)
Ингредиенты:
мандарины – 3-4 шт
свежая зелень (мята, розмарин, лемонграсс. Можно что-то одно) – маленький пучок
чай (у меня зеленый) – 2 ч. л.
мед – 1 ч. л.
СЫРКИ ГЛАЗИРОВАННЫЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ рецепт / вкусные творожные сырки можно приготовить дома
Глазированные сырки готовятся несложно и из доступных ингредиентов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДЛЯ СЫРКОВ:
Творог - 600 гр
Сгущенное молоко - 150 гр
Сливочное масло - 50 гр
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Консервированная вишня без косточек - 100 гр
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
Молочный шоколад - 200 гр
Растительное масло - 2 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Я сырки буду готовить при помощи формы.
Поэтому для глазури: Молочный шоколад нужно растопить удобным для вас способом.
К шоколаду добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем. Глазурь готова.
Этой глазурью покрываю каждую ячейку силиконовой формы и так как глазурь стекает на низ и чтобы в этом месте не было толстого слоя шоколада, я форму переворачиваю (на пищевую пленку) и ставлю в холодильник на 20 минут. Затем достаю и переворачиваю обратно и тогда глазурь равномерно покрывает форму, форму держим в холодильнике до полного застывания глазури.
Для творожной массы все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Творог для сырков лучше использовать сухой и пастообразный (без комочков). У меня домашний сухой и пастообразный творог. Если творог с комочками - протрите его через сито или пробейте погружным блендером.
Для творожной массы: к творогу добавляем сгущенное молоко и хорошо перемешиваем. Я пробивала погружным блендером.
Затем добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем до однородной консистенции.
Творожная масса готова.
Когда глазурь застыла, достаем форму из холодильника и каждую ячейку заполняем творожной массой.
В центре делаем углубление для наполнителя и закладываем консервированную вишню без косточек.
Предварительно я вишню откинула на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и ягоды были сухие.
После того как разложили наполнитель, сверху покрываем творожной массой и все это запечатываем глазурью, т.е каждую ячейку при помощи кисточки покрываем шоколадом.
Излишки глазури убираю кондитерский шпателем и также между ячейками (чтобы из разделить) шоколад убираю бумажным полотенцем.
Чтобы сырки хорошо доставались из формы - их нужно хорошо заморозить, поэтому ставим форму с сырками в морозилку примерно на 5 часов.
Затем сырки достаем из формы и украшаем на свой вкус, у меня воздушный рис.
Сырки ставим в холодильник, чтобы там они разморозились и можно подавать к столу)
Приятного аппетита!
Морковный кекс (самый осенний кекс)
Всегда относилась скептически к морковной выпечке, но попробовав раз, поняла, что ошибалась🧡
Этот кекс заставит вас тоже влюбиться, а пряный запах муската и пьянящая корица наполнят ваш дом теплом и уютом.
берем:
170 гр тертой моркови
100 гр грецкого ореха
2 шт яйца
150 гр сахара
ванилин 1,5 гр
корица 1 ч.л.
мускатный орех 0,5 ч.л.
растительное масло 150 гр
цедра пол апельсина
мука 180 гр
разрыхлитель 10 гр
готовим:
1. Трем морковь на мелкой терке
2. Яйца смешиваем с сахаром
3. Добавляем специи
4. Далее добавляем растительное масло
5. Перемешиваем и добавляем орехи, морковь и цедру
6. Просеиваем муку с разрыхлителем и все перемешиваем
7. Выливаем в форму и выпекаем при 170 градусов до готовности (у меня ушло 30мин). Готовность проверяем шпажкой.
Готовый кекс остудить, при желании покрыть кремом.
Крем можете использовать сливочный, можно полить глазурью, а можно и без крема вовсе.
Приятного аппетита🧡
Индийская кухня или что тут покушать
Здратути!
Меня зовут Ану, и я три года живу в Индии.
За все это время обратила внимание, что очень мало информации об индийских типичных блюдах встречается на просторах интернета.
Давно думала над тем, чтобы дать больше информации для тех, кто хочет посетить эту страну или уже здесь и боится иногда заглядывать и выбирать что-то в меню.
Все кажется очень непонятным и кусающимся на первый взгляд.
Я не буду говорить о карри сейчас. Об этом как раз-таки на каждом углу.
Поговорю о тех блюдах, которые успела полюбить.
И так:
1. Алу Гоби (Aloo – картошка, Gobi – цветная капуста, все просто) — каждая семья, ресторан, город и штат готовят это блюдо по-своему. Как впрочем и все дальнейшие, о которых расскажу. Основные ингридиенты понятны. Картошка да цветная капуста. Напоминает рагу с густой подливкой (gravy) и добавлением специй. Естественно входят лук, чеснок и масала. Они будут почти в каждом блюде. В среднем можно покушать Алу Гоби за 100-200 рупий.
2. Баджи. Иногда Пав Баджи, где Pav – это просто булочка в дополнение к блюду.
Вот тут надо быть уже осторожнее, потому что будет горячо! Традиционно всегда острое блюдо. В штате Гоа это представляет собой жидкое пюре из овощей, которое ты кушаешь, макая туда хлебушек, добавляя лук и сок лайма, чтобы заглушить немного остроту. Удивительно, что в интернете именно тот баджи, о котором я говорю, встречается редко. Но поверьте, даже в самые голодные времена здесь вы можете зайти в любую локалку (маленький местный общепит) и накушаться за 30 рупий этим блюдом до отвала.
3. Малаи Кебаб (Malai – индийский тип взбитых сливок) — моя самая любимая версия местного шашлыка. Обычно это филе курицы, замаринованного как раз в малаи и приготовленного на углях. Ни добавить ни отнять. Нежный и сливочный вкус. Цена начинается с 210 рупий.
4. Бирьяни — казалось бы ну плов и плов. Чего тут думать. Однако есть огромная разница. Помимо разнообразия индийских специй тут важна еще и подача. Моя самая любимая — когда приносят формованный жареный рис, внутри которого как в пироге таится божественная начинка из овощей, мяса или креветок. За все это можно заплатить как и 150 так и 300 рупий.
5. Тали — король вечеринок! Представьте, что вы заказали блюдо наобум, просто перекусить. А вам приносят чуть ли не поднос, где отдельно в кляре обжарена либо рыба, либо овощи, большая чаша риса и несколько малых чаш. Одна может быть наполнена просто карри, другая с зеленым чатни и маленькими улитками или мидиями. Третья с тушеной рыбкой с подливой опять же. Четвертая (вы еще не сбились со счета?) с небольшим десертом в виде короткой вермишели с густым молоком. Количество малых чаш варьируется от места к месту. Но обязательно будет еще что-то на десерт. Самый дешевый тали стоит 90 рупий (вот это да! За такое количество всякого)
6. Butter Masala. Может быть Paneer Butter Masala – с сыром панир, напоминающим сыр фета, либо Chicken Butter Masala – с курицей соответственно.
Для меня это просто вершина из того, что я пробовала. Все же это снова что-то в подливке. Но она настолько густая и сытная, что порой хватает всего пять раз макнуть в нее лепешку, и твой желудок полон. А все дело в том, что помимо помидоров и лука в подливку входят жирные сливки и орехи кешью. Все это перемалывается до однородной консистенции. После чего добавляется основной ингредиент. Небольшой кусочек сливочного масла и узор из тех же сливок сверху дополняют картину. В среднем так же цена 180-200 рупий за большую порцию.
По правде говоря я готова бесконечно говорить о местной кухне. Из штата в штат вкусы могут сильно варьироваться, но я постаралась быть короче в этом посте.
Тапками можно кидаться в комментах)
На любые вопросы с радостью отвечу!
P.S. фото взято из интернета для наглядности
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.