ЛИМОННЫЙ РИЗОТТО С КРЕВЕТКАМИ
🍱 На 100 грамм - 135 ккал, 3.4 г белков, 1.5 г жиров, 27 г углеводов.
📜 Из чего готовить:
🥄 200 г риса арбори
🍤 250 г крупных креветок, очищенных
🍋 2 небольших лимона
🌿 1 чашка свежей петрушки
🧅 1 луковица
🍷 150 мл сухого белого вина
🥄 2 ст. ложки оливкового масла
🧄 2 чесночных зубчика
🧊 Соль и черный перец по вкусу
🧀 Пармезан (по желанию)
🫕 Как готовить:
🔪 В глубокой сковороде разогрей оливковое масло, обжарь лук и чеснок до мягкости
🔪 Добавь арборио рис и жарь его до прозрачности
🔪 Постепенно влей сухое вино и перемешивай, пока оно не впитается
🔪 Постепенно добавляй сок и цедру лимона, постоянно помешивая
🔪 Добавь очищенные креветки и готовь до их розовой окраски
🔪 Посоли и поперчи по вкусу
🔪 В самом конце добавь мелко нарезанную петрушку и хорошо перемешай
🔪 Посыпь сверху тертый пармезан
🥧 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥧
Больше рецептов - https://t.me/rocket_dinner
Дефлопе из палабы с семенами кациуса: рецепт
Спросил у ChatGPT рецепт знаменитого блюда. Вот, что он ответил.
Дефлопе (Deflope) - это блюдо из палабы с добавлением семян кациуса, которое представляет собой интересное и вкусное сочетание. Вот рецепт:
Ингредиенты:
Для палабы:
500 г палабы (вы можете использовать свежую или молодую палабу)
1 лук
2 зубчика чеснока
2-3 ст. ложки масла (подходит растительное или оливковое)
Соль и перец по вкусу
Для семян кациуса:
2 ст. ложки семян кациуса
1 ст. ложка меда
1 ст. ложка воды
Инструкции:
Приготовьте палабу:
Если вы используете свежую палабу, тщательно очистите ее от кожуры и нарежьте на маленькие кубики.
Если вы используете молодую палабу, промойте ее и обсушите, затем нарежьте на маленькие кубики.
Нарежьте лук и чеснок тонкими кольцами.
В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, и жарьте их до мягкости и золотистой корки.
Добавьте нарезанную палабу в сковороду с луком и чесноком. Обжаривайте все вместе на среднем огне, периодически помешивая, до тех пор, пока палаба не станет мягкой и начнет подрумяниваться. Это займет около 10-15 минут.
В это время приготовьте семена кациуса:
В небольшой сковороде разогрейте семена кациуса на среднем огне, пока они не начнут хорошо пахнуть и приобретут золотистый цвет. Обратите внимание, что они очень быстро подрумянятся, поэтому следите за ними.
Добавьте мед и воду к семенам кациуса и перемешайте. Продолжайте готовить смесь еще 1-2 минуты, пока мед не растворится и образуется густая глазурь.
Когда палаба готова, приправьте ее солью и перцем по вкусу.
Переложите палабу на сервировочное блюдо и посыпьте сверху готовыми семенами кациуса с глазурью.
Подавайте дефлопе немедленно, пока оно теплое. Это блюдо можно подавать как гарнир к основному блюду или в качестве самостоятельной закуски.
Приятного аппетита!
Как готовить борщ?
В одном ресторане я попробовала какой -то нереальный борщ. Он наваристый, вкусный и немного с кислинкой. Дома я несколько раз пыталась повторить рецепт, не получилось(( Заказывать его в ресторане-дорого.
Нашла этот ресторан в инстаграме, спросила рецепт, вот что они ответили: побольше тушите свеклу и добавьте лимонный сок. Но они не заинтересованы делиться своим рецептом) понимаю))
Я ранее добавляла лимонный сок, не помогло. В интернете видела рецепт с уксусом, но чёт как -то боюсь делать борщ с уксусом.
Недавно смотрела передачу «На ножах», где Ивлев сказал, что в борщ добавляет сливочное масло -не мало так) я удивилась, хочу попробовать. Но не перебор ли ?
Борщ-любимый мой суп, я даже в путешествиях не могу без борща. Но идеально его приготовить как в том ресторане, не получается. Готовить я не любитель, но борщ-это святое. (С чесночными гренками, объедение))
85-й день челленджа. А как вы его готовите? Есть особый секрет?
Свиные рулеты с ананасами
Ингредиенты:
Свинина - 500г
Соль
Перец молотый
Для начинки:
Консервированный ананас - 4 кружочка
Сыр твердый - 100г
Ветчинная колбаса - 7 кружочков
Еще понадобится:
Белое вино - 120 мл
Ананасовый сок - 120мл
Бульон мясной - 120 мл
Растительное масло - 3 ст. ложки
Приготовление:
Из подмороженного куска свинины нарезала 7 тонких ломтиков. Мясо слегка отбиваем, солим и перчим. Из тертого сыра, мелко порезанных ветчины и ананасов, готовим начинку. Выкладываем начинку на мясо, заворачиваем и скалываем зубочистками. На разогретом масле обжариваем рулеты со всех сторон. Выкладываем рулеты в глубокий противень. На сковороду, к оставшемуся жиру, добавляем вино, сок и бульон. Подогреваем и заливаем этой смесью рулеты. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Потом рулеты перевернем и еще поставим на 20 минут в духовку. Можно тушить рулеты в сотейнике на маленьком огне. Готовые свиные рулеты с ананасом и сыром выложим на тарелку и вынем из них зубочистки. Польем оставшимся от тушения соусом. К рулетам можно отварить рис. Свиные рулеты с ананасом и сыром готовы.
Мы научим вас готовить из того, что есть под рукой, а главное у нас все вкусно и быстро.
Приятного вам аппетита!
Готовим с народами России. Талкыш Калеве
Татарское блюдо – смесь известных турецких сладостей. Талкыш Калеве – пирамидки, по вкусу напоминающие сладкую вату и халву.
Уникальный рецепт передается из поколения в поколение с конца XIX века.
Вам понадобятся:
250 граммов сливочного масла;
300 граммов муки;
450 граммов сахара;
250 мл воды;
150 граммов меда.
Приготовление:
На раскаленную сковороду выкладываем сливочное масло и топим его. Начинаем добавлять муку. Содержимое жарим 30 минут на медленном огне, постоянно помешивая.
В отдельной емкости смешиваем сахар, мед и воду. Полученное кипятим, а затем вливаем в сковороду, смазанную маслом. И ставим в холодильник.
Возвращаемся к маслу с мукой. Снимаем со сковороды и разравниваем на разделочной доске.
Достаем из холодильника медовую массу, лепим из нее колбаску, постепенно растягивая. Затем сворачиваем колечком и кладем к тесту.
Начинаем все смешивать, постоянно вытягивая.
Должно получиться кольцо, напоминающие гнездо. Его предстоит разделить на кусочки, из которых уже будем делать пирамидки. Для этого понадобиться рюмка.
Заполняем ее тестом и как в детстве на пляже лепим куличики.
Готовые фигурки складываем в посуду и относим в холодильник.
Приятного аппетита!