Нежный рикоттник с грушей (грушевый пирог)
Нежный рикоттник с грушей... Как я его люблю! Этот пирог даже на праздничный стол можно приготовить, вкуснее любого тортика!
Ингредиенты:
яйца – 4 шт
сахар – 100 г + 1 ст. л.
масло сливочное – 100 г + 20 г
рикотта – 200 г
мука – 150 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
Как готовить:
-Груши нарезаем на дольки. Если хотите, можно очистить их от кожуры;
-Берем форму для запекания (у меня силиконовая, очень удобная в такой печь) и кладем в нее небольшие кусочки сливочного масла:
-Равномерно посыпаем форму сахаром (примерно 1 ст. ложкой):
-И выкладываем кусочки груши:
-Теперь приготовим тесто: в миску разбиваем яйца (целиком), добавляем сахар и взбиваем.
Потом постепенно добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и постоянно взбиваем:
-Потом добавляем рикотту, снова взбиваем;
-И последний шаг – мука вместе с разрыхлителем. Просеиваем в тесто, перемешиваем и выкладываем в форму, поверх груш:
-Тесто у нас получается нежное, по консистенции примерно как на шарлотку.
Готовим грушевый пирог в разогретой до 180 гр. духовке примерно 45 минут.
Приятного аппетита!
Как сварить какао со сгущенкой (видеорецепт)
Какао все мы любим с детства. Но, почему-то, когда вырастаем, то забываем про этот чудесный напиток. Почему?
Давайте же сегодня сварим какао с молоком и еще добавим к нему сгущенку!
Сгущеное молоко делает какао еще более сливочным и густым. Очень вкусно выходит!
Ингредиенты:
молоко – 300 мл
какао – 2-3 ст. л.
сгущенка – 3 ст.л.
маршмеллоу – по желанию
Вяленые томаты в домашних условиях
Вяленые томаты - великолепная закуска, но не все могут себе позволить. Поэтому сегодня покажу, как их легко можно приготовить имея обычную духовку. Вяленые томаты получаются ароматные, вкусные и выходят намного дешевле покупных, особенно в сезон помидоров.
●помидоры - 2,5 кг
●соль
●чеснок
●сушеный базилик
●итальянские травы
●хлопья чили
●растительное масло - 500-600 мл
Приготовление:
Томаты нарезаем пополам и выкладываем на противень.
Хорошенько солим их, так как соль вытягивает влагу.Сушим томаты с приоткрытой дверцей духовки при температуре 60-100 градусов. На сушку уходит от 6 до 12 часов, в зависимости от размера помидор.
Складываем томаты на хранение.
В банки сначала выкладываем крупно нарезанный чеснок, итальянские травы, сушеный базилик, хлопья чили, сушеные томаты.
И повторяем так до полного заполнения банки.
Заливаем все растительным маслом, чтобы оно полностью покрыло томаты.Хорошо закрываем крышкой и храним в холодильнике. Лучше дать настояться несколько дней.
Приятного аппетита!Рулька
Не смог пройти мимо красивой рульки в мясном магазине. Тем более. горчицу сделал пару дней назад.
Тем более продавец любезно предложила попилить её на две части.
Обдаю кипятком и хорошо очищаю шкуру. Скоблю ножом. В кастрюлю добавляю растительное масло, разогреваю и обжариваю с обеих сторон.
Реакция Майяра визуально.
Довожу до румяной корочки. Что бы масло не брызгало, можно прикрыть крышкой. В очередной раз отмечаю , что в этом магазине не в первый раз покупаю мясо, которое при жарке не выделяет воду.
Далее, опускаю обжаренное мясо в кипяток и ставлю на слабый огонь , вариться.
Через полтора часа варки, добавляю две столовых ложки соли, лук, перец горошком, морковь.
Варю на малом огне еще один час, выключаю. Добавляю пару лавровых листов и чеснок.
Пол часа стоит на плите. Итого, с момента закладки -три часа. Ставлю духовку на разогрев, режим гриль. В стеклянную тару наливаю бульон в котором варилось мясо. Добавляю тимьян, чеснок, молотый черный перец. Выкладываю рулю в емкость и отправляю в духовку припечь не много шкуру, до хрустящей корочки.
Через сорок минут достаю и вижу, что с градусом я погорячился. Вверху шкура припеклась прилично. Нужно было ставить гриль не на максимум , а в одно положение, на половину.
Тем не менее.
Мягкая, сочная, ароматная. Для такого блюда вкусные синонимы можно подбирать бесконечно!
На стол подаю в стеклянно емкости и накладываю, на выбор куски, по тарелкам. Сок томатный мамин, тушеная квашеная капуста, домашняя горчица, лаваш из тандыра. Воскресный обед для всей моей семьи!